铁观音蜜茶引领健康潮流-茶礼仪网

　　国人都知茶乃饮品，但不知茶亦是保健饮品。铁观音蜜茶引领健康潮流。

　　安溪铁观音名闻天下，可是铁观音蜜茶却鲜有人知。去年冬天以来，在安溪中国茶都，一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为“蜜藏的铁观音”，是一种市场渐销的保健新茶饮。

　　来自铁观音发源地西坪的魏劝良介绍说，制作蜜茶已经有百年历史，老一辈一直作为降暑消胀的土药方。他说，老一辈制作的蜜茶保质期不到一年，如何延长蜜茶的保存期限，一直成为难题。十年前，有人认识了对蜜颇有研究的老中医陈兴蓰。陈兴蓰说，民间做蜜茶的时候，没有把蜜煮熟，蜜没有煮熟就藏不久，蜜虽然有防腐作用，但是天然的蜜藏到一定时候会变质，通过煮后就可以藏很久。解决保存难题后，在祖辈制作蜜茶的传统工艺的基础上，结合现代科技新工艺，以浓香铁观音为原料，科学融入冬蜜和可溶性珍珠粉，制作出了新一代蜜茶。

　　茶、蜜、珍珠粉，三者原本都是健康饮品，现在将三者有机融合起来，其作用就发挥到极致，具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效。魏先生介绍，其中最主要的功效就在于排毒养颜，具有非常强的排毒功效，这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在。高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后，认为有蜂蜜的味道，也有茶叶的香气，喝到口里，感到口感醇厚。

　　如今，蜜茶在市场上的反响不错，有日本客商过来，品尝之后，赞叹不已，而且大开眼界，只知道安溪有铁观音，想不到安溪还能够制作出如此美妙的茶叶保健饮品。

　　安溪制作蜜茶古自有之，系出民间。有关茶叶专家表示，蜜茶等新产品的开发，对于引领健康新潮流，延伸产业链，提高附加值，改变安溪茶业的单一结构，增强抵御风险能力，具有启发意义。

　　茶是讲究品饮的。中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式。品茶文化是中华文化的一颗明珠，也是世界文化丛中的一朵奇葩。

　　“茶里乾坤大，壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣，从天南到地北;从城市到乡村，或喜庆婚嫁，或探亲访友，或邀游赏景，或相聚闲聊，或开会座谈，或访问参观，或洽谈业务，或赋诗泼墨：或研讨学问，或工作家居，或饭前酒后，总少不了以茶醒脑助兴、以茶消忧解困，以茶联络感情。饮茶使人们的主活变得更为丰富多彩。

　　中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多个花色品种，外形千姿百态，香气各具特点，滋味风格回异，效能各不相同。各地区、各民族的饮茶习俗和对茶类、花色的需求也有根大的区别：然而不管这种差别有多大，其选择茶叶的方法是相同的，即都离不开看外形、评内质。所谓外形是指干茶的芽叶比例、有无锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、匀齐、光润、鲜暗等的程度。它是茶叶品质的综合表现。所谓内质是指香气的高低、纯杂、长短，滋昧的浓淡、强弱、鲜淳、苦涩、粗异，叶底的嫩度、色泽，净匀度，汤色的鲜活、明亮程度，它是茶叶品质的综合反映。条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香气高、滋味醇、叶底匀、汤色清，是好茶;反之则劣。有好的鲜叶原料和精良的加工工艺技术才能制出好茶。

　　有了好茶，还要有好的水质、好的器具和好的冲泡方法，才能沏出色香味俱全并给人以美的享受的茶来。泡茶用水一般宜用软水，如洁净的泉水、雪水、天落水、溪水等。城市的自来水含有较多的氯离子，直接用来烧开水沏茶，会影响茶汤的色香味，故宜将自来水先在容器内贮放24小时后使用，有条件者可用净水器。烧水宜用硬质木炭(白炭〕或电，忌用煤油、柴油、木柴等有烟气及异杂味的燃料。冲茶水温要适当，高档茶水温控制在85℃左右，中、低档茶可用93℃一100℃水冲泡。冲泡时间与水温有关，85℃水温以4分钟为佳，沸水冲泡只需二分钟。据试验，93℃、3分钟可作为冲泡的最佳温度和时间来掌握。冲泡的茶水比例要恰兰，红、绿、黄、白、黑类茶，每克茶用水50～60毫升;青茶每克用水22一25毫升，为便于观赏，细嫩茶特别是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶;其它茶应曾选紫砂茶具，次选白瓷茶具，最次是保温杯、塑料杯、热水瓶等茶具。冲泡时先冲入茶具容水量的三分之一，然后迅速滤去，以清除杂质污物，接着便可将茶具冲满，并用杯盖或壶盖将面上的泡沫括去，冲沏即告完成。品茶时，先闻香气，接着是看汤色、尝滋味、看叶底。对绿茶而言，只有香馥、色碧、味醇、韵味绵长、茶香长留齿颊、叶底匀软看，方为上品。

　　饮茶是要在“品”字上下功大的。陈从周教授说：“饮茶，中国人称之为品茗，意在品字;日本人称茶道，贵在道字。这是真正的东方文化，饮茶是一种高度文化的表现。”我国有56个民族、品饮茶艺各不柑同，最为流行的是清饮式，如功夫茶艺，径山茶艺、掺茶茶艺等;其次是调饮式，如擂茅茶艺、酥油茶艺、奶油茶艺等。中国茶艺博大精深、内涵极为丰富，就拿清饮式来说，品茶的真趔需从茶之品、茶之味、茶之韵、茶之德、茶之美中去体会。当您用一只光洁晶莹的玻璃杯泡上一杯高档毛尖绿茶时，您可以透过清澈明亮的茶汤欣赏到杯内初如白云翻滚、雪花自舞;继而芽尖坚顶水面，朵朵茶芽似宝剑悬挂，如刀枪林立;稍后茶芽徐徐下降，如沉鱼落雁、仙女散花，芽形水光相映成趣;最后茶芽落人杯底，如春笋出土、春蕾初绽、兰蕙初发，一片生机勃勃气象。杯底堆绿叠翠，杯中清汤亮丽，真是怡神说目、美不胜收!再当您扬开杯盖，望看缕缕银丝般升腾的热气，闻着如栗似兰的清芬幽香，一种偷悦的心绪便会油然而生。

　　中国是茶的故国。中国茶主要生长在气喉温润、土壤肥美、光照适宜、空气清新、雾气蒸腾的名山秀水之间。它吸天地之灵气，收万物之精华，在优越的生态条件下完成生长发育和生理生化的代谢过程，使其富含近500种营养保健成分，成为人类最佳的纯天然营养保健饮品。

　　中国茶种类繁多，品种优良，栽种管理精细，加工方法科学，加工工艺先进，花色品种齐全，品质风格独特。其中，名优茶品种就有600多个，这是世界上没有一个国家可以相提并论的。难怪中国佛教协会会长赵朴初先生对故乡茶会如此情有独钟，他在品尝过“天华谷尖”后曾写诗赞曰：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品邃锡兰和宇治，清芬独赏我中华。”是啊，中国有如此优越的紊树主长条件，有如此精良的加工技术，有如此繁多而色香味俱全的名品，还有如此深厚的茶文化渊源，又怎能不清芬独赏呢!

　　“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。”因为茶具有廉、美、清、和的品格和含有丰富的营养保健成分，茶将成为21世纪的炊料之王。让我们在继承优秀茶文化传统的基础上，为饮茶的进一步普及和茶文比的进一步发展而共同作出努力吧!

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谢文宝：让安溪铁观音在丝路上香飘更远

　　“去年，黑龙江提出构建‘东部陆海丝绸之路经济带’，这一构想将让安溪铁观音在丝路上香飘更远。”县茶叶协会黑龙江分会会长、哈尔滨会展茶城董事长谢文宝说。

　　上世纪60年代初，谢文宝出生城厢镇过溪村，受父辈影响，谢文宝从小与乌龙茶结缘，嗜茶如命。1985年，谢文宝带着铁观音，决定到黑龙江大干一番事业。从踩着自行车卖茶沿街叫卖，到进门入户地推销茶叶，再到创办综合性茶业公司——鑫御茶业公司，并结交一大批铁杆茶友，30年如一日，谢文宝在黑龙江站稳脚跟。

　　目前，谢文宝创办的鑫御茶业公司已通过QS认证，成为第24届世界大学生冬季运动会专用茶生产企业、哈尔滨经济贸易洽谈会专用茶生产企业，荣获2005年、2006年、2007年中日韩国际茶文化交流会铁观音茶王赛金奖（茶王）。

　　谢文宝介绍，黑龙江与俄罗斯交界，是东北茶叶市场的重要消费区和边贸区。该地区注重弘扬茶文化，茶叶市场繁荣，其省会哈尔滨市内有三个专业的茶叶批发市场，茶店有一千多家，几乎家家都卖安溪铁观音，其中安溪铁观音的专营店就达四五十家。

　　为进一步推广安溪铁观音，2007年9月，安溪县茶叶协会黑龙江分会成立，谢文宝出任会长。谢文宝不仅卖茶，还注重安溪茶文化传播和推广。他将南方盛行的斗茶会带到东北，让更多北方茶商、茶人、了解并参与斗茶，让斗茶文化在北方绽放异彩。当年11月，首届哈尔滨铁观音斗茶会成功举办。

　　2013年6月，谢文宝牵头创建哈尔滨第一家由福建人开办的大型茶城——哈尔滨会展茶城，容纳商家上百户，实现在哈尔滨的安溪茶商抱团发展，让安溪铁观音在丝路上香飘更远。

　　去年10月，谢文宝又与哈尔滨华融旅行社合作，开通哈尔滨到厦门、武夷山、安溪的旅游线路，带动东三省各界爱茶人士奔赴安溪，深入产茶乡镇，赏茶园、品香茗、尝美食，领略多姿多彩茶乡风情。

铁观音的知名茶叶品牌有哪些

我们的都知道喝茶有着很多的好处，现在最为走俏的无疑是绿茶了，因为没有经过发酵的绿茶是最天然的养生之茶，有着许多对我们人体有益的好处。但是乌龙茶与绿茶的功效也是不相上下的哦。那么今天小编就给大家介绍一些中国十大名茶之一的铁观音的品牌吧。

知名茶叶品牌铁观音都包括哪些呢?这段品牌之路是如何走来的?以前，卖茶只要茶好就会有人来买;所以外地人经营安溪铁观音，基本上从当地的批发市场进货或与由安溪的批发商供货，大多不会有品牌意识。但是现如今市场情况有了很大的变化了，没有品牌的茶很难卖，是因为QS市场的准入制度实施后，在许多城市，没有QS是不能够入市的，于是，许多外地商人就开始选择加盟大品牌。

铁观音都分别有哪些知名茶叶品牌?在泉州，品牌化已经成为共识，八马、魏氏、日春、裕园等主流品牌不断强化自己的品牌。三秋名茶的谢总说，三秋名茶作为泉州的新品牌，今年将会完善企业的各项规范制度，并且加强品牌的营销和推广，会以品牌促经营，以品牌拓市场。

上述就是关于铁观音的一些知名茶叶的品牌了，其实除了那些耳熟能详的茶叶品牌以外，还有许多的小众品牌，有些小众品牌的茶叶还是不错的。其实只要我们懂得茶叶的鉴别，就可以发现那些品牌外的好茶了。