绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶能平衡血脂，现在市场上的安化黑茶品种不少，既有用高等原料做成的，也有按传统方法采用粗老原料的。新旧博弈，到底哪个才是胜利者呢?在日前的海峡两岸茶文化交流暨传统工艺高峰论坛上，华南农业大学农学系茶叶专业教研室主任陈国本教授一语道破：姜，还是老的辣;黑茶，还是粗老原料的为佳，“坚决反对以嫩原料做茶”。
为什么先人要用粗老原料做茶，却不从一开始就用鲜嫩的原料呢?原来，太嫩的原材料只含有蛋白质，纤维素很少。过去，黑茶多数销往边疆，因此需要制成砖型或者条状型，如果是幼嫩的材料水分很多，容易变质，而且不好加工成块型，假使放锅里煮多几次就完全散开，须臾之间就烂掉，而且茶味过淡。至于陈树原料，一是茶多酚含量高，抗氧化能力强;二是活性多糖，陈树经过长时间光合作用合成多糖。
安化黑茶中有什么营养成分？
想沏好一壶普洱新茶要控制好三点
普洱茶新茶的冲泡参考
新茶制出来的时间尚短，茶叶揉捻时溢出来的物质附着在茶叶表面还未能与空气充分氧化，尤其是饼茶，而未经氧化的茶单宁（涩）和茶碱（苦）往往在冲泡不当的时候会快速溶于茶汤中，导致茶汤又苦又涩，并且新茶该有的清雅之气也无法显现出来，甚至会被一股闷熟之气所取代，感觉和在茶山或专业的茶叶店买茶时的香气和滋味所差甚远，甚至怀疑是否货不对板，其实不然，一款好茶，不仅仅需要有好的茶质，适宜的冲泡方式也是相当重要的。
想沏好一泡普洱新茶要控制好三点：
器皿，普洱新茶最好选用盖碗冲泡，盖碗能够使新茶更好地体现出它清雅的香气，如果一定要用紫砂壶的话，也尽量选用薄胎宽口的壶。
水温和冲泡手法，很多茶友都亲身去过云南的茶山收茶，在山里茶农都是直接用沸水冲泡新茶的，所以回家后也直接用沸水冲泡，但总觉得找不到在茶山上的味道。其实道理很简单，云南的茶山海拔基本都在千米至两千米之间，水的沸点低，而沿海地区海拔低，水的沸点高，无形当中水温就比茶山里要高出几度了，所以我们在注水前应该适当等一会，待水温稍降时（珠三角及长三角地区一般待壶中水面平静既可）再注水，注水时应沿盖碗边缘缓慢旋转注水，尽量避免直冲茶叶，以水的温度去浸润出茶质，等准备出汤时再将碗盖盖上出汤，此时不仅飘香怡人，茶汤亦是清爽可口，令人神清气爽。
普洱新茶在出汤后，应将碗盖打开，以便碗中之茶能够较快降温，保持其清雅的气息，避免出现闷熟味。当然，沏新茶各家有各法，不同的情况也应做适当的调整，才能使好茶释放出它应有的美丽。
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第二届黑茶文化节关于安化黑茶名优评比结果的通报
第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会组委会
关于安化黑茶名优评比结果的通报
各安化黑茶产品选送单位：
经第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会组委会、中国茶叶流通协会名茶委员会组织全国11位茶叶专家和7位社会品茶名人，分别对安化黑茶生产企业选送的黑茶样品进行密码评审，共评选出金奖产品26个;银奖产品24个;优质产品15个。现将评比结果通报如下：
一、荣获金奖的单位及产品
湖南省益阳茶厂有限公司 湘益藏香·溢茯砖
湖南阿香茶果食品有限公司 阿香美手筑荷香茯砖
安化县云天阁茶业有限公司 小滔溪手筑茯砖
安化云台山八角茶业有限公司 寿松天尖
湖南安化国津茶业有限公司 国津百里荷香手筑荷香茯砖
湖南梅山黑茶有限公司 梅山崖手筑高档茯砖
益阳冠隆誉黑茶发展有限公司 冠隆誉典藏2012茯砖
安化县实验茶场有限公司道然茶业 天尖
湖南益阳香炉山茶业有限公司 香炉山天尖
安化边江茶业有限责任公司 边江源兰之幽手筑茯砖
湖南浩茗茶业食品有限公司 湘丰800克茯砖
益阳金地生态农业开发有限公司 天来香天尖
湖南星火茶业有限公司 天王千两
中茶湖南安化茶业有限公司 中茶千两
湖南高家山茶业有限公司 高家山尖茯
湖南省高马二溪茶业有限公司 高马二溪天尖
益阳市龙润茶业有限公司 龙润茗荷黑茶茶珍
安化县德兴泰茶行 百年德兴手筑茯砖
安化县天植坊茶业有限公司 天植坊贡品天尖
湖南久扬茶业有限公司 久扬春尖茯茶
安化县千秋界茶厂 云抬大叶牌云台大叶
湖南安化芙蓉山茶业有限公司 香木海琼瑶薄
湖南梅山黑茶有限公司 梅山崖速溶茯茶
安化县云台富达茶厂 秦汉舟天尖
安化芙蓉山茶业有限公司 香木海乌金果
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 白沙溪将军茯
二、荣获银奖的单位及产品
安化边江茶业有限责任公司 边江源天尖
湖南梅山黑茶有限公司 梅山崖一公斤篓装天尖
安化县黑茗源茶业有限公司 黑茗源青云直上天尖茶
安化县云天阁茶业有限公司 小滔溪千两
湖南高家山茶业有限公司 高家山关公茯
安化边江茶业有限责任公司 边江源金花千两
安化县马路茶厂 大叶爽安化天尖
湖南益阳香炉山茶业有限公司 香炉山千两
湖南省雪峰山生态茶业有限公司 雪峰山天尖
湖南浩茗茶业食品有限公司 湘丰千两
益阳茶厂有限公司 湘益和福茯砖
安化县恒升福茶行 恒升福天尖茶饼
益阳冠隆誉黑茶发展有限公司 冠隆誉超级茯茶
湖南安化国津茶业有限公司 国津拾全手艺手筑茯砖
湖南黑美人茶业有限公司 黑美人芽尖茶
湖南阿香茶果食品有限公司 阿香美精制千两
安化县云天阁茶业有限公司 小滔溪天尖
中茶湖南安化茶业有限公司 中茶手筑茯砖
中茶湖南安化茶业有限公司 中茶极品黑茶
湖南星火茶业有限公司 天王茯砖
湖南久扬茶业有限公司 久扬天尖
桃江县天问茶业有限公司 湘浓养生黑茶
益阳高马溪茶业有限公司 天下黑神蚩尤薄片
安化县马路茶厂 大叶爽黑妹沱
三、荣获优质产品的单位及产品
湖南利源隆茶业有限责任公司 利源隆梅山蛮茶
安化县云台富达茶厂 秦汉舟百两饼
安化县黑茗源茶叶有限公司 黑茗源原叶茯砖
安化云台山八角茶业有限公司 寿松天尖散芽尖
安化县云松茶叶有限公司 肖鸿茶业荷香茯砖
湖南星火茶业有限公司 天王天尖
湖南浩茗茶业食品有限公司 湘丰黑砖
湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司 晋丰厚金花千两散砣
湖南安化芙蓉山茶业有限公司 香木海芙蓉山贡茶
安化县永泰福茶号 安邑永泰福记安化花砖
湖南浩茗茶业食品有限公司 湘丰手筑茯砖
湖南益阳香炉山茶业有限公司 香炉山茯砖茶(金茯一代)
安化县马路茶厂 大叶爽安化千两茶
湖南华茗金湘叶茶业有限公司 金湘叶黑针
湖南安化县芙蓉山茶业有限公司 香木海芙蓉山千两饼
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
