怎样冲泡红茶才会色香味俱全

红茶可以说已经风靡世界了，因为茶性温和，非常的容易被接受，但是能泡出一壶好的红茶却不是那么容易，那么如何才能冲出一杯好红茶?冲茶本身就是一门学问，虽然根别的种类的茶比起来，红茶的冲泡似乎显得稍微有那么点儿随性随意一些，然而，若能多一点讲究、多一点专注，一些基本的、需要留意其概念和步骤并且要多花心思，往往会有意想不到的收获!

开始是茶具的选取，红茶本来就是包容性比较强的，所以茶具方面什么茶具基本都可以，可以是玻璃杯，也可以是陶瓷盖碗、紫砂壶、对能表现出红茶独特的温柔的一面。

再来就是投茶量，这个一般按照个人经验来抓取，喝的多了，自己也就明白怎样的浓度是自己喜欢的，有一些人口感比较重，有的比较清淡，不过值得注意的是，再怎么喜欢清淡的，最少的投茶量也要在5克以上，如果太少的话即便水再少，也冲不出红茶该有的香醇来。

水温方面90度左右做适宜，一般不要使用沸水，冲泡过后要立刻盖上盖子，才能保证茶的芬芳，不过水温方面也不是绝对的，比如有的红茶品质很好，比如正山小种，这类茶及身边是一百度的沸水也丝毫不影响茶的口感和味道。

红茶因为是发酵时间很长的茶，所以在冲泡的时候不需要很久的时间，很快就能出味，如果闷的时间太久，反倒容易闷出苦涩的味道来。

红茶是一种很耐冲泡的茶，即便冲泡到十次以上也可以继续喝，如果冲泡到感觉茶味淡了，还可以闷泡一分钟左右继续饮用，茶味依然香醇。是不是感觉好实在呢?不过茶与茶也不一样，如果是市面上那种卖的满大街都是的红茶，可能最多冲泡两三次就没有味道了，所以还是推荐正宗的高品质茶，只有这种茶，才能真正品味出红茶该有的味道。

最好的红茶排名，简述红茶的功效

红茶归属于全发酵茶，是茶道文化中的关键茶叶，是历经採摘、萎凋、揉捻、发醇、干躁等流程制做而成的一种荼叶，依据制做的不一样、原材料的不一样，红茶关键分成好几个类型，因此下边人们就来了解一下最好是的红茶吧！

最好是的红茶

1、小种红茶

小种红茶，分成正山小种跟外山小种。正山小种外观设计条索肥实，颜色乌润，泡茶后汤色橙黄晶莹剔透，香味当然，类百果香，味道醇正；烟薰小种带松烟香，桂圆汤味。添加牛乳，茶香气不降，产生糖浆状奶茶店，液色更加绚丽多彩。

2、滇红工夫

滇红工夫茶和滇红红碎茶主销乌克兰、芬兰等东欧各国和欧洲、北美地区等30好几个國家和地域。自销全国性各大都市。滇红的品茗多以放糖加奶调合食用主导，加奶后的香味味道仍然浓郁。冲调后的滇红茶汤艳红光亮，高端滇红，汤色与杯子触碰处常显金圈，制冷后马上出現乳凝状的冷后浑状况，冷后浑早出現者是优质的主要表现。

3、祁门工夫

祁门工夫红茶，是在我国传统式工夫茶的佳品，有百余年的制造历史时间，主产区湖北省祁门县，长期生产量5万担上下，祁门工夫以外观设计苗秀，色有"宝光"和青气浓厚而而出名，在世界各国享有盛名。

4、宁红工夫

修水旧称宁州，胜产红茶取名字宁红工夫茶。远在唐朝时，修水县就已出产荼叶，制造红茶则起源于清代光绪年间，到十九世纪中期，宁州工夫红茶已变成那时候知名红茶之一。宁红主产区修水县（占宁红总产值80%）。

5、川红工夫

川红工夫，产自四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上新世纪50时代造成的工夫红茶。50很多年来，川红红贵人相助、醒世金子寒露、叙府金芽、早白尖妃红等川红工夫茶知名品牌闻名跨省。

6、闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的通称，均系福建特产。三种工夫茶原产地不一样、种类不一样、质量设计风格不一样，但分别有着自身的消費发烧友，盛兴百年老而长盛不衰。

7、越红工夫

越红工夫茶系浙江生产的工夫红茶，产自绍兴市，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结伸直，得实匀齐，锋、苗、显，纯净度高的幽美外观设计称著。越红工夫茶索紧细伸直，颜色乌润，外观设计幽美，内质香气正宗，茶汤颜色洪亮偏浅，叶底稍暗。越红毫色银白色或灰白色。

8、湖红时间

湖红工夫茶，主产区安徽省湖南安化、世外桃源、涟源、株洲市、平江、浏阳、长沙市等县市区，湖南湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市区胜产的工夫茶此谓“湘红”，归于“宜红工夫”层面。湖红工夫是我国独具特色的工夫红茶之一，对我国工夫茶的发展趋势具有十分关键的功效。

9、宜红时间

宜红工夫茶是一道健康饮品，制做原材料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，颜色乌润，香味甜纯，茶汤颜色艳红，味道鲜醇，叶底洪亮。高端茶的汤色还会出現“冷后浑”状况。

宜红时间条索紧细，有金毫，颜色乌润，内质香气高长，味儿鲜醇，茶汤颜色洪亮，叶底绵软，汤色稍冷后有“冷后浑”的状况造成。

10、九曲红梅

九曲红梅，别称“九曲乌龙茶”，通称“九曲红”，是西湖区另一大传统式明星产品，是红茶中的佳品。九曲红梅茶产自西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、翟家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，更是以湖埠大坞山所商品质最好。

红茶的作用

1、抗氧化性

红茶花青素已证实具备消灭白癣菌的作用，能用来应对脚癣，这些方面难以启齿的女士想来许多 。湿冷烦人的梅雨天气将临，多喝红茶可防止脚癣的侵蚀。

2、抗发烧感冒和流行性感冒

茶黄素和红茶儿茶素具备抑菌作用，能抑止流感病毒特异性，避免感柒;而且还能抑止感冒病毒的主题活动和繁衍，有科学研究发觉每日用红茶漱口清洁，可预防流感和流行性感冒。

3、抗口腔异味

红茶儿茶素有除味作用，可防止口腔异味。初春是幽会的时节，爱美丽的MM何不随身携带一瓶红茶，消除口臭也可以提高幽会的通过率。

4、缓解疲劳

红茶带有的咖啡碱能刺激性神经中枢，缓解疲劳，祛除工作压力，因而喝红茶后，会觉得心旷神怡，心身释放压力。

5、美齿实际效果

红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能防止牙齿结石的产生;而且红茶含有的“单宁酸”带有氟，而氟能加强门牙表层的牙釉质。红茶的消毒杀菌功效又授予其防止虫牙的作用。

6、美足

红茶花青素已证实具备消灭白癣菌的作用，能用来应对脚癣，这些方面难以启齿的女士想来许多 。湿冷烦人的梅雨天气将临，多喝红茶可防止脚癣的侵蚀。

7、补充营养元素

红茶带有很多调整身体基础代谢的维他命矿物。

左右就是说最好是的红茶，综上所述，红茶品种繁多，依照其生产加工的方式 与荣誉出品的茶形，一般又可分成小种红茶、工夫红茶和红碎茶三个类型，在这里之中又被分成好几个类型，品种繁多，不一样的类型有不一样的有点儿，最该品评！

最爱这一杯红茶

是谁说过的呢：第一道茶，苦若生命；第二道茶，甜如爱情；第三道茶，淡如清风。但是，红茶是不一样的，，永远的香醇优雅，永远的宁静甜蜜。

慵懒的5月天，一个人坐在落地窗边，看云飞花落，这是第几杯红茶了？这一刻，曾经的心痛、过往的甜蜜，都已经很遥远，甚至连爱情，都不再企盼。只有茶，只有手中这杯红茶，让世界的一切停止转动。

穿越时空，约会红茶魅力

有一首英国民歌唱到：“钟敲4下，世上的一切瞬间为茶而停。”听着就让人禁不住对红茶时光无限向往。其实，红茶的魅力，历久弥香。其实，不只是下午茶，红茶在英国人的生活中无处不在。

早晨是一杯香味浓郁的早餐茶，一般由印度、锡兰或肯尼亚的精选红茶冲泡而成，足以唤醒沉睡的神经；上午11时喝一杯ELEVEN'S，为午餐作一点铺垫，中午吃过午餐后，少不了配上一杯奶茶。而后，在下午3点半至4点左右，还要来一杯最享受的下午茶，称之为HIGHTEA。下午茶是英国红茶最华丽而优雅的出场，这个从前专由上流淑女们用以消遣时光的节目，无论从形式到实质，都充满了起承转合，都要经过繁琐的铺排方能隆重上场。从茶叶的选用、茶具品质、冲泡要领、摆设方式、场地气氛等等，无一不讲究。一般下午茶均以优质的大吉岭红茶为首选，其次是飘散着佛手柑香香味的伯爵茶。专为红茶设计的温婉茶具，多以精细陶瓷做成，且常常绘有浪漫的花卉图案。整套的茶具种类很多，有银制品、木制品或塑胶制品等。为了从细节上体现出高雅的品位，一般还会在托盘中铺上一层蕾丝。当然，音乐也是必不可少的要素，否则如何才能让自己最舒畅地倾谈呢。转载本文请注明来自沁人茶香。

时光流转，典雅的红茶已经从贵族的专属享受转为在咖啡屋、红茶庭园、家庭生活等普罗大众的普及流行。红茶所代表的英式精致闲适生活方式也已从欧陆传入中国，并且从私人的密会成为一种时尚的社交方式。当然，太过于忙碌的我们，常常只能在西餐厅或借速泡的茶包获得片刻的悠闲。但是，如果你喜欢享受内心的宁静，何不亲自动手调制一杯红茶，重新体会那优雅浪漫的闲适时光呢。

红茶的甜蜜情人

将红茶加入不同的味道，既可以满足丰富口感，又能尽享亲自冲调的情趣。

1.亚麻冰奶茶

准备：将2匙的蜂蜜溶于等量的热水中，准备两个容量400ml的茶壶。

程序：

1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾，再将30g的茶叶放入茶壶中。

2.将大约400ml的沸水注入茶壶，约焖15分钟。之后轻轻搅拌，使浓度均匀。

3.一面用茶漉过滤，一面将茶注入另外的容器中。

4.将蜂蜜溶液注入玻璃杯中，再将40～45的茶汤注入玻璃杯中，如果颜色变黑也没关系。

5.将碎冰块迅速倒入玻璃杯中约5～6分满，接着轻轻搅拌。如果出现白霜化也不用担心。

6.将牛奶注入玻璃杯中至7～8分满，充分拌匀。再加入碎冰块即可。如果觉得不够甜，还可以再加入糖浆。

2.冰柠檬红茶

准备：先将柠檬切片，再将茶壶温热，确认水的分量。

程序：

1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾。再将2茶匙的茶叶放入已温过的茶壶中。

2.将140～160ml的沸水迅速注入壶中，盖上壶盖，约焖3～4分钟之后，轻轻搅匀。

3.将碎冰块放入玻璃杯中至6～7分满处，接着将柠檬片放在碎冰块上面，然后迅速将红茶浇上去。轻轻拌匀，再加入适量冰块即可。

探索红茶之源

世界红茶主要产地及代表作：

印度：世界第一的红茶生产和消费大国，红茶多样化。代表作：独特香气的大吉岭茶、以浓烈味道著称的阿萨姆茶、厚味与爽快感兼具的尼尔吉利茶。

斯里兰卡：其红茶即锡兰茶，茶色鲜明、香气纤细优雅，是最典型的红茶。代表作：汀布拉茶、努瓦拉艾利亚茶、乌瓦茶。

肯尼亚：其红茶以优美的茶色、浓而甘醇的味道以及清新的口感著称。百分之百是CTC茶，是英国茶包最常用的原料茶。

印尼：其红茶香味温和、较少涩味，同时口感清淡，喝起来几乎完全没有刺激。代表作：苏门答腊茶、爪哇茶。

中国：红茶口味涩味较少，耐人寻味。代表作：拉普山小种、祁门红茶。

来自全球的红茶健康报道

来自全球的报道告诉我们：品性温和、香味醇厚的红茶不仅带来愉悦的休闲享受，对健康还有多重的意义。

1.强健骨骼。美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上的调查结果指出，饮用红茶的人骨骼更强壮，因为红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。防治骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，效果更好。

2.预防心肌梗塞。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。红茶富含微量元素钾，当冲泡后，70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。

3.防治流感、脑中风及皮肤病。日本昭和大学的岛村忠藤教授研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。荷兰科学家的观察试验表明，每天喝红茶5杯的人，其脑卒中的发病危险比不喝红茶的人降低了69%。澳大利亚科学家首次证实了红茶中的茶黄素是有效抗癌物质多酚类化合物的一种，在预防皮肤癌方面比绿茶效果更强。

4.抗衰老。美国杂志报道，红茶中的鞣酸抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

3.坚果奶茶

准备：将鲜奶油打至发泡，将杏仁脆薄片用单柄锅煎至黄褐色。

程序：

1.将大约100ml的水注入单柄锅中，强火加热至沸腾。煮沸后，不要熄火，将约4g的茶叶放入。

2.持续加热1～2分钟，轻摇单柄锅以使茶叶和水充分接触，浓度均匀。在锅中注入100ml的牛奶，轻摇单柄锅使其浓度均匀。再度沸腾后，立刻熄火。

3.用茶漉滤掉茶渣。在茶中放入适量砂糖，让它充分溶解。

4.让泡沫鲜奶浮在上面。

5.最后，将杏仁薄脆片轻洒在泡沫鲜奶油之上即可。

4.薄荷茶

准备：准备干燥薄荷，将茶杯、茶壶温热，确认水的分量。

程序：

1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾后，再将1/3匙干燥薄荷放入已温过的茶壶里。

2.再将约5g的茶叶放入茶壶里，将大约360～380ml的沸水迅速注入茶壶里，盖上壶盖，约焖3分钟。

3.用茶匙轻轻搅拌，接着倒入杯中即可。可随意加入牛奶和糖。

茶包冲泡极品风味

虽然冲泡茶包给人的感觉不那么精致，但掌握诀窍，依然可以得到极品的风味。

YES

1.用茶壶冲泡的诀窍：在温过的茶壶中注入200ml的热水；将1包茶包放入茶壶中，盖上壶盖，约焖2分钟；轻轻摇晃茶壶，接着将茶汤倒入已温过的杯子中。

2.用茶杯冲泡的诀窍：在已温过的杯中注入9分满的热水；将1袋茶包顺着杯缘轻轻滑入杯中，接着盖上小碟子，约焖2分钟；抽出茶包时，务必让它在杯中摇晃几下，以便让红茶的浓度散布均匀。

NO

1.用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯的动作是大忌。如此一来，会使茶的味道变得又苦又涩。

2.先将茶包置于杯中，接着再注入热水的动作也是禁忌。因为茶包内的空气会使得茶包浮在上面，茶包的味道和香气也就无法完全释放出来。切记务必先注入热水，接着再放入茶包。

3.1人份的茶包不能冲泡成2人份的红茶，否则茶香和味道都不复有，只会冲泡出有颜色的茶汤而已。

①TIPS:放入蜂蜜后茶变黑了，是因为蜂蜜属碱性物质，会和红茶起反应，但对于品质和口感毫无影响。浓度和强度是泡好亚麻奶茶的诀窍，茶的味道决不能太淡，浓度大概是一般茶的3～4倍。

②TIPS:柠檬不是单纯用作装饰，正确的做法是将热茶浇在柠檬薄片上。如果使用柠檬汁，就会使柠檬香气过于浓烈，如果只是在已冲泡好的冰红茶上放几片柠檬切片的话，香气又会太淡了。

③TIPS:打鲜奶时不可打太软，外观呈固体状才行。喝时不要去搅拌杏仁薄脆片，否则泡沫鲜奶浓厚的味道会把红茶的香气遮盖。原封不动的喝法才是正确的。

④TIPS:新鲜薄荷的香气较淡，加入红茶之后，香气和味道都不明显，所以冲泡薄荷茶时宜使用捣碎的干燥薄荷。

红茶疗法：

有感冒征兆——添加生姜的姜汁茶，可以帮助血液循环和稳定自律神经，同时还有很好的治疗畏寒的功效。

疲惫的时候——肉桂茶，独特的甘甜气息能安定神经，让身心放松。

食欲不振——浓一点的奶茶，配上香蕉可以维持体力。最具提神效果的红茶，推荐大吉岭茶和葛雷伯爵茶等具特殊香气的茶。

想消除睡意——大吉岭茶、葛雷伯爵茶、拉普山小种茶等香气特别的红茶，可以提神健脑。

TIME

清晨的第一杯茶：味道浓郁的阿萨姆茶，或是锡兰茶做成的奶茶，最适合唤醒睡意朦胧的大脑；

午餐的伴侣：大吉岭和锡兰的纯红茶来配烤面包或三明治都是好主意，而且可以消除口中异味。

深夜浅酌：顶级的祁门红茶和拉普山小种，丰富的香气和味道都很适合夜晚以闲适的心情慢慢品尝，不用担心太过浓烈。

红茶的种类红茶常见品种盘点

红茶的种类有哪些？

目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征，其性温和 ，富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。

红茶有哪些品种？

1祁门工夫：在中国，红茶主要还是清饮，更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产最多的是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润;冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红等

2正山小种：正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。正山小种本身 应该是带有烟气，用松针或松柴熏制，称为烟正山小种，现代也有不带烟气的，不用松针或松柴熏制，称为无烟正山小种。 正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园，大多使用传统采茶群体品种制作。之后要使用当地所产松木熏焙，形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香，两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫;色泽乌黑带褐，较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈，带有松烟香;滋味醇厚回甘，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮。

3金骏眉：金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。金骏眉首创于2005年 ，由福建武夷山正山茶业研发，在制作工艺上的极高要求令其显得弥足珍贵，由最初一斤市场售价3600元升至2012年的10000多元，创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹。

4百瑞香：百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。

5阿萨姆红茶：产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

6大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

7锡兰红茶：以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具**性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。