绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶自古以来我们国人都爱饮茶，而现在饮茶似乎也已经变成了我们现代人的生活的一个习惯了。说到我国茶文化，现在的茶叶市场上，最为走俏的无疑是绿茶了。那么你对绿茶的制作工艺都了解吗?下面小编就给给大家普及普及绿茶的知识。
炒青绿茶：在干燥绿茶的过程中，因为绿茶会受到机械或手工操力的作用的不同，就会导致成茶形成了圆珠形或者长条形，又或是扇平形和针形以及螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
烘青绿茶：将绿茶用烘笼来进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市，其中特种烘青主要有黄太平猴魁和六安瓜片等等的。
晒青绿茶：用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川，云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南产出的大叶种茶的品质为最好，称为"滇青"。
蒸青绿茶：利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性，从而就形成了茶色为深绿，茶底为青绿，茶汤为浅绿的"三绿"的明显的特征的茶，但香气比较原始，较闷，给人青涩的感觉。
我国绿茶根据其制作工艺的不同可分为上述的四种，那么大家看完上述内容想必都对绿茶有了更多的了解了吧。有专家建议说，现代都是电脑一族的年轻人们可以每天坚持和三杯绿茶，因为绿茶具有抗辐射的功效。
中国著名绿茶都有哪些
绿茶是我国产量最大的茶类，也是我国生产、出口和消费量最大的茶类、那么中国著名绿茶都有哪些呢。
在我国19个产茶省市中，除了福建主产乌龙茶外，其他的均以生产绿茶为主。因此，我省大部分居民对绿茶的品种和产区了解得比较少，本期我们就一起来了解中国一些著名的绿茶。
1、西湖龙井
“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
西湖山区的“龙井茶”，有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，味不及前两种。
2、洞庭碧螺春
“碧螺春”产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山宛如一巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山则是一个屹立在湖中的岛屿。“碧螺春”的品质特点为：条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁;汤色碧绿清澈，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮，故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩;三鲜是指香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。
3、黄山毛峰
“黄山毛峰”属烘青绿茶，分特级及1-3级，特级“黄山毛峰”堪称毛峰茶之极品，其外形细扁卷曲，状似雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰，滋味醇厚回甘。黄山不仅茶叶好，泉水也好，用黄山泉水冲泡黄山茶，即使经过一夜，第二天茶碗上也不会留下茶渍。黄山风景区内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰为“黄山毛峰”的主产地。
4、庐山云雾茶
庐山现有茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含蕃口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山通远、八仙庵、马尾水、高垄、戚家、连花龙门沟、塞阳、碧云庵等地。其中五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。
5、雁荡毛峰
“雁荡毛峰”产于雁荡山的龙湫背、斗室洞及雁湖岗等海拔800米左右的高山上，尤以龙湫背所产为佳。“雁荡毛峰”的外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏，汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。
6、信阳毛尖
信阳毛尖，那是非常的出名了，在中国信阳毛尖产地主要是河南省，特别是在河南省大别山区内的信阳县，更是首屈一指，信阳毛尖名扬海内外。信阳毛尖茶园主要分布在黑龙潭、云雾山、车云山等群山峡谷之间，茶树吸收山涧峡谷之灵气。因此叶圆、细、紧且直，茶汤味浓、质优清香、口感淳正，相比胜出多种江南名茶。
绿茶到底有什么营养，你知道吗？
绿茶，作为六大茶类中历史最悠久的一种茶类，被中国人广泛饮用，其产量也是六大茶类中之最。
许多人都知道，喝绿茶对身体好，喝完身体舒服，那么今天就带大家一起来了解绿茶里面到底有什么营养能够让这么多人都对它“欲罢不能”吧！
口味鲜，营养最丰富
茶树经过一整年的休养生息，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶叶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
早春的绿茶只采芽芯，嫩嫩的芽饱含一树的精华，营养丰富。
绿茶制作过程中，关键的杀青工艺让酶瞬间失活，锁住这一口的鲜，保有绝大部分的营养。这也难怪大家都说绿茶淡却是最有营养的。
绿茶的氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。
氨基酸在茶叶中生成，春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
绿茶的维生素含量丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。
而绿茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了绿茶中维生素含量高，保护最好。
一杯绿茶，舒缓情绪
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。
而绿茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮绿茶，与绿茶本身具有的向上生命般相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气。
加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。如此绿茶，喝着让人感到心情愉悦。心态好了，人也万事顺遂，显年轻态。
绿茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。绿茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
喝绿茶的好处可谓不胜枚举。绿茶之色，绿茶之香，绿茶之味，绿茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。
蜂蜜绿茶减肥原理蜂蜜绿茶简单做法
蜂蜜是纯天然的保健食品，绿茶中含有茶多酚、儿茶素等多种有益成分，将蜂蜜和绿茶调在一起，蜂蜜的甜味可以中和茶的苦味，而茶水的碱性，又可以消除蜂蜜引起的胃酸过多问题。这样调制既能改善茶水的口感又能发挥绿茶和蜂蜜的功效，那蜂蜜绿茶能减肥吗？具体如下！
蜂蜜绿茶减肥原理
绿茶中富含的儿茶素能活化三酸甘油酯解脂酶并能抑制体内脂肪的堆积，同时绿茶中富含的维生素及咖啡因等成分能促进胃肠功能正常并能防止脂肪积滞，而蜂蜜中富含的酶类等活性物质能通便排毒并能促进新陈代谢功能正常进行，因此想要减肥瘦身的人群可将蜂蜜和绿茶搭配在一起饮用。
蜂蜜绿茶简单做法
蜂蜜绿茶的制作方法非常简单，制作时先要用开水将绿茶冲泡好，等茶水温度降至40℃左右时加入适量蜂蜜即可饮用，但在制作时要注意以下两个点，其一是加蜂蜜时茶水的温度不能过高，否则会因活性物质失活而影响效果，其二是加蜂蜜时要控制好量，长期过量吃蜂蜜反而可能越喝越胖。
蜂蜜绿茶正确喝法
蜂蜜绿茶的最佳饮用时间是饭后一小时，尤其是晚饭后一小时左右最适合喝蜂蜜绿茶，原因是此时喝蜂蜜绿茶不但能促进胃肠道消化摄入的食物，而且还能促进新陈代谢并能有效抑制体内脂肪的生成，但注意早上空腹时喝蜂蜜绿茶易引发胃肠问题，晚上临睡前喝蜂蜜绿茶则将影响睡眠质量。
喝蜂蜜绿茶注意事项
1、蜂蜜绿茶不能空腹饮用，长期空腹饮用容易因胃酸过多而引发胃肠问题，实际上胃肠一旦出了问题任何减肥方法都将是空谈。
2、蜂蜜绿茶不能过量饮用，长期过量饮用容易因糖分摄入过量而越来越胖，原因是单糖摄入过量时也能转化成脂肪堆积在体内。
3、蜂蜜绿茶不能高温冲泡，高温会使蜂蜜中活性物质失活而影响减肥效果，因此一定要等茶水温度降至40℃左右时再加入蜂蜜。
蜂蜜茶营养价值
蜂蜜茶是由蜂蜜和茶叶搭配而成的，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性成分，而茶叶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶色素、矿物质及茶多糖等成分，尤其是茶叶中富含的茶多酚不但能抗氧化而且有极强的抑菌作用。
蜂蜜茶的功效
1、延缓衰老
蜂蜜茶在延缓衰老方面是极为显著的，源于蜂蜜中富含的黄酮类化合物及多酚类化合物等抗氧化物质有极强的抗氧化作用并能有除体内过多的自由基，而茶叶中富含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分也能清除体内的自由基并能抑制细胞色素的沉积，因此喝蜂蜜茶可起到延缓衰老的效果。
2、润肠通便
蜂蜜茶能润肠通便得益于蜂蜜中富含的有机酸、活性酶、维生素及矿物质等成分能刺激胃部分泌胃酸并有助于促进胃肠蠕动，同时茶叶中富含的茶色素、矿物质及茶多糖等成分能维持胃肠功能正常并能帮助胃肠消化食物，因此消化不良及习惯性便秘等人群可适当喝些蜂蜜茶来调理肠胃。
3、解毒抗菌
蜂蜜茶能解毒抗菌得益于蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、黄酮类化合物及多酚类化合物等成分有极强的抗菌效果并有助于维持肝脏解毒功能的正常，而茶叶中富含的茶多酚、茶多糖等活性物质不但能帮助机体解毒排毒并对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等多种病菌也有抑制作用。
4、美容养颜
蜂蜜和茶叶都有排毒养颜的效果，其中蜂蜜能清除体内过多的自由基(肌肤问题的根本原因)且有助于促进肌肤细胞的新陈代谢，而茶叶中富含的茶多酚、茶色素、矿物质及茶多糖等成分也能清除体内的自由基并有助于机体排毒，因此两者搭配而成的蜂蜜茶在美容养颜方面更是相得益彰。
5、提神醒脑
蜂蜜茶能提神醒脑得益于蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖能为神经元补充能量并能缓解神经紧张，而茶叶中富含的咖啡碱是中枢神经的兴奋剂并具有提神的作用，因此两者搭配
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