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其他茶只要一说起铁观音，大家都不会觉得陌生，因为铁观音作为名茶，其名声已经远扬四海，就算是不喝茶的人，也是知道铁观音的赫赫大名的。铁观音具有很多神奇的功效，其养生保健效果一直都是为人所称赞的。要说关于铁观音哪里好的话，这可真是说上个三天三夜也说不尽呢!今天小编就粗略的给大家说说这铁观音吧!
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铁观音是在清朝才开始出现的，它既不是红茶也不是绿茶，它是一种采用半发酵法所制成的乌龙茶。其制作特点就是采用了独特的“做青”这一道工序，使茶叶中的多酚类被轻度氧化。叶色为青绿，汤色则是橙黄的，具有着芬芳的香气，滋味也是十分的浓醇鲜爽，它有着红茶的醇厚以及绿茶的清香。
铁观音的正宗产地在福建安溪。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序其实和一般的乌龙茶差不多相同，但是摇青转数比较多，凉青时间相对来说比较短。一般都是次日早晨就完成了发酵，再经过一昼夜的炒揉烘焙。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
这便是可以一年四季都被饮用的铁观音了，怎么样，是不是觉得铁观音很不错呢?铁观音的养生保健功效真的是非常棒，小编自己就深有体会，从中获益良多。所以小编建议大家，可以将平时饮用的茶换成铁观音，这样你就可以切身感受一下铁观音所能带来的好处了。
购买铁观音茶叶需要注意哪些事项
现在我们所能够在市场上所看到的铁观音的种类是越来越多了，但是其实很多的朋友是不去具备鉴别真假铁观音的相关知识的。所以他们在购买铁观音的时候就不知道他们所购买到的铁观音是否是优质的，我们一起去看一下有关铁观音购买的注意事项吧!
铁观音茶叶购买的注意事项一：观察铁观音的外形，正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。认真的观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品。辨别铁观音好坏
铁观音茶叶购买的注意事项二：听铁观音的声音，正宗的铁观音一般是要比其他的茶叶要紧结得多的，叶子很沉重。取少量铁观音茶叶将其给放入茶壶，如果听到“当当”作响的声音的话，就是说明是精品，比较清脆的声音就是中档，声哑的就不是正宗的铁观音。
铁观音茶叶购买的注意事项三：观察铁观音的汤色，铁观音的汤色是金黄的，并且是黄绿且明亮的。冲泡开之后的铁观音，叶底是肥厚且明亮的，而且叶背是外曲，是具有绸面的光泽的，说明是上等的铁观音，如果汤色是暗红的铁观音，就说明是次品。
希望小编所告诉你们的有关购买铁观音的这些事项能够帮助你们更好的去弄明白你们所购买到的铁观音是否是上品。作为一个爱茶之人，小编当然是希望你们能够通过小编所告诉你们的这些注意事项去购买到品质十分优良的铁观音的。
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安溪铁观音南北两个茶产区的区别
在安溪，虽然秋茶铁观音所属同为安溪所产，但是在安溪境内不同产区的茶是有着不同特质的，下面我们就来看看安溪南北两个茶产区：感德、西坪两乡镇所产秋茶铁观音的各自特点，是有所区别的。
感德产区：香浓汤清淡回甘强且快
感德茶主要特点:感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内安溪地带，因其得天独厚的高山地理位置及气候，感德铁观音，第一点，香浓汤清淡(高山茶特点之一)，香气具高山韵叶，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，有如兰花之幽雅，久闻不厌。第二点，香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试，且持久耐泡;第三点就是汤水色泽清淡、鲜亮，其汤色呈淡绿色，清澈见底，汤水入口，口齿舌部的感觉清甘爽朗，让人久久回味，意犹难尽。第四点，因其高海拔地理位置及气候缘故，虫害及肥料农药较少，这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一，感德口碑及名声不仅在本地老少皆知，在全国亦是如此，每到新茶出品之际，全国各地茶商蜂拥而来，是高端茶客云集之地。
西坪产区：汤色清淅而香韵长流
西坪茶主要有如下特点：其香气浓郁，入口甘甜，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底;汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指相对而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
因此虽然同是安溪产的铁观音，其中不同产区的铁观音其中所具备的韵味还是有所不同的哦，大家了解了没有呢?
乌龙茶新国标22日起实施喝铁观音可以放心了
原题《乌龙茶新国标22日起实施 喝“铁观音”有了放心标签》
6月12日 讯： 国家标准化管理委员会发布的21项茶叶相关国家标准将于本月22日起实施。乌龙茶新的国标将带来哪些影响？昨日，业内人士表示，新国标的实施有利于规范湖北茶叶市场。
乌龙茶新国标规定了乌龙茶的7个种类，分别为铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞。其中，铁观音成为第一个出台国标的乌龙茶种类。
新国标列明铁观音分为清香型铁观音和浓香型铁观音，前者烘焙温度为65℃～75℃，后者为105℃～120℃。这一分类方法和安溪铁观音之前的标准大致相同。乌龙茶国际第2部分“铁观音”还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级——四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。
湖北省是铁观音消费大省，每年消费额达6亿多元。福建安溪茶叶协会湖北分会会长翁腾达说，以往消费者对于茶叶包装袋上的“特级”、“一级”等字眼感到迷惑，更有不法茶商使用假冒的“特级”、“一级”标签哄抬茶价。如今按照新国标，标注“特级”、“一级”的茶叶都会是货真价实的好茶，消费者购买到的茶叶品质更有保障，而铁观音的可信度也将进一步提升。
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