喝红茶的好坏之处-茶礼仪网

在一个午后，邀约几个好友，饮一口香浓的红茶，与好友谈天说地。虽然这是一个惬意的下午，但是，在喝红茶的时候，我们还需要懂得一些正确的关于红茶的知识。我们大多人都只知道红茶优点，比如它具有美容养生的功效等。那么红茶有什么坏处你知道吗?今天小编就说说喝红茶的好坏之处。

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喝红茶的好处

含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。红茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

喝红茶的副作用

1、咖啡因红茶之所以会有副作用，是因为茶中所含有这种成分对人体健康而言是不利的。经过大量的研究发现，每一杯红茶含有近40毫克的咖啡因，如果连续的大量饮用红茶的话则会导致神经兴奋。虽然咖啡因具有提神功效，但如果不注意控制的话就会严重的损害神经健康。

2、贫血很多时候，导致贫血的一个原因，就是过量的饮用了红茶，相信这是很多人都难以想象的。生活中应该适量的喝红茶，不然会影响到人体对铁的吸收，而导致有缺铁性贫血的症状。

3、长期的过量的饮用红茶可能会导致你患有脚气病，因为红茶中的某些成分会减少维生素B1的吸收，就会导致细菌和霉菌的滋生，而出现脚气。中枢神经系统紊乱则会出现脚气病，长期不治愈很有可能会造成体重减轻、感觉器官受损、虚弱、四肢疼痛、浮肿和心跳不规则等不适的症状。

关于喝红茶的好坏之处小编今天就说这么多了，以后大家一定要注意以上几点，。总的来说就是，红茶易在午后饮用，不易在晚上饮用。因为他的咖啡因太重，会让大家睡不着觉，导致第二天的精神不好。

有用+10

赏

摸索前进中的日照红茶

从每年的六月中下旬开始,便进入了日照红茶的生产期。自2009年以来,日照红茶市场从无到有逐渐广开销路,受到社会各界的喜爱。

7月15日,记者走进一家大型茶企,看看他们是怎么生产红茶的。

7月15日,记者来到淞晨茶业有限公司,探访了红茶的制作流程。

据了解,日照淞晨茶业工贸有限公司成立于2006年3月,拥有五百余亩土地的有机茶叶种植园。

萎调:使口感更纯正

11点,记者来到红茶制作车间。走进车间,四排巨大的萎调机摆在装有吊扇和鼓风机的车间内,紧靠着茶叶生产车间。

当天刚采集回来的500多斤鲜叶摊晾在萎调机上,已经有两三个小时之久。车间内的申师傅介绍,由于红茶的生产工艺要求,萎调过程代替了制作绿茶的摊晾,经过这道过程鲜叶要省去40%的水分。而制作绿茶只需要省去20%的水分。同时,萎调过程能够带走鲜叶原有的青草气味,使制作后的红茶口感更加纯正。

经过两个小时的摊晾,鲜叶被均匀摊开,水分蒸发的过程加快了。而四架鼓风机将原本需要十几个小时的萎调过程缩短了一半时间。

揉捻:需走三种力道

进入生产车间后,师傅们将萎调后的鲜叶直接放进揉捻机内,用手动阀门控制着揉捻的压力。申师傅指着一架揉桶直径为55公分的揉捻机介绍,这种大小的机器一般需要一次性揉捻30公斤左右的鲜叶一个小时。当然根据鲜叶的老嫩和粗细程度,揉捻的时间需要适量调整。

据现场的师傅介绍,一般揉捻过程的压力被设定为先轻后重再轻的节奏。先轻度揉捻是为了防止生分含量尚多的鲜叶被碾碎,等碾到一定程度在加重力道则是为了加重汁液的溢出。而最后为了让细胞被破坏的鲜叶重新吸收汁液加助发酵而放松揉捻压力。申师傅说,这样的力道把握经验时他们长期以来实践总结出的结果,各生产厂家并没有统一标准,多数根据操作师傅的经验而定,这也使得各家的红茶因此有了差别。

经过一个小时的揉捻,白绿色的汁液溢出,与细胞被破坏的鲜叶一起凝成了巨大的叶块从揉捻机下面的出口排出。工人师傅们将这些凝在一起的鲜叶小心地方地放进结块机里,被分散开的鲜叶沾着被揉捻出的汁液落近发酵筐内。

申师傅介绍,之所以将揉捻的鲜叶解块,是为了使鲜叶增加与空气的接触面积,加剧氧化。在此过程中,鲜叶已经有部分开始变红了,这是发酵的开始。

发酵:摸索着往前走

待解块后,整理平整的鲜叶装在发酵筐内被放进了发酵机。通过机器上的数字设定,温度为28℃,湿度为85%,时间为四个小时的发酵过程开始了。

申师傅还介绍,发酵机器的运用还是近几年的事情,原来生产红茶他们很大程度上都依赖手工。原来他们会将一筐筐揉捻后鲜叶盖上湿布放到温度装设有空调和鼓风机的发酵室,通过个湿布撒水和控制鲜叶厚度来调解发酵过程。厚度与湿度的把握他们经过了很多次实验,虽然从业近20年了,但是接触红茶生产时间并不长,申师傅与同事一遍遍摸索红茶的制作工艺才有了今天的成果。

长期喝红茶包可导致大脑会受损

　　中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。

　　湖南农业大学生命科学院教授、博士生导师罗泽民认为，这项研究成果揭示了长期饮用含有高浓度氟、铝的茶所导致的损害，对人们健康饮茶有很强的指导作用。

　　从二十世纪五十年代开始，红茶包逐渐流行于世界各地，成为大众饮用频率较高的茶品种。目前国际市场上销售的商品红茶主要为红条茶、红碎茶和红茶包三种形式。红茶包是以红碎茶作为原料加工而成，而对红茶包的原料要求，至今世界各国以及国际组织并没有制定氟、铝含量标准，红茶包厂商可以不受限制地采用粗老茶叶作为原料，以降低成本，获取更多利润。

　　中南大学临床药理研究所茶与健康实验室硕士生李奕在实验中，将6个月龄大鼠分成砖茶组、红茶组和空白组三个处理组，观察喂养含氟、铝成分的红茶包对大鼠大脑海马的改变及其神经行为的影响，结果发现，长期饮用粗老茶叶制作的红茶包可以导致动物大脑损害，并首次在世界上成功复制出大鼠的氟、铝联合中毒模型。

　　中南大学临床药理研究所教授曹进对新华社记者说，目前市场上出现的红茶包，甚至包括国外一些知名企业的产品，多数存在氟、铝含量过高现象。曹进教授呼吁，红茶包虽然是一种经济、便捷的饮料，但红茶包的滤纸袋能掩盖茶原料的低劣品质，国际组织和我国的农业、卫生部门亟需制定茶叶中氟、铝含量标准，否则大量饮用红茶包可能导致氟、铝中毒。