绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶俗话说，物以稀为贵，从市场营销的角度来看，陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的，比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶，而超过十年以上的采是陈茶老茶。有知名茶人表示陈年铁观音是否有收藏价值与其本身的品质相关，品茶如品酒，从清香型开始，然后是韵香型、浓香型，再到陈年铁观音。陈年铁观音并不是以陈藏时间来判断其价值，在目前的市场上，陈藏时间在20年以上的非常稀少。而铁观音如果没有妥善保存茶叶含水量超过百分之十有可能变成劣变茶，会对身体造成危害。所以好的陈年铁观音应该根据茶叶的质量、年份、保管是否妥当、发酵程度等方面进行综合评价，而不是一味追求年份的长短。
目前，陈年铁观音市场较为紊乱，尚未有统一的质量和价格标准。市面上不少5年陈的铁观音经过烘焙加工也可以做到15年陈的差不多。辨别陈年铁观音应该从干茶的茶色、茶汤的汤色、口感、味道等方面进行分析，还有一点是真正的陈年铁观音是没有火味的，它散发出的是自然的陈香。
大家知道铁观音是什么茶吗
铁观音是什么样的茶呢？铁观音是日常中最常见的茶之一，因口感醇厚、汤色金黄，备受人们的喜爱。铁观音是什么茶？铁观音产于武夷山去，独特的地理环境造就了铁观音独特的口感和功效。下面小编来为大家详细的介绍下铁观音是什么茶。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好，七泡有余香的美誉。
《中国茶文化大辞典》中也对铁观音属于什么茶这一问题作了记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
看完小编的介绍后大家现在知道了铁观音属于什么茶了吧。铁观音茶具有去油腻、清心明目、抗疲劳，是一种不错的养生茶。
什么是安溪铁观音保健茶的介绍
什么是安溪铁观音保健茶的介绍
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。那么什么是安溪铁观音保健茶，他有什么保健功效呢?下面就做一介绍。
安溪铁观音中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成;也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成;或者药液茶液浓缩喷专利权干燥而成。20世纪70年代以来，由于食品污染、药物副作用对健康的威胁及营养过剩等问题日趋严重，人们开始寻求、开发天然食品、天然药物。保健茶首先在西方流行。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国保健与外国药茶不同，后者是以草药为原料，不含茶叶，只借用“茶”这个名称。
安溪铁观音中国保健茶有降低血脂、胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者，是一种辅助的保健饮料，多用袋包装，也有罐装或盒装。秘生堂的解释：以天然野生植物为主要原料，配有独特秘方，同样采用天然野生植物，口感醇香，打破传统袋泡茶口感不行的怪圈，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，又有降低血脂、胆固醇，抗癌、抗辐射等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、癌症、等病患者，都有很好的预防效果。
铁观音茶叶防冻措施
冻害严重威胁茶树的正常生长，轻则造成安溪铁观音茶叶减产、品质下降，重则引起茶树死亡。我们应该积极采取措施，预防冻害，确保茶树安全越冬，为茶园增产增收打下良好基础。
第一、熏烟驱霜。熏烟的作用是在安溪铁观音茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防晚霜冻，效果明显。方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
第二、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃、稻草于土壤封冻前铺盖安溪铁观音茶园，每亩约需铺草1500－2000公斤，茶树根部要厚些，据测定，铺盖后冬季地温可提高1－2℃，降低冻土深度，保持土壤水分。铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1－2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。安溪铁观音铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
第三、加客土，增厚活土层。在安溪铁观音茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。
第四、覆盖防霜。对幼龄茶树，在低温寒潮来临之前，可用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶丛上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。
第五、加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素融化吸热会降低土温。
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