白茶的存放时间是多久-茶礼仪网

任何茶叶的存放期限都是有限度的，存得时间过久，就失去了茶叶的风味和口感，其功效也会逐渐流失。那么，白茶的存放时间是多久呢?因为有老白茶和新白茶之分，白茶是不是存放越久越好呢?小编下面就为大家介绍白茶的存放时间。

白茶从本身上来讲，它并不适合长期存放，但是如果存放的时间掌握得合适，那么白茶的功效以及作用会发挥得更好。但是要是你们存放的时间太久，这种白茶喝多了对身体是没有任何益处的。白茶可以存放的时间为多久呢?

其实白茶是可以存放比较久的时间的，但这也只是对于品级高的白茶来说才有意义，也就是说只有质量好的白茶才有长久存放的意义。对于质量好的白茶，保存方法正确的话，存放个七八年都没有问题的，可以进行一个长期的存放。在茶叶界就有一句这样的话：“一年为茶，三年为药，七年为宝!”，也就是说白茶只要是保存计算方法得当，时间则没有限定。

你们知道我们在存放白茶的时候，应该要注意一些什么样的问题吗?首先，白茶存放需要避开光线，要密封，要防潮，注意好这三大点，白茶就是存放越久越好了。但是其他茶叶却不能这样存放，你们知道是为什么吗?因为不同茶叶之间的性质是不一样的，有的茶叶存放时间越久，就越难喝。

通过本文中小编的介绍，对于白茶的存放时间是多久的问题，相信大家都已经有所了解了。重要的还是白茶的保存方法，如何保存得当，那么在存放时间上是没有限定的，当然是越久越好了。所以，也才会有一年为茶，三年为药，七年为宝的说法。大家一定要掌握茶叶的正确的存放方法哦!

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用热水或冷水浸泡白茶有何不同？

　　来自《Journal of Food Composition and Analysis》（《食品成份与分析杂志》）上的一篇科研文章，专门研究了用热水或常温水浸泡各等级白茶对其抗氧化特性的影响。

　　迄今为止，对于冲泡不同温度和时间对茶叶抗氧化活性影响的研究还很少。但是近期通过对不同类型的茶（白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶）的研究发现，白茶是唯一一个用冷水浸泡的茶汤却具有高氧化活性的茶叶。

　　文章开头有这样一段描述：“最近在美国和欧洲，白茶受到越来越多的关注。白茶是一种产于中国的非常稀有和珍贵的茶叶品种，因为茶叶的采摘仅在春季天刚亮芽还未打开的特定时间，故产量非常小。”可见白茶的珍贵之处。

　　白茶以其对健康有多方面好处例如抗氧化、抗微生物和抗癌作用而被市场接受。最近的研究表明，白茶对PC12细胞由过氧化氢诱导的毒性有神经保护作用，可以诱发脂肪分解活性，抑制人皮下脂肪的生成，能增加小鼠血浆及一些器官的抗氧化活性等功效。研究者还发现白茶中的儿茶素及没食子酸含量高于绿茶。

　　实验选取了8种茶样，其中5种来自中国，3种来自非洲的无性系繁殖品种。方法采用0.5g白茶用20ml常温水浸泡2小时，其中每隔半小时搅拌一次；0.5g白茶用20ml70℃热水浸泡7分钟。最后将冷、热茶汤过滤并进行一定稀释用于检测。

　　实验对茶汤的抗氧化活性、螯合能力、总酚（TPC）、类黄酮（TFC）、茶黄素和个别儿茶素含量进行了检测。研究显示，冷水浸泡的茶汤酚类的含量更高（4.77-7.63mmol/L的没食子酸含量，GAE），黄酮类（1.47-2.53mmol/L的儿茶素含量，CE）和儿茶素441.5-1328.2mg/mL，相对于热水浸泡的茶汤分别是1.43-4.02mmol/LGAE，0.70-1.13mmol/LCE，83.4-534.8mg/mL儿茶素。

　　采用ABTS检测抗氧化活性可以看到同样的趋势，所有冷水浸泡茶汤的抗氧化活性(17–30mmol/LTE)显著高于热水浸泡茶汤的抗氧化活性(5–16mmol/LTE)。其中冷水浸泡的白牡丹茶汤活性最高(29.8±1.5mmol/LTE),其次是雪芽(29.2±2.2mmol/LTE)。

　　要将白茶抗氧化活性与品种类型、等级和地理区域关联起来是很难的，因为所有这些因素结合在一起以不同的方式决定了每种茶的属性。但是可以确定的是，冲泡茶叶的水温会极大影响茶浸出物的成分及其抗氧化活性。冷水比热水浸泡的白茶茶汤中有更多的保护化合物，能够抵抗体外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。

　　血管壁上低密度脂蛋白的氧化被认为与动脉粥样化的形成有关，从茶和蔬菜摄入的类黄酮可能与降低冠心病的风险有关。由此可见，用常温水冲泡白茶作为日常饮品对于健康很有益处。

　　那么怎样在夏天做出好喝的冷泡茶呢？冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。大家跟着下面步骤做就可以轻松地完成：

　　1.准备器材：茶叶、凉开水、塑料瓶。

　　2.凉开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。

　　3.约3-4小时后，即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口。

　　4.可放入冰箱冷藏。