黄山毛峰的采摘与制作-茶礼仪网

黄山毛峰的采摘与制作

2019-10-05 访问量: 11 茶礼仪网

黄山毛峰，绿茶中的珍品茶类，属于中国的十大名茶之一。品质优异，口感极佳，品饮起来味醇甘爽，入喉柔滑，给人以心旷神怡之感。那么对于黄山毛峰茶来说，其实如何制作而成的呢？下面就和和茶网小编一起来看看黄山毛峰茶的采制工艺吧。

采摘制作

采摘：黄山毛峰茶品，根据加其不同等级，采摘的鲜叶标准也存在一定的差别。从一芽一叶至一芽二、三叶初展。一般是在清明和谷雨这两个时节前后进行采摘，此时采摘的鲜叶品质是最佳的。

黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥烘焙、挑拣这几个步骤。

杀青：是将茶叶放入锅中，高温加热，温度控制在一百六十摄氏度左右。将茶叶进行翻炒，抖散，使茶叶受热均匀，让黄山毛峰茶叶失去光泽，茶叶中的含水量降低。

揉捻：这个步骤是让黄山毛峰的茶叶定性，使茶叶的品质呈现出来，在揉捻过程中保证茶叶的鲜艳感和白毫不破损。

干燥烘焙：经过杀青和揉捻这两个步骤，黄山毛峰的品质差不多成型，然后进行干燥烘焙这个步骤，让茶叶的含水量降到符合成品茶的标准。

挑拣：挑拣这个步骤就是剔除茶叶中的杂质和残叶以及品质不一的茶叶，保证成品茶的品质。

有用+10

赏

黄山毛峰的介绍有哪些?

　　中国的名茶有很多，黄山毛峰就是其中之一，喝过这种茶的人会念念不忘，它的味道甘醇久远，香气怡人，外形更是赏心悦目。除此之外，黄山毛峰茶中含有很多有益物质，经常饮用能够强身健体，下面我们一起来看看黄山毛峰的介绍吧。

　　黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，这是黄山毛峰的介绍必须要提到的。它产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

黄山毛峰的介绍

　　在黄山毛峰的介绍中需要提到采摘，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　黄山毛峰有其独特的魅力，吸引了越来越多的人钟情于它，有了上面对黄山毛峰的介绍后，大家是不是更加想要品尝它了。其实黄山毛峰的价值不仅是品尝，它含有很多氨基酸，被人体吸收后可以预防很多疾病，还能养颜防衰老。

黄山毛峰精品怎么样？

　　虽然黄山毛峰在历史上的时间比较短，但是在这短短几年内的时间也成为了我们国家十大名茶之一，可见这种茶叶的发展速度非常快。黄山毛峰精品是很多人都会选择的茶叶，因为档次高、口感好，所以受到了更多茶叶们的选择。那么这种茶叶怎么样呢?我们一起了解下吧。

　　无此茶叶等级：小编查了很多资料，并没有相关规定证明，黄山毛峰精品也是黄山毛峰的一个等级，所以市场上的所谓的“精品黄山毛峰”大部分都是各个黄山毛峰商家自己标上去的。所以，您在买黄山毛峰的时候，只有注意“特级”、“一级”等标志就可以了。

黄山毛峰精品

　　既然不存在黄山毛峰精品，那么我们在购买黄山毛峰的时候该怎么挑选呢?首先看一下黄山毛峰的外包装，按照相关规定，黄山毛峰的包装上必须印有茶叶等级、生产日期、保质日期都必要的信息;如果可以看到茶叶的话，还可以看一下茶叶的颜色，好的黄山毛峰可都是白毫披身的哦。

　　我们这里所说的黄山毛峰精品就是特级或者是一级的黄山毛峰，我们在大批量购买黄山毛峰的时候，最好是携带一个懂这种茶叶的人去购买，因为这样才能避免到我们购买到假冒的黄山毛峰，或者是档次比较低的黄山毛峰。现在市场上还没有正宗的黄山毛峰新茶，因为还没有采摘下来。

黄山毛峰特级价格很常规

　　当今社会经济持续变化，在我们看来好像呈上升的趋势，就像物价不断上升一样，要知道，商品的价格是根据其价值来确定的，而价值又随着价格不断的发生变化，小编喜欢喝茶，会时常关注有关茶的价格，黄山毛峰特级价格是小编关注的茶种之一，因此也常常分析它的价格变动。

　　黄山毛峰被人们以名山产名茶，顾名思义定产于黄山风景区茶园，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。长期以来，歙县茶叶公司以黄山风景区茶园生产特级黄山毛峰，《安徽日报》每年登载黄山毛峰开园之日，则为全省春茶生产之时。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”其中，黄山毛峰特级价格和上述有直接关系。

黄山毛峰特级价格