绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
茯茶里面的金黄色的菌体并不是“发霉” ， 金黄色的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。
茯茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，有望开发成天然的“降三高”保健品。
为什么新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少？这是因为“金花”是在加工过程中形成的，刚制成的新茯砖茶，砖内生长大量的“金花”。随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，金花菌体的呈现形态也在变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。
不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。
茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不可一日无茶。”，就是其真实写照。
金花茯茶收藏要把握的四大要点
近年，湖南黑茶在我国六大类茶中脱颖而出，而湖南黑茶中最具特色的是茯茶，茯茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者日众。那么，怎样收藏茯茶？
金花茯茶
一、茯茶收藏，其工艺是第一位的
茯茶收藏有别于其他黑茶品类，因为茯茶有着其他黑茶所不具备的品质元素——“金花”（学名冠突散囊菌），同时茯茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录、国家二级机密。
茯茶制作工艺是所有茶类中工艺最复杂的，其中最核心工艺是“发花”技术。在选择茯茶收藏中，一定要看其发花情况，因为“发花”控制技术复杂，生产过程中容易滋生杂菌（杂霉）。茶叶是食品，就算是用再好再纯的原料，制作工艺掌握不好，其成品茶的品质价值都将大打折扣，更何谈后期茶品的转化与收藏。选择茯茶收藏过程中产品原料是基础，茯茶的制作工艺才是核心。
二、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要
追寻老茶是所有藏家的本能。但是，茯茶过去一直是以边销为主，主要品牌为益阳茶厂生产的“湘益茯茶”，以销往新疆、青海、甘肃等西北少数民族地区为主，是少数民族生活必需品，其每年边销的量在800万斤左右，内地饮者盖寡，有年份的老茶存世量少。一味追求老茶，收藏之路便愈走愈窄。就茯茶而言，今天的新茶便是明天的老茶。茯茶不像青花粉彩瓷器，没有上百年的历史不算老货。茯茶五年以上其价格是新茶的数倍。茯茶陈化时间短，陈化三年五年口感就很好了。因此，要每年收藏一批新茶以待陈化，三年一个变化，五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前；二是过度发酵或者改制重做冒充老茶；另外，茯茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化，即使你家有老茶却没有一定藏量也无济于事，仅供把玩而已。
三、尽量收藏品牌茯茶
尽量收藏品牌茯茶，现在茯茶品牌繁多，其品质参差不齐、良莠不一。选择好的品牌，就是选择了好的工艺、好的品质。同时不建议一味的追求小众品牌，一是品牌影响力不大，导致认可性弱、流通性差；二是如果存放若干年后，厂家可能都不存在了，存放其老茶的价值可想而知。
四、是有独特意义存世量小的茶不可放过
其一，纪念茶；其二，获奖茶，获奖茶多为优质茶，知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受；其三，绝版茶，绝版的茶，类似于80年的猴票，升值是必然的；其四，限量茶，古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高，元青花罐“鬼谷子下山”拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。茯茶亦然，限量茶因产量小，几年后一片难求，这样的茶“一片顶两片”甚至十片，收事半功倍之效。
健康农产品陕西行活动走进咸阳“品赏”茯茶
12月6日,由陕西省主流媒体记者、知名网友和市民代表等60余人组成的健康农产品陕西行探访团走进咸阳泾渭茯茶有限公司,深入茶叶生产一线,了解茯茶生产工艺,共同见证泾渭茯茶优良品质和安全的生产过程。
“随着社会的发展,消费者对产品品质、口感的要求会越来越高,也将更注重食品安全,这对陕茶来说是很大的机遇。”泾渭茯茶有限公司董事长纪晓明介绍说,茯茶作为黑茶之一,属于纯发酵茶,是茶叶国标中唯一有“金花”标准的茶品,属于黑茶珍品。所谓“金花”就是在原料的加工中通过发花的特殊工艺,专门在黑茶的茶砖中培养一种叫做“冠突散囊菌”的有益真菌,因呈显金黄色俗称“金花”。经常泡饮这种带有“金花”的茯茶,茶汤醇厚温和,回味甘甜,尤其是调适身体内循环作用明显。
作为健康农产品陕西行活动发起者之一的土豆姐姐冯小燕说,健康农产品陕西行自2013年4月6日发起以来,已经先后走进了爱菊粮油、秦宝牧业、午子绿茶、渭北葡萄园等地,通过媒体、网友、市民共同参与,见证农产品从田间到餐桌的食品质量安全。陕西农村广播副总监郭笑代表活动主办方向泾渭茯茶有限公司颁发了“健康农产品陕西行推荐企业”牌匾。
据主办方介绍,本次活动把健康的农产品推向市场,让市民认知,让市场认可,让其他企业学习,树立企业品牌。活动旨在通过政府引导、行业监督、企业自律、媒体倡导、市民参与的方式,发动全社会关注食品安全,倡导农民种植健康农产品,企业生产经营健康农产品,给广大市民推介健康农产品,促进健康农产品消费,破解农产品销售难题,打造从田间到餐桌的食品质量安全链条。
陕西黑茶协会会长：让古老茯茶带着中国创造的产品基因走向世界
陕西省黑茶协会会长纪晓明今天(10日）表示，党的十八大提出实现美丽中国的目标，今后要更多的采用生态的、文化的手段来创造出更多的中国创造的品牌。茶产业是中国元素典型的代表产业，他有信心把中国元素、中国概念、中国文化、中国人的精神价值观通过泾渭茯茶这一已经有600年悠久历史的黑茶品牌带到全世界，让古老茯茶带着中国创造的产品基因走向世界。
十八大提出实现美丽中国的目标，首次将经济、政治、文化、社会和生态五大建设并列。陕西省黑茶协会会长、泾渭茯茶董事长纪晓明说，这对陕西茶界是个极大的鼓舞，茶产业今后会有更广阔和深远的发展空间。茶产业从生态建设上来讲，是一个非常绿色的产业。茶树是典型的生态经济兼有品种，和经济建设、文化建设、生态文明建设有直接关系。中国要成为一个美丽的国家、中华民族要成为伟大的民族，今后要更多的采用生态的、文化的手段来创造出更多的中国创造的品牌。茶产业是中国元素一个典型的代表产业，它饱含着中华民族的文化价值观，具备中国创造大品牌的潜质。同时，它具有非常悠久的历史、深厚的文化、浓重的中华民族的特色、明显的地域产品的风格，还能带给人情绪上的调整，使人更愉悦。这些，都使得茶产业具备了为人民更幸福生活提供手段。
陕西是我国古老的茶区，泾渭茯茶也是中国最古老流传下来的一种茶产品的形式，大秦岭是国家重点生态保护区、水源保护地，这里种植的茶叶有更好的生态环境、更好的品质，加上古都咸阳作为茯茶发源地的发酵优势，泾渭茯茶产品很有竞争力。纪晓明说，茯茶对陕西茶产业具有重大意义，为陕西大量弃采的夏秋茶鲜叶找到出路。陕西夏秋茶很好，以前因为没有出路，弃采了。而中国的茶叶长期以来是大多数采用手工、半手工半机械化的手段，标准化非常低。加工手段的落后很难使中国茶叶形成品质非常一致的大规模产品，大品牌也很难出现。泾渭茯茶是采用比较现代化、工业化的手段制造的产品，使产品更可控、更标准。通过现代化加工，陕西夏秋茶粗老的缺点变成优点，像乌龙茶、普洱茶一样，香气非常高，更多地受到消费者的喜好，提高了饮用价值。纪晓明希望通过努力，使陕西茶农带着泾渭茯茶的品牌，带着中国创造的产品基因走向世界，解决茶农鲜叶没有出路，综合收益低的状况，让茶农得到实惠，让消费者也得到实惠，让企业得到发展，把中国元素、中国概念、中国文化、中国人的精神价值观通过一种产品、一种品牌带到全世界。
纪晓明说，我们国家以后应该是富饶的中国、美丽的中国、文化的中国，陕西黑茶界有责任有义务把中华民族曾经非常辉煌的茶产业恢复到世界的高度。现在人们生活条件改善了，越来越多的人回归到带有中华民族文化的生活方式中去寻找对民族的理解，茶就是这种传统生活方式的体现。作为中国茶叶行业的知名企业，泾渭茯茶已经在陕南建立了五个子公司，引导茶农建立了5个大型茶叶专业合作社，建立了2000多亩自己的茶园，引导茶农按照比较先进的管理方式种植、加工茶叶。据介绍，每亩茶园可为茶农增收千元以上，带动全省茶农增收6000万元，每年可消化茶树鲜叶25000吨。同时，位于咸阳泾渭茯茶有限公司院内的“益生源记”仿古茯茶作坊，是陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺的保护基地和传承基地，这里完全按照古代的布置方式和制作方式，从筛茶、剁茶、炒茶、筑茶到最后的发花，每个细节都真实再现古时做茶技艺，让更多人感受古茯砖茶古老的加工过程，领略其中深厚的文化。今后泾渭茯茶将加大生产规模，加大宣传和市场推广力度，让泾渭茯茶的产品和它所蕴含的传统文化走进更大范围的人民群众生活中。
泾阳茯茶为什么要煮
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茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
