各地工夫红茶风味各异你喝过几种-茶礼仪网

工夫红茶一直以外形细紧，香气馥郁，滋味甜醇而闻名于世。同时，又因其产地，茶树品种的不同，而各具鲜明的地方风味。你都有尝试过吗?

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不说别的，小编仅介绍五种有名的工夫红茶让你们看看：

一、祁门工夫红茶

祁门工夫红茶是我国传统工夫红茶里的珍品，有百余年的生产历史。主产区在安徽省祁门县。祁门工夫红茶以其秀丽的外形，和有“宝光”的色泽，浓郁的香气而著称。品质超群，有“群芳最”的美称。

二、云南工夫红茶

云南工夫红茶，简称滇红，属大叶种类型，主产于云南临沧，保山等地，是我国工夫红茶中的后起之秀。云南工夫红茶以其外形肥硕紧实，金毫显露和高香浓郁的品质而独树一帜。

三，福建工夫红茶

福建工夫红茶，又叫闽红，是政和工夫红茶，坦洋工夫红茶和白琳工夫红茶的统称，均属福建特产。这三种工夫红茶各有特点，但都盛兴百年而不衰。以政和工夫红茶为例：其品种由大白茶制成，外形条索紧结，肥壮多毫，色泽乌润，内质汤浓，香气高鲜，滋味醇厚，是闽红三大工夫红茶里的上品。

四、四川工夫红茶

四川工夫红茶，简称川红，主产于四川省宜宾等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。四川工夫红茶的特点在于外形圆紧，金毫乌叶，内质香远，且有明显的焦糖味道。因其产地宜宾地区拥有独特的四川盆地气候，所以川红又有开采早，芽嫩齐，品质好的突出特性和优异品质。

五、宜昌工夫红茶

宜昌工夫红茶，又称宜红，主产于鄂西山区宜昌，恩施两地。其外有金毫，内富香甜，味醇鲜厚，汤色红亮，稍冷还有犯浑现象，是我国高品质的工夫红茶之一。

所以，看了这些介绍，你有没有兴趣分别品尝比较一下呢?

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英国红茶的传说

英国红茶的传说！中国茶文化源远流长，中国茶文化向外传播有着讲不完的故事。而英国对茶的贡献，也有不少的传说，是英国凭借它雄厚的国力以及积极的贸易手段，将饮茶推广成为国际性的饮料并在全世界大约50多个国家种植。

远在公元五世纪时，中国的茶叶就运输至土耳其，而在隋唐以后又与西边国家通商互市不绝。虽然茶贸易早已有之，但当时在我国只出口茶叶，不出口茶种。

那么英国是如何引种茶树并制作红茶的呢？传说种种:

传说一是，1793年，英国女王的使臣马戛尔尼对中国进行过一次不成功的访问，乾隆皇帝拒绝了英国提出的通商要求，但英国使团还是利用在中国内地游历的机会，暗地里将采集到的中国名贵茶树种带去印度。

传说二是，相传海权扩张时代，西方各国在东方争夺殖民地，战事不断，从欧洲远赴中国取得茶叶愈来愈困难。1823年，一位来自苏格兰的企业家与冒险家，罗伯特·鲁斯在印度的阿薩姆地区发现了野生的茶树，英国的红茶历史从此展开。

还有一种野史传说，说来好笑。说英国人本不知道红茶，因为英国本土不产茶，要从海外长途运输茶叶，供英国人饮用，但海路遥遥，运输茶叶船往往在要海上飘泊半年方才到达英国。海运中大海的湿润早把茶叶捂得发酵变质，叶色由绿变红变黑，喝着这种茶，英国人却以为这是茶本来的美味，为了压住那不太美妙的怪味，英国人就加奶、糖及柠檬。这种喝茶的方法延续至今，英国人就只喜好喝发酵过的红茶了。

那么在中国的红茶又是如何来的呢，闻传也有一个故事:说道光年间（1840年前后），有一队清兵过境武夷山，占住了茶厂，使茶厂采下的茶叶无法加工，因而造成茶叶积压发酵变黑。清兵撤走后，茶叶主无奈只好急忙用松柴烘干，以免茶叶报废。没想到通过这样处理的茶，远销后却意外地大受欢迎，中国红茶的制作工艺就这样无意中出现了。

这一传闻只能算是趣味故事，据史料推测，红茶的出现，肯定是在元代。海上贸易日趋活跃的时期，茶叶、瓷器与丝绸并为三大出口商品，输出至日本、朝鲜甚至南洋诸国。明代的沿海港口更加开放，茶的传播持续扩展，而茶本身更进入一个全面发展的时代，饮茶和制茶技术都有了革新和进步，新茶类得到了促进和推动。当时的茶类除了原有的绿茶外，还出现黑茶、红茶和花茶等，其中以红茶的出现最为影响深远。

其实，英国红茶的原料来自印度和斯里兰卡。大约在18世纪80年代，一位名叫罗伯特·福琼的英国植树采集家来中国，将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，从而在印度培养了十万株以上的茶树苗，形成了大规模的茶园种茶，并由此产生了英国的红茶文化。

1670年，英国东印度公司开始将茶叶卖到新大陆。不过，早在1620年，有一批来自英国的清教徒在美国的马萨诸塞州登陆并定居下来，两年后他们向印第安人购买今日的曼哈顿岛，取名为新阿姆斯特丹城，当时他们即向荷兰东印度公司进口茶叶。到了1664年，新阿姆斯特丹城为英军所占领，改名为纽约，自此英国垄断了美国的茶叶贸易，并使美国人也承袭英国人喝茶的习惯。至17世纪末，波士顿的商店也贩卖起了红茶。

这时茶叶已成为美洲战争的导火线。为抗议英国提高红茶税金，1773年12月16日寒夜，一群激进的反英的波士顿茶叶党，化装成印第安人，爬上停泊在波士顿港的东印度公司商船，将342箱茶叶抛入海中，此举激怒英国政府，美国独立战争也因此在两年后爆发。

说红茶，道红茶，有些人对英国红茶还不甚了解，但如果提到英国著名的“立顿”红茶，知道的人肯定不少。中国茶在向西方各国传播种过程中，对许多国家仅仅是传去了茶叶，并无传播茶文化。而在英国，茶的确真正形成了一种茶的生活，茶的文化，使红茶变成了世界上产量最大、影响最广的一类茶叶。

黄山君红，酱香红茶工艺的新符号

但凡茶树都能制作红茶，只是制作工艺上区别而已。而对待传统产地与非传统产地的红茶之别，总会让人内心的天枰在对红茶的疑虑中多了几分对传统产地的倾斜，所以在非传统红茶产地，尤其是把原本传统名优绿茶原料改制红茶，挑战传统产地的红茶，除了具备相当熟练的制茶工艺外，还需要足够的底气。

在众多“绿改红”当中，有两款红茶让我心动：一款是用都匀毛尖原料制作的“匀山红韵”，一款是用太平猴魁原料制作的“黄山君红”，这两款茶都选用嫩度极佳的春茶作原料。暂且不说“匀山红韵”来龙去脉，饶有兴趣的是“黄山君红”的香气在与众多红茶比较中属于极富个性的一款。

“酱香型”，我是第一次听到的名称，也第一次品到如此妙绝的滋味，浓郁的酱香味道在红艳明亮的汤色中仍不失茶的鲜醇度，令人赞口不绝。遇到这样的红茶，却不得不让你的味蕾时时着迷，让你的心中刻刻思念。

冬日寒冷，喝红茶暖胃，感恩黄山茶人黄斌兄有念，特地带些“黄山君红”前来上海看望。黄斌兄从事茶叶栽培、制作、研发二十余年，主要在太平猴魁与红茶的加工及技术时有成果和收获，常有茶友前往索购，虽在黄山太平湖山上850米处有自己开发种植的原生态茶园，经十几年探索，把黄山野茶杂交，并采黄山高山野土种嫩芽叶为胚精制而成，终究是产量有限，这“黄山君红”竟然成为不可多得的“私房茶”了。不过，想想那“日照晨夕雾当衣，甘雨来时云作衫”生态茶园，即便只有一泡“君红”，有这份情谊就足够了。

黄山的历史是黄山茶人的必读课，每次读都会有不同的感受。“黄山君红”比较罗曼蒂克，酱香型是它重感情的部分，人到中年的人会越来越理解这般稳重醇厚的口味。黄山北麓太平湖畔，这片茶园由于不受南方暖热气流影响，昼夜温差大有利于蛋白质、氨基酸、淀粉、糖类、脂类、核酸、茶多酚的聚集，优异的花岗岩风化乌沙壤土和深厚腐殖质有机土，成就了“黄山君红”茶叶的高品质。

近些年，真正构成我和“绿改红”之间离心力的，不是因为我不喜欢红茶，实在是“绿改红”大多没有个性特点。但自从喝上了用太平猴魁原料制作的“黄山君红”以及用都匀毛尖原料制作的“匀山红韵”以后，我对“绿改红”的度量衡发生了转变。我喝茶，往往属“遇茶吃茶”类型的人，但凡我在其他地方一旦喝到红茶，就会想起“黄山君红”的那股酱香味，有时端起其他红茶，心却在回味“酱香”，甚至还愣神发呆。所以，一直以来，我脑海里始终重复着这熟悉的味道。有朋来办公室或家中小坐，我都会首选“黄山君红”相待，并刻意递上杯盖让朋友嗅嗅何为酱香型的味道。如今，每每茶叙说起黄山，眼前即可抒情地浮现出“黄山君红”的味道来。每次喝它，每次迷恋。对于躁动的心情，“黄山君红”大概已成为抚平心头的“香”恋。

有时一人静坐，耳无俗声，取一泡“君红”赏心悦口，焚香品茶，心里盼望何日君能再来，继续聆听黄斌兄柔情地讲述“黄山君红”的故事。山清水秀，岁月悠然，黄斌兄继续在种茶、采茶、制茶，而我则可以继续泡茶、喝茶、说茶，但我知道，他能制作出这款酱香型的“黄山君红”是很辛苦的，关键在制作红茶过程中需要把控发酵程度，因为红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化的化学反应，鲜叶中的化学成分变化比较大，在茶多酚减少的同时，产生了茶黄素和茶红素，红茶制作，温控、眼控、手控等均是技艺和经验之谈。春夏之际，采、萎、酵、烘、选，样样是黄斌兄一人所为，外形条索是否紧细匀整，锋苗是否秀丽，色泽是否乌润，内质是否馥郁持久，一款好茶，尤其是极具个性特色的好茶，在黄斌兄眼里已经成为黄山的一缕清风，从风里走来就不想停下脚步。

太平猴魁与“黄山君红”连在一起，原产地的料一定做原产地的茶，如同黄兄常说的：“作的是良心茶，卖的更是良心茶”，而黄山茶的分量，如同一句“感受黄山，天下无山”的话一样，酱香型是独具魅力的。黄斌兄做茶，毕生所追求和依靠的正是这样一种文化符号。

女人喝红茶红糖的功效，暖胃更暖心！

红茶早期流行于国外（主要是英美等国家），但其产地却是在中国。红茶的饮用，一般分为清饮和调饮。清饮即单独冲泡红茶后直接饮用。调饮即在红茶茶汤中加入蜂蜜、牛奶、柠檬等食材做成红茶调饮，使得简单的红茶茶汤滋味丰富，情趣倍增。今天我们就来介绍一款调饮红茶——红糖红茶。“红糖红茶与红枣，女人的三件宝”，当红茶遇上红糖会给女人带来哪些好处呢？

女人喝红茶红糖的功效

我国红茶产地也十分广泛，主要的红茶有安徽祁门红茶，云南的滇红，福建的正山小种等。红茶之所以能够风靡世界，除了其茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外，更重要的应该是红茶独特的保健功能。

红糖性温，具有养血补血的作用。同时，红糖中还含有多种微量元素，其中一些微量元素能刺激机体的造血功能。对于血虚的女性来说，补益作用非常好。因此，在秋冬时节，每天来杯红糖红茶，既暖身健胃，又可增加营养。

1、改善血管功能助健康

喝红茶有助於预防心血管疾病、中风和癌症等致命疾病,可能不是新闻,不过一项最新的研究终於发现,红茶能改善人体的血管功能,对健康有明显助益。

红茶在世界各地是非常普遍的饮料,而研究也发现,喝红茶有助於减缓冠状动脉疾病的病情，并减少中风及罹患某些癌症的机率。

2、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、暖胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够暖胃。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

在这里要提醒大家，红糖红茶虽然营养丰富，但是老年人要少量食用，防止上火。老年人也不适宜饮用太浓的红茶。因此老年人在饮用红茶加红糖水时尽量添加少量的红糖，并且浓度不宜太高，且一天饮用别超过4杯，女性在特殊时期最好不要饮用红茶。

本文标题：各地工夫红茶风味各异你喝过几种

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