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其他茶古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，这里所说的“秋白露”指的正是秋茶。时下正逢采摘盛季，中秋将临，正值秋茶上新之际，各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行，茶叶市场为消费者的味蕾准备着秋天的味道。
就比如安溪铁观音，在秋茶上市的时候就大受追捧。但以大红袍为代表的武夷岩茶就与安溪铁观音不同，武夷岩茶往往不求新。 这时候茶叶市场有当年的新茶，也有去年的茶，更有几年前的茶。“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”由于武夷岩茶繁复独特的制作工艺，它讲究隔年陈。
武夷岩茶之所以不求“新”，在于武夷岩茶相对于其他茶种更为长久的制作过程。武夷岩茶从青叶采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻直到毛茶完成继而挑拣茶梗剔除梗、粗老叶片，再经巡茶者拣出不够好的茶条，其制作过程只能算完成一半工序。毛茶通常还须一两个月的精制过程，同时还要看茶农们是否有足够人手。而后是极为重要的炭焙工艺，这一过程一般要进行多次。
炭焙过程在驱除茶内寒气的同时，还可挖掘茶内更深层次的物质，让茶的味道更饱满丰富，传统炭焙的茶当年不能立即饮用，容易上火，而且此时的茶处于躁动期，内在的物质处于分离状态，喝在嘴里也是分散的，没有整体感。
焙好的茶封箱储存，第二年再开箱饮用。到时候，茶内的火气已经退掉，喝起来茶味醇正，丰富饱满，韵味悠长。茶叶市场上买茶人要喝的是茶，而不是炭火。正因如此，很多人也都是卖“隔年陈”。
所以说虽然现在是中秋将近，茶叶也上新了，但是对于要拿武夷岩茶当中秋礼品茶的人就要记住了，岩茶还是要买陈的才最好。
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茶树抗旱减灾叶面肥喷施技术
一、肥料种类
1、尿素：尿素一种速效氮肥，含氮量45%以上，是叶施肥的常用肥料。
2、磷酸二氢钾：磷酸二氢钾是一种速效磷钾复合肥，含五氧化二磷51.7%，氧化钾34.6%，极易被植物吸收利用。
在茶叶生产上尿素和磷酸二氢钾适用于叶面喷施，叶面喷肥使肥料直接进入茶树体内，以增加干旱条件下氮磷钾养分的不足，增强光合作用，提高茶树对高温的抗御能力。促进糖分的合成积累，提高茶叶品质，达到保产、保质的目的。
二、喷施方法
1、喷施时间：茶树叶面施肥要在一定适宜的温度下，才有明显的效果，一般在早晚及阴天进行喷施，效果较好；晴天应选在上午10点以前、下午4点以后喷施，阴天可全天喷施。
2、喷施浓度：茶树叶面施肥浓度一般为0.3%-0.5%尿素加0.2-0.4%磷二氮钾混合施用，切忌浓度过高，否则会引起叶片枯焦、卷曲甚至脱落，加重旱害。
3、喷施方法：茶树叶面施肥要从喷背面喷施，以利茶树吸收；对开采期间茶园，注意只喷成叶，不要喷到待采鲜叶上。
4、采摘间隔期：喷施叶面肥后，一般5-7天后采摘，以利发挥肥效，提高茶叶品质。
怎么鉴别武夷岩茶的品质如何鉴别好坏
武夷岩茶生产于福建省北部的武夷山，此地所生产的岩茶历史相对比较悠久，并且带有浓厚的花香岩韵。很多人会以为岩韵是检验武夷岩茶品质好坏的唯一标准，其实不然。岩韵只是一种只可意会不可言传的品茶感受而已。事实上，想要鉴别武夷岩茶其实可以从多方面入手。那么该怎么鉴别武夷岩茶呢?
怎么鉴别武夷岩茶?可以从五个方面下手。
1、外形。品质优异的岩茶长短适中，条索紧结而又稍细。茶质给人感觉比较有重量。整体比较纯净美观。
2、颜色。鲜明的绿褐色是岩茶最突出的色泽。优质的岩茶有呈现蛙皮状的小白点。这是由于揉捻时候培火的特色之一。
3、茶香。岩茶的香气以清新幽远为最上佳，而且其香气越是强就表达越好。
4、茶汤。优质岩茶冲泡后以深橙黄为佳，清澈的鲜美就算冲泡三次以后茶汤色依然不会变淡，
5、茶味。优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳味。开始会有点苦涩，而后逐渐生津，回甘断且可口。
武夷岩茶冲泡次数一般在五次以上，俗话说九泡有余香，十二泡仍有余味。这才是最佳的岩茶。
武夷山岩茶哪个牌子好3158茶叶网推荐五大武夷岩茶品牌
武夷山岩茶是我国的传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于“秀甲东南”的武夷山一带，具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是乌龙茶中的极品，深受广大茶客的青睐。但是武夷山岩茶的品牌很多，所以在选购茶叶的时候不知道该如何选择。下面茶叶网精选五个武夷山岩茶品牌推荐给大家，一起来参考下吧!
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武夷山岩茶品牌1：武夷星
武夷星，武夷岩茶知名品牌之一，是武夷星茶业有限公司旗下的品牌。该公司成立于2001年，集福乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。
武夷山岩茶品牌2：海堤
海堤是厦门茶叶进出口有限公司旗下的品牌，创建于1954年。 公司出口及内销产品以“海堤”牌乌龙茶为主，销售网络遍及香港、东南亚、日本及欧美等四十多个国家和地区。
武夷山岩茶品牌3：慧苑
慧苑，武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌，主营武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶，福建名牌产品，是值得信赖的茶叶品牌。
武夷山岩茶品牌4：北斗
北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌，成立于1997年。该所是获准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶优良品种。
武夷山岩茶品牌4：岩上
武夷山市岩上茶业有限公司，拥有武夷岩茶传统工艺加工设备，是目前武夷山获得茶界“冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶，在福建省名优茶评比中荣获省名茶称号。
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