绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
11、问：可以介绍一下大红袍母树吗?
答：现有的母树只有6棵，长于天心岩九龙窠岩壁之上，已有360多年历史，终年以岩石流下来的滑滑细水及带来的苔泥为天然肥料，加上得天独厚的生长环境，故茶树种已形成了特有的岩韵。大红袍历来都是贡茶，以前每到采茶时都由官方驻兵看守，十分珍贵，历年来的拍卖最高时20克20.8万，06年后此几棵母树采取停采，仅供旅游参观。人民保险则以1亿元承保这6棵母树大红袍。
12、问：怎么分辨水仙及大红袍?
答：其实很简单，首先两者树种不同，水仙属半乔木，所以叶片会较大而长，叶绿齿轮疏而长，口感特点平顺甘甜，而大红袍属灌木，叶片较小，叶绿齿轮密，而且(花香)的大红袍有很显著的花香(有人说是桂花香，拼配当然就不同了)，茶汤更醇厚霸气。
这点文字很难解说，主要还是要通过品饮两种茶的标准，然后找到区别吧。
13、问：请问岩韵味是指什么?
答:岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显;茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。
14、问：请问大红袍也有等级之分吗?
答：是的，大红袍与其它所有茶一样都有等级之分，这是因为：
1、茶树的生长环境(海拔，土地植皮是否丰富等)2、树龄。3、当年采茶季节天气(有没经常下雨)前一年冬季是否被雪伤害了茶树，4、师傅的制作工艺及培火工艺。
15、问：请问茶叶的采摘讲究吗?
答：很讲究的，一般一年主要产春茶，其次秋茶，而因为武夷山气候较为寒冷，所以春茶都较迟，一般在谷雨至立夏前采摘，要求：雨天不采，烈日不采，在时间方面也要求只有9点-11点/下午2点-5点采。采摘叶片要求采摘两叶一芽，既不能太嫩(嫩会导致香气低)，太老则会导香粗水淡等等。
16、问：请问岩茶的制作工艺如何?及分布在哪里、哪些地方?
答：武夷岩茶初制过程包括:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干过程。2、武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。特别注重的工序详解：
1做青：做青:将萎凋后的茶叶通过做青使叶片边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在酶的作用下，渐渐氧化，形成茶叶特有的品质。做青工艺是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺。全过程由摇青和静置发酵交替进行组成。形成武夷岩茶茶特有花果香和兼有红、绿茶的风味优点。做青绝活—“看天做青，看青做青，走水还阳”做青是形成岩茶韵味与绿叶红镶边的过程，是决定岩茶品质最为关键的工序。
2萎调：采用的是“两晒两晾”的复式萎调，其中要根据日光程度，鲜叶老嫩与品种的不同灵活掌握。
3双炒双揉：即复炒复揉，是武夷茶特有的工艺，主要通过第二次炒揉使茶条索紧结美观，同时巩固岩茶的香气、滋味
4焙火：即“低温久烘”全凭做茶人有感官判断，通过视觉与手感，不停调整，控制烘焙中各时段的温度，这也是岩茶香气，滋味得以升华至关重要的技术工序)，目的是降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质变劣的速度。改善或调整武夷岩茶的香气滋味及茶汤水色，进一步提高品质或以补救粗制过程中的缺陷并将茶叶调制成传统需求的品质。(烘焙是决定武夷岩茶特有的香气与滋味的重要关键，正确的烘焙方法可显著提高茶叶品质与价值，但烘焙也是最难提摸的加工程序，烘焙的效果受粗制茶的季节、产地、加工技术、新陈、条索、烘焙器具、热源、温度高低、时间长短等影响均甚剧。精制工艺的焙火和初制工艺的做青，具有非常很高的技术含量。)
其中岩茶传统工艺技能及习俗主要分布在：星村、武夷、兴田、洋庄、吴屯等乡镇。一般茶做出来好不好就要求到制茶师傅的经验技术，在武夷山流传着四大茶怪(指做茶高手)我们厂长就是其一。
17、问：请问大红袍和铁观音有什么区别呢?
答：两个茶都是乌龙茶，也就是说制作工艺大致相同，但是因为生长环境，及茶树种不同，另外在制作上面侧重点不同，风味就不尽相同，铁观音体现的是音韵，大红袍体现是岩韵。
18、问：为什么岩茶喝起来有点涩?
答：凡是茶都有苦涩，像普洱、绿茶、单丛都会有的，岩茶的口感是比较爽口，追求香及喉韵，生津回甘，如果喝到口中只有涩却不回甘生津，那该茶不好，但苦涩中伴随而来的是生津回甘那就说明也不差。另外涩有几方面引起，一是冲泡技巧，二是品种特性，三制作因素。
19、问：如何识别大红袍?
答：它的特证是：1、外形紧结、壮实、色泽带油润色暗，2、内质香气浓专、清幽、滋味、醇厚、回甘好，杯底有余香(又称琥珀色)。3最重要一点就是找有品牌的商家买到正宗的大红袍试喝吧。这真是只可意会不可言传的。
20、问：请问岩茶是否属于生态茶?
答：是的，武夷茶一直坚持走无公害绿色有机食品之路，在2005年，武夷山市成为全国“三绿”工程茶业示范(市)，(三绿工程指“绿色消费、绿色市场、绿色通道)并被评为“2005中国三绿工程放心茶”。
21、问：目前武夷岩茶究竟有多少产地种植?
答：武夷山大红袍为国家原产地域保护产品，分布在全市10个乡镇，面积达10万余亩。其中最为有名的是:星村镇，武夷镇，五夫镇，兴田镇。
22、问：大红袍又名什么?
答：大红袍又名奇丹，北斗、在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著称于世。
23、问：历史中的大红袍多吗?
答：据记载在红袍茶树在武夷山有数处：
天心岩九龙窠一处，年产不满一市斤。
天游岩一处年产约一市斤。
水帘洞一处年产1斤八两，当时每市斤售价64银元，相当于当时来约4000市斤。
24、问：能介绍一下其它名丛吗?
答：白鸡冠：传说明代知府曹将此茶上贡皇帝，得嘉宠年赐银百两，栗四十石，令寺僧守株，封制充贡。该茶树特证明显，枝干劲瘦。开春时，新芽白嫩，色浅淡微黄，略大的叶瓣有一轮白，宛如白色的鸡冠，一望便可分辨。该茶风味特别，汤叶色雅浅淡，香奇韵异，令人不忍释怀。
铁罗汉：原产于慧苑岩的隙地间，两边为高耸岩山恋，成名于宋代，迄今忆有近千年，是武夷历史上最为久远的名丛，民间还有一罗汉赐梦插枝成茶的故事，其特证，树型之大，生长茂盛，叶色细嫩有光，茶汤橙明纯亮，茶叶香醇纯正。
水金龟：产于山北牛栏坑谷岩，原树长于天心岩杜葛赛半崖上，一日大雨倾泻，峰上茶园坍塌，茶树顺水势游移至坑头半岩后凹处，兰谷岩主要就势筑后围彻，雍土蓄之，因其顺水缙移而求，帮名为“水金龟”。
水仙：水仙种在清朝移植到武夷山，在段越的自然环境下繁育生长保证了它的品质，且很稳定，长期以来盛誉不衰，《红楼梦》里提到的贾母最爱唱的“老君眉”就是武夷水仙。其树高大，枝干直立，树高最大者有3米，树冠5米、主干11厘米。叶有三种，叶大者发芽早，稍细长者发芽较迟，叶近园者发芽最迟。叶最长11厘米、宽8厘米;一般的叶长10厘米，宽5厘米。叶面平滑，浓绿有油光，叶脉粗而隐，为8-12对，边缘锯齿较深。开花期早，花多，花朵大，红白色不易结实。成品茶条索肥状，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒。香浓辛锐、清长，有"兰花之香"。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色。耐冲泡，叶底软亮，缘边鲜红。但不耐久贮。
肉桂：肉桂树最早发现于武夷慧苑岩，远在清朝忆盛名，其香味极其辛锐，具有强烈的刺激感，清代蒋衡的《茶歌》就对肉桂的这一品质特作出很高的评价，目前在武夷的种植面积相当广。树高者达1。6米，冠1米，干粗3厘米。枝条向上伸展略扩张。枝叶颇密，叶厚而脆呈浓绿色，叶片光滑，叶缘内翻成瓦筒状，叶尖较纯，椭圆形。叶脉细而隐。萌芽力强。花甚多，花朵小。成品茶外形紧结，色泽青褐鲜润。香极高锐，有明显的桂皮香味，佳者带乳香，有诱人之感，香气久泡尤存。味鲜滑甘润，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，但不很耐泡。
乌龙：乌龙有大叶和小叶之分。大叶者高达2米，冠1。95米，主干多。枝条略弯曲，叶脉细而隐，叶尖钝，叶质厚而脆。开花期迟，结实性弱;小叶乌龙最高者120厘米，枝叶平展。叶浓绿色，平滑不发光，叶形向下弯曲，叶尖圆钝。主脉特别明显。花朵很小，红白色。成品茶外形紧细，色泽墨绿带褐，有较明显的水蜜桃香，香细而长，有幽远之感。徽含茶汤，有芬芳馥郁之味冲鼻而出。味极甘润，清快爽适，厚而不浓，活色生香，喉韵清冽。茶水明净，汤色金黄。叶底软亮，红点泛现。
佛手：树高约1。4米，冠1米。树势略扩张，枝条软，性脆。叶特大，近似蛋形，皱曲不平，像梨树叶。叶片厚，兰绿色，叶细有油光，主脉粗显，侧脉稍隐细。萌芽力较弱，花朵结果性差或不结果。此种在民初由安溪茶商(方茂茶庄)自安溪带到武夷。其成品茶外形肥壮粗实曲皱，状似春蚕。色褐绿鲜润，香浓而清，有明显的雪梨香。味极浓厚，较甘润，有梨味。汤色深橙泛红。叶底粗大黄亮，红边鲜艳，叶背有明显沙粒状。
奇种：又名"菜茶"，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而储蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，虽底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
梅占：树势高大，只略低于水仙。高者可达1。6米，冠1。1米，分枝颇盛。叶厚，成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。叶面不平，两缘外展稍朝天，尖端钝圆而略长，锯边呈细浅，却锐坚。花蕊甚多，开花期迟，以十二月中旬花期开最盛。成品茶比较粗紧，茶水金黄色，味浓厚耐泡。香形辛锐，但不够细长。
25、武夷岩茶主要有什么品种?
答:武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)，其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等其品种特征较明显，制优率较高，但韵味弱。
武夷岩茶的冲泡次数
武夷岩茶属于乌龙茶，向来有“七泡有余香”的美称。那么你知道武夷岩茶可以冲泡多少次吗?武夷岩茶的最佳冲泡次数是多少次?
一、一般武夷岩茶可连续冲泡7次以上，以第3、4泡品味最佳。若是品质较高的名茶，冲泡次数在10次以上。冲泡次数与浸泡时间有关。
二、揉捻得很紧得铁观音以冲泡壶具容积的1/2左右置茶量来泡茶时，先以第一泡40秒，第二泡20秒，第三泡20秒倒出的方式，再依结果加减时间。
三、泡条索形的武夷岩茶变化多，冲泡时间较难捉摸，于没有温润泡得情况下，其第一、二、三泡得时间可以有下面几种组合：20秒-15秒-15秒、15秒-10秒-10秒、10秒-5秒-5秒、5秒-3秒-3秒，还有快冲快倒等。
武夷岩茶，什么时候最好喝？这里有喝茶攻略！
这个道理，用在喝岩茶上，也是一样。
岩茶刚焙好，尤为燥热，仿佛刚刚从油锅而起的炸猪手，虽然美味，香飘十里，但不能马上吃，否则会上火。
老前辈周亮工也说了：“雨前虽好但嫌新, 火气未除莫接唇”。他老人家这是在劝诫大家：刚做好的岩茶，别急着喝，火气重。
火气重，使得岩茶带有一丝“燥热”之气，若是上焦热的人一喝，那真是天雷勾地火，上火三日，估计要天天黄连上清片不离手。
火气重，还会遮盖岩茶本身的香气，除了给人浓烟滚滚的错觉，再无其他好感。
老司机都知道，岩茶在喝之前，要先褪火，褪了火才能喝。
然，问题来了——岩茶，到底要什么时候最好喝？
岩茶，什么时候最好喝？
每款岩茶，焙火程度高低不同，注定它们所需要的褪火时间长短不同。
按照焙火程度高低不同，有以下排位：
1、轻火
2、中轻火
3、中火
4、中足火
5、高火
从第一到第五，焙火程度依次增加。
在保存条件、制作工艺相同的条件下，它们所需的褪火时间长短，亦是相同的排序。
轻火所需褪火时间最短，其二是中轻火，其三是中火茶，其四是中足火茶，高火茶所需褪火时间最长。
简而言之，不同火功的岩茶，最佳适饮期不同。
轻火茶/中轻火适饮期
褪火后2-3个月内
轻火茶，焙火程度最轻，它所需的褪火时间短，但同样的，它能保存的时间相对来说最短。
要轻火茶好喝，最好是在褪火后2-3个月内喝完。
假设我们是在7月买到的轻火茶，花半个月时间左右褪火，那么这些轻火岩茶，最好能在今年的10月或11月喝完。这个阶段，我们喝到的轻火岩茶，香气高扬，茶汤清新，味道正好。
若是错过最佳适饮期，岩茶的口感和香气便会下降，甚至还会面临返青的局面。
中火茶适饮期
褪火后3-4个月内
中火茶，它的焙火工序会更多一些，文火慢炖，吃火较透，可保存的时间更长，它的最佳饮用期，也会比轻火、中轻火要长一些。
通常中火茶在8月中下旬上市，加上褪火时间需要2-4周，到了9月就能喝上没烟火气的中火茶。
直到年底，中火茶都在最佳饮用期内。
过了最佳饮用期，建议大家留意中火茶的品质状态，以防茶叶返青。
中足火茶适饮期
褪火后5个月内
中足火，焙火更高一层，可保存时间也更长一些。
保存时间长，也为适饮期争取更多时间，通常中足火褪火后，在5个月内，都是适饮期。
中足火岩茶，因焙火透彻，茶叶内质醇化得当，故而在汤水方面的表现，令人称赞。茶汤滋味甘醇，口感饱满圆润。
在适饮期内，岩茶怎么喝都觉得味道与香气俱佳。
高火茶适饮期
褪火后1年内
至于高火茶，它的火功，是所有岩茶中最高的。
当年的岩茶，通常不会直接焙成高火，毕竟能接受如此高火功的人，有限。且焙火工艺不到位，容易使岩茶被烤焦，反而口感会被影响。
高火岩茶，在褪火后，一年内都可以喝。
在适饮期内，岩茶保存不可忽视
不同火功岩茶的适饮期，是建立在保存得当的前提条件下。
此处所说的保存到位，要注意以下五个细节。
第一，规避水分
水分，是岩茶返青的罪魁祸首。
茶叶中的水分超标，会加速内质的变化，最后会出现我们常说的返青现象。
故而存岩茶，要将其保存在干燥环境。
第二，规避高温
高温，会致使岩茶中的内在物质被分解，这是在透支岩茶的饮用价值。
待这种分解达到一定程度，岩茶就不能再喝。
第三，规避强光
光照，是一种能量物质。
存放岩茶时，请避免阳光直射。阳光直射的结果——使营养物质分解，岩茶变质。
第四，规避异味
异味，就不用麻花多说，它也会导致岩茶品质受损，失去饮用价值。
第五，规避强氧
岩茶，要密封保存，不可将岩茶暴露在空气中。
暴露在空气中，高含量的氧气会加快岩茶的氧化，过度消耗岩茶的内在物质，最终只能让岩茶沦为花肥。
后记
岩茶，一款极具个性的茶。
它宛若茶界的凤凰，非晨露不饮，非嫩竹不食，非千年梧桐不栖，显得有些“挑剔”。
岩茶，非炭火不可锤炼品质，浴火重生，在经历高温考验后，锻造出独一无二的品质。
在制作完毕后，又要修身养性，使自身火气尽褪，方可彰显出清、香、甘、活、冽。
岩茶，从不缺乏爱慕者，它缺的，是知心人，而岩茶的这位伯乐，是你，是我，也是ta。
至少，看完这篇文章，我们都知道该在什么时间内喝岩茶。
武夷岩茶人一品加盟信息
茶人一品加盟项目介绍（项目内容来自互联网，可以作为参考依据，但无法保障项目真实度）
福建武夷岩生态茶业有限公司成立于2005年11月，是一家集茶叶生产、销售、茶文化传播于一体的现代化茶产业综合企业。公司位于进入武夷山市区主干道的五九南路九号，与火车站、机场、高速路入口处毗邻，距国家旅游度假区三姑10分钟车程，交通非常便利。公司占地三千多平方米，其中沿街店面有千余平方米，办公楼整体精装修，内设接待室、员工餐厅、活动室、休息室等。院内设施完善，环境优美，可同时停放车辆10余辆，并有水池假山、琉璃雨亭，种植百年桂花、百年铁树、红豆杉、银杏等30多株珍稀花木。
公司在武夷山风景区星村镇九曲花街竹排码头设有一个秉承传统工艺制法的茶厂和一座具有武夷岩茶文化特色的中式茶楼。茶厂拥有标准化厂房，并获准使用大红袍原产地域产品标志，通过国家食品安全QS认证，每年可生产品质卓越的武夷岩茶上万斤。公司下设茶叶产品研发中心、品质管理中心，拥有一个专业的营销团队。公司主要经营的茶叶品种有大红袍、水仙、肉桂、奇兰等系列武夷岩茶，主要向政府机关部门、大型国有企业以及中国建设银行福建分行、中国农业银行福建分行等金融系统提供包装精美、品质优良的礼品茶叶，茶叶品质广受消费者青睐。
公司自有品牌“茶人一品”，寓意“人茶合一，一品为尚”。是闽北知名商标，目前正在申请福建省著名商标。公司已连续多年获得南平市工商行政管理局颁发的“守合同重信用企业”荣誉称号。
公司始终把员工视为企业的财富，注重培养员工“忠诚、责任、执行、创新、效益、创一流”的核心精神。每周六下午都积极开展各种文化活动，对员工进行各种业务培训，积极为每个员工搭建适合其成长的平台，员工对公司有很强的归属感和认同感，员工在公司有较大的发展空间。
茶人一品加盟条件
1、高度认同武夷岩生态茶业企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;
2、具备一定的文化素养，身体健康，善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;
3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。
武夷岩茶人一品加盟流程
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
武夷岩茶人一品招商加盟费参考
品牌企业名称：福建武夷岩生态茶业有限公司
适合人群：自由创业在岗投资现有公司增项
投资金额、加盟费：5—10万
区域授权：福建品牌
创立时间：2005年11月
发展模式：经销区域代理自由代理
武夷岩茶人一品招商加盟电话：
招商页面、电话：联系我点这里！
招商地址：https://www.xincha.com/jiameng/
武夷岩茶水仙“山场说·水仙（2016）”的冲泡方法
十大名茶之武夷岩茶介绍
揭秘：武夷岩茶是红茶吗
武夷岩茶和碧螺春红茶对比
乌龙茶之武夷岩茶介绍
