白茶取代普洱茶成茶叶市场中的白富美-茶礼仪网

今年从茶市场看，乌龙茶市场稳定。红茶受热销推动，价格略有上涨。白茶取代普洱成为市场追逐热点，随着年份增长年均增值20%—30%，7年左右的陈茶价格每斤超过千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。

白茶的工艺十分简洁，不炒不揉，自然萎凋，口感鲜爽。根据芽叶形态分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几大类。产地除了大名鼎鼎的福鼎，还有福建政和、建阳等地;云南景谷出产的“月光白”也颇具特色。

新茶清凉纯爽的茶性，也随着岁月流逝趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味甘醇香浓，丰厚饱满。吴锡端说，陈放过程中，茶多酚、咖啡碱含量不断降低，大分子的纤维素、蛋白质转变为小分子单糖、氨基酸，更易溶于茶汤;黄酮含量也逐渐升高，具有更好的抗氧化、抗菌等药用价值和保健功效，白茶的价值正所谓“一年茶，三年药，七年宝”。看来，白茶并不是清清淡淡的“傻白甜”，而是内质丰富、韵味无穷的“白富美”呢。

曾几何时，白茶主要用于出口，受到“歪果仁”和诸多国际大牌的青睐，在国内知名度却较低，即使多年的老白茶也只卖“白菜价”。近几年来，白茶的消费和白茶的价值日渐火爆，存量稀少的老白茶已从“白菜价”变成了“黄金价”，新白茶价格也是一年一涨。

白茶的价值逐年增长，但是茶友们不要盲目跟风投资炒作老白茶，最好根据自己的喜好，从新茶入手，边喝边收藏。什么样的白茶适合收藏呢?建议以白牡丹和寿眉为主，内质丰富，转化后口感会比较饱满。白毫银针是芽茶，转化后甜度好，但厚度饱满度可能略显不足。当然，收藏白茶还有许多因素需要考虑。一是茶叶品质，好的原料才有转化价值。二是品牌，收藏投资白茶尽量选择品牌产品，不仅茶叶质量可靠，关键是品牌会有市场推广，不断提高知名度，带动价格提升;非品牌的茶多是小圈子交流，市场认知度和流通度不足，作为个人爱好可以去品饮、收藏，但作为投资的话，升值空间较小。

随着市场推广和培养，白茶的消费需求会越来越大，市场存量被消耗减少，消费会带动收藏库存里白茶的价值。个人收藏最好整件收藏，不要拆分，在避光通风无异味的环境里保存;若是投资，则最好有专业库房。

有用+10

赏

白茶的十大属性，让她像金子一样发光，让很多人迷恋上

福鼎白茶是中国茶类中的特殊珍品，素有“一年为茶、三年为药、七年为宝”之说。这几年，白茶可谓是火了一把，很多人喜欢上了白茶。常言道，是金子总会发光的，那白茶为什么会发光呢？......

她下面的十个属性，吸引了很多人……

白茶的十大属性，让她像金子一样发光，让很多人迷恋上

无火气：

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。

情致足：

白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。

降三高：

白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。

白茶的十大属性，让她像金子一样发光，让很多人迷恋上

成分多：

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

抵药用：

白茶可以防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

宜品玩：

白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。

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明双目：

白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

护肝脏：

保肝护肝，解酒醒酒。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

防暑热：

“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等。

白茶的十大属性，让她像金子一样发光，让很多人迷恋上

耐存放：

白茶有“一年为茶、三年为药、七年为宝”之说，意为可长期陈放，并有很多好处。

时间可以让白茶自然增值。茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。