绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在茶叶的原产地，经常会有茶农收到价格的利益驱使，想办法采购外地早熟品种，开采早了就能卖高价钱，因此原本的树种却一再的被冷落，但是又是不可多得的传统滋味，新品种一直以来，滋味和传统碧螺春是差的越来越远。
本地茶叶的芽头很纤细、分量轻，摸在手中不像外地茶叶那么扎手。要做500克茶叶，这种芽头需要6-7万个，而外地品种的茶叶，只需2-3万个芽头。 然而，这样的本地茶却在前几年遭遇冷落。因为芽头小、费人工，且单芽少，在一味追求芽尖形态和时间的市场上，难卖出好价钱;另外，虽然它已将传统碧螺春出芽时间，提前到3月20日左右，但和外地品种相比，仍没有太大优势。
在纯正的血统里不断改良，优化出更适应市场的品种，这是对地产茶叶最大的保护。对于正统碧螺春的保护，应从品种、品质、品牌三方面共同开展，其中对于品种的保护，更是“源头治水”。如今消费者开始关注茶叶品种，对于碧螺春茶叶来说，是个好消息;另一方面，农业部门也应该在，保护已有的树种的基础上，继续开展优质树种、特色种质，不断适应市场需要进行优化。
以洞庭红橘为例，因为化渣性差、籽多等“胎里毛病”，不断被外地品种取代、种植面积持续下降，面临消失危机，为了保护这一品种，着手对洞庭红橘进行品种改良;而深受苏州人喜爱的枇杷品种“白玉”，也是经过几代持续改良，才形成了如今早熟、果大、肉甜等特性。
开展茶树新品种的选育，在保留传统优势的前提下，不断开发，才更适应市场的本地品种，是对碧螺春的一种保护，这一观点已成为业内人士的普遍共识。然而成功培育一个品种并非易事，需要进行长期市场推广，消费者普遍认可了，方才意味着这品种的成熟，需几年甚至几十年努力。
闻碧螺春茶香的学问
【闻茶香的学问】会闻香，才更懂茶的深情。闻香可分为引杯入鼻初闻之杯面香；品饮之后留在杯底的杯底香；末了才是杯底冷后孕育发生的冷香——汤尽香留。更玄妙的是同一壶茶，不同人品饮.，所感遭到的杯底香是不同的，这与品茶的悟性相关极大——你闻到的茶香是什么味道？该贴已经同步到 碧螺春的开心网
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碧螺春怎么正确冲泡
碧螺春怎么正确冲泡呢？碧螺春最佳冲泡方法如下：
1、烫杯
筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。
2、置茶
量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增减。
3、浸润
往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、冲泡
高提水壶，茶叶知识，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，中国十大名茶，冲水量为杯容量的七分为宜。
5、闻香
冲泡好往后，把鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢，清香袭人。
6、品茶
小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，回甘生津，别有一番领会。
冲泡注意事项：冲泡碧螺春，一样平常选用纯净山泉水最佳，另外，沏茶的水温度不宜太高，以80℃为宜。
以上是碧螺春的最佳冲泡要领讲解，只有把握了正确的冲泡要领，才气品尝到碧螺春茶的真味。
碧螺春，原来是这样得来
春季万物复苏，茶叶的嫩芽也刚刚冒尖，用什么来形容一个地方的春天?是江风微凉轻拂心尘，是百草新绿一芽醒神，或燕子飞渡戏于堂前?这些看似寻常的意象之景，又总有几分雅韵，构建了一方水土特有的春日情怀，就像油菜花之于婺源，春槐之于院内窗前。
而对于苏州的春天，我想只有碧螺春才能对它做出最美的诠释。碧螺春，俗名“吓煞人香”。如果不能体味一二，不妨想想苏州菜的“吓煞人甜”，即刻感同身受。其茶色泽碧绿，卷曲如螺，春天采制。碧螺春三个字，似乎要把太湖上“吓煞人香”的来历一朝讲齐，又不欠缺诗意。
碧螺春是绿茶，产自苏州吴中区洞庭山的东西两山，除此之外，别无他处，所以又称“洞庭碧螺春”。作为中国名茶的碧螺春已有千年历史，早已位列清宫贡品之林。作为碧螺春产地的洞庭湖东山是三面环水的半岛，物产丰饶，满足了人们对富庶江南的全部想象。3、4月采茶，5月采枇杷，6月摘杨梅。这是一年之中，东山最为忙碌的时节。而声名显赫的碧螺春，其实并不是东山产值最高的农产品，依托于太湖的水产才更为出名，如太湖三白便是历代美食家的极致追求，而大闸蟹、螺蛳更是享誉全国。稍一联想，也许碧螺春的螺字或许就与当地物产有着极深的渊源。
在东山富饶的物产里，碧螺春只是其中之一，并且远比作为东山名品的瓜果种植得要晚。所以想在东山找出清晰可辨的茶园是有些难度的，茶树往往隐藏在杨梅与枇杷之间，果茶相接，交错种植。而这样的种植方式，也让碧螺春天生附着花果香味，而果树上的昆虫也能够有效的保护茶树不被小绿叶蝉所侵害，预防茶叶的病虫害。其次，高大的果树还能掩映矮小的群体种茶树，避免强光直射，让茶树收获适宜生长的斑驳阳光。
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