绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一壶好的铁观音兰花香茶叶来之不易，经过茶山摘采到加工毛茶是经过多道繁杂的工序，还需从毛茶到挑梗，看似简单，要保持好的更好更醇的口感，必须在去梗之后经过，风选，人工挑小梗、黄片、发酵过度的茶叶颗粒，经过精挑细选之后的茶叶，折率更低，一斤毛茶挑好差不多在6成左右，去除了缺陷留下都是完美，这样才能让品尝此茶叶的朋友们有更好的感受到茶有更好的口感更柔和更有亲和力。
冲泡方式：轻抓7或8克佳茗放入盖碗用沸水高冲，浸泡时间约20-30秒（看茶叶嫩度而定)一到三冲时长不变，三冲后适当延长。
品茗口感；
品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
1，入口亲和力：
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。下图市场价：50左右。
2，口中感受：
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层
（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。下图市场价：100左右。
3，吞咽感受：
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。下图市场价：110元左右。
4，回甘回韵
回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格。下图：120元左右。
5，回甘：
不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。下图：130元左右
6，回甜：
优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。特级铁观音茶叶清香型铁观音 兰花香500g：100元
7，生津：
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实铁观音王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……
高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。
铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？
铁观音作为一款颇受大家欢迎的优质茶饮，必然有其独到的一面。“铁色皱皮带志霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”一直就是安溪铁观音的真实写照，喝铁观音茶叶的功效与作用有很多，网上一搜一大筐。但是铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？，我相信这也是大家所关心的吧！
铁观音茶干
鲁迅先生说过：”有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”可见，喝茶等于享福，那么我们在“享福”的同时，怎么样“享”出健康，“享”出格调也就成了核心点了。
1、喝铁观音的量
冲泡量：冲泡时，铁观音的用量一般根据冲泡时的容器有关系。容积为150-200ml的紫砂壶放7-8克，200-250ml放14-16克，250-300ml放20-25克。如果茶叶量放多了，会苦涩，如果茶叶量放少了，达不到效果。
摄入量：确定好茶叶用量之后，在看看摄入量。我是个喝茶上瘾的老茶客，个人感觉如果一个人喝的话，上午喝一泡（1泡7-8克左右），下午喝一泡，晚上再喝上一泡茶就差不多了。每道茶冲上五六冲，每冲3小杯。当然，人多的话，肯定就要更多了，尤其是客人在的时候，更不能一泡茶一直泡啊，感觉茶水稍微淡薄就得换新茶叶，否则既影响口感又有催客的之嫌，那就不合适了。
根据防癌效果研究指出，成人每天的铁观音茶叶摄入量应掌握在21克以内，就具有健康效益。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。
2、喝铁观音的时间
俗语说“早茶一杯，一天威风;午茶一杯，劳动轻松；晚茶一杯，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”茶与健康的关系不光指的是茶叶的营养，还包括科学喝茶的方法。
早上起床，最好不要空腹喝茶，从医学的角度来看，铁观音收敛性较强，会刺激胃部，饭后半小时左右饮茶较好。
白天午时前后，一般人容易提不起精神，这时用铁观音提神非常棒;从养生角度来说，9:00~11:00适合多喝水，一般要五六杯，此时喝铁观音是很好的时间;但如果有午睡的习惯，就要少饮了。
晚饭过后，如果还有事情要做、需要振奋精神，不妨泡一壶铁观音来喝;但夜晚临睡前不宜再饮铁观音，以免茶碱引起兴奋，睡不着觉。 从这里看到的。
3、喝铁观音季节
俗语说“春饮花茶，夏饮绿茶，冬饮红茶，一年四季喝乌龙茶”;铁观音属于中性茶，原则上一年四季都合适。这种说法不无道理，不过还要看乌龙茶中的铁观音的制作工艺，现在市场流行的铁观音都是轻发酵的，接近绿茶的性质(但因树种的原因，收敛性比绿茶高)，夏季白天长，而铁观音提神效果都比一般的茶更好，再加上性寒，更适于夏季饮用;
冬季喝红茶没错，要喝铁观音的话，还是喝焙火的铁观音较好。至于春、秋，建议喝发酵较足的传统制作工艺的浓香型铁观音，既暖胃又不上火。
铁观音汤色
4、铁观音的适合人群
原则上，铁观音对所有人都是合适的，没有什么特定人群。但是由于个别人体质问题，还是有一些人需要注意的，例如以下这几类人群就需要特别注意了。
（1）胃问题者
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。
（2）心血管疾病者
此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
（3）贫血者
铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形铁观音 泡茶方法成不溶性盐,从而影响铁的吸收，使体内得不到足够的铁元素，尤其需要特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
（4）醉酒者
一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。正确的做法是喝酒前先喝茶，这样也能达到解酒效果，又能够有备无患。
（5）营养不良者
铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人。如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。另外营养不良的人群一般抵抗力偏低，如果还在每天坚持喝铁观音的话，很容易出现失眠等情况。
（6）失眠者
如果你属于晚上经常会失眠的人群，那么喝茶就需要注意了，尤其是晚上睡觉之前1个小时，应尽量少喝。如果确实想喝的话，建议尽量喝淡一些。道理很简单，因为喝铁观音茶叶有提神效果。
（7）怀孕者
孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养。而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。
5、喝铁观音的注意点
除了以上这些需要注意之外，喝铁观音茶叶还需要注意好以下几个点，才能够喝得更加有滋有味。
（1）喝茶时水质要用好的，不要滥竽充数。一般以山泉水为上，矿泉水和纯净水也行，有异味的自来水等就不好了。
（2）为了达到更好的品饮效果，尽量选用盖碗茶具冲泡，水温尽量100度左右冲泡，即开即泡最好。因为铁观音所含有的一些特殊的芳香物质需要高温冲泡才能被完全释放，铁观音的“观音韵”才能够展现得淋漓尽致，喝着才会痛快。
（3）喝茶时，不要喝经过久浸的茶叶，出水时间要合理掌握，每道茶出汤要彻底，这样泡着才会好喝。
孕妇能喝铁观音吗？孕妇喝茶好不好？
茶能消疲解乏，是很多人提神的首选，孕妇在怀孕前期也容易疲劳没胃口，这种时候孕妇能喝铁观音吗？孕妇喝茶到底好不好？下面小编为您分析一下。
孕妇喝茶好吗？
铁观音茶的成份分析
想知道孕妇能否喝铁观音，我们必须先了解铁观音茶内的基本成分，经科研和实践证明，铁观音茶里面主要是由茶单宁、咖啡因、矿物质这3种基本成份组成的。
其中茶单宁是茶叶所特有成分，具有苦、涩味及收敛性；咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分；矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。
对于常人来说，这些具有散郁气、驱睡气、养生气、除病气、养身体等作用。那么对于孕妇能否产生相同的作用呢？
孕妇喝铁观音茶危害
中医认为铁观音茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。而铁观音即是一种天然可口的茶饮，其养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
孕妇喝浓茶不仅易患上缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给
虽然铁观音内富含着丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合一般人群食用，但却不适合孕妇饮用。
由于铁观音的茶味较浓，对于孕妇来说，喝浓茶不仅易患上缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给；其次，浓茶中含有较高浓度的咖啡因，也会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲健康。
此外在临产期若饮过多的浓铁观音茶还易引起孕妇失眠。产前的睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。
铁观音
孕妇喝铁观音对胎儿有影响
在调查中，我们还发现，喝铁观音茶不仅对母体具有一定的影响，对于胎儿也产生一定危害。
由于铁观音茶属于浓茶之一，其中含有2%-5%的咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，母体服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育，使其体重减轻。
其次，铁观音茶叶中含有的鞣酸会与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。因此孕妇常饮茶就有可能引起妊娠贫血，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血症状。
孕妇饮茶的注意事项
但是这并不意味着孕妇不能喝茶了。在调查中，我们发现孕妇不适合喝茶的阶段是怀孕初期，因为前三个月是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育。
从第4个月开始，孕妇可以根据体质选择性地喝些淡茶，因为孕妇代谢功能较旺盛，体质偏热的较多，可以适当喝些凉性的茶，比如每天喝一两杯淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。
从第4个月开始，孕妇可以根据体质选择性地喝些淡茶
那么一天之中，孕妇什么时候喝茶是最好的选择呢？我们发现孕妇喝茶的最佳时间就是午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶。否则，茶叶中含有的鞣酸，会妨碍食物中铁的吸收。而孕妇如果在饭后1小时后再饮用淡茶，就不会影响铁的吸收了，还能增强机体抗病能力。
综上所述，我们可以得出孕妇还是不适合喝茶的，特别是铁观音之类的浓茶，但是喜欢喝茶的孕妈咪也可以恰当地喝些淡茶，如绿茶；而体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重的孕妇，则适当喝一点温性茶，如红茶。
2017年铁观音茶王：50克拍出5.1万元高价
时间进入2017年的尾声，12月7日晚的佛山铁观音茶王赛或许是今年安溪县茶协举办的最后一场茶王赛了，在本次茶王赛上，一款50克浓香型铁观音拍出了3.5万元，还有一款50克的清香型铁观音茶王更是拍出了5.1万元的高价，让人万众瞩目，直叹好茶难得。
当天的评委全部由来自福建安溪的铁观音茶专家组成。评委组主任、国家一级评茶师刘青洲现场教铁观音爱好者如何品鉴铁观音的观音韵、兰花香。来自铁观音原产地的安溪县政府和茶协的专家担任茶王赛评委。
据介绍，这次茶王赛分清香型、浓香型二个参赛类别，共收到参赛茶样315个。经过初赛、复赛、决赛，决出获奖名次，并产生了清香型、浓香型茶王各1名、金奖各2名、银奖各3名、优质奖各10名。
顺德茗宏茶叶店刘坤议获得清香型茶王称号，来自南海的佛山市斟功夫茶业获得浓香型茶王称号。
以5.1万元高价拍下50克清香型铁观音的刘先生也成为人们关注的焦点。刘先生说，一泡好的铁观音来之不易，拍出了5.1万元的高价其实并不奇怪。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
