普洱茶收藏复苏陈年普洱价格逐年上升-茶礼仪网

继2007年普洱茶价格经历暴跌风波后，此市场逐渐平淡下来。然而近几年，普洱茶又重新成为茶友的新宠，而且价格也是持续攀高。对此，有业内人士表示，普洱茶虽然具备“以陈为贵”的特性，但是收藏者不应盲目跟风，还需注意茶叶自身的品质和保存方法。

普洱茶价格攀高

长春市亚泰大街一家茶庄内的柜面上摆满了各种普洱茶，价格也从几十元到几百元不等。据店主王先生介绍，近几年，普洱茶身价持续攀高，今年同款茶比去年同期涨幅10%-20%。“这坨2006年生产的100克熟普洱目前售价为130元，而去年也就110元左右。”据介绍，此家店面的普洱茶都来自云南，价格也是全国统一定价。

王先生表示，如今不单单是陈普洱价格有涨幅，新普洱价格也出现提价现象。据其介绍，自从今年4月份春茶上市后，普洱茶的价格就普遍看涨，进货价格也是一天一个价。“从现在的价格看，一坨100克的新普洱大概就要40-50元。”

云南一位普洱茶经销商也证实了王先生的说法。“如果普洱茶保存好的话，存放越久，味道就越好，所以陈年普洱茶价格也是以10%的速度呈现逐年上升趋势。”此外，当谈及为何新茶也有涨价现象时，他还告诉记者，今年普洱茶涨价是由于今年普洱茶受天气影响导致产量减少。同时，再加上运输成本和人工成本的增加，自然导致茶叶价格居高不下。

收藏热情被重新点燃

从市场行情看，普洱茶“身价”再次提高，同样，普洱茶收藏市场也重新被“点燃”。

店主王先生说，连日来进店买普洱茶的顾客明显增加，销量也照之前好很多。他还透露说，有些茶庄店主见此现象还特意转变经营模式，把普洱茶作为主要经营项目。

购买普洱茶的顾客多以中年人为主，而且部分顾客购买此茶并不是为了品尝，而是本着收藏目的。一位前来选购普洱茶的刘女士表示，“身边很多朋友都收藏普洱，所以自己也想买些囤起来。以便日后升值。“普洱以陈为贵，所以如果即便当年价格没有太高涨幅，自己品尝起来也是不错的。”

“可以说，如今普洱茶收藏市场又重新复苏了。”昨日记者走访了重庆路附近的古玩城市场。据一家专营古玩杂项的店主张女士介绍，她是普洱茶的收藏爱好者，同时，经营普洱茶收藏生意已有6个年头了。“早在2003年普洱茶收藏非常热，当时不仅价格高，而且收藏爱好者也特别多。”但在2007年，普洱茶经历暴涨暴跌后，此市场就平淡下来。然而近日，普洱茶收藏又重新被“点燃”。据其介绍，目前，普洱茶收藏市场多见4-6年的茶品，至于10年以上的基本是有价无市的状态。同时，一般6年的茶收藏价格大概在500-1000元左右。

另外，张女士还说，现在市场上多以收藏生普洱茶为主。“熟普洱茶因为经过发酵等因素，保质期也就在20年左右，然而，生普洱茶如果保存好的话，则没有保质期限。”

业内表示：收藏此茶贵在保存

吉林省收藏家协会常务理事郝景山说，从现在收藏品类来看，普洱茶已经成为一种收藏门类。他告诉记者，目前很多收藏爱好者专门收藏普洱茶，有些人还特意把普洱茶做成工艺品来收藏。据其介绍，普洱茶升值空间主要看年头与茶的品质。“一般来说，存放越久的普洱升值空间越大。”

有用+10

赏

普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响

　　普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响

　　普洱茶存储醇化的目的是为了越陈越浓越香，但如今能够真正越陈越香的普洱茶，少之又少。原料、工艺和仓储，是哪一个环节的问题，导致越来越多的普洱茶越陈越不香？

　　在理解了普洱茶陈化的本质、工艺发展、审评等专业知识的基础上，再来聊普洱茶的越陈越香，也许就会有不一样的认识。

　　普洱茶加工工艺发展历程

　　延续至今的普洱茶工艺，加工流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。总体来说，与其他茶类相比，普洱茶的制作过程并不复杂。

　　众所周知，因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口。

　　以勐库大叶种为原料压制而成的普洱茶为例，最明显的问题是苦涩度较高，为了解决这一问题，90年代中期，根据茶商需求，很多茶厂引入闷黄工艺，在揉捻后会堆放一段时间再干燥，即前发酵。采用了闷黄工艺制成的普洱茶，新茶时期的优势显而易见，适口性更好，茶香更突出等等不一而论。与此相应，加入了闷黄工艺的普洱茶，由于醇化的基础已经被改变，没有了越陈越香的基础，即便后期仓储环境再好，也无法实现普洱茶最核心的价值。

　　不只是闷黄工艺，2004年后，其他茶类的加工工艺，摇青、轻揉捻、长炒青、萎凋、渥红、烘干提香等，相继被不同的普洱茶厂家引入，甚至被奉为特定工艺秘而不宣。

　　在2001年、02年时，茶行业全面大崩盘，大量民营企业的进入，普洱茶丢失了很多茶叶加工的基本概念。到2007年和2014年普洱茶行业危机，强调区域（冰岛、班章、易武等），忽视品种；强调树龄（百年、千年），忽视栽培采摘（茶树生长是否处于成熟期、采摘期限、单株出芽率等等对茶叶品质有重要影响的因素完全被忽视），等等现象便成为行业内存在的显著问题。盲目跟从市场商业热点、由审评指导生产到进货商指导生产，任意改变普洱茶加工基本工艺等等现象，在普洱茶行业屡见不鲜。

　　工艺决定未来

　　普洱茶究竟能否越陈越香，很大程度上是由内含物质决定的，不同的加工工艺，对普洱茶后期陈化所产生的作用，以及给内含物质反应的方式带来的改变也是不同的。

　　不同的加工工艺直接影响到茶叶黄烷醇含量的多少，内含物的不同，特别是其中儿茶素含量的多少，是某一类茶采用了何种工艺最直观的表现。在六大茶类中，从鲜叶到毛茶，黄烷醇剩余量，绿茶最高（68.64%），而红茶因为有萎凋工序，且萎凋程度较重，黄烷醇剩余量最低（2.41%）。由此可以判定，因为没有萎凋工序，普洱茶的黄烷醇剩余量应接近于绿茶才算正常表现。

　　工艺决定未来，应成为行业内的基本常识。

　　普洱茶的存储标准

　　普洱茶的醇化过程，主要是通过纯氧化、微生物、酶催化、湿热四种作用机制共同发生作用，也就是通常所说的后发酵。值得注意的是，普洱茶生茶和熟茶的发酵主作用机制也不一样，生茶以氧化作用为主，熟茶以微生物发酵机制为主，其他作用均参与并协同产生发酵作用。

　　了解普洱茶陈化阶段的变化规律，对科学合理储存普洱茶，及工业生产的目标任务都具有现实指导意义。

　　普洱茶在醇化过程中的变化

　　普洱茶在醇化过程中的变化，主要分为物理性质变化和化学成分变化两大类。

　　1、物理性质变化

　　①干物质损耗

　　普洱茶的干物质损耗，会造成存储的普洱茶重量下降。干物质损耗而造成重量下降的多少，可以反映出普洱茶在储存时进行化学反应的猛烈程度，但并不能说明储存方法的好坏。

　　②热量的变化

　　适合的热量是普洱茶醇化的关键点。需要注意的是，室内温度不等于茶包的中心温度。茶包装的大小和松紧、储存室容积的大小、热量散失的速度等因素都影响到中心温度。根据这些原理，可以根据中心温度的高低，作为储存工艺操作上的一个技术指标，以控制储存普洱茶的变化。

　　③其他微量气体的产生和变化

　　普洱茶在储存过程中，初期会把一些不良的、低沸点的物质挥发掉，良性芳香由此得以显现，由于这个原因，在储存的不同阶段，可以闻到不同的气味。根据上述规律，可以把它作为判断储存程度的一项内容。

　　④PH值的变化

　　普洱茶在存储过程中，PH值的变化有一定的规律性，一般情况下，经过存储后的普洱茶，PH值呈减小趋势。

　　⑤拉力弹性和吸湿能力的变化

　　不同时期的普洱茶吸湿能力在储存后比储存前要降低，吸湿能力稳定才能促使良性变化，如吸湿能力特别强，则有可能造成异变的结果。

　　不同储存温度对普洱茶组织的拉力会产生不同的影响，如遭遇高温储存时，如果普洱茶含水量不足，则普洱茶弹性大幅降低，干物质损耗加大。

　　⑥灰分的变化

　　普洱茶经储存后，灰分发生变化。经测定，其含氯量有微量减少，所以储存对普洱茶的浸出物来说，有轻微的改变。另外普洱茶内含氮化合物，如氨、植物碱等物质，储存后也会有消失及转化。

　　⑦颜色的变化

　　普洱茶经过储存后的颜色棕色化反应比较明显。棕色化的反应机制，目前已知的有羟基反应（美拉德反应）和焦糖化反应两种机制在起主要作用，在外观上反映出叶色变深，经过棕色化反应后，颜色呈棕黄、棕红和褐色，这三种颜色对内在质量有明显提高。

　　2、化学成分变化

　　①碳水化合物的变化

　　普洱茶的碳水化合物在储存过程中的消耗，一部分与二氧化碳的产生是并行的，另一部分由于在自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对茶气香味有良好作用的香味化合物。

　　②多酚类物质的变化

　　普洱茶在存储过程中，多酚类以缓慢的非酶促氧化反应为主。多酚类继续稳定氧化会形成分子量较大的棕褐色色素，普洱茶在压制、醇化及发酵后颜色的加深，与该反应有重要关系。

　　③果胶质的变化

　　普洱茶中含有相当数量的果胶质，尤其是高等级茶。果胶容易分解，在高温存储普洱茶时，果胶质的甲醇可以被除去80%以上，即便是低温储存，也可以去除30%左右。

　　④含氮化合物的变化

　　含氮化合物的变化会对茶的香气、滋味产生一定的影响，氨基酸总的来说呈减少趋势，茶碱非常易于氧化，醇化后会有明显的减少，茶碱对人体的刺激性也会逐步降低。

　　⑤有机酸的变化

　　有机酸对平衡茶汤浓强度具有重要作用，间接地影响普洱茶的香气滋味。普洱茶在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量增加，酸性增强，这对于提高普洱茶的滋味品质是有利的。

　　⑥香味物质变化

　　普洱茶中的香味物质主要分为普洱茶香气物质和茶汤香气物质，普洱茶的香气物质经过储存后有所改善，杂气与刺激性等不良气息减少或消失，醇和协调的茶香出现。普洱茶的芳香特性只能通过很好的储存才能充分显示出来。（摘选）

王力宏2012演唱会北川姑娘送李白普洱茶砖

王力宏2012演唱会北川姑娘送李白普洱茶砖
单日票房突破200万

　　当天下午是“王力宏2012MUSIC-MAN II火力全开世界巡回演唱会”北京站演出的新闻发布会，而今年春季首轮巡演计划城市也在这期间揭晓。

　　下午2时30分，身着红色龙装的王力宏走进发布会现场，引发现场歌迷尖叫。面对歌迷的热情，王力宏连声向大家问好致谢。在与媒体记者、歌迷聊了有关巡演的话题后，王力宏在大屏幕上盖上特制龙印，随后今年春季首轮巡演计划城市主办单位代表上台，与王力宏一起揭晓巡演城市地标。

　　根据名单显示，王力宏今年巡演春季首轮已签订9座城市，四川有成都、绵阳两站，其中绵阳排在第六站，成都是第九站。

　　北川羌族姑娘送祝福

　　发布会上，10岁的北川羌族姑娘媛媛代表绵阳歌迷，将一份特制的李白普洱茶砖赠送给王力宏。

　　这份特别的礼物，用普洱茶制作而成，上面有李白的头像和《静夜思》。原来，听说王力宏在备战演唱会的同时，还在新接拍的电影中饰演李白，媛媛在组委会支持下特地定制了这份礼物。面对偶像，媛媛代表所有的歌迷，希望王力宏“工作熬夜的时候能喝喝茶，品品太白文化，放松自己，找到更多音乐灵感。”

　　收到这份礼物，王力宏高兴不已。当听说绵阳站昨天下午3时正式启动开票时，他通过工作人员连线祝福绵阳歌迷，并希望大家“都能买到好位子。”

　　绵阳单日票房突破两百万

　　昨日下午，王力宏绵阳演唱会正式开票。记者了解到，截至下午6时，王力宏绵阳演唱会门票销售金额已超过200万。

　　据了解，听说王力宏绵阳个唱将在昨日下午开票的消息后，绵阳南河体育中心售票点有歌迷从早上就开始排队。为了赢得参加庆功宴的机会，江油歌迷小刘顾不上吃早饭就从江油赶到绵阳。幸运的是，在正式开票后，他不仅如愿买到了1280元的第一排门票，还获得了庆功宴的入场券。

普洱茶正确的冲泡方法布朗山普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡技巧介绍：

普洱茶的食用方法：用手掰下一小块普洱茶（薄厚为白茶饼薄厚，尺寸大约为1/2泡泡糖尺寸），添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火再煮5分鐘，拿出茶汁。再度添加800-1000ml冷水，起火烧开，转文火煮10分鐘，拿出第二遍茶汁。把2次茶汁混和在一起，茶渣扔弃。每一次要喝的那时候，倒一些出去用器皿或者微波炉。

注意：切勿在茶叶茶自身也不浓厚的那时候兑入热水，那样会淡化茶叶茶，减少实际效果。或许假如大伙儿自身茶叶茶煮得就浓厚，适度添加热开水都是能够的。

普洱茶有以下几大药用作用：

1、抗氧化，增强免疫力：熬夜很容易导致许多的氧自由基等有害物质，茶头内带有的二氢杨梅素是效率高抗氧剂能快速降胆固醇，其降胆固醇的专业能力超过维生素E和大豆卵磷脂。此外又能为免疫系统一切正常提供一个有氧运动减肥地理环境，特异性体液免疫，增强免疫力功效，提高预防传染病与抗辩专业能力。

2、缓解急性支气管炎和支气管哮喘挥发油全是小青柑含有的成分，能够松懈急性支气管炎肌浆网、收缩毛细管、毛细管冲装、升血压偏高和兴奋中枢神经之效，能用以缓解急性支气管炎和支气管哮喘。

3、安神茶枕：把喝剩的普洱茶渣（青饼）或绿茶，滤水凉晒至干，用透气性能的全棉布料缝制成茶枕头芯。由于荼叶特有的清香和去除异味的功效，对治疗高血压、精神衰弱、头晕目眩、视觉模模糊糊、过敏性鼻炎、感冒咳嗽头痛和酷热头晕目眩等症状有优质功效。

普洱茶正确的冲泡方法布朗山普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡技巧介绍：

普洱茶有以下几大药用作用：

所属标签：普洱茶价格

本文标题：普洱茶收藏复苏陈年普洱价格逐年上升

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/221487.html