绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝的是铁观音,获得的却是健康,常喝铁观音的有哪九大好处?
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症的功效。
一、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
三、铁观音的抗动脉硬化作用
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
四、铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体
五、铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
六、铁观音的杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
七、铁观音的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
八、铁观音的提神益思作用
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应
九、铁观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。
安溪铁观音价格行情,铁观音的成本
近年来，动辄一斤数千甚至数万元的“天价”铁观音茶叶备受诟病，铁观音秋茶上市前夕，一位来自“中国茶都”福建安溪县。
具有数十年从业经历的茶商黄姓向记者讲述了铁观音的成本链条、暴利内幕和“天价”铁观音茶叶的发迹图谱。
据黄姓介绍，铁观音茶叶的生产和销售基本经过三个环节：普通茶农种植、采摘绿叶——加工厂将绿叶加工成毛茶——茶商将毛茶挑选成净茶销售。
黄姓说，茶农在种植茶叶过程中，需要施肥、灭虫、除草，有些茶农还要租赁茶山，“杂七杂八加起来，平均一斤茶叶在这方面的成本大概5元。”
“茶农请采茶工采茶是成本的大头。”黄姓给记者算了一笔账：一个采茶工一天的工钱120元左右；主家包吃住，一天伙食费20元左右；另外支付车费300元；误工费一天120元，一般补两天，即240元。
“按照10天计算，茶农需要支出的成本为1940元。”黄姓说，“一个采茶工平均一天成本194元左右，他们一个人一般一天采摘25斤左右，这样采摘工钱成本一斤大概8元。”
“在茶农环节，基本上就没有其他成本了，这样绿叶的成本大概是一斤13元。”黄胜利说。
茶农将绿叶销售到加工厂，“按现在的行情，差不多一斤赚7元，到了加工厂，茶叶的成本就变成了一斤20元。”黄姓说，加工厂需要支出的成本主要是茶叶的损耗和加工费用。
“一斤铁观音毛茶大概需要4斤半的绿叶。”黄姓说，对加工厂商而言，一斤毛茶在茶叶损耗方面成本约90元。毛茶的加工费用一斤在30元左右，这样合计成本一斤120元左右。
毛茶销售给茶商，加工厂也需要一定的利润。“普通茶叶一斤利润30元左右，这样到茶商手上，进价大概为一斤150元。”
黄胜利说，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤净茶，即一斤销售给消费者的中档净茶成本在300元左右。
茶商的暴利内幕
“我进的茶叶，一般是进价翻番销售。有些还要更高。”黄胜利坦言，“300元一斤进的茶叶，销售的话起码要600元一斤，卖1000元一斤也很正常。”
黄胜利说，首先，铁观音的品牌知名度和美誉度很高。“铁观音是真正的中国功夫茶，做工考究，技术含量高，讲究色香味俱全。而且靠天吃饭，风险比较大。这是铁观音价格‘暴利’的基础。”
同时，铁观音的价格中不排除“虚火”成分，“确实存在一些炒作因素。”
黄胜利说，现在茶叶很多是作为礼品，这部分人对价格不敏感，而且对茶叶本身好坏也不太懂，所以茶商会出高价赚这部分人的钱。
还有一部分消费者本身喝茶，但他们更看重的是一种高品质的感觉，不太在乎铁观音价格。
安溪铁观音斗茶英雄会，铁观音茶王赛在榕召开
据安溪新闻记者报道，13日，县茶叶协会福州分会在福州五里亭茶叶市场，成功举办一场别开生面的“寻香问韵·安溪铁观音”斗茶英雄会暨“以安溪铁观音的名义——敬母亲一杯茶”活动。活动吸引了众多茶商和消费者，现场茶香沁脾，热闹非凡。
本次“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”不但吸引力前几届的茶王获奖者，还吸引了今年的在榕众多茶王新晋参加，参赛者均为安溪在榕茶叶界佼佼者。第9场斗茶英雄会茶王获得者溪苑名茶举行，几十位在榕茶商带着茶样寻香而来，角逐下一个茶王。
“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”由县茶叶协会福州分会牵头组织，活动从4月1日起每周周末举办，采取擂台式流动奖杯的办法，每场活动在上一场冠军企业举办，上一场冠军则为下一场冠军颁奖。截至目前，该协会已连续举办9场斗茶英雄会。
溪苑名茶负责人上官志峰作为本场“擂主”，接受同行挑战。上官志峰说，在上一场斗茶中，他摘得桂冠，不仅夺得了奖牌、绶带，还为自己的茶店赢得一场赛茶活动的“主办权”，吸引了众多茶商和消费者，大大提升企业品牌知名度。
据介绍，这场斗茶英雄会共收到安溪铁观音参赛茶样30个，预赛分三轮进行，决赛分两轮比赛。预赛10个茶样一组各取前三名进入决赛，决赛阶段经过两轮比拼，产生前三名获奖者名单。最终，经过评委一番严格品鉴，第八场茶王由日春茶业获得。
县茶叶协会福州分会常务副会长苏会长介绍，“寻香问韵·安溪铁观音斗茶英雄会”将持续举办至今年年底；届时，获得茶王次数最多者，在年底的茶王赛颁奖典礼上，将被授予“斗茶英雄会年度金奖茶王”，并在茶王赛公众号上给予推介。此外，协会还将建立斗茶英雄会评委库，根据参评次数、与评选结果相近度等进行加分，年底评出最佳评委奖并予以奖励。
“斗茶英雄会，以茶会友，韵展榕城。”苏会长介绍，9场活动共收到茶样近270个，产生9位周冠军，吸引了榕城众多爱茶人士参与，让他们每周都可品尝到“花果香、观音韵”十足的安溪铁观音，也为协会会员打造一个宣传、交流的互动平台。
产地风采：福田铁观音古朴的田园气息
福田铁观音，是安溪铁观音的重要产区之一，通过近十几年来的高速发展，制作技术也有了长足的进步，福田铁观音的知名度也有了逐渐的提高，被越来越多的朋友所熟知。
福田乡在2007年“首届海峡两岸最美生态茶园”评选活动上，三和茶业位于云中山的万亩茶园基地，被评为“海峡两岸十佳最美生态茶园”；境中的云中山已初步查明的野生动植物达4000 余种，有南方红豆杉、桫椤等高等植物1874种，兰科植物45种、苔藓植物145种、大型真菌128种，单位面积植物种类之多，在南方省级自然保护区中首屈一指，被专家学者称为“东南地区弥足珍贵的物种基因库”。
一、福田地理位置
1996年，安溪县委、县政府决定把原丰田乡政府迁址福前，改为“福田乡”，福田乡位于安溪县西北部，位于东经117°30′，北纬25°12′,西与漳平市交界，南和华安县接壤，东邻祥华乡，长坑乡。北毗感德镇，总人口9100多人，面积174平方公里，乡政府距漳平市大深村3公里，距安溪县城116公里，辖有5个行政村和福前农场、丰田林场2个国有企业，中学2所，小学6所，基层党支部18个。
二，福田铁观音特点
福田观音外形：和其他的铁观音差不多，条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
福田铁观音茶的内质：既有感德铁观音的香气浓郁持久的特性，不仅音韵明显，还带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
福田铁观音最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；叶底应肥厚软亮。
福田铁观音制作工艺：福田铁观音制作工艺，目前比较主流的正味和消青、以及拖酸三种工艺都有，其中以消青居多一些。其中靠近感德的地区，由于受到感德茶的影响，很多制作技术和感德大同小异；而靠近祥华的白桃地区，制作工艺则偏向于祥华铁观音，以“粉香”正味，而闻名。
三、福田铁观音发展
福田乡种植铁观音茶的历史悠久，但规模最大的当属福前农场，福前农场地处云中山保护区内。
云中山保护区核心区域全部是福前农场权属地，在今天，这1381公顷土地是全省最负盛名的茶叶产区之一。然而，福前农场初建的1959年，全场仅有1.47公顷老茶园，茶叶产量0.126吨。
直到1962年，柯连坤甫至农场，就制定“以茶为主，粮食自给，多种经营”方针，组织开荒连，大力开垦茶园，发展茶叶生产，茶叶产量从此突飞猛进。1963年，为响应中央号召，200多名从全省各地挑选的知识青年、复转官兵，汇集这里，扎根落户，肩挑背扛，垦荒造田，抒写了一部感天动地的农场创业史，当年安放知青激情岁月老茶园，如今依旧飘香。
经过10年的开发，到1969年，云中山茶园始成规模：农场茶园面积增加到96.4公顷（1446亩），茶叶产量20.95吨，分别比1959年增加64.73倍和165.27倍。一垅垅茶园就像颗颗明珠，散落云中山山水之间，吸收日月光华，山川滋养。
如今，这样的山，这样的水，这样的茶，引来福建三和茶业有限公司、安溪儒家现代农业综合开发有限公司等众多知名茶企，在云中山建设生态茶园。截止2013年，云中山生态茶园面积更是达到333.33公顷（5000亩)。
在2007年“首届海峡两岸最美生态茶园”评选活动上，三和茶业位于云中山的万亩茶园基地，被评为“海峡两岸十佳最美生态茶园”；儒家现代农业综合开发有限公司位于云中山下双垵村的生态茶叶基地，每年吸引上万游客观光、养生……
福田环境
福田，有福在田。与云中山的山水、茶叶相伴的福田人是幸福的。站在福田乡政府后独木成林百年老榕树下，只见四周群山环抱，洛溪清澈如碧，洛溪对岸，漳泉肖铁轨一头，一辆老式火车缓缓驶近又驶离，格口火车站古朴伫立，仿似逗留在旧时光里。山川聚合之处，村落民居错落有致，白墙青瓦，屋后夕阳炊烟，一杯铁观音香气袅袅，黄发垂髫，怡然自得……
古朴的田园气息，与原初的云中山显得如此和谐。纯粹的山，纯粹的水，纯粹的人，让茶还原茶的本身。在云中山饮茶，品的是云中山的山，云中山的水。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
