无公害茉莉花茶生产技术探讨-茶礼仪网

摘要：安全、卫生、营养、健康食品是人们共同的追求，茶叶是世界公认的营养、健康饮料。农业部及相关部门联合倡导“茶为国饮”，将极大推进茶业的发展。无公害茶、绿色食品茶、有机茶的生产将得到更多的重视和更快的发展。本文将从无公害茉莉花生产、无公害茶生产、花茶窨制及包装等方面探讨无公害茉莉花茶生产技术问题，供生产参考，意在提高广西茉莉花茶质量，推动无公害茉莉花茶的发展。
一、无公害茉莉花的生产
茉莉花茶是由茉莉花及茶叶，通过特定的窨制工艺加工而成，所以加工无公害茉莉花茶，首先是要进行无公害茉莉花的生产。而无公害茉莉花的生产，对环境条件、田间管理及采收技术具有特定的要求：
1、环境条件：
无公害茉莉花生产园地，应选择远离污染源，如市区、厂矿、居民生活区等，空气清新，水源无污染，集中连片，交通便利。
2、田间管理：
（1）病虫草害综合防治：
①物理防治：结合春季管理，进行中耕除草，剪枝清园，把修剪的枝条集中园外烧毁，或进行无害化处理，减少病虫源。在生产过程中，要注意修枝，既能培养更多的生产枝，又使园内通风透光，减少病虫的发生。同时要完善园区的排灌设施，提高防涝抗旱能力。增施有机肥，促进植株生长，增强抗病虫能力。可利用害虫的趋性进行灯光诱杀，色板捕杀，异性激素诱导、控制后代繁殖等。
②生物防治：生物防治是病虫综合防治的基本措施，对人畜安全，不污染环境，保护害虫天敌，维持生物多样性，并对病虫害有长期控制的作用。在茉莉花园地，有条件的可以利用天敌和病原微生物进行防治害虫。寄生性天敌昆虫，如赤眼蜂、蚜虫蜂等；捕食性天敌，如瓢虫、食蚜蝇等；还有蜘蛛、食虫益鸟等。病原微生物包括昆虫病毒、病源真菌、病源细菌等。
③药物防治：茉莉花主要病虫害有白绢病、枝枯病、紫纹羽病（又称根腐病）、茉莉叶螟（又称卷叶虫）、茉莉蕾螟（又称钻心虫、花心虫）、蕾紫叶蛾、蚜虫、红蜘蛛等。防治方法：花期结束后结合冬防，采用600倍石硫合剂或400倍左右的果园清进行喷杀，减少越冬虫，降低次年病虫害发生。在采花期，应采用植物源、微生物源农药进行防治，如BT、苦参碱、鱼藤酮、烟碱等，做到预测预报、适时定量喷杀。
（2）施肥：早春结合修剪沟施经无害化处理的人畜粪便及其它有机肥1000公斤／亩以上，或茉莉花专用肥150公斤／亩。盛花期加施追肥，如专用肥及适量氮、磷、钾。
3、鲜花采收及贮运
（1）采收标准：花蕾饱满、发育成熟、花瓣洁白均匀而有光泽，要求采收的鲜花无杂物、青蕾、虫蕾、病蕾、漏采花等。
（2）采收时间：应根据各地实际情况而定，一般在晴天的12时后开采的花质量较好。
（3）采收方法：采收鲜花时，用拇指和食指尖夹住花柄，手掌心斜向上，食指稍用力，花蕾即可采下。
（4）鲜花的贮运：采花时应用干净的竹篓盛花，采集的鲜花应及时送达加工厂，做到避光、少装、免压、快运。
二、无公害茶的生产：
1、园地选择及规划：
无公害茶的生产基地，应选择生态环境良好，远离有污染的厂矿、城镇居民生活区、灌溉水源无污染、用地土层深厚、疏松肥沃、土壤重金属背景值不超标等。园地的规划应根据实际地型进行，原则上应留有交通及耕作路、排溉设施、集中连片、坡地要等高梯田开垦，坡度在25º以上建议保持原始植被或改种其它适宜作物。道路两旁种植适当的遮荫树，保持和营造良好的生态环境。
2、开垦种植：
（1）开垦
按等高线开挖种植沟，常规沟深50cm，宽50cm，如是平地或缓坡地建高标准密植茶园沟深60cm，宽60cm。开好沟后要适当把肥土、表土回沟底，并施入足量的有机肥及磷钾肥，肥土拌匀后回填至沟面待植。
（2）种植
种植方式：广西常采用单行双株或单株双行、双行双株，可根据实际地型及计划情况而定。如果是山地，梯面在150cm以内采用单行双株；如果是缓坡地或梯面在150cm以上采用双行双株密植，亩种植茶苗3000～5500株。种植方法：挖好种植坑，植入茶苗，让茶根自然展开，回土后用手将茶苗向上提2cm左右，然后压紧，使茶根与土紧密结合，茶苗基部再铺一层松土，并浇足定根水及铺一层6～10cm草或桔梗之类的覆盖物，以便保水及调节地温。
3、田间管理：
（1）施肥：无

有用+11

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枸杞茉莉花茶泡水喝吗

　　之前有人问小编，枸杞茉莉花茶泡水喝怎么样，其实枸杞茉莉花茶泡水喝是没问题的，而且还具有美容养颜，明目安神的功效。女生常吃，可以提高皮肤的吸氧能力，进而起到美容、美白的功效。那枸杞茉莉花茶的功效究竟怎样呢?枸杞茉莉花茶加在一起可以吗?

　　而茉莉花茶虽然有保健的作用，不过当和一些中西药一起饮用会产生相克，和牛奶、蛋白粉一起饮用也是不适宜的。茉莉花和枸杞饮用，则是可以的，但不要加入白糖，因为加入白糖会抑制枸杞茉莉花茶清热解毒、帮助消食的功效。同样白糖也不宜与其他茶一同饮用，如果觉得茶味太苦，想清甜些，可以加入枸杞，调味饮用。

枸杞茉莉花茶

　　茉莉花具有疏肝理气，缓解湿热，调理身体气虚等多种功效，还能改善身体出现的昏睡，焦虑，月经失调等多种现象。枸杞能够补肝补肾，改变面色，安神明目等多种功效。两者的结合是好的搭配，延年益寿，美白，排毒等好处，算是比较好的花茶种类，尤其上火的人多喝点能够降火，患有心脏病，肾脏，肝脏疾病的患者没有任何的顾忌，对于身体健康特别好。

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茉莉花茶作用

茉莉花茶有哪些作用呢？茉莉花茶有消暑的作用哦，下面一起来具体的学习下吧。茉莉花茶作用

茉莉花茶

茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶的作用

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。