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其他茶铁观音的鉴别之道，并不是一朝一夕就能学会的，它需要经年累月的积累。精通茶道的人能从一杯铁观音中判断出这棵铁观音茶树的树龄，这样听起来，是不是感觉有天方夜谭般的神奇呢?作为新手，我们自然是做不到的，但是我们可以从以下几个方面去了解铁观音。
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精品的铁观音要如何鉴别呢?第一招是观外形，优质铁观音茶条呈卷曲状、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头形状，砂绿显，红点明，叶表带白霜，色泽鲜润。第二招是听其声，精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取适量茶叶放入茶壶中，可闻“当当”的声音，其声清脆为上，声哑者则为次。第三招是察其色，铁观音的茶汤浓艳清澈，汤色金黄，茶叶冲泡展开后叶底呈肥厚明亮，颇具绸面光泽，此为上。汤色暗红者则次之。
当然，除了上面所说的之外，众所周知的是，铁观音的茶香是最为迷人的，我们也可以通过闻香去鉴别。一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。
当然了，鉴别铁观音最重要的步骤还是通过口感去判断，品质上等的铁观音的味道绝对不会苦，喝在嘴里也不会有涩感，而且香气盈鼻，在口腔中流动的感觉真是满口生津、滑口、入腹干净利落，这才是真正极品好茶铁观音的口感。
全球十大知名茶叶品牌年终大盘点
纵观全球茶叶市场，我国虽然是茶产业与消费大国，按理说发展成为全球高端茶叶品牌的数量应该不少。然而，现实往往令人遗憾，截止目前为止，如果从销量及利润来看，我国还没有一个世界级的茶叶品牌。在全球十大知名茶叶品牌中，数量为零，不过随着我国国力的不断增强，我深信若干年后这个尴尬局面就会改观。
第一名：Twinings 川宁（英国）
TWININGS是由英国人托马斯·川宁(Thomas Twining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。 自1706年诞生以来，川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是“英式饮茶”的代表。
川宁公司生产的茶的主要类别有红茶，调味茶，水果和凉茶，绿茶，大吉岭茶，阿萨姆茶，生姜茶，薄荷茶等。在2016年，预估Twinings草药，绿茶和水果茶的消费群体多达约560万人。标准茶排名第二，冰茶排名第三。年销售额超过4亿美金。
第二名：Lipton 立顿（英国）
Lipton 立顿，是全球最大的茶叶品牌。立顿的宗旨是光明，活力和自然美好的乐趣。汤姆斯·立顿是这一品牌的创始人，1890年他正式在英国推出立顿红茶。他的广告词是“从茶园直接进入茶壶的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。立顿年销售额超过3.5亿美金。
1892年，立顿开始了全球化运动，先是在美国设厂，接着又在印度开设分店，走进了远东市场。1898年，立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美名。1992年，立顿进入了全球喝茶历史最悠久、饮茶人数最多的国家——中国。2012年4月国际环保组织绿色和平调查发现立顿茶包含有禁用高毒农药。
第三名：Tazo泰舒茶（美国）
第四名：Tetley塔塔茶（印度）
塔塔饮料公司从一家植根于本国的印度茶叶种植企业发展为以品牌为中心的全球性企业，Tata Global Beverages在过去几年中发展迅速，得益于饮料行业的丰富经验以及创新和发展的传统。塔塔茶叶饮品年销售额超过2.3亿美金。
该公司目前是全球茶叶市场四大茶叶品牌之一，拥有强大的茶叶品牌组合，包括喜马拉雅，塔塔茶，Tetley，Vitax，Jema，Grand Coffee和Joekels。Tata Global Beverages与百事可乐公司（Pepsi Co）成立了一家名为Nourish Co的合资企业，该公司生产和销售专注于健康和保健的非碳酸饮料（RTD）饮料。
第五名：ITO EN, LTD.伊藤园（日本）
（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶商品最为出名，2009年开始大量进口乌龙茶，形成了绿茶、乌龙茶的双开局面。
伊藤园总公司大楼，位于日本东京都涩谷区。伊藤园（株式会社伊藤园，英文：ITO EN, LTD.）是一间日本的饮料制造公司，以茶品、果菜饮料、咖啡等为主要产品。其中以绿茶、乌龙茶商品最为出名。年销售额超过1.8亿美金。
第六名：Celestial Seasonings喜乐茶（美国）
这个美国的茶叶品牌恰好是世界上第五好的茶叶品牌，红茶、绿茶、白茶等多种口味的茶都是深受茶迷喜爱的，其每年的销售额超过1.5亿美元。
第七名：Dilmah迪尔玛（斯里兰卡）
斯里兰卡的袋泡茶。除中国以外也许斯里兰卡的茶叶是最好的，而Dilmah提供的茶也许是最好的斯里兰卡茶。
Dilmah是一家斯里兰卡家族茶公司，由Merrill J. Fernando创立，是当今世界上最有经验的茶叶制造商，几十年来，该公司已发展成为产品质量卓越和产品多样化的杰出企业，也是全球茶业中行业领先的跨国公司。Dilmah于1988年反对茶叶市场趋势，开创了Single Origin的概念，以代表其对真实性的承诺。
Dilmah是唯一拥有斯里兰卡现代工厂，最好的茶园，包装和印刷设施以及茶叶行业各个部门投资的茶叶公司。该公司通过其子公司MJF Beverages提供即饮茶和浓缩液茶。年销售额已突破1.3 亿美金。
第八名： Harney & Sons哈尼父子（美国）
美国的拼配茶。最好的原料、独特的制茶技术，短短数十年间达到了很多品牌需数百年才能达到的高度。Harney & Sons始创于1983年，堪称聚拢了全球的优质茶叶。
Harney & Sons的评茶师每年都环球旅行从而寻找最理想的原料，带回后再凭借丰厚的制茶经验依据对比进行拼配。Harney & Sons不会停止脚步，所以其一直努力超越经典的传统口味，走在世界茶饮的前列并不断在袋泡茶的领域里创新。年销售额接近1.2美金。
第九名：TWG茶（新加坡）
TWG新加坡的拼配茶生产商。顶级的新加坡风味茶，历史悠久的亚洲著名品牌。年销售额超过1亿美金。
TWG茶业公司于1837年创建于新加坡，最初的目的是为了纪念这个岛国的茶叶、香料和玩物贸易。“TWG”是“The Wellness Group”的简称，代表一种奢华的理念，为人们提供专业、独一无二的茶叶零售店和优雅的茶室。作为一家名副其实的茶叶机构，TWG怀着极大的热情愿意与爱茶人分享专业的茶品与茶叶知识。
每年TWG制出800款经典的茶叶和独家秘制的拼配茶，同时还创制茶点、茶菜，十分精致。TWG对每一季的、产于世界知名产茶地的各种茶都进行研制，堪称“茶界改革者”。同时，它的产品包装也颇为考究，优雅且有品味。
第十名：The Republic of Tea 共和国茶（美国）
美国品牌The Republic of Tea成立于1992年，为人们提供各种茶产品。茶叶共和国生产约300种优质茶，草药和冰茶，主要产品有茶、调味茶、冰茶等。年销售额超过1亿美金，排名第十。
铁观音不宜在睡前或空腹时饮用兼具美容功效
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。不过，铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此，消费者一定要仔细选择。医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展，同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。铁观音虽好，并非人人都能喝，特别是市场铁观音参次不齐。因此，消费者一定要仔细选择，一定要到正规的铁观音专卖店，以及像“山货吧”等这类正规的网上销售铁观音商城去购买，以免上当受骗。
另外，铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
浓香型铁观音特点浓香型铁观音和清香型哪个好
浓香型铁观音按“传统式半发醇”做青，按较高火温烘焙。外观颜色历经高溫功效，叶绿素毁坏，颜色越来越乌油润，颜色发暗。因为水份的彻底除去，索条稍轻，（在蛋糕烘焙全过程中，会失许多水份，或基本上无水份）。香味甜美，醣灶化学物质的溶解和太妃糖化使荼叶带太妃糖香，炒米香等非常浓香型，口味醇正清甜味感重，回甜强，也别名“普洱熟茶”““熟铁”。那麼浓香型铁观音特性，浓香型铁观音如何冲泡?
浓香型铁观音特性
浓香型铁观音是以传统手工艺“茶为君，火为臣”制做的铁观音茶叶，应用百年老与众不同的蛋糕烘焙方式，文火慢烘，湿风迅速制冷，商品“醇、厚、甘、润”，条形肥硕紧结、颜色乌润、香味正宗、带甜芬芳或蜜香、粟香，汤色深橙黄色或橘黄色，味道非常醇正甘滑，音韵呈现，叶底含有飘香，可经数次冲泡。茶分柔和解渴生津止渴，温胃健脾胃。
与清香型对比，浓香型铁观音的关键优势有便捷储存，无须像清香型白酒那般冷冻；因为浓香型铁观音发醇充足，茶黄素、茶红素等养胃物质较多，因此更为健脾养胃润肠通便，更为合适冬天等超低温自然环境下食用；能够考虑了销售市场对铁观音茶叶的多元化要求。
浓香型铁观音属传统式半发酵的铁观音茶，合适杰出茶友们食用，由于口味较重，叶片的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶片，也就是品相并不是最好是，可是口味是最正宗的，橙黄色的滋补汤是浓香型白酒荼叶的意味着哟。传统式制作方法的铁观音茶规定的半发酵时间较长较重，冲泡以后的汤色颜色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘爽，含意就是说正宗。
浓香型铁观音如何冲泡?
浓香型铁观音因为归属于纯天然发醇，因而泡的情况下不适合侵泡长时间，相对性于清香型而言。不然茶气太浓了就不好喝了。此外，浓香型铁观音因为口味较重、醇正，因此每泡荼叶的量把握在7克上下，不可以过多，如7.2克、7.3克等就看起来很大泡了，那样泡出去太浓也是不好喝的。
浓香型白酒冲泡，针对茶具沒有太高规定，一般习惯就好，采用碗盖茶具或紫砂茶壶，都能够。浓香型铁观音新式茶也不可以立刻喝，尽管浓香型白酒较为养胃，可是制做时，因为长期培火，因此新的浓香型铁观音有点儿容易上火的行为，尽管影响并不是挺大，但最好是十几天后再次食用。
俗语说：一道茶、两条茶、三道是精粹，浓香型铁观音都不列外，其冲泡方法能够分重香，重甘，重纯，汤色数最多九泡为限，每三泡为一环节：第一阶段闻其香气如何，第二阶段尝其味道是不是醇，第三阶段看其颜色不是有转变。一二三香味高。四五六甘渐增。七八九饮茶纯。
铁观音茶的泡饮方式别具一格。最先，务必严把自来水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为宜，炉以碳火为妙，茶具以小为上”，因而水体的选择也是非常重要，不适合用带有臭味的水来冲泡。
安溪县冲泡方法碗盖冲泡按其程序流程可分成八道：
1、白鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶具[3]
2、乌龙茶进宫(落茶)：把铁观音茶放进茶具，放茶量约占茶具容积的五分;
3、悬壶高冲(泡茶)：把开水的水提升冲进茶具或盖瓯，使荼叶旋转;
4、清风拂面(刮泡沫塑料)：用茶壶盖或瓯盖轻轻地刮掉飘浮的白泡沫塑料，使其清爽清洁;
5、关公像巡城(倒茶)：把泡一，二分鐘后的茶水先后巡回演出引入并排的杯子里;
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少量时要一点一点匀称地滴到各杯子里;
7、鉴尝茶汤颜色(看茶)：观尝杯里茶水的颜色。
8、品啜甘霖(饮茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽很少，但能齿颊留香，喉底回甜，神清气爽，别有情趣。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
