福建乌龙茶中的名品漳平水仙茶和铁观音区别在哪里-茶礼仪网

有人问，漳平水仙茶和铁观音区别在哪里，小编要说的是，这两种茶都是福建名茶，并且都是属于乌龙茶类，不过要说不一样的地方也是有许多。下面我们就一起来看看漳平水仙茶和铁观音区别在哪里。

工艺区别。铁观音的制作工艺，要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。而实际上漳平水仙茶饼是结合了闽北水仙和闽南铁观音的制法，经过晒青、做青、炒青、揉捻后，再用一定规格的木模压制而成的方形茶饼，是乌龙茶唯一的紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具有浓郁的传统风味。

外形区别。铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是，茶条卷曲，肥壮圆结，匀整沉重，色泽砂绿，整体的形状就是蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而漳平水仙茶有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗壮、节间常、叶张肥厚，外形条索紧结卷曲，似拐杖形、扁担形，毛茶枝梗呈现四方梗，色泽乌绿带黄，像香蕉色。

口感区别。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳仿若琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。俗称有音韵。漳平水仙茶冲泡后汤色橙黄或者清澈金黄，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透有花香，叶底肥厚软亮，红边显现。

这便是漳平水仙茶和铁观音区别了，两种茶同为福建乌龙茶的名品，都是非常值得一喝，身上的独特品质皆无法比拟。

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清香型铁观音经过烘焙就可以成为浓香型铁观音吗？

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清香型铁观音经过烘焙就可以成为浓香型铁观音吗？

有人认为浓香型铁观音是低档的铁观音或者旧的铁观音经烘焙制成的，这是极大的误解。其实，低档的清香型铁观音和陈年铁观音是无法加工成浓香型铁观音的，高端浓香型铁观音对加工技艺的要求更高，必须掌握好原料、拼配、烘焙三大技术要领，只有经验丰富的制茶师傅才能做出浓香好茶。

铁观音健康饮酒禁忌

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茶具有区分脂肪的功能，营养不良的人喝茶时会区分脂肪，从而使营养不良增加一倍。茶中的单宁酸可以与食物中的铁元素一起旋转，产生难以融化的新物质，从而阻止身体获得足够的铁。结果，缺铁甚至贫血会随着时间的推移而诱发，所以贫血患者不适合喝茶。

1.饭前饭后喝茶

茶不适合在饭前饭后20分钟饮用，否则会稀释胃液并影响食物消化。茶含有大量单宁酸。肉类食品中的单宁酸和蛋白物质结合合成收敛的单宁酸蛋白物质，减缓肠蠕动，容易引起便秘。此外，空腹喝茶也会导致消化不良，甚至引起心悸、头痛、眼花、心烦等。“饮茶”现象严重，也会引起胃粘膜炎症。正确的方法是饭后一小时喝茶，不要太浓。

2.营养不良、贫血患者避免喝茶

3.泌尿系结石患者应避免喝茶

泌尿结石通常是草酸钙结石，因为茶含有草酸，草酸会与尿液中渗出的钙一起形成结石。如果泌尿系结石患者长时间喝茶，他们会感到更加抑郁。

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4.睡觉前避免喝茶。

睡觉前2小时内最好不要喝茶。喝茶会振奋精神，影响睡眠，甚至导致失眠。尤其是对于新采摘的绿茶来说，饮用河水的神经极其兴奋，失眠更为严重。

吃茶的最好方法是现在浸泡和饮用，因为如果茶保存很长时间，它不仅会失去营养，如维生素，而且容易酸败和生病。即使茶是高质量的，如果浸泡太久，茶汤也会因氧化和微生物生长而变质。每天应该注意的不是茶是否保存了一夜，而是保存了多长时间。如果你不喜欢早上7点沏的茶，你要到下午5点才喝，茶过去的时间和汗茶过去的时间相似。因此，当茶被用来为老朝廷大臣服务时，尤其是在炎热的日子里，当茶和茶汤的颜色发生变化时，不要再喝了。

5.避免饮用变质茶和头刀茶

茶叶储存不当，容易因吸湿而发霉。变质的茶含有大量对人体有害的物质和细菌，绝对不可饮用。此外，现代茶叶在种植、加工和包装过程中不可避免地受到农药、化肥、灰尘和其他蠕虫物质的污染。第一种茶实际上是洗水，应该在重新注满之前尽快倒出，这样冲泡的桔子水更健康。

今天，主编详细介绍了生活中喝铁观音的一些方面。你有所有的禁忌吗？？如果我们已经知道这些禁忌，当我们在生活中提到它们时，我们必须注意它们。只有这样，我们才能更好地利用它，并检查它将在我们的医疗保健中发挥更好的作用。(图片来源:cfp)