绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。那白茶究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。
一、可治麻疹
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒，功同犀角，古人称之是治麻疹之圣药。
二、促进血糖平衡
白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
三、有明目之功效
白茶有一个特点，存放时间越长其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。
四、保肝护肝
白茶片中富含一种被称作二氢杨梅素的黄酮类天然物质，这种天然物质可以保护肝脏，可以加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。而另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，预防肝脏纤维化。从而起到保肝护肝的作用，因此，它可以大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
教你这样泡白茶，学懂后你也会成为一个泡茶高手！
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品。可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。
这主要是因为忽略了一些泡茶中的小细节，温杯洁具不可少、茶浓茶淡取茶量、冲泡时间要计算、好茶关键是水温、注水方式有讲究。
白茶有着独特制作工艺，不炒不揉，仅仅有萎凋和烘干两道工序，茶叶表面的白毫得以完整地保留下来，有效保存鲜叶中的营养物质。而且白茶中含有丰富的茶多酚和茶色素，对杀菌消炎有一定作用。
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽，宛如蓓蕾初放。采自嫩梢的一芽一二叶的鲜叶，茶汤汤色杏黄，兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚。
即使有了泡茶高手啊，学一学冲泡白茶也是很重要的呢。
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，如果太低茶味难出，水温如果太高，却又会伤及茶芽。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90~100℃之间。
冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
第1-2泡：初尝
茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华
叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续
经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
教你如何了解白茶及误解
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白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。现在喝白茶的茶友大多数是从其他品类转过来的，尤其是普洱。在对白茶的认知上，多多少少还是没能摆脱其他茶类的判断标准和审美趣味，以至于对白茶的误解颇多。
1.看着越漂亮的白茶，越好喝
优异的品相是顶级白茶特征之一。但这并不意味着品相越好的白茶，口感就越好。
白茶的口感还要强调几个要素，比如海拔，虽然不是越高越好，但还是要区别于低山茶和海边茶的，这一点可以适当了解一下磻溪和管阳的上路茶、下路茶之分（湖林、黄冈一带、还有果阳是其分界点）。
再比如树龄的高低、土壤类型及成分，还有茶园管理方式，这些都会在工艺之外很大程度上影响一款茶的品质和口感。
2.白茶的工艺非常简单，晒晒就得
我们常跟茶友说，在白茶领域最值钱的不是老白茶，而是经验丰富的做茶师傅。为什么呢？这就涉及到白茶的采制问题了。
不仅在外地，即便是在产区，仍有不少人认为白茶的工艺非常简单，萎凋之后干燥，或者更简单——晒晒就得。而实际情况则是，同样的茶青由不同的师傅来做，有的令人拍案叫绝，有的则让人嗤之以鼻，根本无法入口。原因就在于白茶工艺里的众多细节，都需要经验的积累去把控。
有经验的做茶师傅，知道自己的茶会做成什么样子，该用什么样的茶青，遇到什么天气用什么工艺手段，萎凋到什么干度去堆积、干燥，加工过程中遇到天气变化或者突发状况要怎么应对，根据手感和色泽判断茶青加工的进度和状况，这都不是初出茅庐的人能够把控得了的，也从根本上决定了白茶的工艺并不像想象之中那么简单。
3．白茶年份越老的越好越值钱
老白茶，是在新茶的基础上经过长时间的转化而来的。这个道理非常简单，新茶是将来老白茶的基础，如果基础不好，要有好的老白茶是不可能的。也就是这个原因，很多茶友选择自己挑选新茶存储。
另外还有两个因素可以支撑这个观点：1、白茶转化需要适合的存储条件，受潮、透光都是要规避的，很多老茶受潮之后，口感会变得面目全非，已经失去了存储的价值了；2、年份应该是实打实的，如果有人乱报年份，而恰巧茶友又无从分辨，那会是什么情况呢？三年报五年，五年报十年，或者几个年份的掺合掺合，就成了老白茶，这也是常有的事情。
4．白茶淡的很，喝着没啥味儿
银针的味道比牡丹淡一些，牡丹的味道不及寿眉那么浓重，而白茶的口感整体上没有红茶岩茶普洱和黑茶那么重。但是，越是平淡之处，越是别开洞天。从这个意义上来讲，喝出银针的好来，才算入了白茶品鉴的门，它的汤感厚薄、甜度高低、香气类型、苦涩度、耐泡度等等，都是值得玩味的。
更快何况，白茶还有新茶老茶之分，在存储的过程中，白茶的转化所带来的效果往往是非常神奇的。当年茶跟五年茶，可以说是完全不同。
白茶是一个比较冷门的茶类，比如十大名茶虽然有一版本把白毫银针放进去，但是大多数公认的版本里没有的、白茶制作工艺简单，口感平淡，很多人觉得他没有品饮价值。只有懂它的人才会把他视为心头好。白茶行业最缺少的不是好茶，也不是量，而是真正懂得白茶的人，只有懂它才会慢慢从中品出真正的滋味。
不管是喝白茶还是藏白茶，3分钟让你从此挑选不纠结！
随着白茶越来越火热，很多茶友常常会问“买白茶，到底是散茶好还是饼茶好？”
有人说白茶陈化还是散茶为佳，也有人说饼茶更得滋味。今天我们就来聊一聊这买白茶，究竟是选散茶还是选饼茶？
通常市面上的白茶以散茶、饼茶两种形态为主，另外还有一些沱茶、砖茶等形态。
散茶：未压制成片、团的茶叶。仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状。
饼茶：在散茶的基础上，加以蒸制，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干等使茶叶软化，进行压制成茶饼或茶砖。
虽然白茶多以这两种形态存在，但如何挑选却是从需求来看。
众所周知白茶年份越久，其药用价值越高。很多茶友买白茶，除了日常喝以外还有的是用来藏的，这不同的目的就有了不同的选择。
白茶买来『喝』则挑散茶
很多人爱喝白茶其实是爱喝白茶的自然纯真。白茶萎凋工艺，重在天然，散茶没有经过压制，其内质保存更加完整。
就新茶而言，冲泡年份相同，同等级或者原料相同的散茶和饼茶（以18年高级白牡丹为例）。
18年高山高级白牡丹
白茶散茶比饼茶滋味更加清香，口感爽甜；饼茶的滋味较甘醇。总体来看，散茶的口感比饼茶要更好一些。
白茶饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要比散茶更深。
香气上，散茶偏清扬，饼茶偏甜熟。散茶的香气清纯、质朴，淡雅通透，以花香、陈香、竹叶香和药香为主。饼茶醇厚、沉郁、温和稳定。若是同样的白茶，靠香气是能够轻松分辨散茶和饼茶的。
白茶买来『藏』则挑饼茶
藏白茶、等升值已经是茶圈心照不宣的一件事，可存放向来是买茶的一大问题。
在这一点上挑选白茶，饼茶比散茶更有优势，饼茶易于存放运输。白茶容易受潮，导致劣变，饼茶在长期大批量存放、节省空间上更为突出；散茶则占据空间较大，且易碎。
饼茶在压制过程中有果胶物质析出，附着在饼茶的表面，使其在存储中，会转化出更醇厚的口感。从品饮来看，饼茶的转化会快一些。
以寿眉为例，散茶一般五年才会出现枣香，饼茶一般三年左右就会有了。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味醇和，压制成饼后口感有层次。
以上方法适用于挑选白茶纠结的茶友们，但对于经验老到的茶客们来讲，他们则有自己的挑选喜好。
很多爱好白茶的老茶客藏老白茶更喜欢收散茶。散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上，后期转化更好。
而年份尚轻的白茶，老茶客们则爱收藏饼茶，享受饼茶漫长转化的过程，期待未知的滋味口感。
买茶可挑但不可盲目
从喝还是藏这两个角度来说，茶友们还是根据自己的实际情况来选择购买。
不要过于偏执地追求上年份的老茶，也不要固执地为了收藏而收藏，适合自己才是选茶的第一要义。
若考虑一年内喝完，购买散茶即可。若茶友们想要放几年再喝或是想收藏，则购买饼茶比较合适。
不过就小编来看，白茶无论是饼茶还是散茶，口感上的差别并不大，不用太过纠结这一点。
饼茶还是散茶也不过是每个人的需求不同，就像出门在外喝茶，白茶龙珠才是非常好的选择。既可保温杯闷，又可冲泡，携带方便。
有机会的话，各种形态的白茶，茶友们不妨都喝喝看。无论是哪一种都有其自己的魅力，不信，你试试？
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
