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普洱茶的古六大茶山产地介绍

2019-09-28 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的古六大茶山产地


云南盛产大叶种茶叶,在云南南部大叶种茶树分布最多,最广,最古老,因些云南南部是普洱茶的故乡。

云南位于中国西南边陲,这里具有得天独厚发展茶叶种植的条件,云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种。

  历史上的普洱茶,出产于古“六大茶山”。清代赵学敏在《本茶纲目拾》中写道“普洱茶出自云南府,产攸乐,革登,倚邦,枝,蛮砖,慢撒六茶山”这六大茶山的命名,据说与诸葛亮有关。

攸乐古茶山

攸乐山位于景洪市辖区内,现名基诺山,东北与登为邻西南接小勐养,勐罕和勐宽三坝子

革登山茶山

革登古茶山包括今象明新发寨,新酒房,菜阳河一带,包括今象明乡的安乐和新发两二个村公所。
历史上的革登也是较闻名的茶区,茶叶属大叶类型。


倚邦古茶山

倚帮茶山包括象明乡的倚帮,曼拱,河边三个村公所。清宫贡茶均以倚帮小叶茶茶菁为原料,后衰落。

枝古茶山


现今的林就是枝茶山育茶苗之地,大赛是枝种植茶叶的地方


蛮砖古茶山

蛮砖茶山包括今象明乡的曼庄,曼林村公所,是古六大茶山中保存得较好的一座,原始密林中的茶林至乃年产茶叶万担以上。


慢撒古茶山

慢撒茶山包括曼腊乡的曼洒,曼腊,曼腊,曼乃村公所和易武乡麻黑村公所,整个地区茶山遍布。易武也是滇茶马道的起点。

 

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怎样喝普洱茶才不会失眠?

  怎样喝普洱茶才不会失眠?很多茶友都说,睡觉之前不能喝茶,因为喝茶会影响到睡眠,今天小编教您睡前怎样喝茶不影响睡眠。

 

  普洱茶有生茶和熟茶之分,其中的生茶,茶多酚含量高,饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶是经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,是不易导致失眠的。也就是说,未免失眠,我们可以尽量饮用熟茶。

 

  另外,正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效,也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”因为煮着喝,浓度很容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。

 

  此外,饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的;那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对,失眠风险也会加大。所以专家提醒,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段。

 

  其实,普洱茶一般是不会影响到睡眠的,对于睡眠质量不佳的人群,睡觉前建议不要饮用普洱生茶,应以普洱熟茶为主。

 

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:LOT337百年敬昌号圆茶。成交价:HK$4,720,000;RMB¥3,550,853

文章来源:普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋,为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长,自1998年进入普洱茶领域,收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号:普洱藏家,与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识!

2017年5月28日,仕宏2017春拍“足吾所好”古董级普洱茶及佳茗专场上,一筒七片百年敬昌号圆茶,成交价超过470万港元,夺得该场高价头魁!

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:敬昌号圆茶

百年敬昌,历尽岁月洗礼,如今以标杆品质,向世人展示它的骄傲。鲜有人知的是,这百年老字号的背后,竟还有这样一桩传奇故事......

1、“酱油”生意里淘出第一桶金

1918年,一位名叫马原武的回族商人,在华宁盘溪开设了“源馨斋”酱油铺。靠酿制酱油淘到第一桶金后,马原武带着族人开始跑马帮,做起外贸生意。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:马原武与家族合影

他们把河西的布匹、酱油、烟丝、铁铜器皿等驮运出去,又把茶叶、鹿茸、象牙、熊胆等物资驮上昆明,很快赢得了一定的财富。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:清末茶马互市图

这时,马家人开设了“原信昌”商号,主要为海关承运商货,并进行各种货币的汇兑。“原信昌”商号的生意迅速遍布云南,马家一举成为滇南巨富。

2、创办敬昌号茶庄

“原信昌”昆明总号业务,由马原武第三子马同惠(字泽如)负责;第四子马同恭(字敬修),负责墨江分号业务,同时兼收中药材及茶叶。

他们发现,香港、泰国、老挝、缅甸等地,对普洱茶的需求很大。经过考察,他们决定在交通较为便利的江城,建立制茶厂。因为马敬修的字里有一个“敬”字,他们把茶厂命名为“敬昌号”。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:如今的江城老街

曼洒茶山茶菁都是通过江城地区运销出去的。马泽如先生曾忆道,“江城一带产茶,但以易武所产较好,这一带的茶制好后,存放几年味道更浓更香,甚至有存放到十年以上的。出口行销香港、越南的,大多是这种陈茶。”

据载,江城“敬昌号”茶厂制成普洱茶后,“雇牛帮或马帮运往老挝,再装木船运往越南、泰国至香港销售。”

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:敬昌号圆茶

1921年,敬昌号茶庄成为江城规模最大的普洱茶庄之一。敬昌号的制茶技术最为精良,茶饼压制和筒包技术,都是最高级的工艺,与同庆号不相上下。

3、敬昌圆茶的艺术之美

敬昌圆茶,采用曼洒茶山优质茶菁制成。茶饼的压制技术,非常精工规矩,饼身匀称丰满,边缘圆顺。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:大票敬昌号圆茶

尤其茶菁在蒸压前,入袋的技术很讲究;压制后的条索,在杂乱中显出一种排列的艺术。可以说,敬昌圆茶是所有普洱茶饼中,外观最优美的茶品。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:小票敬昌号圆茶

值得一提的是,每筒敬昌圆茶里,都有一张精美的版画内票。内票呈白底绿色,勾勒出三个少女在乔木茶树下采茶的画面。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:精美的敬昌号内票

加上由右而左“敬昌茶庄号”的工整楷书,构图美观,极富艺术价值。

4、敬昌号的辉煌与没落

敬昌圆茶初运到香港时,因是新兴牌子,口碑比不过宋聘、同庆等老牌子,因此售价十分便宜。它的转机出现在40年代抗战前期。

 普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:作者收藏的敬昌号大票

1940—1941年,滇越铁路运输吃紧,各号积压大量茶叶,现金流通困难。母公司“原信昌”利用资金充裕的优势,大量收购普洱茶菁;敬昌号茶庄压制成饼后,通过泰国抢运香港,获利不少。

然而,辉煌转瞬即逝。抗战胜利后,为了防止货币波动带来的损失,马家人开始买地、建房,将大量的资金投到黄金和不动产上来。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:马家大院天井

在老家云南玉溪通海县大回村,他们新盖了一座大院。大院由三座宅院组成,总占地面积4000平方米,巧妙融合了欧洲和伊斯兰回民的建筑风格,其建筑体量、院落规模之大,实属罕见。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:马家大院角楼

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:马家大院雕饰

雕饰精美,设计细致,透过半脱半存的金粉,依稀还可见昔日的辉煌与大气。

普洱茶老茶讲堂:敬昌号老茶怎么样?

图为:小票敬昌号茶汤

如今,再品经典敬昌圆茶,回望岁月漫漫,细品其中的悲欢故事,不由对勤勉的制茶先人,多一份虔诚的敬仰。

普洱茶:难怪春茶那么贵!原来它的营养价值高!

普洱茶:新年新气象!开启新气象,从自己的身体开始,喝一杯春茶,洗去旧的一年里,身体内的藏污纳垢,喝出一副健康的身体。也许在很多人眼里,春茶只是一杯茶而已,没有什么特别之处,春茶季快到了,今天为您细说春茶的好。

营养最为丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

春茶的安基酸含量最高

安基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但安基酸遇高温即会分解。安基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,安基酸的分解速度远低于其得不到产速度,使春茶的安基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

春茶的维生素含量最为丰富

茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

普洱茶:春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命办相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、但等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。

春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多分、安基酸和一些指类物质,春茶含有较高的安基酸,而安基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。