春节送礼安化黑茶引热潮-茶礼仪网

　　春节走亲访友，人情往来，健康茶礼越来越受关注。记者从济南第一茶市了解到，今年湖南黑茶尤其火爆，离春节还有一个多月许多茶友就开始争相团购了，众茶商更是紧张备货全力迎战。安化黑茶为何这么受欢迎？

　　第一、独具保健功效，现代富贵病克星。安化黑茶茯砖茶中独有的“金花”益生菌，价值珍罕，被誉为“黑色黄金”，曾经只在野生灵芝上发现过，功效显著。六大茶类功效各有千秋，而湖南黑茶第一大功效就是刮油消食，抑制腹部脂肪堆积，补充营养，千百年西北边销茶史可以证明。现代科学、医学飞速进步，安化黑茶在对抗现代富贵病如降三高、护肝养胃等新的保健功效也被源源不断发掘出来。

　　第二、能长久保存，送礼见心意。安化黑茶作为湖南特产的一张响当当的名片，尤其是安化千两茶以及金花茯茶制作工艺已经被列入国家非物质文化遗产，文化价值以及保健功效都极高，送长辈、领导足见心意。而且安化黑茶属于后发酵茶，具有长久保存越存越香的特点，近年来像安化黑茶定制茶、纪念茶市场越来越广，大家看重的也就是它的纪念珍藏意义。
中国人过节图的是吉祥团圆，对亲友心意的表达，和健康平安的祝福。而安化黑茶恰恰传递了这份健康的关怀，以及长存的情谊。冬季天凉，安化黑茶茶性温和，能暖胃宁神；佳节大餐后，还能有效去油腻助消化，这也是很多人所看好的。

有用+10

赏

安化黑茶要怎么存放

　　安化黑茶可以长时间的存放，随着存储时间的增加，其品质也会得到提升，但这是在存储得当的条件下才能陈化出更好的内质。那么，安化黑茶要怎么存放？下面就一起来了解下安化黑茶的存放方法。

　　安化黑茶的存放方法

　　（1）存放地点。要通风，防潮，阴凉，干净。尽量不要与其他物品放在一起，最好不要与香精，香皂，檀香，香木，樟脑等气味较浓或带有刺激性气味的物品同放一室。

　　（2）存放器皿。主要针对散茶的存放，以皮纸，篾篓，陶罐为佳。未拆封的包装茶，要检查包装是否干净，是否有异味。否则，应当拆除原来包装，自行选用合适器皿进行包装保存。

　　（3）存放规则。应当分类存放，分品牌和厂家存放。不同品类的茶，要单独存放，比如，黑砖，茯茶，千两饼，天尖，不能混在一起存放。不同厂家，不同品牌的茶，也尽量分开存放，高马二溪黑茶最好是单独存放。

　　（4）地域分别。川渝闽越等南方地区，温度和湿度常年较高，防潮是重点，可使用抽湿机，并且定期检查。北方及西藏等高原地区，常年干燥，通风是重点，若实在过于干燥，可适当实用加湿器；冬季的时候要远离暖气管道。

　　（5）季节区别。一般来讲，春夏两季雨水较多，空气中湿度较高，不宜长时间打开窗户。秋冬两季，比较干燥，要经常打开窗户通风换气。

　　（6）千两存放。千两茶的存放分两种情况，一种是整支千两茶，它拥有独特的包装方式，防潮能力较强，存放比较容易，只需选择通风，防潮，阴凉，干净的地方，立于底座之上即可。一种是千两饼，千两饼是将整支千两茶锯开之后的形态，千两饼的存放就与其他安化黑茶有着相同的禁忌了，存放方式大致相同。

　　安化黑茶要注意存放好才能保留住茶质。此外，要冲泡出一杯好喝的安化黑茶，需要注意以下几点：

　　（1）主要用具：冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

　　（2）冲泡用水：选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

　　（3）冲泡水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

　　（4）茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

　　具体冲泡步骤：

　　1、取茶

　　安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

　　2.、置茶

　　将取好的茶叶，投入如意杯中即可。

　　3、冲泡

　　按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

　　4、品饮

　　将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。

　　以上内容就介绍到这里，安化黑茶具有收藏的价值，只要存放得当，那么是可以增值的。所以，选购到一款品质好的黑茶之后，一定要注意存储好。即使不是为了收藏增值，日常饮用也是要认真保存好的，那样才能防止茶叶变质。

人民日报海外版：湖南华莱，安化黑茶

截图

春采黑茶原料已近尾声，湖南省安化县的华莱万隆产业园内却开始忙碌起来。刚刚采摘下来的新鲜茶叶经过杀青、初揉、渥堆等传统工艺，将被制成天尖茶、茯砖茶、千两茶等，再由工厂外等候的物流车辆运往全国各地。繁育、种植、科研、加工……在湖南华莱生物科技有限公司，黑茶生产的每个环节，都活跃着安化当地制茶“匠人”的身影，同时，也为当地居民打开了一条致富之路。

小小一片茶，带富一方人

“茶叶两头尖，三年又发癫。”这是曾经流传在安化的一句俚语。虽然这里有着优良的种植环境，但由于茶叶市场的不稳定性，许多茶农荒掉茶园外出打工，有的甚至将茶园改种其他农作物。

“以前交通不便，又没有支柱产业和特色产品，看着青山绿水却不知道如何开发”。冷市镇党委书记周华山介绍，以冷市镇为例，镇财政年收入不足30万元，农民年人均收入1308元，80%以上的劳动力只好外出打工谋生。

情况从几年前开始有了改变。2012年6月，华莱公司正式搬至安化，正在建设中的黑茶种植基地和产业园需要大量的劳动力，吸引了不少外出打工的村民重新回到家乡。

家住冷市镇嘉兴村的村民刘下生就是最早一批回来的村民。“没想到临到老，传统的种茶手艺还派上了用场。”回乡后，62岁的刘下生有了新身份：凭借多年种茶的经验，他竞聘为华莱的“茶园管家”，承担华莱叶子茶园的管理，主要负责茶树的培育、种植、采摘、管理等工作。

“以前在外打工，每个月工资只有2000多元，刚刚够温饱。”刘下生为记者算了笔账，目前看管茶园每年有3万元的工资，家里的3亩茶园有1800元的租金，再加上承包茶园的收入，全家每年收入超过10万元。“不仅离家近方便照顾家人，收入也比之前翻了好几番咧。”

茶叶的种植与采摘吸引种茶制茶的老师傅重回家乡，公司销售业务与管理工作则为大量年轻人才提供了施展才华的广阔空间。

今年30岁的李美华原本在福建泉州从事手机销售的工作，在外东奔西跑，花销也大，根本存不下钱，用她的话来说，自己是完完全全的“月光族”。

回到家乡之后，根据李美华的性格与外形条件，华莱对她进行了礼仪培训，让她从事接待和茶艺展示工作。“每个月工资4000元，逢年过节还有额外福利，比在外打工强多了！”李美华兴奋地说。

黑茶产业快速发展的同时，也带动了产业链上包装、物流、广告、餐饮、住宿、旅游等关联产业的快速发展。走进现在的冷市镇，街道两侧商铺林立，前来买茶的经销商络绎不绝。据了解，目前冷市镇有近2万人从事与茶相关的行业，居民每年因茶人均增收3000元以上。

提供工作岗位，仅仅是华莱带动村民脱贫的一种方式。近日，冷市镇高桥村的村民张早才拿到了一笔2000元的产业扶持资金，这是华莱与建档立卡贫困户合作的新模式。

建档立卡贫困户申请金融信贷后，将信贷资金交由华莱统一管理和使用，并用于公司重点产业扶贫项目的建设，由华莱公司分贷统还、县财政贴息，确保贫困户小额信贷年收益前三年为10%，预计将帮助贫困户年均增收5000元以上。通过“委托帮扶+直接帮扶”的形式，华莱将帮助2万名建档立卡贫困户脱贫致富。

在企业全面发展、基地建设稳步推进的同时，华莱还将生产一线的工人、接待中心服务人员、生产基地管理人员、茶树栽培人员等岗位向贫困人口倾斜，优先安排当地贫困农户就业，进行贫困农户的职业技能培训，带动其脱贫。

截至目前，华莱已安排长期就业人员3500人，涉及土地流转的农民、茶农及茶叶生产相关人员9.67万人，其中贫困农户2.32万人，每年直接发放工资逾1亿元。

创新谋发展，香飘海内外

地处山区的安化，平均海拔在600米以上，全年温和湿润，云雾缭绕，具有得天独厚的发展茶树栽植和茶叶生产的天然条件。而经过多重工艺生产制作出来的安化黑茶，所含的茶多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸和维生素比其它地方生产的茶含量都要高。

安化先有茶，后有县，是黑茶的主要发源地，但安化黑茶产业的发展却并非一帆风顺。从上世纪90年代到本世纪最初几年，由于公众对黑茶了解不多，市场难以打开，安化茶园面积大幅度缩水，茶市低迷。

2009年，安化黑茶开始活跃在中国茶业市场上，受到大众关注。湖南省各级政府更是将安化黑茶产业作为振兴当地农业经济的重要项目，从政策、市场等方面给予扶持与优惠。华莱的决策者认为，机会终于来了。

在华莱的茶叶种植基地里，漫山遍野的茶树绿意盎然，空气中飘荡着茶的清香。“要想让黑茶打开市场，质量必须得到保证。”湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强介绍，公司坚持长期推行绿色环保、有机高效、生态自然的种植模式，从根源上杜绝化肥，抵制农药，保证安化黑茶的品质。

装茶用编制的竹篾篓、成形采用纯手工捆压……在华莱黑茶的生产过程中，不仅黑茶的传统工艺随处可见，还引进了高科技生产工艺和数字化智能管理模式，利用精密、优良的专业设备，在无菌的环境中，制造出质量更高的安化黑茶。

在华莱黑茶产业的发展过程中，优秀的传统制作技艺得以保留，创新的精神也无处不在。

“现代人的理念是快捷方便，但传统千两茶在这一点上却无法满足需求，而通过与现代工艺结合生产的速溶茶、袋泡茶更适合年轻人市场。”华莱的技术顾问谢晓见介绍，目前公司除了生产传统的天尖茶、茯砖茶等，还生产着被业界称之为“黑茶改革之作”的速溶茶，以及袋泡茶等。

现阶段，华莱已有60余款产品广泛流通。在产品测试中心，另有黑茶牙膏、黑茶沐浴露等多款黑茶深加工产品正在测试生产。“适应当前社会发展的节奏，华莱尽量做到市场需要什么产品，就能生产什么产品。”谢晓见说。

为了提高市场对黑茶的接受度，华莱的决策者们从创业之初，即制定了一套新颖而极具生命力的产销模式。他们从安化黑茶的文化底蕴入手，为黑茶量身定制销售模式，采用电子商务与黑茶文化相结合的营销模式，通过经销商、消费者的口碑相传，来拓展黑茶市场。

对质量和创新的执着追求，为华莱打开了销售市场，目前华莱已在全国开设省、市代理和专卖店1200余家，产品销往全国30多个省、自治区、市，在俄罗斯、德国、韩国、日本等国也有部分消费群体，年销售额数亿元。

爱心报乡梓，公益不停步

在冷市镇高桥村，一条平坦宽阔的水泥路穿村而过。“以前村里都是土路，晴天一身土，雨天一身泥，村民出村买东西都不方便。”高桥村党总支书记谭如二说，改变是从华莱在冷市镇建设种植生产基地开始的，不仅村民们纷纷回到家门口就业，基础设施升级改造也按下了快进键。

8年来，华莱公司先后在安化县多处地区建立种植生产基地项目。在建立基地项目的同时，还投入相当数额的资金建设项目所在地的主要交通道路，公司先后投资7000万元修建冷市镇至又一村、冷市镇至叶子村的村级公路，方便当地居民出行，也为产品销售开辟绿色通道。

高桥村村民曾密军曾是村里的特困户，虽然享受异地搬迁政策，但仍然缺乏资金，房子迟迟不能动工。在得知这一情况之后，华莱公司的决策者们毅然给予支持，赞助其修房的补助资金，很快，一栋漂亮的房子拔地而起。

在安化，曾密军这样的故事并非个例，华莱为村民解决资金难题，帮助贫困户改善生活条件的故事经常发生，据统计，这样的拨款赞助超过了100万元。

除了直接帮扶贫困户，华莱还积极参与到捐资助学的公益事业中。安化十二中的学生小凡曾因家中贫困几近辍学。2010年6月，公司捐赠安化第十二中学18万元，拿到助学金后，不少像小凡一样的特困学生终于可以安心上学了。而在安化县羊角塘镇常安村，华莱捐建的希望小学已经投入使用，解决了村里孩子们的上学远和上学难的问题。

2011年11月，华莱向寒门学子捐赠50万元；2012年10月，公司认领帮扶50名优秀的贫困大学生，赞助其每人每年5000元的专项助学基金，现已累计捐助100万元；2015年9月，董事长陈社强代表公司向安化县教育基金会捐赠300万元……截止目前，华莱公司仅在教育方面的捐助，已超过1300万元。

携爱前行、载爱传承，华莱公司在发展壮大的同时，公益的脚步也从未停歇。2014年7月，安化县遭遇特大泥石流灾害，华莱公司联合安化县慈善总会举办赈灾、助学慈善活动，现场募集善款超过500万元。至2015年8月，该善款已全部落实到位，实际使用款项为615万元。

至目前，华莱各类捐助款项总额已近3亿元，款项涉及扶贫、助学、赈灾、体育事业支持等多个方面。“企业要创造经济价值，更要履行社会责任。企业能发展起来，政府、群众都给予了不少支持，我们唯有不断发展，回报社会，帮助更多需要帮助的人，才能心安。”陈社强说。

特此声明：本图文来源于人民日报海外版，作者：万丽君、刘刚贵、李小芳，不代表福建白茶网任何观点与立场。

关于白茶冲泡,保存等知识,请加福建白茶网高级评茶员个人微号：dfdf3418 交流学习。

安化黑茶用冷水煮泡好

在流行病学调查中表明，长期使用饮用安化黑茶，对人体的血脂、血糖、血压等具有良好的调节作用，能松弛血管壁，达到降脂的效果，当然的，因为安化黑茶的口感也很好，因此得到了很多人的喜欢，那安化黑茶用冷水煮泡好吗？相关的介绍如下！

安化黑茶可以用冷水泡

黑茶本身含有700多种营养物质，但经热水冲泡后，多种营养物质会瞬间被破坏从而流失，于是近年来，许多研究都围绕如何既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的营养成分，所以就发现用冷水泡茶！

安化黑茶用什么茶具烹煮

选用不同的茶具烹煮的滋味也有所不同，煮安化黑茶可选择多种茶具，如紫砂壶、银壶、陶壶，或者是现代的咖啡机等器皿都可以。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮黑茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮黑茶也是不错的选择。

在炉具选择的上，现代的电炉煮茶相对来说更加快捷方便，但炭炉则比电炉更适合安化老黑茶的脾性，用炭炉煮水，水更柔。

安化黑茶的煮饮次数

据有关专家测定，黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80％以上，再冲泡口感会很淡。黑茶有叶有梗，且叶梗比其它茶叶更粗大，因而，黑茶内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的黑茶，陈年黑茶煮起来味道更浓厚，药香更显。而安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香。

安化黑茶怎么煮

1、取茶

使用茶刀顺着茶饼的纹路来撬取黑茶叶，如果是袋装包装等茶叶的话，直接取茶8克左右即可。如果你比较爱喝浓茶可以去10克左右，建议不要喝太浓的茶。

2、冲泡

茶叶量确定好后取出投入茶壶中或者茶杯中，使用1:40的茶水比例来用沸水冲泡后即可。建议最好使用如意杯来让茶叶与茶汤分离开来，这样不仅能方便自己品饮还能冲泡多次。

安化黑茶搭配什么喝好

1、牛奶+安化黑茶

材料：牛奶，安化黑茶。

做法：首先把安化黑茶采用传统泡法泡好后，再把牛奶拿出按照一比一的比例加入搭配一起即可。这时候因为牛奶的搭配加入就变成了安化黑茶奶茶了，口感非常润滑独特哦。另外还可以根据自己的口感来搭配奶酪或者牛肉干一起品尝，口感极佳。

小提示：安化黑茶与牛奶的搭配可以说是完美，搭配一起的安化黑茶奶茶既拥有保健效果又有了牛奶的蛋白质以及营养值。

2、蜂蜜+安化黑茶

材料：蜂蜜，安化黑茶。