普洱茶的等级是如何划分的普洱茶可以分为多少个等级-茶礼仪网

初识普洱茶，只知道这是一款特殊茶叶，外形、口感、品种都与众不同。再识普洱茶，就会懂得如何辨别优次。很多人都喝普洱茶，也能大体辨别茶的好坏，但是大多数人却不知道普洱茶的等级怎么划分。

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普洱茶的级别就像古代社会的人等级划分，分为“三教九流”，不同级别和阶品的价值自然也是各不一样的。普洱茶的等级划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点：

一是看芽头的多少。芽头多，毫显，嫩度高。

二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好。

三是色泽光润的程度，色泽光润的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

怎样区分普洱茶的等级?请看茶叶网为您详解：

特级：外型条索紧直较细，显毫;内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。

一级普洱茶：外型条索紧结稍嫩，较显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。

二级普洱茶：外形条索紧结，尚显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。

三级普洱茶：外型条索坚实，略显毫;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。

四级普洱茶：外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

五级普洱茶：外行条索肥壮，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

六级普洱茶：外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

七级普洱茶：外型条索稍松，色泽褐红稍花;内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。

看了以上的介绍，是不是觉得自己离普洱茶界的老司机又近了一步了呢?

有用+10

赏

普洱茶应该怎样喝？终于真相了！

　　过年给家里的一些亲朋好友送茶，本以为他们会特别开心，结果看到他们一脸懵B，感觉活生生被泼了一盆冷水，成了一个速冻的沙雕，连表情都僵了。估计他们也看到我这个傻样了，赶紧说不会泡，不知道普洱茶怎么喝？有这样经历的茶友，等一下记得留言噢。

　　每次送别人茶，遇到最多的问题就是：普洱茶应该怎样喝？保温杯可以泡嘛？不会泡怎么办呢？茶这么好，万一没泡好，真的会糟蹋了一片心意。言归正传，泡好一杯普洱茶，难不难？

　　其实，不难，普洱茶很好泡的，如果实在不会泡，还可以煮呢！但是，真不建议用保温杯泡普洱茶，这不仅会暴殄天物，还不利于自己的健康，有点本末倒置了，得不偿失。这样的事情，我们还是少做为妙。

　　常见的普洱茶冲泡方法有以下几种：

　　1、功夫茶干泡法，即每泡茶汤尽出，不留茶根。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。

　　2、盖碗冲泡法，即泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。

　　3、留根泡法，即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。此法适合品质较佳的普洱茶。

　　4、修正法，即稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

　　5、煮泡法，即将普洱茶直接煮了。

　　看到这些名字，估计很多人感觉有点晕。冲泡普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。想泡一杯非常好的普洱茶？记住两点：水温和茶叶浸泡时间。

　　水温？普洱茶的水温是最好掌握的：100度。是不是很容易？不像龙井要85度，碧螺春要75度，不好控制，一旦温度过高或过低，这茶就可能泡坏了，而普洱茶就不一样了，只要水完全煮沸即可。这里有个细节，大家要注意一点，就是刚刚煮开的水，一定要缓缓，让所有的沸点都安静下来，才注水，这样的水冲泡出来的茶水路更细腻。

　　那茶叶的浸泡时间呢？这个也不难。普洱茶的前三泡可注完水后马上出汤，从第4道起，每一道茶浸泡的时间都可以加长5到10秒。茶浸泡时间短，茶的浸出物质偏少，茶汤就会偏淡薄，一旦出现这种情况，下一道记得加长时间即可。

　　那放多少水呢？有人说200ML，有人说150ml，其实都没错。放多少水，在这里遵守一个原则，那就是水没过茶叶即可。

　　要不要用过滤网？这个就见仁见智。如果你想用，也是可以用的，不喜欢用，也可以不用。如果茶碎比较多，那还是要用一下，冲泡出来的茶汤较澄净。

　　这样一说，一道普洱茶就冲泡好了，是不是没难度？

　　那保温杯为什么不能冲普洱茶？

　　茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。

　　如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶的保健功能，减少了茶香，还使有害物质增多。

泡茶既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。

冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的"定式"。本文就冲泡普洱茶时应注意的"窍门"，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。喝茶前的准备工作。

选水

水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如"无水不可与论茶"，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳"等等。

山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。

现今很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶，对于展现普洱茶的"陈韵"效果更佳。

选器皿

1、茶壶普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。

茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经使用一段时间（俗称"养壶"）后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

2、烧水具现今常用"随手泡"烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。

3、茶杯一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。

4、公道壶以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。

5、剥茶起形状像起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便于面茶与里茶的搭配，准确反映紧压茶的品质。

备茶

对于普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散散气，同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块现开封现冲泡。这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间后再饮，以"击活"酒性。

熟悉茶性

云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。

茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，青饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶，"苦涩底"茶（苦涩味偏重）不同于"甜底"茶等等。因此，对一支普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。

实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有"茶味持久，茶韵悠长"的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。