碎茶与绿茶末的区别介绍-茶礼仪网

碎茶与绿茶末的区别

1。加工工艺不同。“碎”：是鲜叶经过摊晾，杀青，揉捻，挤碎，解块，烘干，拣梗，分筛等若干道复杂工序精心加工而成的。“末”：一般是由毛茶中的一些末，或加工眉茶，珠茶的一些下脚料及副茶，经简单粉碎分筛而来的。

2。外型不同。“碎”：外形呈沙粒形颗粒状、色泽绿润。“末”：呈片状或末状，色泽灰暗。

3。内质不同。“碎”：汤色鲜绿明亮、栗香持久、滋味浓醇。“末”：汤色泛黄，不透明，沉淀物较多，一般有焦糊味。

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绿茶营养的全面分析

　　绿茶乃是未经过发酵的茶叶，我们也称之为天然之茶，养生之茶。随着现代社会发展，人们对于养生越来越在意的时候，不少人都养成了每天4杯绿茶的好习惯，但是绿茶究竟有哪些营养呢?也是不少人心目中存在的疑问。

　　茶叶网网小编今天就带领大家一起来全面分析下绿茶的营养。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，它最大程度的保留了鲜叶中的营养成分。绿茶中富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。

　　绿茶营养

绿茶中的维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤的作用。

　　除了上述的作用和营养素之外，大家也都知道，绿茶对于女性来说就是大自然所恩赐的美容之物，它是天然的健美饮料坚持每天饮用绿茶，有助于肌肤美白，消脂减肥的功效。

龙井茶饥渴难耐消防栓浇下救命水

经过连日浇灌，发焦的茶树上又长出嫩芽。本报记者林云龙通讯员胡盛夏摄

龙井茶饥渴难耐消防栓浇下救命水

水管从蓄水池到茶地有一两千米长。本报记者林云龙通讯员胡盛夏摄

　　渴坏了的龙井茶园终于盼来了救星！昨天开始，在杭州自来水集团和消防部门的协助下，整个西湖景区茶山周围的四五十只消防栓都可以用来浇茶园，西湖龙井茶树的救命水来了。

　　昨日记者探访西湖景区各村，大部分茶树被保住了绿色。“每滴水都很珍贵，我们都会用在刀刃上。”茶农们很感激。而对于网传“西湖龙井明年绝收”的说法，西湖景区管委会相关负责人表示，纯属谣言。

　　记者沿着山路往翁家山村的茶园集中区走，一路随处可见动辄绵延数百米的水管和发出隆隆响声的水泵，成片茶园间不时有喷射出来的水柱。“村里专门买了水泵、水带和水管用于抗旱，现在茶园里的水塘、蓄水池、储水桶24小时不间断输送储备水源，供给茶农自行取水灌溉茶地。水管加起来有200多公里长，可以从杭州一直铺到上海了。”翁家山村村委周书记说。

　　今年的茶园里还出现了抗旱的新式武器。在梅家坞一片地势平坦的茶园里，茶农们架起蓝色的移动式喷灌枪，喷淋浇灌大片平地茶园。“15分钟自动旋转一圈，可以喷淋浇灌约半亩地的茶园。”这是杭州龙冠茶叶公司的茶园，茶农老王说，“拿着高压喷水枪，消耗巨大体力，半小时下来，手就抬不起来了。”使用喷淋浇灌，不需要人工手持，而且更均匀更节水高效。

　　杭州市农业局农业装备处副处长滕斌说：“因为杭州茶业发展较早，很多的确都没有装喷滴灌设施，在这次旱灾中吃了大亏。建德、桐庐、临安等地2010年后新建的茶园都装了喷灌设施。”

　　西湖龙井茶园中，有极少量的“光杆司令”，那是几乎掉光了叶子的茶蓬。可是，昨天那些茶蓬的顶端居然长出了几十片嫩绿的鲜叶。西湖景区茶叶专家说，茶树自动“脱光”，原是减少挥发量、自我保护的一种本能，通过牺牲叶片，减少水分蒸发，保住根系，用最少的水活最长久的命。在这期间，茶树要是能及时喝上水，还能挽救生命，抽出新芽。

　　村民老朱说，往年春茶季，家里可采摘100多斤西湖龙井新茶。而明年，大概只能收七八十斤。

　　西湖景区管委会相关负责人说，目前树龄在20年以上的龙井茶树影响相对较小，明年仍然能够出产优质的西湖龙井春茶，而受到干旱影响的茶树大多也只是枝叶枯黄，出现整株枯死的情况并不多，只要能及时给茶树灌溉补水保护好根系，大部分茶树都能存活度过旱期，秋季进行科学的修剪、施肥，茶树就会自然长出新芽。

　　“受今年高温干旱的影响，虽然明年西湖龙井春茶会有一定的减产，具体的减产程度将取决于旱期持续时间长短、严重程度和旱期过后的补救措施，目前仍难以预测，但总的来说，‘绝收’、‘零产量’的说法是不实的，这样的情况也不可能出现。”这位负责人说。

　　本报记者杨晓政本报实习生赵超群

　　本报通讯员陈志华