黑茶会不会脏黑茶的加工是如何保证茶叶的清洁度的-茶礼仪网

黑茶黑乎乎的一片，有的也是一些残缺不全的茶叶，很多不懂茶的人总以为黑茶很脏，表面还有一层灰的感觉，甚至不敢喝。而认为黑茶脏的，主要是因为黑茶的制作工艺，踩茶、压茶。但是采茶与压茶正好是黑茶清洁的体现，黑茶的加工是如何保证茶叶的清洁度的?

6月正是采制黑茶的初始季节，走进益阳安化，大大小小的茶厂随处可见茶农们忙碌的身影。其中白沙溪茶厂的露天晒坪上，整齐堆放着圆柱形的篾篓，每一篓足有1米多高。这是正在晾晒的千两茶，属于黑茶的一个类别，这已经进入最后一道工序。

黑茶会不会脏?走进千两茶的踩制车间，30多名硬汉身着土黄色民族味十足的工作服，7人一小组，一边齐声“嘿哟”，一边装茶、捆茶、踩茶、压茶……这是黑茶的加工工艺制作的第二个阶段，沿袭了传统手工艺千两茶制作方法，其场面也很壮观，观赏性很强。经过筛分、拼配等工序，用高温蒸汽软化，装入内衬棕丝片、蓼叶的篾篓内，中间扎篾箍，先用脚踩，后用杠压。

然后冷却，进行自然干燥，日晒夜露四十九天，遂成成品。在此之前，黑茶的加工还经过了杀青，揉捻，渥堆，复揉和烘焙五个黑茶的加工步骤。很多人误以为黑茶是用脚“踩”出来的，其中的“踩”其实是隔着篾篓，事实上是通过繁杂的工序“炼”出来的。

所以说黑茶其实不是踩出来的，黑茶会不会脏?踩只是一种手段，它是压出来的，并且制作黑茶的时候，层层的外包装，可以让黑茶隔离外界的污染，保证黑茶的清洁度，并无大碍。再者我们喝茶的时候还要洗一遍茶叶，黑茶的清洁度不需要怀疑，除非是不合格的厂家没有合格的加工车间，才会让茶叶的清洁度不过关，但是市场上的黑茶几乎是经过检验的，所以大可放心购买。

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黑茶品类有哪些？

黑茶有哪些品类？

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

安化黑茶

安化黑茶，是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。

由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

四川藏茶

四川藏茶，是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。

传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

黑茶品类有哪些？

普洱茶

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶（现在来讲，不归为黑茶。）自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

广西六堡茶

六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。

六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。

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黑茶品类有哪些？

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黑茶品类有哪些？

中国七大黑茶你喝过几个？黑茶的品质特征和功效作用你都了解么？

按地域分布，黑茶可分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、陕西茯茶和安徽古黟黑茶（安茶）等七大黑茶。本文为大家重点讲解七大黑茶的知识要点及其品质特征等相关知识。

一、湖南黑茶

湖南黑茶，其祖籍湖南安化，秦汉时期就登上历史舞台，时名安化渠江黑茶薄片、黑茶宗祖薄片。民间相传为张良所造，也称“张良薄片”。汉代成为皇家贡茶后，也被称为皇家薄片或渠江皇家薄片。而现前湖南黑茶仍按传统的黑茶加工工序：杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序进行加工。

品质特征：湖南黑毛茶内质香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。湖南黑毛茶分为4个等级。