老铁壶煮黑茶方法不止一种黑茶的烹煮方法-茶礼仪网

几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。

烹煮黑茶清甜幽韵

黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。

喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。

从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。

这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。

用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。

两种煮法大开眼界

铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。

第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。据正德源茶行负责人介绍，此前几位茶友品尝这一方法煮出的茶后“一见钟情”，将店内的铁壶、陶炉等一应器具打包买走。该负责人建议，这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。

第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。

购买铁壶先学技巧

购买铁壶前需了解以下技巧。首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。

其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。

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雅安黑茶·南路边茶制作工艺培训班开班

雅安黑茶·南路边茶制作工艺现场

　　20日上午，由雅安南路边茶商会(以下简称：商会)举办的雅安黑茶·南路边茶制作工艺培训班正式开课，来自商会的7家会员企业派出各自的技术骨干和精英参加了此次为期9天的培训。

　　此次培训，商会邀请到川农大茶学系教授陈昌辉、齐桂年，雅安本土茶叶专家李红兵、李国林、余栋刚、王振霞等，通过理论与操作相结合，对南路边茶的传统制作技艺进行分解讲授。同时还组织各位学员学习了国家关于“非遗”保护和传承的相关法律。

　　这是南路边茶传统制作技艺自2008年被列入国家级非物质文化遗产以来，第一次集中举行培训，旨在提高对“非遗”保护和传承的同时，提升企业核心工序技术人员的技术和技能，真正做到做好茶、做放心茶、做健康茶，让雅安黑茶·南路边茶走向全国，走向世界。同时，商会也希望通过此次培训，推进会员企业的转型升级，促进对“非遗”的保护和传承。

白沙溪安化黑茶迅速抢占南宁市场

（南宁白沙溪专卖店内茶友与世博纪念版千两茶合影留念）

（广西南宁）5月26日讯：不到一年的时间里，南宁市场竟然一下子出现了五家安化黑茶（白沙溪）专卖店，就此，近日本网记者实地走访了白沙溪黑茶南宁营销中心，一进该专卖店小编就对店内忙碌的情况感到惊讶，在说明意图后，白沙溪南宁负责人谌小姐介绍说： “自白沙溪黑茶2009年进驻南宁以来，经过近四年多时间的发展，目前已拥有5家专卖店，另外还有2家专卖店正在装修，专柜和其他营销网点更是突破了100多个，白沙溪南宁营销中心是去年7月20日建立的……”，对于快速发展的原因，谌小姐介绍主要有三个方面的原因：一是白沙溪公司总部近几年来品牌形象的迅速提升，特别是2008、2010年在奥运会、上海世博会、广州亚运会、深圳大运会等世界性盛会结轨，迅速提升了白沙溪黑茶在行业内甚至在茶界的地位，二是公司营销工作迅速开展，特别是南宁营销中心通过东盟会、茶博会等活动迅速将白沙溪黑茶本土化，使得安化黑茶与白沙溪品牌快速深入南宁茶友心中；三是随着近年来南宁经济的快速发展，人们生活水平的提高，特别是人们对健康生活的追求需求日益增强，而以白沙溪为代表的安化黑茶由于其悠久的历史文化与独特的保健功效恰好应和人们的需求，使得推广起来更加迅速……”本网记者了解到，湖南省白沙溪茶厂早已在2008年即对南宁市场进行了市场调研，有步骤有计划的在南宁进行宣传，迅速地占领了市场至高点，发展势头迅猛。

相关链接：安化黑茶是我国特有的一种茶类，产自湖南安化，其中茯茶与千两茶中安化黑茶的最大特色，千两茶与茯砖茶的加工技艺早在2008年即被列入了国家级非物质文化遗产保护名录；白沙溪茶厂创建于1939年，拥有74年的黑茶加工历史，“白沙溪”商标为中国驰名商标，被誉为湖南紧压茶的摇篮，更是中国黑茶标志性品牌，于2010年入选上海世博会十大名茶。

白沙溪安化黑茶专卖店地址一览：

南宁市白沙溪黑茶营销中心：南宁市鲁班路50号格林豪泰酒店一楼白沙溪茶庄

南宁市白沙溪植物路店：南宁市植物路49-4号（广西军区新门面）

南宁市白沙溪心想约店：南宁市友爱路33号（南宁警备区大门旁）

南宁崇左市白沙溪专卖店：崇左市友谊大道东源名城B-1栋（友谊酒店侧门对面）

南宁巴马专卖店：广西河池巴马白魔洞度假村

白沙溪安化黑茶南宁市场加盟：谌小姐 13517710096

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安化黑茶：生活中一道亮丽的风景线

安化黑茶受人瞩目有日，依旧光辉耀眼，流布不衰。从市场反馈情况来看，顾客对安化黑茶的认可度非常高，可以认为黑茶热的兴起不仅仅是炒作，他真正经受住了市场的考验，成了当今健康时尚饮品。

安化黑茶的特点是它的健康功效非常全面，可谓是诸善皆备，所以不同的人们可以各取所需，而见成效。

对老年人来说，安化黑茶能够补充人体营养元素，所谓喝茶养元气是也。可以调理肠胃，老人家身体素质下降，肠胃功能很脆弱，肠胃稍有不适，就难受不堪，坐立不安，喝安化黑茶可以清一清肠道，助消化，对身体非常有好处，困扰中老年人的另一健康难题是“三高”问题，这更是安化黑茶的强项。以前边疆群众讲“宁可三日无粮此外，安化黑茶还能有效防治老年人骨质疏松，改善血液循环，坚持饮用，有助于调养身心。

对女性朋友来说，安化黑茶最大的好处就是美容养颜，消脂减肥。黑茶素有“减肥茶”、“美容茶”、“消食茶”，黑茶减肥功夫了得，坚持数月，效果非常明显。并且女性朋友喝茶特别有格调，非常优雅。

同时黑茶也非常受学生和上班族的亲睐，安化黑茶的口感与其他五种茶不同，一点也不涩不苦，回甘绵柔。这部分的人群特点是久坐、运动少，经常熬夜。黑茶比较醇厚，养气安神，尤其是上班族常对电脑，辐射大，一天下来身心俱疲，喝喝黑茶放松放松能有效防辐射缓解疲劳。这是中国最具活力的人群，由于互联网的存在他们成为一个紧密的团体，常常是一呼百应、一传万家。黑茶一经在这个群体中推广开来，可以迅速传播。

当今送礼是健康第一，烟酒其次，同时，国人对茶叶的需求非常大，无论是居家自饮奉客，出门馈赠亲友，都是万万少不了的。送茶就是送健康，以湖南中茶茶业有限公司的中茶黑茶园系列黑茶中的礼茶来讲，质量精善，包装雅致，意蕴深宏。诚礼品之首选，无论是亲友、师长、领导，无不称心合时，达情美意。

可见，不仅是爱喝茶的茶友，就是从未喝过茶的人，黑茶也是生活中一道亮丽的风景线。这样就不奇怪近年来黑茶远赴四海传遍万家的黑茶热了。当然，黑茶还要进一步接受考验，迎接挑战。

本文标题：老铁壶煮黑茶方法不止一种黑茶的烹煮方法

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