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我和大红袍的恋爱史

2019-10-17 访问量: 11 茶礼仪网

  我喜欢大红袍。茶里,大红袍的名字一直都是最为霸道的。那种霸气,茶叶中只有大红袍有。我喜欢大红袍的名字。喜庆,中国味十足,霸气。“大”就是广阔无垠的意思,这是一种气度;“红”夺目耀眼,这是一种风采;而“袍”,应该指的是古代飘逸的长衫吧,这是古典的韵味。一种茶叶而已怎么能够把多种姿态怎么好的融合呢?

  茶香岩骨里,大红袍生长在岩缝之中。大红袍,武夷镇山之宝,更是中国乌龙茶中之极品。花香碧水,丹山幽深,峭峰深壑,高山幽泉,迷雾沛雨……好茶,应该就在独傲之处。就像人,高处,不胜寒。

  茉莉花茶是江南女子,小家碧玉;龙井是官宦子弟,贵气十足;碧螺春特别点,雅俗共赏,有些村姑味道,又有才子的清高。普洱很华丽,黄山毛峰又孤傲了些……肉桂,哎!名字最为难听。虽也是乌龙茶,但单听名字,有些追求完美的人就接受不了。有些茶单听名字,也会令人心仪。台湾有名茶,叫冻顶乌龙,冻字好,冰住了——像恨一个人,咬牙切齿的恨。恨也值得,一切因你而值得。

  我钟爱大红袍。它是茶中最有男人味的。粗中有细,粗也是真粗,哪里注意那些婆婆妈妈的小节?细也是真细,可以想到她的指甲和发丝。这一场茶事,有着动荡和惊心动魄的香,令人魂回梦牵。

  这样阴霾萧索的天气,我泡了一杯大红袍,给自己。大红袍,卷曲的,像一弯眉,紧锁的。一点也不俏丽,可是很端庄。色泽是绿褐的,那是最为深邃的颜色。香气,有兰的清香。叶底那样肥厚,喉韵是证明——像爱一个人,行动是证明。绿叶红镶边,在80度的水中,慢慢伸展开——这舒卷的人生,就在伸缩之间吧。大红袍,它展开这袍,彻底演给我人生的悲喜,我就着光阴,一杯杯地喝下去。我喝下去的是大红袍,我念着的是光阴赠我的味道。

  我感激这样的时光。时间、我、大红袍在一起。喝着大红袍,鉴赏者时光的流逝,我和时间做伴,不离不弃。唯一的道具就是大红袍。我的朋友告诉我,不要老泡着它,会有一种浊的味道。

  它看上去有些明亮,有点瑰丽的黄。很清香,像是那个午后遇见的那个干净男子,白色清爽的衬衣,干净的笑容,递给我雨伞遮挡了头顶落下的雨滴。擦肩而过,很是清新,有点阳光的味道,有点皂角的清香。相当沉静,隐忍,同时饱满深情,让人动容。大红袍是这样让人动容的男子吗?我喝过很多茶,唯有这款,突然让我动了心,动了容。我看到茶叶浮上来,又沉下去,看到它脱掉红袍,露出最干净的心,在最后被泡的刹那,它气质幽微,骨子里散发出一种决绝,突然想到很多人曾这么说过:茶品是人品。

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大红袍功效

  大红袍作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,大红袍除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效:

  1、消除危害美容与健康的活性氧

  2.每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏

  3.饮用大红袍能瘦身

  4.抗肿瘤、预防老化功效

  生津利尿

  大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿;

  消除疲劳

  大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿,进而达到消除疲劳的效果;生津清热功效:夏天饮岩茶,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能起到止渴消暑的作用;

  此外,大红袍还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。 降血脂

  1983年,福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人,在停用各种降脂药物的情况下,每日上下午两次饮用大红袍,连续24周后,病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明,大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。这对于防止血管病变,血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外,体外血栓形成试验,也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。 抗衰老

  1983年,福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此,饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。

  其他药理作用

  兴奋作用,利尿作用 ,强心解痉作用 ,抑制动脉硬化作用 ,抗菌、抑菌作用 ,减肥作用 ,防龋齿作用 ,抑制癌细胞作用。

肉桂茶与大红袍区别

武夷肉桂茶与大红袍,二者主要是在茶树品种、茶叶外形和香气等方面存在差别。从品种来讲,肉桂茶是采摘自肉桂两种茶树的鲜叶加工制成,大红袍则是通过将母树大红袍的某一系单独扦插、培育、加工制成;外观上肉桂茶呈条索卷曲状,而大红袍则是条索紧结状,尽管肉桂茶与大红袍同属乌龙茶,但两者在很多方面均存在差别。

1、茶树品种不同,

武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。

纯种大红袍,指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。

商品大红袍,指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。

现如今,大红袍现在已经是商品名,水仙、肉桂等都可以称为大红袍,不同品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有差异。

2、外形不同,

肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。

3、香气不同,

肉桂茶带有香气辛锐持久的高香,桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

4、滋味不同,

肉桂茶,茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜,滋味悠长,具体得看拼配后的香调了。

肉桂茶与大红袍的区分方法:

1、肉桂成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。

2、大红袍特征: 干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,茶香茶味茶韵更加具有变化感,给人活力四射的感觉。

大红袍品质特征

大红袍的品质好不好是需要从好几个方面进行判断的,一般情况下需要从香气外形进行判断,好的大红袍是非常的清香的。

大红袍,属于乌龙茶中的瑰宝,产自福建省武夷山,是武夷山四大名枞之首。关于大红袍的故事和传说很多,但更为特别的是它的品质。传统产区的大红袍条索紧结,色泽青褐油润,净度佳,较为匀整;汤色橙黄油亮带宝色,香气馥郁显兰花香,滋味醇厚,岩韵充足,叶底紧实软亮。

此外,大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

(1)香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

(2)滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

(3)外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

(4)优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)

经常喝大红袍有很多的好处,是可以延缓衰老的。