绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶1
是直接采取茶树的嫩芽或新叶通过杀青、整形、烘干而制作的饮品，属于生茶范涛，性质偏向寒凉，因此，绿茶除了其含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分具有的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效外，还有较好的清热去火功效。 常见的绿茶有哪些：龙井茶、碧螺春、竹叶青、铁观音等。
红茶 2
红茶也是采取茶树的嫩芽或新叶制作的茶饮，但红茶经过了茶多酚酶的促氧化反应，茶叶中的很多成分都发生了改变，最明显的就是茶多酚严重下降，而茶黄素、茶红素产生了很多，因此，红茶属性篇温热，有助于消化、温暖脏腑、促进新陈代谢、利尿消水肿、抗菌消炎、振奋精神、预防感冒等功效。 常见的红茶有哪些：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶等。
白茶 3
白茶是传统的茶饮之一，属于微发酵茶，直接将茶叶采摘之后，不经过杀青和揉捻处理，直接烘干或晒干，从属性上来说白茶属于寒凉性的茶品，具有祛暑、退热、解毒的功效，最适宜夏季饮用。
中国白茶之乡：推介百年功夫政和好茶茗香北京
8月16日讯“千年白茶、百年工夫”，政和茶叶素来以更持久、悠长、醇厚的口感为人津津乐道。今天上午，由福建省政和县主办的政和茶叶推介会在北京马连道马正和茶城举行。全会旨在提高白茶加工技艺，弘扬白茶文化，促进茶艺交流，让作为“民茶”的政和白茶、政和工夫更多地深入人心，立足名茶，辐射全国。
政和是“中国白茶之乡”。据了解，本次推介会成立了政和茶叶北京流通协会，政和县向华北地区100多家茶叶经销企业授予政和白茶、政和工夫经营权。政和10家茶企特做专项推介，组织全国有关知名专家开展茶叶发展论坛活动。现场还进行了政和白茶、政和工夫的茶艺表演，并展示了政和白茶茶王拍卖和政和政和茶文化书画作品等。
因茶得名第一县
政和是古老的茶乡，产茶历史可追溯至唐末五代时期。到宋代，政和已成为“北苑贡茶”主产区，宋徽宗政和五年(1115年)，关隶县向徽宗皇帝进贡白毫银针，龙颜大悦，将“政和”年号赐作县名，关隶县遂改名为政和县，成为全国因茶得名第一县。白毫银针因品质优而产量少，在北苑贡茶中名列第一，是帝王杯中佳茗，备受推崇。到了明朝，政和茶叶得到了广泛发展，成为政和人民经济生活的重要来源。清朝，政和茶叶发展到鼎盛时期，茶事季节一到，茶工被雇佣一空。光绪五年(1879年)，政和铁山村发现政和大白茶，并得以大量繁殖推广，政和人民利用政和大白茶作为原料，制作的各色名茶相继问世，品质大幅提高，声名鹊起。
天赐种茶宝地
政和县地貌属东南沿海中低山丘陵区，境内丘陵起伏，河流交错，森林密布，土壤肥沃，海拔200至1000米之间，年降雨量1600毫升以上，有着“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，80%以上的土地为适应种植政和大白的红壤和黄壤，是天赐的种茶宝地。政和海拔在800米以上的高山区占全县总面积的58%，是华东地区唯一的面积最大的高山台地，空气中的负氧离子含量非常高，是“天然的氧吧、避暑的胜地”，境内森林覆盖率更是高达78%。水系十分发达，全县流域面积在45平方公里以上河流有12条，年平均径流量19.8亿立方米。地下水在1米以下，地下水资源为1.37亿吨/年，生态环境保护好，天然水质都达到了饮用水的标准。
品质优异曾遭仿冒
清咸丰、同治年间，“政和工夫”红茶脱颖而出，以极佳的品质，当年在福州茶行备受青睐，售价倍高。1915年，巴拿马万国博览会上，政和工夫红茶获得大奖后，发现有些不法商人开始仿冒政和工夫茶，给政和工夫茶的销售带来了不良影响，政和万先春茶行专门针对外商识别真假问题，1926年印制了一张英文打假声明。
政和白茶、福鼎白茶，政和工夫、坦洋工夫均为福建特产，产地不同、品种不同，品质也不同。采用政和大白制成的白茶产品以条索肥壮、味鲜、香清、汤厚为显著特征，在国内极其罕见，属世界顶级白茶。采用政和大白制成的政和工夫红茶，是闽红三大工夫茶的上品，茶品乌黑油润，芽茶金毫显露，条索简洁，耐品耐泡，汤水清澈、艳红、明亮，口感更醇厚，更鲜甜。
政和人喜茶、好茶，也爱斗茶，待客常常是以茶代酒，有着茶杯一端就是好朋友的豪爽与热情，千百年来，政和茶慢慢融入了当地居民的生活。随着政和茶叶的不断发展，不仅有效带动当地农民的增收，同时还辐射带动政和县竹产业、茶食品、运输业等发展。
“中国白茶之乡”、“千年白茶、百年工夫”……目前政和全县茶园总面积11万亩，通过有机认证、生态茶园8万亩，产量2万吨，产值8亿元；全县共有茶企150多家，在全国设立茶叶销售网点1000多个。政和白茶、政和工夫相对于其它地方白茶、红茶，滋味更持久、悠长、醇厚，白茶更是达到了全国出口量的70%。政和白茶、政和工夫，正在政和人民的手中绽放新枝。
“政和白茶，中国味道”。政和县县长黄爱华对政和茶叶的前景满怀企盼。相信在不久的将来，政和茶产业一定会创造出更加骄人的业绩。(伍策易铭)
白茶和老白茶的区别
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶功效出众,历史悠久,早在《茶经》和《本草纲目》中早有记载。《茶经》中国茶道奠基人陆羽所著茶学专著,圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”《本草纲目》李时珍撰写药学著作,李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。”中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来,在福鼎等白茶产区,白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病,陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。
新白茶：就是当年采摘并制作成成品的茶，就叫新茶。
老白茶：行业规定存五年以上，称之为老白茶，后来市场需求量加大，就默认存三年以上的也叫老白茶。
其实白茶因为自然生晒，极大程度上保留着茶叶应有的成分，所以它的药效跟保健的效果一直被市场认可。那么，它的药理跟保健功效，又表现在哪几个方面呢？下面我们就简单的分析一下。
新老白茶保健功效的区别：
当年采制成品的白茶新茶，氨基酸的含量是比较突出的，根据以前外国的一个研究报告，白茶新茶里面所含的氨基酸的含量，相当于是十六个橙子，也相当于是绿茶里面的氨基酸含量的四倍，它在美容养颜方面的功效比较突出。
老白茶有个说法叫“一年茶三年药七年宝”。白茶在存放多年以后，它所含黄酮的含量会逐年增长，它所表现出来的抗氧化性，消炎的功效是比较突出的。
老茶的话颜色会比较深一点，呈现黑褐色，但是闻一下可以闻到陈年的幽香，而且香味不会让人觉得浑浊，而是让人觉得很醒神。而新茶的外表是比较褐绿色一点的，香气和老白茶完全不一样，会比较清新一点。
另外，将老白茶和新白茶分别冲泡之后，就会发现有明显的区别。老白茶的香味是清幽而且带有一点中药的香味的，口感会醇厚一点。而新茶口感有淡淡茶青味，稍微会清甜一点。
最后，我们可以看到老白茶是比新白茶要耐冲很多的。一般的冲泡法的话是可以冲二十几泡的，茶味还在。而新茶最多冲七八泡就差不多了。
老白茶适于喝的人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
福建白茶简识
对于福建白茶的汗青终究起于什么时候？茶学界有些差别的观念。有人以为白茶起于北宋，其次要根据是"白茶"最先呈现正在《年夜不雅茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树种类中名列第一的是"白叶茶"）中；也有以为是始于明朝或者清朝的，持这类观念的学者次要是从茶叶制造办法下去加以差别茶类的，因白茶的消费进程只颠末"萎凋与枯燥"两道工序。也有的学者以为，中国茶叶消费汗青上最先的茶叶没有是绿茶而是白茶。其来由是：中国先平易近最后发明茶叶的药用代价后，为了保管起来备用，必需把鲜嫩的茶芽叶晒干或者焙干，这便是中国茶叶史上"白茶"的降生。
《年夜不雅茶论》里说的白茶，是晚期产于福建北苑御焙茶山上的家养白茶。其制造办法，依然是颠末蒸、压而成团茶，同当今的白茶制法其实不相反。而白茶制作的汗青据《福建中央志》以及古代出名茶叶专家张天福传授《福建白茶的查询拜访研讨》中记录，约始自150多年前，起首由福鼎县创制的。事先的白毫银针是采自菜茶茶树，约正在1857年自福鼎发明明白茶后，于1885年开端以明白茶芽制银针，称白毫银针。政以及县正在1880年发明明白茶，1889年开端制银针，至1922年才制作白牡丹。白牡丹原创制于水吉（事先属建瓯县，现属建阳县），什么时候开端，尚待考据，似正在福鼎制白茶以后与政以及制白茶之间。能够说，白茶制作汗青先由福鼎开端，当前传到水吉，再传到政以及。以制茶品种说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有明白，再有水仙白。
福建白茶的质量特点：质量好的白毫银针茶，形状条索瘦弱挻直毫密，光彩雪白闪亮，划一干净，内质喷鼻气高傲，毫喷鼻特久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄明澈，叶底幼嫩肥软匀亮；白牡丹茶形状叶张肥嫩，毫心瘦弱，叶态舒展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，光彩灰绿，毫色雪白，干净，无老梗、枳及腊叶，内质喷鼻气清鲜纯粹，毫喷鼻浓显，汤色淡杏黄，明澈，清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔嫩鲜明；贡眉（寿眉）茶形状毫心多较瘦弱，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀整，破张少，灰绿或者茶青，光彩谐和，干净，无老梗、枳及腊叶，内质喷鼻气纯洁，毫喷鼻显，汤色浅橙黄，明澈，味道清甜酵爽，叶底柔嫩、嫩亮、毫芽多；新工艺白茶形状条索粗松尚卷曲，褐绿色，匀整，干净，有嫩梗，内质喷鼻气略显板栗喷鼻，酵厚爽适，汤色橙而明澈，叶底匀整伸展。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
