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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都说“工欲善其事，必先利其器”，借助设备可以使制茶更方便，减少外界因素的影响，那制作铁观音一般需要哪些设备呢?
一般铁观音的制茶流程是采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
在做青环节所要用到的设备是空调或者除湿机。传统上有“阴雨天不制茶”的说法，因为铁观音制作工程中最怕的就是湿气太重或者温度太高。现在利用空调或者除湿机可以对做青的环境进行控制，创造适宜做青的环境，摆脱不良气候对铁观音的影响，但使用空调设备的同时要用半封闭排气扇促进内外空气交流，避免空调味。
在摇青的时候可以使用摇青机和在刹青机。摇青是铁观音产生香味的重要环节，将茶叶装入摇笼，让摇笼运转。虽然方便但是要注意保持鲜叶的活性，减少机械损伤。因此，一般会在摇青机中安装变速器，控制旋转速度。
在揉捻环节中需要用到揉捻机。揉捻机通过揉桶的相对运动，使茶叶向上翻转、挤压、摩擦、扭卷，最后揉捻成条。
接下来就是包揉，传统手工包揉劳动强度大、工效低。使用包揉机可将茶叶裹于布袋中并包成球，在滚、压、揉、转等不同方式的力的作用下，使茶条卷曲成型。
卷曲成型的茶叶需要通过速包机来紧袋与收缩茶条。通过速包机将茶包旋压成球状，并使布巾头旋转嵌入茶球螺旋结中，完成速包作业。
因为需要将速包好的茶叶再次进行揉捻做形，所以需要松包机来解散包揉后的茶球。通过松包机，茶团依靠滚筒的滚转、翻抛作用而松散出叶。
将茶揉捻好后就要将其焙火，因此需要用到烘焙机。该机基于“低温长烤出高香”的原理，可以使茶叶低温长烤下提香，茶叶的温度、时间、投叶量均可以自动控制。
铁观音制作工艺复杂，因此运用到的设备也比较多。虽然现代设备与传统手艺有些区别，但是如果能在保证质量的情况下使用这些设备，既可以减少自然条件限制，又节省人力物力，何乐而不为呢?
铁观音茶叶哪款好喝，铁观音肖青正味哪个好？
关于铁观音茶叶哪种好喝这个话题，很多人都会认为观音王，极品铁观音茶叶这些最好，其实兰花香铁观音和桂花香铁观音也是高档次茶叶的。但是，稍微有一些茶叶知识的都知道，这些个称谓只是对于好茶叶的较为笼统的说法罢了。其实，目前市场上较为高档的基本都是以清香正味的铁观音为主，炭碚浓香型铁观音为辅，几款各有优点的铁观音茶叶，互相拼配，取长补短，达到色香味俱全的境界。那么，究竟是那款才好喝，铁观音肖青和正味哪个好呢，传说中的“绿叶红镶边”需要多少钱一斤，以及铁观音的毛茶是怎么回事呢？感兴趣的朋友和我一起来看看吧！
一、铁观音茶叶哪款好喝？
有的喜欢清香正味的铁观音，也有爱好浓香醇厚的茶叶，个人口感不一样，适合自己的的铁观音茶叶才是好喝的。从发现安溪铁观音到现在已经有几百年的历史，从初制到精品加工，铁观音经历了好几代人的传承。
好的铁观音茶叶香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中吹出，若能闻到幽幽的铁观音香气，其品质为上。铁观音最主要的一个特点就是香，好的铁观音茶叶一般比较清纯可口，清香耐泡，香气久远。
好喝的铁观音茶叶入口清甜回甘，观音韵味明显，没有杂质，不带青苦涩，七遍还有余香。优质铁观音的重要特征之一，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，浅尝香气扑鼻。
好喝的铁观音茶叶优点有，枝梗深红，颗粒紧结，沉似铁，音韵绵长，形状香气滋味俱全。来自铁观音发源地安溪高海拔，岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。
总的来说铁观音茶叶哪款好喝，还要看铁观音茶叶的生长地理环境，采摘标准，天气情况，铁观音制作工艺和技术功底。发酵均匀，传统手工，铁观音茶叶具有浓稠滋润丰富之口味，香味清高，回甘良好，韵味十足等特点。
1、清香型：
清汤绿水是清香型铁观音的代表，也是适合大众口感的茶叶，清香型铁观音叶子成色好，叶子翠绿，香气浓郁无论是闻盖杯还是茶汤入口，其香之浓几乎可以满室了。
清香型铁观音汤水色泽相对清淡，无枝无沫，香高味纯，入口后细品可感觉其带微甜，口感特殊，其甘中有香，香中含韵。鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味，市场上的拖酸、鲜酸，就是这一鲜香型铁观音茶叶的代表，平常不易买到。
2、鲜香型：
鲜香型的铁观音茶叶使用轻发醇，要求的火候较轻，茶叶中的水份保持的很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的铁观音茶叶。
3、碳香型：
炭焙铁观音在传统半发酵茶叶的基础上，再次用木炭进行约5-12小时的炭碚而成，属于传统正味的好铁观音茶叶。口感更好，更加顺滑，拥有天然的火香味，这种香型的铁观音茶叶适合资深的茶友饮用，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。
二、铁观音正味消青哪个好？
高档的铁观音多为正味工艺，正味的铁观音香气比较淡，但是持久悠长，沁人心脾，入口顺滑，回甘耐泡。消青的铁观音青味很重，入口不是很顺，刺喉茶汤香气明显，但是不持久，其实那并不是铁观音的韵味。至于韵味，这东西只可意会不可言传。最明显的特点就是茶底对比，消青的茶底很绿，正味的颜色偏黄。
铁观音茶叶的特点：
1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差。
2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不 是很大，因此较难从外观上区分。
消正铁观音
肖青铁观音茶干
铁观音香气的区别：
1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱，正味铁观音二遍水清晰些，三水最强化，属于富有后劲的风格。但从香气来讲，正炒以幽香风格多见，强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅， 风格含蓄多见。
2、消青：消青茶盖香且清晰，上品盖香或风格张扬或含蓄，但都很容易感知，优品铁观音香气高雅。但近几年盖香极高极霸气的铁观音已绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕极富穿透力。不过这类铁观音也极罕见，不建议追求。
总体来说，消青铁观音容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。正味铁观音论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味铁观音论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二，拖酸末流没法比。 这三种类型的铁观音在外观、香气、口感方面都有很明显的差别。铁观音做为茶叶中的珍品，铁观音的制作工艺变革非常快，从过去的轻发酵工艺，到现在分化为正炒、消青、拖酸三种，消青又分“消正”、“消酸”。这些茶无论在外观、香气、口感方面都有非常大的差别。
正味兰香铁观音
三、铁观音绿叶红镶边多少钱一斤？
铁观音茶叶红镶边是什么，相信没有几个人知道，当然绿叶红镶边的铁观音多少钱一斤，大家也是不清楚的，我们先来了解一下；采摘回来的铁观音通过晒青摇青，叶片茶梗走水均匀，茶叶边缘呈现红色，这就是铁观音绿叶红镶边的特征。
传统制作铁观音都在讲究一开二摇三重复，一开就是铁观音开青，二摇就是摇到茶叶走水走香气，三重复就是把前面两次总结一下，再增加几分钟来确定铁观音绿叶红镶边是否已充实了。
铁观音绿叶红镶边多少钱一斤，同样也是根据茶叶质量来定的，茶青好天气好，摇青出现红镶边，是极品铁观音茶叶的体现，这时的制茶师会更加的关注，多摇一分不行，少摇一分不够，这也是考验制茶师傅的技术功底。
重摇青，控制炒青温度，既是天然味，也是圣妙香，铁观音传统工艺绿叶红镶边，清汤绿水，颜色墨绿，重发酵重口味，这些都是铁观音茶叶红镶边的特征，也是上品铁观音的特点。
铁观音绿叶红镶边价格高不高，就看摇青发酵好不好，摇到叶边出红色，炒到茶叶有花香；绿叶红镶边给铁观音带来了香气，茶水醇厚甘甜，现代的轻发酵，小季的不晒青，轻轻摇，少了绿水，多了金黄汤色纯正铁观音。
四、安溪铁观音毛茶特点
安溪铁观音的采摘标准是一芽三叶，铁观音茶青从采摘到初制结束，其过程都是叶片连枝一同加工，带有茶梗的铁观音称为毛茶。
安溪铁观音的制作过程需要经过十二小时的发酵，铁观音枝梗和叶子会散发水分，带梗的茶青能促进发酵，做出来的铁观音成品才会有好的品质。虽然也有单独采叶子来做的，味道还可以，但是茶水轻淡，不够浓香。一般好的铁观音都是带枝梗采制，做好以后，再拣去茶梗。
说白了，带梗制茶是为了铁观音更好的走水，让茶叶更好的发酵。那么，为什么市面上99%的铁观音不带梗呢？带梗的铁观音不利于拼配，去梗的净茶更均匀稳定。不带梗的安溪铁观音便于欣赏和冲泡，且口感较顺滑，而“带梗”既不好看，也不好泡，还会带有苦涩感，影响铁观音茶叶的清点度和鲜爽感。
被丢弃的铁观音茶梗有哪些用法和功效？铁观音茶梗，具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神、明目、消烦、生津止渴等功效。
据报道，铁观音茶梗因含有相当数量的香气物质，有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，可防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。
用铁观音茶梗做成枕头，可吸异味，透气好，特别适合新陈代谢旺盛，头部出汗较多的人使用，汗渍容易把枕头弄湿，一些病原微生物、螨虫、灰尘等落在枕头上，会诱发支气管哮喘症或者感染皮肤病。特别是老年人和孩子使用最合适。铁观音茶枕不仅有安神保健的作用，而且还可以快速消除疲劳，让人安然入睡。
其实，当您喝惯了安溪铁观音净茶，不妨偶尔试下带梗的铁观音，特别是用传统工艺制作、正味又带梗的安溪铁观音，别有一番滋味，口感更醇厚浓郁，内含物质更丰富，会给您带来意想不到的新鲜味觉体验。
喝铁观音茶有一种误解，认为铁观音会伤胃。
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铁嗓子的最大错误:喝铁嗓子真的不会伤到你的胃
铁的声音，是中国十大台湾福茶，吹遍世界，深受世界各地朋友的喜爱！然而，一些茶爱好者误解了铁的声音:他们认为铁的声音会伤胃！
事实上，不然的话，明天铁格会谈到制造技术和大师。蒂格的声音不会真的伤到他的胃！
铁调技术已经悄然发生了许多变化。许多茶爱好者仍然不清楚，而且有许多种技术。现在让我们带着师父清楚明白地了解铁调技术。铁调类型，带有贵族血统，完全符合一千年前《茶经》对茶树类型的描述:“紫色优于绿色”
目前，福建省以外市场流行的铁调应规范如下:淡发酵香铁调，茶叶品质更接近绿茶，茶色更绿，所以如果你暂时饮用这种铁调，不可避免会对你的胃造成一定伤害。
淡味发酵香铁调
因为你在喝绿茶时会注意伤胃，但这种铁的声音与绿茶相似。茶的朋友们也同意绿茶会伤害你的胃，并因为它的名字而关注这个结果。
半发酵香铁石
它被称为“炒铁”或“普通铁”。因此，这项技术被用作王赛茶叶比赛的基础。这种茶属于中性茶，对胃相对无害，有较好的减肥效果。生产区对此有需求。这是因为通过这一过程产生的铁色声音对铁色声音的深绿色、采摘气候、发展状况、制茶者的程度和低废品率有较高的要求。结果，炒制过程产生的铁色声音价格更高，对于不是专家的喝茶者来说，很难喝懂铁色声音的兰花鼻喷剂和押韵剂。半发酵茶呈褐色，平均沙绿色，形状如蜻蜓头、田鸡腿，非常精细。
轻烤火和浓鼻喷铁不雅的声音
还有传统的鼻音和押韵的鼻音。这个过程在声音和鼻腔喷雾中很常见，但充满活力，可以在自然条件下储存，无需冷冻或冷藏。这种铁不雅的声音，茶已经变得平和，可以开始调理肠胃功能，可以养胃，不伤胃。如果这种茶一般保存，可以长期保存，茶的质量会越来越醇厚，茶的功能会越来越好。
重烤火和浓浓的鼻喷铁不雅的声音
也有从零开始烘焙的老茶，但是它们相对无效，所以它们是轻度发酵的。这种工艺的铁调已经发酵鼻喷雾剂，有些人称之为酱鼻喷雾剂。当你闻到它时，你的嘴会自然地产生唾液，充满活力地品尝它。这种茶曾经是全熟无味的，还有红茶、红茶、普洱茶和陈年白茶，可以养胃和保护身体。茶叶产地通常会将这种茶暂时储存到15年后，然后再次烘焙，放入陶瓷罐中，加入纯天然蜂蜜。据说这是一种治疗各种疾病的好茶，特别是对儿童和孕妇。无论它能否治愈各种疾病，已经证实它能消除腹部的积气，调理肠胃。
铁不雅的声音实际上并不伤胃，这只是一种技术变革。
总而言之，铁调本身是否伤害胃并不重要，但在这个过程中只发生了一些变化。茶是一个养胃过程，从非发酵性胃损伤到半发酵性胃损伤再到全发酵，这是由于茶叶品质从非发酵性凉性到全发酵性温度的变化。
因此，铁的不雅声音不能被打上一面伤胃的旗帜，因为它的清香和轻微的发酵过程。如果我们喝茶的人，在选择茶的时候，知道根据我的身体状况，我们可以选择正确的声音来“盲目地选择茶”。
然而，有一件事必须被夸大:选择淡发酵香铁的声音相当于选择绿茶，应该像绿茶一样饮用。
总而言之:铁音乐本身并不存在，也不会伤害你的胃。尤其是，铁音乐已经开始回归传统。相信高品质铁音乐的回归将给喜欢安溪铁音乐的茶爱好者带来更多的快乐和美妙享受！
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高山云雾茶与铁观音
高山云雾茶与铁观音中高山云雾茶属于绿茶，而铁观音属于乌龙茶，很多人对这两种茶叶都不是很了解，今天我们来了解一下！高山云雾茶
云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于后天气候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
云台山云雾茶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。
“云雾山中出好茶。”青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中，气温低，温差小，湿度大，芽叶柔嫩，焙炒时要节制锅温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小匀整，条索蜷曲，形似细眉，而且蜂毫无损，色泽绿润，纯净可爱。
经化验，云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用。适量饮用，能恢复精神神疲劳、增进记忆，使人意惬神清，并能帮助治疗腹饱胀闷，消化不良等症。揉晒的生茶可保存十年以上，年代愈久，疗效愈佳。近年来，连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现，受到日本、新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏。
老山云雾茶，产自南京近郊的老山地区狮子岭，毗邻老山国家森林公园，得厚江南水乡情怀，自唐代以来一直备受文人青睐，至明代更是与南京雨花茶其名，其色泽润雅，口感醇厚，是不可多得的茶香佳品。
近年来，按照生态规范化要求，精心种植，焙炒规范，产出优质的老山高档茶品，并逐步形成“狮岭佛馨”以及“老山云蕊”两大品牌。其中“狮岭佛馨”扁平挺秀似“佛”指，白毫披被，色嫩绿隐黄；汤色“佛皇”明亮；香高浓久；滋味鲜醇，回味甘香；叶底嫩匀；“老山云蕊”条形挺直显锋苗，白毫披露，色泽嫩绿；汤色黄绿明亮；香高持久；滋味浓醇，回味甘香；叶底嫩匀成朵。都是不可多得的高档佳品。
铁观音
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
以上就是对铁观音和高山云雾茶的介绍了，大家可以据此了解一下！
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
