绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如果我突然问你知道世界四大红茶吗?你会不会觉得发蒙，然后满脑子飘荡着大红袍，正山小种之类的答案呢?如果是这样，那就说明你对茶文化的了解还是不够。红茶的出现时间已经无法考证，但是凭着独特的味道和强大的保健功效一直流传到了今天。那么世界四大红茶指的是哪些?跟着小编了解一下吧。
我国安徽祁门县的祁门红茶是世界四大红茶之一。这里有着非常优越的地理条件，不仅有独特的红黄土壤，肥沃的土壤为茶树的生长打好基础。再加上温和的气候适度的日照时间和充沛的降水，所以祁门红茶生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
市面上较为容易买到的阿萨姆红茶也是世界四大红茶之一。在小编看来，也是最符合中国人口味的外国红茶。阿萨姆红茶中含有非常高的咖啡碱，产生的兴奋作用能够帮助人们头脑思维活跃，消除肌肉疲劳，还能提高一定的运动技能。对于夜间长期工作者和熬夜学习者来说是很好的醒脑茶。
大吉岭红茶作为世界四大红茶，可谓是最尊贵的，价格高昂不是普通人能够接受的。冲泡以后茶水呈现橙黄色，不是我们通常见的红亮色。气味芬芳高雅，质量上乘的带有葡萄香，口感细致柔和。此茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
最后要说的是锡兰高地红茶，乌沃茶是此种茶类的代表，茶汤色泽鲜亮，是独有的橙黄色，非常的诱人。优质乌沃茶的茶汤还会发现有金黄色的光圈，让人感到震惊。不自觉的称赞其中的奥妙，不愧是世界四大红茶之一。
以上四种红茶都依靠自己独特的生长环境为爱茶之人带来绝佳的感受，能被称作世界四大红茶自然有着其他红茶不可比拟之处，不论是味道还是外形，亦或是冲泡以后的茶汤色泽，各有特色，各有千秋。
什么人可以喝红茶可以饮用红茶的人群
大多数人都喝过红茶，对红茶的味道也都有了解，其实红茶是一个营养价值很高的茶品，但是红茶也是一个因人而异的一个茶品，有的人可以喝红茶有利于自己的身体健康，有的人喝红茶却会伤到自己，因此每一个人都应该弄清自己到底适不适合喝红茶，红茶到底适合哪些人。
经期的女性不适合喝红茶，因为经期会消耗体内铁质，红茶中的特有物质会妨碍铁的吸收，这是我们人体的基本。孕期女性不适合喝红茶，红茶中的咖啡物质对孕妇的内脏有伤害，会影响孕妇和胎儿的成长发育。
哺乳期女性不适合喝红茶，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，对乳汁的营养有改变，严重影响宝宝的成长发育。四十岁的女性朋友也不适合喝红茶，红茶中的茶多酚会影响这个年龄女性的睡眠和心态。让这个时期的女性朋友提前进入更年期。
什么样的人适合饮用红茶：抵抗力差的人适合喝红茶，红茶抗菌力强，帮助那些抵抗力低下的人群，帮助他们抵挡严寒季节，防止病毒的入侵。还能防止蛀牙。肠胃不好的人群适合喝红茶，红茶对于胃肠消化、没有胃口的人，有一定的帮助。治疗口腔溃疡也有一定的疗效。老年人适合喝红茶，现在的疾病的突发性很强，红茶可以保护我们的心脑血管，喝红茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
女性朋友在特殊期间一定要记住控制自己的嘴，不能让自己喝红茶，而且各位哺乳期的女人也不能喝红茶，那样自己的身体才可以健健康康，同时人们可以通过喝红茶恢复自己的身体抵抗力，红茶还可以促进食欲，让人们吃下更多的食物，并且中老年人喝红茶还可以降低自己患上中风的可能性。
红茶泡法
下面要给大家介绍的是关于红茶的泡法知识，希望您能够喜欢哦。
红茶
红茶的泡法
在英国，红茶常被作为调味茶，下面就来讲讲红茶的调饮法，怎么搭配才能让红茶的味道发挥得相得益彰呢?不管与什么进行搭配调味，只要味道相衬相辅相成，那么就是好的搭配原则。
既然佳茗堪比佳人，那自然是浓妆淡抹总相宜。除去中国人传统的清饮法外，受西方人影响，现在美味丰富的调饮法也同样流行。调饮法，是在泡好的茶汤中加入奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、咖啡、香槟酒等，以佐汤味。所加调料的种类和数量，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置于冰箱中制成不同滋味的清凉饮料，都别具风味。
调饮法在现代广为流行，尤其受到年轻人的喜爱。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。
茶叶投放量的多少要视茶具容量大小、饮用人数、饮用人的口味、饮用方法及茶的不同品性而定。大体原则和绿茶类似，茶叶与水的比例一般为1:50,1g茶叶需要50毫升的水。过浓或过淡都会减弱茶叶本身的醇香，过浓的茶还会伤胃。按照一般的饮用量来讲，冲泡5-10g的红茶较为适宜。红茶多放一点，冲泡出来会很浓香，但一定要把握得当。
制作红茶需要多久
制作红茶需要一个星期左右，需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。
红茶的制作方法：
1、萎凋，萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻，红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵，发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
(4)干燥：
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
红茶的功效作用：
1、红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
2、提神消疲：
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
3、生津清热：
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
4、利尿：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
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