绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国的茶叶的历史可是十分的悠久的，在几千年之前我国就有产茶的记录了。茶不仅仅是老年人喜欢喝的饮品，它作为一种国饮，我国的老老少少可都是十分的喜欢喝呢!现在大众尤其是喜欢那祁门红茶，大家对祁门红茶的喜爱随着时间的流逝，只增不减!
安徽什么茶叶好?祁门红茶又简称祁红，是产自于安徽祁门县的名茶，是我国十大名茶之一，它与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐都被称为了世界上的三大高香名茶。
祁门红茶的香味有点像水果的味道，又有一点兰花的香气，它在英国王室中都具有很高的地位，有着“群芳最”的美誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，这祁门红茶获得了金质的奖章，在30年代，其名声更是远扬四海。
安徽什么茶叶好?其实很多人对安徽的印象是产绿茶为主，没错，安徽以前是绿茶为主，尤其是以前祁门一代只是生产绿茶，如今到清朝光绪元年余干臣试制红茶成功。与此同时，祁门南路的贵溪，有个胡元龙的本地人，因绿茶的销路不旺，仿制红茶成功;此后改制红茶遍及祁门城乡。
在看了小编的如此细致的介绍以后，你们肯定对于这安徽的祁门红茶有了比较深入的了解了吧!就算你们在此之前不曾饮过茶，但是在此之后你们对这祁门红茶的兴趣肯定已经浓得想立马去冲泡一杯祁门红茶了吧!别急啊，小编还给你们建议一点，大家在安徽购买祁门红茶会更好哦!
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
小产区，名优茶，是祁门红茶品牌的最好注解
安徽是中国最著名的茶叶产区之一。尤其原属古徽州地区的黄山，不仅有美丽的山水景色，也有浓厚的徽州文化。
中国十大名茶中的黄山毛峰以及祁门红茶，均来自于黄山。而祁门红茶是在世界上都享有独特地位的、凝聚了相当深厚的历史文化风土人文特色的名优茶类。
黄山市祁门县副县长陈亚亭谈到过去祁红的辉煌，也谈起为了扩大祁门红茶在国内消费者心中的认知，黄山市政府从2006年开始进北京办展，到现在已经整整十年。
作为一个生长于著名茶叶小产区的产业推动者，他对于祁红的过去和现在都有客观的认识。
他认为祁门的风土、祁红的工艺以及祁红在特定历史背景下成就的文化地位，是这一产区的核心优势。而在发扬核心优势上，近年来以祥源茶为首的当地企业，以自身负责任的品牌背书，加强了人们对小产区的注解。
无论是走全国各地推广祁红的专业知识和泡饮方法，还是在主力销区市场的马连道等地打开文化营销的窗口，甚至是一个团队集几年的无数心血，打造出国内独一无二规模的祁红博物馆，这都体现了一个企业，对做好小产区茶叶品牌的用心。
小产区茶的一种实践眼光
对产区实践而言，人们最关心的，还是近年来一力打造了“祥源·祁红”和“祥源·易武普洱茶”的祥源茶企业团队，有着怎样的认识。
对这一点，祥源茶业股份有限公司总经理邓增永从祥源品牌的实践出发，谈了自身的经验。
他在谈小产区之前，首先谈了祥源茶针对消费者作的几点思考：茶叶面向消费者时的价值如何？消费者喝一杯好茶的标准在哪里？中国这么多茶企、这么多茶类，一个立足于小产区价值塑造的企业品牌，怎样形成其独特的产品风格，同时面向消费市场提供有个性化特征的产品？
“就是三个标准、四个价值，”邓增永说，“三个标准是指第一品种卓著，第二要具备独特而相对一致的品种风格，第三点还要必须具备规模出产的条件。一方面是便利消费的选择，另外要提供面向消费者时的性价比。
四个价值，一是立地价值，二是产制价值，三是历史价值，四是文化价值。其中最核心的就是立地价值，立地是很综合的东西，山形、地势、土壤、温度，土壤还会有质地。
如就祁门红茶的核心产区而言，它的南坡茶叶的出产会更好，这就更进一步探究它的土壤、PH值、生态，还有就是88%还要多一点的森林覆盖率，所有这些东西都指向这个地方，使它成为一个茶叶的天堂。这就是一种无可取代的立地价值。”
他还做了一个形象的类比——中国茶叶小产区的分级就像法国红酒尤其是老世界的红酒分级，也像各个闻名遐迩的咖啡产区的分级，既有一个清晰的脉络和追溯，又是经过一个相当的时间段，已经在消费市场和消费者心目中建立起的一种价值标准和文化认定。
从茶和红酒，解读中西方的产业发展
既然如此，如何从西方红酒产业来理解中国茶叶小产区的不可或缺？
湖南农业大学茶叶研究所常务副所长、教育部茶学重点实验室副主任、茶学专业负责人萧力争和英国葡萄酒与烈酒教育基金会的王海红，提出了他们的见解。
萧力争认为，当某一种农产品的地域差异明显的时候，消费者对此有比较明确的认识和偏好的时候，那么生产者和经营者可能会强化这种差异，以便生产不同的品质、不同档次的产品来挖掘这种差异化的商业和市场价值，而西方红酒和咖啡产业都是这样发展起来的，尤其是核心小产区，要强调小而美、小而精、小而优的发展路径。
而在王海红看来，生活方式上，西方人以红酒待客和中国人以茶待客的出发点都是一致的；从历史发展上，老世界红酒（法国、意大利、西班牙）和新世界红酒（美国、智利）就像中国茶的核心小产区和整体公用品牌大产区。
就像中国的茶叶一样，西方人同样讲究风土条件，其实就是地理环境。
这个地理环境指的是这个葡萄园和产区的位置，它处的位置一般是最适合种植葡萄的地方，也就是南纬、北纬30-50度之间的位置，只有在这个位置，他才能得到最理想的小产区气候。
这就是红酒的立地价值：世界上所有最负盛名的红酒庄园（尤其一线产区如波尔多），都有最优秀的地理环境，最适合酿制最具代表性的酒庄酒。而因为这些酒庄世世代代的传袭，实际上又是用自己的精良工艺、家族品牌为产区品牌进行了强化背书。这和中国的茶叶小产区一样，是一种独特的不可复制的文化价值。
论坛观察
中国茶叶小产区并非一个新名词，而是一种强化的提出，在中国古往今来的茶业发展中，其实一直都尊重最核心产区的价值、也理解最懂得传承和工艺的茶叶匠人。
中国茶的风土就是中国文化的风土，中国茶的每一次波澜，都与中国和中国人的命运紧密相连。
但在历史上的相当一段时期内，中国茶并非属于普罗大众的饮品，它是近百年来尤其是我国改革开放以后，才成为大众消费者的日常饮料。所以在消费认识、市场规划以及产品选择上，还有一段不短的路要走。
而在一个思想以及行为方式都百花齐放的年代里，对传统的敬畏、对价值的梳理、对消费者的尊重以及对自我的理解，无一不是一个品牌、一家企业乃至一个行业进步的保证。
种什么因，得什么果。我们走过的路，每一步都算数。
祁门红茶三泡品评
祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。
本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：90度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜。
金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香。
国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久。
国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久。
金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久。
国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香。
祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨。
一级祁红滋味香气浓重，可惜感觉较粗重，但120元左右一斤的零售价格还是具有一定的优势。祁红金毫品质不错，口感尚佳，价格要4、500元一斤。国礼毛峰滋味醇爽，花香明显，带有标准的“祁门香”，是一泡不可多得的优质祁红，价位自然也就比金毫高上不少。
祁门红茶的最佳冲泡方法，冲泡一款祁红的讲究之处！
祁门红茶作为世界三大高香红茶之一，那么它的香气自然是特别的，有着似花、似果、似蜜的“祁门香”，不过要开汤才能判断其质量的好坏。所以，想要泡好一杯绝佳的祁红，下面茶友们可要好好看看了。下面，就从用水、器具、冲泡过程、饮法几个方面去说明冲泡一款祁门红茶的讲究。
用水
陆羽曾经在《茶经》里就论述过水质的重要性，他总结出活水、净水比较好，并说明山泉水最好，最难能可贵了。
祁红用水虽然没有特别的讲究，但是还应该严格要求。比如，水源没有被污染，水的感官性良好，即无色、无异味、透明、无沉淀物，无悬浮物，总硬度不能超过25℃，煮沸后永久硬度不超过8℃。
现代人很多人喜欢用自来水冲泡，但是可知道，家用自来水添加有氯，需要搁置一夜后，才能饮用。所以用家里的自来水泡茶，需要搁置一段时间用是最好的了。
器具
祁红重在表现香气和汤色，所以选用茶具要有所讲究。如果是冲泡高档红茶，建议最好选用白色瓷杯为最好。因为祁红汤色红艳，选用白瓷杯最能表现汤色的特点，波光荡漾，杯沿周边映像出的一圈金色的光环，人称“金圈”。所以，在器具的选择上，白瓷是比较好的选择。
冲泡过程
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
饮法
祁红有独特的品质，按花色品种分，可以分为工夫饮法和快速饮法;按照调味方式分，可以分为清饮法和调饮法。但是无论何种饮用方法，多数都会选用茶杯冲饮，只有少数用壶冲泡。
此外，要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间多短，祁红香气都无法发散出来;时间过长，茶汤又会变得苦涩。所以准确的掌握好时间的办法之一是使用计时器。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
