绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国的茶文化历史悠久，而作为中国六大茶系之一的红茶，更是有着其特有的历史发展轨迹。中国茶文化博大精深，想要追踪红茶的历史，那就跟着我们一起走进红茶的世界吧，了解红茶，倾听红茶的历史发展，感受红茶魅力，体会不一样的红茶。
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红茶在最初称为“乌茶”，它在加工过程中，以茶多酚酶促氧化为中心发生了化学反应，由于鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。红茶在预防疾病方面：它的抗菌能力强，经常用红茶漱口，可预防滤过性病毒引起的感冒，对预防蛀牙与食物中毒、降低血糖值与高血压也有一定的效果。
我国红茶品种中以祁门红茶最为有名，它为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
茶传进欧洲时，由于这是遥远东方来的珍品，喝茶即成为上流社会的专属享受;后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现在伦敦郊区，大多数英国人藉此开始接触红茶。十八世纪中期以后，生产技术进步了，茶才真正进入平常百姓的生活。
1650年，中国红茶首次被荷兰商船引进了欧洲市场。17世纪，英国伊丽莎白女皇一世成立东印度公司，从福建直接进口茶叶，因在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为BlackTea。
上述便是红茶的发展历史，爱茶的人或许都会对这段历史感兴趣，相信历史，了解历史，让我们一起踏上红茶的发展之路，追踪红茶的发展史。红茶的历史纵使只是浩瀚茶文化的一角，也足以让我们更加了解它青睐
云南滇红茶品牌有哪些？滇红哪个牌子好？
滇红茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
云南滇红茶的主产区位于云南省凤庆县、勐海、临沧、双江等县，若论正宗的滇红茶品牌有哪些？当然是凤庆等当地滇红茶叶品牌更为传统、正宗。接下来，茶友们网将与茶友们分享下滇红茶的主要知名品牌：
一、风牌滇红茶
云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939年3月，“凤牌”为其旗下品牌，前身系1939年由当代中国著名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂”，1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。从上世纪40年代起，所生产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新中国成立后，一直是国家出口红茶定点生产企业，所生产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济发展作出了积极贡献，其中，“滇红特级工夫茶”自1958年起至今，被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。
二、红瑞徕滇红茶
红瑞徕凤庆滇红茶，由百年名企云南白药与滇红茶创制企业凤庆茶厂联袂打造，2010年12月15日，云南白药天颐茶品有限公司成功注册，作为云南白药控股有限公司的全资子公司，标志着云南白药进入“茶产业”的战略步伐正式启动。云南白药与凤庆茶厂两大名企联手，创立”红瑞徕”品牌，赋予了凤庆滇红茶新生，使享誉盛名的凤庆滇红茶迈向一个新高度。坚守百年健康理念，承袭创始至臻工艺，健康之红与经典之红完美绽放，红瑞徕凤庆滇红茶，耀世而生，成就世界经典健康红茶之典范，传递最真挚的祝福。
做奶茶是乌龙茶好还是红茶
做奶茶是乌龙茶好还是红茶？一般来说做奶茶都是用红茶的，不过用乌龙茶也是可以做奶茶的。制作红茶用什么茶叶
红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
注：一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配，并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶，其中一种还包括祁门红茶哦~
想要用红茶自制奶茶，最好用优质红茶，做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦，如果是茶包的话口感是很苦涩的。
伯爵茶：平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
绿茶：用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种，例如茉香绿奶，奶香绿茶等。
如何用红茶制作奶茶
首先我们要准备好，红茶一小捏，白糖一勺，牛奶一盒，不喜欢奶味重的可以少放些牛奶。我们先在小奶锅中倒入适量的水烧开，大约小锅的三分之一就可以了。
水开了后，我们把红茶放进去稍稍的煮一下。然后把红茶捞出来，也可以用笊篱。
然后我们放入少许的白糖，喜欢甜味的可以多放些。我放的比较少，因为我喜欢茶叶的味道。
这时候，我们把牛奶倒入锅内，喜欢奶味的可以多放些。根据个人的口味来放。
然后我们等着锅内的奶茶烧开，这时候就会闻到奶茶的香味了。
如何用乌龙茶制作奶茶
1.首先准备好热开水倒进锅里，加入蜂蜜，牛奶一起煮，煮到蜂蜜完全溶解后即可。
2.建议最好事先泡好乌龙茶哦，等到蜂蜜牛奶煮好后加入乌龙茶一起，不太倒太多，根据自己口味来定就好。煮上一两分钟后关火，直接倒在容器里晾凉后就可以喝啦！
接下来再为大家介绍一款不同口味的乌龙奶茶，好喝又健康朋友们别错过哦~
准备材料：葡萄干，牛奶，乌龙茶，淡奶油，糖。
做法1：把牛奶倒进锅里用小火加热后，先泡一些乌龙茶备用，茶叶要过滤掉，茶汤不要煮太久不要泡太久，否则茶味会变苦哦。
2.把糖，葡萄干以及奶油加入一起，这么香甜的乌龙奶茶就做好啦！是不是非常的简单呢？
综上，做奶茶用红茶、绿茶比较好，用乌龙茶也可以制作红茶。就看各自的喜好。最好的方法是分别用六大茶类制作奶茶，然后选择您喜欢的。
红茶采摘红茶加工工艺
红茶是全发酵茶，含有大量的酚类物质，从临床试验结果看，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，但是大家知道红茶之怎么制作的吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
红茶采摘
1、幼龄茶树的采摘
在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。
标准：春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采—芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达60～80厘米，树幅达 130厘米左右时，即可用成年树采摘措施管理。
2、成年茶树的采摘
成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。 采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。
标准：大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用 “全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。
3、机械采茶
近年来，在我国大型茶场推广试用的采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，比手工采茶提高工效约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需适当加强。
4、鲜叶管理
采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内，尽量保持室内通风。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂，万一不能及时送到茶厂，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜。
红茶加工工艺
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
以上就是关于红茶怎么来的相关介绍，总的来说，红茶的品质之所有这么好，很大程度上是因为红茶对于制作的严格要求再加上对于采摘的严格把关！
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