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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶的分类
依据武夷岩茶国家标准（GB/18745—2006）武夷岩茶的分类如下：
大红袍系列：
肉桂系例：武夷山传统茶叶品种
水仙系列：武夷山传统茶叶品种。
名枞：典型的有四大名枞：白鸡冠 水金龟 铁罗汉 半天妖
奇种：武夷山野生茶叶树种。
武夷岩茶压制成茶饼到底好不好
说到茶饼，一般都是黑茶中的普洱，白茶才有这样的形状。上世纪90年代，武夷岩茶企也有做茶饼的传统，因为消费者更加喜好岩茶的条索，所以岩茶饼消失。如今又出现了岩茶茶饼。岩茶的著名品牌曦瓜，出品了一款“龙凤茶饼”，静茶也针对中秋推出了一款“饼传”武夷山正岩陈年茶饼。这是应消费者的而需求，茶饼再次出现于市场。
武夷岩茶压成饼到底好不好?茶饼不同于散茶，茶饼具有收藏价值与保健价值。就保存方面而言，只要将茶饼放在干燥阴凉无异味的地方，避免阳光直射，恒温最佳，即可，也可塑封或用陶罐储存。因为，茶饼经过压制之后，使其接触空气的面积变小，也不易受潮。一般而言，散茶如果能保存5年，茶饼至少可以保存10年。
但武夷岩茶压成饼到底好不好?消费者对岩茶饼的质疑是，压制无好茶。岩茶广受追捧的原因吗，的确有因为其优美的条索，但这并不代表所有的压制茶都不是好茶。紧压茶虽然不能成为高端的产品，同时会破坏茶叶的条形，但决定茶叶品质的是，压制成茶的原料不能一概而论茶饼的好坏。
武夷岩茶压成饼到底好不好?其实茶饼经过蒸压工序，在压力的重荷下,茶胚中内质较易泡出，所以茶饼的汤感较散茶而言显得更厚重。内质也丰富了许多，经过多年的存放其陈味亦更加香醇甜滑。此外，茶饼都会发生后发酵等一系列变化，而作为半发酵的武夷岩茶产品，在经过后发酵之后，其口感也将会随之发生变化，使其品饮起来的层次感更加丰富。
喝武夷岩茶的几个误区！
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武夷岩茶，是乌龙茶的始祖，独特的地理环境优势，塑造了武夷岩茶具备了独有的活、甘、清、香的韵味，并且这款茶叶的营养也是相当丰富的，可以给人带口舌尖上享受的同时，还可以促进身体健康。但是许多人在喝武夷岩茶的时候，都存在误区，所以我们需要避开这些误区，才可以品尝到好茶，才可以健康喝茶哦。
误区一：越贵的武夷岩茶，越好？
一般情况下，茶叶的价格往往是根据茶叶的品质、等级去决定的，许多商家为了利益而过分把价格抬高；事实上，购买武夷岩茶不需要看价格，大家还是根据个人口味，还有个人喜好，个人经济能力去决定。
误区二：武夷岩茶越新鲜，越好？
无论是任何一种茶叶，都不建议喝新茶。因为新茶中所含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，对肠胃有很强的刺激作用，这样是不利于身体健康的；并且刚刚加工好的武夷岩茶新茶，饮用以后很容易使人上火，因此我们需要存放一段时间，适当陈化以后才可以去饮用。
误区三：武夷岩茶可以醒酒？
很多人都认为，喝酒以后喝点武夷岩茶是可以醒酒的，但事实上酒后喝茶也是有一定的风险的，并不是人人都合适哦。酒后喝武夷岩茶，有很好的利尿作用，可以加速酒精的排泄；但这样的同时也会刺激肝肾，加重肝肾负担。因此，在这里不建议大家用武夷岩茶来醒酒，避免造成不必要的伤害。
误区四：饭后喝武夷岩茶好？
很多人都认为，饭后适当饮用武夷岩茶是可以帮助消化，解除油腻的；事实上，饭后马上喝武夷岩茶，会导致茶叶中的物质和食物中的铁元素发生变化，从而影响身体对铁质的吸收；时间长了会引起缺铁性贫血，因此在这里提醒大家，饭后不要马上喝武夷岩茶，最好是30分钟或是一小时后再饮用。
误区五：隔夜的武夷岩茶可以喝？
很多人都认为，隔夜以后的武夷岩茶可以养胃，但事实上，隔夜的武夷岩茶所含营养成分大部分都已经被流失，并且还会繁殖有大量的细菌，饮用隔夜茶汤，是非常容易导致出现腹泻、腹痛、肠胃疾病等现象发生；因此不建议大家去喝隔夜的武夷岩茶。
其实，武夷岩茶的外形有点卷曲，茶叶色泽带点油润褐色，冲泡后，茶味清香，甘甜，并且还有明显的岩骨花香。重要的是，武夷岩茶的养生保健效果是非常不错的，大家都那么喜爱的一款茶叶，自然有它的优势。
武夷岩茶冲泡方法，岩茶的冲泡别具一格！
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”今天我们就给大家安利一下武夷山岩茶的泡法和冲泡注意事项吧！
武夷山岩茶的泡法及步骤
备具：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。
投茶：往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。
冲水：这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
浸泡：前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。
品饮：茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。
武夷山岩茶冲泡注意事项
1、注意茶水比例
茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
2、注意冲泡水温
据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
3、注意冲泡时间
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
4、注意冲泡次数
茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%;冲泡第二次时，能浸出30%左右;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。
好的冲泡技巧才能等到好的口感的武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
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