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其他茶碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶，产于风景优美江苏洞庭湖。如何判断染色碧螺春呢?碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上均匀的细白绒毛，而染色的碧螺春不仔细辨别与新茶是没有差别的，大家要认真辨别，因为染色的茶对身体是非常不健康。那现在茶叶网小编就给各位茶友们先介绍判断染色碧螺春的方法。
如何判断染色碧螺春
1、取适量碧螺春用凉水泡二十分钟，如果汤色变成绿色染色的嫌疑就很大;
2、将少许碧螺春茶叶放入三氯甲烷中，摇晃振荡后如果三氯甲烷变色，则是加入了染色剂;
3、取茶叶碎末在白纸上反复摩擦，如果白纸上有颜色痕迹，则是加入了染色剂;
4、取一片或数片干茶湿润，在吸水的白纸中压一下，然后看纸上的水痕是否染色就可以知道;
综上所述判断染色碧螺春的方法其实也挺简单的，只要有用心去看各位茶友都能知道如何判断染色碧螺春。如果还需要了解更多碧螺春的茶叶知识，可以关注茶叶网官方网站。
关于碧螺春的几个疑问
碧螺春
Q：超市里的货架上，有很多印着“碧螺春”的茶叶，一罐只要几十块钱，而好的碧螺春售价要几千块钱一斤，那么什么茶才能称为碧螺春？
A：碧螺春已有1000多年历史，最早叫“吓煞人香”，早在唐末宋初便列为贡品，清康熙皇帝因其“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”而命名为碧螺春。要能够称为碧螺春，从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个，苏州洞庭东山和西山，2002年12月，洞庭山碧螺春获得原产地域产品保护，至此，只有产自位于苏州城外的洞庭山的碧螺春才谓之洞庭碧螺春。
其特殊的地理位置、环境从基因上决定着茶叶的品质，从时间上来说，碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。从制作工艺上来说，洞庭东西山现在还保持着最传统的工艺，有着区别与其他茶叶的显著特点。
Q：碧螺春为什么价格贵？
A：碧螺春由于其采摘，挑拣、炒制的方式都是采用人工的传统方式，保证了芽叶的形状和成茶的质量，但同时也决定了正宗碧螺春的成本居高不下。
一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青头”来制作，东、西山茶农为了保证品质，即使手脚最快的老茶农一天也只能采摘3斤多青头，不够做半斤茶叶的，而挑拣也很费功夫，炒制的时候同样是为了质量，一锅只能出三两茶叶。而一些茶叶采用大剪刀、机械采摘，用机械制茶，虽然成本低，但在形色味上差别就大了。
Q：碧螺春茶叶上的绒毛是什么？是怎么产生的？
A：这学名叫“白毫”，是茶树嫩梢芽叶背后自然生长的一层细绒毛，富含氨基酸，比茶叶本身的含量还高。白毫越多，说明制作茶叶的原料——青头（指芽叶）越嫩。炒制碧螺春的过程中，茶青经过揉捻，白毫干碎脱落，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面如同油膜，表明了茶叶的新鲜程度，如果是陈茶或炒青，就不会有这种现象。
Q：碧螺春茶叶喷农药吗？
A：一句话就回答了我的问题，“这茶叶我们自己一年吃到头，我自己喝，祖祖辈辈都是这样”。农药还是用的，说不用的都是骗人，但茶树上用的是低残留农药，卖政府不批准的农药要罚款关门的，碧螺春茶在夏季茶叶采摘完后才喷洒农药，喷洒完成后，直到来年茶叶上市，均不再喷洒农药，因此十分安全，基本上没有农药残留的问题。
“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
洞庭碧螺春应该怎么分辨真假到哪里可以买到正宗碧螺春
洞庭碧螺春带有别具特色的品质特点，它的条索纤细，卷曲呈螺，满披茸毛，色泽呈碧绿色。冲泡后的洞庭碧螺春汤色清澈碧绿，清香芬芳，味鲜生津。虽然洞庭碧螺春品质好，但是这也要是正宗碧螺春才能达到，万一买到了外地仿制的碧螺春还真是心塞。下面小编带大家了解怎么分辨真假碧螺春。
从产地分辨。洞庭碧螺春是只产于苏州洞庭东西两山，除此之外都是假品，然而两地所产的茶叶量很有限的，所以在其它地方购买正宗的碧螺春几率实在小。有条件的朋友可以向本地茶农购买，或者选择大品牌会相对有保障一些。
从外形分辨。顾名思义，碧螺春呈现碧色，是螺状，成品茶的碧色倒不是很明显，而且裹有茸毛，所以其实并不引人注意。另外碧螺春投入水中之后是会马上下沉到底的，只偶尔会有一两片漂浮，这是它的特色。而三三两两漂浮或者悬浮的必定是假冒的。
从香味分辨。因为碧螺春是和果树一起种植，所以碧螺春带有标志性的果香，香味可能会因为保存不当减弱，但是是不会消失的。
从价格分辨。一斤成品的碧螺春是需要6-7万颗芽来炒制而成的，熟练的茶农就算起早贪黑一天也采不到一斤，再加上手工挑选与炒制的人工，人力成本大于150元，所以那些上百元一斤，还精美包装碧螺春是不大可能正宗的。
从时间分辨。洞庭碧螺春采摘时间是在三月初到四月底，时间越早，茶叶品级就越高。但也不是说后一天就一定会比前一天茶，还要加上天气与地理位置等因素。
洞庭碧螺春的分辨方法其实也不难呢，大家注意上面几点就好啦。
碧螺春和雀舌茶哪个好，关键看品质特征
碧螺春和雀舌茶哪个好，关键看品质特征！具体如下：碧螺春的品质特征是：
不同等级的碧螺春的品质特征不同。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
雀舌茶的品质特征是：
不同的雀舌茶的品质特征不同。
1、宜宾雀舌
干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
2、蒲江雀舌
“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。
3、武夷雀舌
外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。
4、贵州雀舌（湄潭翠芽）
湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
5、金坛雀舌
金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。
6、浙江雀舌
产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。
综上，无论是碧螺春和雀舌茶都是很好的茶，关键看自己喜欢哪一种。
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