绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶的种类及分类女人喝白茶也可以美容安吉白茶和福建白茶的区别在哪里？福建白茶采摘的时间安吉白茶的冲泡方法安吉白茶茶园管理及采摘注意要点安吉白茶的泡法白茶简介白茶有哪些药用价值福鼎大白茶特点介绍
以白茶为道，为雍和之道－－浙江雍和茶业有限公司
以白茶为道，为雍和之道，大矣哉！
天地位焉，是为雍；万物育焉,乃为和。和之道，大矣哉.---乃为雍和。
上海雍和投资发展有限公司为进一步发扬茶道人和的文化底蕴，发展生态和原生态白
茶产业，促进白茶经济，在浙江安吉投入5000万资金，同时成立浙江雍和茶叶有限公司，
致力生态农业---安吉白茶项目的发展开发工作。
公司秉承己欲达而达人的经营理念,为仁由己，和实生物。公司汇聚了来自各个行业的
精英，同时聘请了浙江农业大学茶学系、茶叶研究所、农科院的相关专家、教授及当地具
有十几年实际工作经验的茶叶研究人员和茶农，从种植、采摘到运输、筛选青叶到生产的
全部过程再到包装、保存和冲泡方法等进行了全面细致的研究，并进行标准的统一；公司
购置了针对安吉白茶的最为先进的名优茶洁净生产流水线,争取做到同一标准、统一品质。
雍和茶业本着“质量为本，科技第一”的精神，借助现代农业科技，提供安全无公害的原
生态白茶产品。
以白茶为道，为雍和之道，大矣哉！作者:雍和佳人
开始喝白茶、我们先要了解些什么？（六）——寿眉
寿眉产量最高最早创制的白茶是白毫银针。据张天福先生考证，福鼎早在清嘉庆年间（1796年）就创制成功白毫银针。白毫银针一直是白茶中的珍品，价格也一直居高不下。所以，绝大多数的白毫银针都供出口或者销售。但是由于白毫银针全由芽头制成，所以产量不高，对茶农来说种植的效益也不高。
福鼎民间，茶农在采摘茶芽制作白毫银针之后，利用无法制针、已经长大的茶青，采摘一芽三四叶，同样用萎凋和干燥两道制作工艺制作出白茶，这些白茶看起来象寿星的长眉，所以被称为寿眉。
采制白牡丹之后同样可以继续采制寿眉。
所以，现在寿眉是四种传统白茶和新工艺白茶中产量最高的茶，寿眉的产量占到白茶总产量的百分之七十以上。
晒干的树叶
寿眉虽然因为成茶的样子看起来像寿眉长长的眉毛而得到“寿眉”的美称。但是一堆寿眉看起来却更像一堆晒干的树叶。
其实对用传统日晒工艺制作的福鼎寿眉白茶来说，寿眉看起来像晒干的树叶也不完全错。福鼎白茶的制作工艺就是萎凋和干燥，日光萎凋就是反复在太阳下晒上两三天，再文火烘干，就成了寿眉白茶。从这个角度来看，寿眉不就是一堆晒干的树叶吗？只不过白茶的“晒”（萎凋）和晒衣服的一晒到干可是有本质的区别。
由于寿眉看起来像一堆晒干的树叶，所以，在福鼎民间寿眉被称为“粗茶婆”，被茶农和当时乡民买回家自己喝。福鼎民间泡“粗茶婆”的方法同样简单，没有工夫茶小壶小杯的讲究，就用能装好几斤开水的大陶缸来泡：抓一把寿眉，冲入一两壶开水，就这么泡着，家里的老人、孩子口渴就用陶缸边的大碗倒一碗茶喝，务农回家的农民一到家也可以一口气灌下好几碗泡了半天的寿眉，用来解渴解乏。
好喝的寿眉
白茶的制作工艺导致白茶无论从成茶香气还中茶汤的滋味都相对内敛，高品质的白毫银针泡出的茶汤不但颜色浅淡，而且对习惯喝武夷岩茶、普洱茶等重口味茶的茶友来说甚至是寡淡无味。
由于寿眉在同年份四种传统白茶中滋味最浓、茶汤颜色最深。所以，反而更容易被未喝过白茶的茶友接受。
在中央电视台一期节目里，主持人让嘉宾先喝四种传统白茶的茶汤，再评判哪种白茶价格最高，不少嘉宾因为觉得寿眉好喝而选择了价格最低的寿眉。
所以，对初接触白茶的茶友来说，不妨先从寿眉开始喝白茶。因为寿眉不但性价比最高，而且更适合大多数人的口味。
小结一下
寿眉是产量最高、价格最低的白茶；
寿眉看起来像一堆晒干的树叶，在福鼎被称为“粗茶婆”；
寿眉不但性价比高，而且更适合大多灵长初喝白茶茶友的口味，所以初喝白茶不妨从寿眉入门。
为何断定这块白茶饼的原材料不是纯日晒？
《1》
存白茶的时候，很多朋友喜欢存白茶饼。
因为茶饼不占空间。
确实，很多朋友都反映，我家放不下茶了，我家的屋子全塞满了你的茶。
晒过来的图片里，满屋满柜满墙，都是村姑陈家的白茶箱子。
又激动又感动。
茶饼省空间，同样的1立方米，存茶饼，是存散茶的好几倍。
并且，同一款茶，存放经年后，散茶和茶饼所呈现出来的风味，是截然不同的。
比如今早喝的2016白露散茶（秋香寿眉）和2016白露饼茶（蝶恋花）。
在散茶期，同一批采下来，同样的日光萎凋，同样的烘干储存。
不同在于，一个散放着存箱，一个压成饼存箱。
两年之后，它们绽放出了不同的光华。
这就是压饼工艺赋予白茶的新的魅力。
《2》
当然，存茶饼，并不是越老越好。也不是越老越贵。
首先要看工艺。
工艺好的，产区正的，才有可能经过陈化之后，转化成优质的老白茶。
好的产区，是指白茶的核心产区，比如福鼎。比如福鼎的太姥山。
好的工艺，则要求茶青在加工制作时，要经过日光萎凋，以及薄摊萎凋。
日光萎凋的好处，在前几天的文章里介绍过，没看过的看官，可以点击链接：（不是每款纯日晒的白茶都能叫好白茶，还需这个工艺！）
当然，并不是所有自称“日光萎凋”的白茶，都真的是日光萎凋。就像并不是所有自称“牛栏坑肉桂”的茶，都是真的牛肉。
如何才能在一堆日光萎凋的白茶中，挑选出真正的日光萎凋白茶呢？
村姑陈认为，主要还是要掌握以下几个要领：
看颜色。2.观条形。3.喝茶汤。4.看叶底。
学会了这几点，才会拥有火眼金晴，一眼就看穿这饼茶的前世今生，判断出它是否有值得陈化成为优质老白茶饼的资格。
当然，如果你阅饼无数，经验丰富，那只需要第一步，看颜色，就能看出一块饼是什么工艺。
比如，下面这块饼。
《3》
这个饼，当朋友发过来的时候，村姑陈一眼就看出， 它并非真正的日光萎凋白茶。
为何？
看颜色。
这块饼的颜色，单调朴素，呈现出深重的咖啡色，黄褐色，土黄色。
它符合非日光萎凋秋寿眉的颜色特征。
这种素净到寡淡的色彩，一望便是秋寿眉用“室内萎凋槽”做出来的秋茶的标准颜色。
出现这种单调乏味的颜色，是由于萎凋槽很深，而制茶师又基于多做点茶的考虑，把茶青摊得很厚。
当整个槽的茶叶厚厚堆积在一起，又闷又潮湿，内部温度高而散不出去，闷得叶绿素蒸发，青叶颜色变得发黑，显暗，显旧。
然而，这种颜色，许多茶商非常喜欢，因为旧，可以贴上老白茶的标签，或者加上一年的年份出售。
销售业绩会比当新茶出售高很多。
利字当头之下，厚堆渥堆白茶，甚嚣尘上。
（茶友供图，非日光萎凋饼）
（日光萎凋饼）
( 日光萎凋饼，2015年春寿眉《醉春烟》)
《4》
这个饼，拥有粗大的梗和圆阔的叶，一看就是寿眉级的。
寿眉，分为春寿眉和秋寿眉。
正常日光萎凋工艺制作出的春寿眉和秋寿眉是什么颜色的呢？
春寿眉，采摘的时候天气较冷，温度低，日照弱，做好之后，茶的颜色是绿白二色相间——叶绿芽白，仿佛白衣绿裙的仙子。
秋寿眉，分为立秋，白露，寒露三节。从节气的气候变化来看，这三个节气的温度呈现出从高到低的趋势，日照也是从强到弱在变化。
这些气候上的变化，呈现在成品茶的颜色上，便表现为颜色五彩，像七色彩虹。立秋寿眉黄色系多于绿色系，白露绿色系多于黄色系，到了深秋寒露，更深露重，基本上黄色系就成为点缀了。
所以，春寿眉是素净淡雅的鲜绿和亮白，像接天连叶无穷碧，映日荷花别样红。
而秋寿眉的鲜艳明快，像童话里的七色花，代表着幸运，幸福和对未来生活的无限向往。
《5》
是不是日光萎凋，第一眼，先看颜色。
无论春茶还是秋茶，只要它在新茶时期，它的颜色必定是鲜艳的，亮丽的，活泛的。
如果刚做好的新茶，就颜色发黑，黯淡，呆板，枯朽，那么，不是被渥堆，就是被大火烤过。
只有被人为重重折磨过的白茶，才会像苏轼笔下的自己那样，尘满面，鬓如霜。
这些茶，与自己原先的伙伴们就算碰到了，也应该“纵使相逢应不识”吧。
日光萎凋的白茶，就算老了，成为老白茶，它的叶片一样是泛着光泽的，有活力的，虽然颜色褪了，淡了，但是劲道还在。
这也难怪我们能在顶级的老白茶里，喝到淡花香和干草香，这两种原本属于新茶的香气元素。
日光萎凋的白茶从新茶到老茶的过程 ，大晏老早写了一首诗来形容：
槛菊愁烟兰泣露。
罗幕轻寒，燕子双飞去。
明月不谙离恨苦。
斜光到晓穿朱户。
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
欲寄彩笺兼尺素。
山长水阔知何处。
是的，我们买下一饼茶，悠悠经年间，等它老去。
山长水阔，朋友都远去了，连寄信都不知道址。
幸好，还有一饼老白茶陪着我们。
望尽天涯路。
白茶要怎么喝五种白茶的冲泡技巧分享
白茶的外形具有极强的亲和力，白茶的冲泡方法有五种，以下是白茶的冲泡技巧，一起来学学。
白茶的冲泡技巧——杯泡法
如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
白茶的冲泡技巧——盖碗法
如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味。
白茶的冲泡技巧——壶泡法
如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。
取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
白茶的冲泡技巧—— 大壶法
如果是很多人喝白茶，那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。
取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。
白茶的冲泡技巧——煮饮法
煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方。
用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。
以上就是五种白茶的冲泡技巧分享，现在你都知道怎么冲泡白茶了吗?品饮白茶有三个关键点也不要错过：温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、因后感受喉部的蜜韵即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
