云南企业推出酷似、又不是香烟的普洱茶产品-茶礼仪网

　　去年以来，一种外表酷似香烟可以点燃吞云吐雾，同时又可以冲泡饮用的普洱茶产品出现在市面上，虽然128/条到980/条的价格不算便宜，却一直处于供不应求的状态。不少人用来泡茶喝，更多人却是将之作为戒烟产品。对于该普洱茶烟是否真能戒烟，茶叶点燃是否会产生新的有害物质，这种方式饮用普洱是否会不健康，各方看法不一。

　　市民

　　可用来戒烟

　　“点燃是烟，下水是茶，无公害，不含尼古丁。”一种外表似烟，却又不含香烟有害成分的新玩意悄然流行。

　　据了解，这是云南牧工商茶叶进出口股份有限公司，推出的最新普洱茶异形包装产品“普洱茶烟”。该产品外表包装与烟草制品无异，如香烟一般一条被分装为10包，每一包的外壳都和香烟相似。拆开一包后，里面装的是20支烟状物，卷制包装，且带有过滤嘴。

　　“虽然吸起来口感比烟差，但的确是有吸烟的感觉。”市民王先生表示，“有时候真的是很享受这种吞云吐雾的感觉，特别是才点燃香烟的时候。想过要戒烟，但是很难戒，以前买过电子烟，虽然也有烟雾，但是和香烟差很多，完全没有抽烟的那种感觉。这种却不一样，包装的像烟，抽起来的感觉也真实，希望可以戒烟成功。”

　　该产品可以燃烧后吸食，可以直接冲泡饮用，也可以吸食后又冲泡。只需将点燃吸食后的“茶烟”掐灭，撕开“茶支”外包装纸，将里面被烟雾熏染过的茶丝放置在水杯中，兑入开水，按正常方式冲泡饮用即可。

　　“喝起来的味道就是普洱茶的味道，感觉比较滑，有一点点糯香味。点燃吸的口感有点苦，但是香味还是很不错的，感觉挺好的，携带也方便，用途也多。”市民蒋女士说。

　　不少接触过该产品的人都认为，该种形式包装的普洱茶制品，很健康也很方便，不管是点燃吸食，还是冲泡饮用对身体都是有益的。而很多吸烟人士认为，该产品可以帮助自己有效戒烟，在戒烟的过程中，替代烟草制品，戒断烟草依赖。

　　从销售上看，去年10月份之前，普洱茶烟一直是属于供不应求的状况。为此，公司特别增加了2条生产线加大生产量，以达到供求平衡。去年10月份至今，每天的生产量都在3500条左右，而该产量刚刚满足目前市场需求。据了解，云牧普洱茶烟按照高中低档分为3个品牌，“马帮来”为128元一条，“云牧庄园” 为268元一条，“山间铃响马帮来”为980元一条。

　　专家

　　茶叶燃烧后是否有害目前未知

　　尽管不少市民认为该产品对自己很有益，但也有控烟专家认为，该产品将茶叶点燃吸食，有可能会形成新的有害物质，危害健康。

　　“烟草制品点燃后，会产生7000多种化学物质，其中对人体有致癌作用的化学物质有69种。而茶叶燃烧后是否也会形成多种有害物质，这个没有做过试验，不好说但也不排除这个可能。”一位控烟人士表示。

　　“这样的包装会给人一种变相促销香烟，鼓励吸烟的感觉。”云南超轶健康咨询中心主任李晓亮说道。虽然告诉市民这种产品是健康的，不含尼古丁，但以香烟的形式出现，对于一些未成年人来说，会给他们形成一种引导，鼓励他们模仿成人吸烟。

　　此外，也有不少专家认为，茶叶的传统饮用方式是用开水冲泡后再饮用，主要是通过人的肠胃作用后，再吸收到人体。但燃烧后再吸食，茶就变成了烟雾作用于人的肺部，形成类似PM2.5这样的微尘颗粒物，难免堵塞肺泡，对肺有害。

　　“替代戒烟从专业角度来说，是指有效成分逐步替代法戒烟。人在抽烟时吸入的尼古丁，会刺激大脑释放多巴胺产生一种愉悦感，当停止吸烟后烟碱血浓度降低，大脑多巴胺释放量减少，原来的平衡被打破，使人产生焦虑烦躁渴望抽烟。而替代戒烟，就是在停止吸烟后，用其他物质替代尼古丁，维持一种与吸烟时产生的大致相同的多巴胺释放量，让人减少焦虑，不再渴望抽烟。”云南省健康教育所李大亮说，“现在已知的茶、咖啡、可可制品中的咖啡因都有这种效果，但是把茶包装成卷烟状，点燃后吸食，能不能替代香烟，形成戒烟的效果不好说。”

　　商家

　　普洱茶饮用方式的复古

　　“用这样的包装，其实不是鼓励大家都来吸烟，而是用‘以茶熏茶’的方式来完成普洱茶的‘复古’。” 云南牧工商茶叶进出口股份有限公司一位负责人表示。

　　据了解，该公司推出“茶烟”，其灵感主要来自于一段故事。“历史上的普洱茶，堆放在山民的火塘上方楼上，长年累月被烟熏，才能完成它的发酵过程。但现在的普洱茶发酵方式并不是采用历史上的传统方式，而是选用了一种速成的偷懒方式，来完成整个发酵过程。”云南牧工商茶叶进出口股份有限公司董事长赵伟文表示，“为了让大家能品尝到传统的普洱茶味道，经过琢磨，才以这种形式呈现出来。”

　　而正确饮用该“茶烟”的方式，应该是点燃，吸食1至3口，撕开“茶支”外包装，将里面的茶丝放入杯中，在倒入温水。这样的口感更甘甜，生津润喉，有着提神醒脑的作用。

　　此外，赵伟文还表示，该“茶烟”的烟雾是经过检测的，点燃后烟雾中所含的二氧化碳含量等11项指标，全部都低于香烟点燃后的烟雾中的化学物质。其中焦油和尼古丁含量未能检测出，就是说不含焦油和尼古丁。颗粒物含量中，烟草制品含量为7.551，而“茶烟”仅为0.789。

有用+10

赏

普洱茶的十大品质特点

　　每种茶的品质特点都不一样，就如世界没有两片相同的叶子是一样的，那普洱茶的品质特点是怎样的呢?今天小编就为大家解决这个疑惑，为你介绍十个普洱茶的品质特点。

　　1、普洱茶的品质特点是越陈越香：与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

　　2、久喝上瘾：喜喝普洱茶的人都有这样的感觉：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，在换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是生产众多普洱茶“发烧友”的原因。

　　3、产地特点：产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大茶山。“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。

　　4、制作工序：制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压茶普洱茶。

　　5、收藏鉴赏：普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可以收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

　　6、普洱茶的品质特点是老少咸宜：普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷大不动。”

　　7、品种特点：制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

　　8、形状各异：普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

　　9、饮法多样：可泡饮、煮饮、可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

　　10、有益健康：普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌坑癌等功效。

　　结语：正如著名普洱茶专家邓时海教授所说：“普洱茶是明日之星”，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是大多茶类都不具备的特性。（本文仅供参考）

上普洱茶山易，保护茶山难

　　前两天我看了一篇文章叫《谁把茶友逼上了茶山》，感触良多。又到了一年春茶走出绵绵深山的时候，或许，每个茶客都有这样一个憧憬：逃离城市生活的喧嚣，在某座茶山深处，独坐在清凉的露台上，边品尝着刚煮出来的新茶，边欣赏着宁静茶山的清晨日出。远处沐浴在云雾中的古茶园尽在眼底，茶农忙碌的身影也依稀在目……所有这一切，都是如此的令人神往。

　　对于茶客们来说，这样的茶山之旅更多的是一种体验，只有对茶有足够的热爱，才会想要更深入地去了解，一款茶从采摘到成茶是一个什么样的过程。但现在这种体验变成了一种风潮，初衷已然改变。越来越多的茶商，发烧友乃至游客们不惜驱车千里，跨越千山万水来到各个山头，不为别的，只为几饼纯料古树茶，似乎有了“古树在手，天下我有”的感觉。

　　山头主义的盛行，使得大部分茶商头脑发热，在利益驱动下，大肆炒作古树茶，从而催生了一部分茶农囤积居奇、待价而沽的心理，盲目涨价，导致了整个古树茶市场的鱼目混杂。浑水摸鱼者，投机主义者乘机得利；真真正正的古树茶欲真还假，认认真真做茶的人百口莫辩。

　　于是，为了能让自己喝到真正的纯料，真正的古树，茶友们亲自上山了。并且越来越多的人紧随其后走进茶山，不是为了热爱，而是为了猎奇。这样一来，由于上茶山人数多且行为没有规范等原因，越来越多的茶山环境遭到破坏，越来越多的古茶树濒临毁灭，致使茶山不堪重负。七彩哥不禁担忧，如果继续这样下去，多年以后，在这个世界上，还会有古树茶存在吗？

　　前不久，我和某杂志的记者在聊天时谈起了茶山游，当说到贺开古茶园时，她神色一暗，随后说道，去年春天她走访了那里，因为贺开茶山的路是最好走的，所以也是游客最多的地方，她在茶山那几天，就看到了5辆大巴车载着乌泱泱的人群涌入了贺开古茶园，他们集体在茶树前拍照，有的还摘了几片茶叶做纪念，还有的甚至采了大把的茶叶拍完照后又把茶叶丢回地上，等人潮退去，茶林里满是垃圾。后来她与贺开古茶园保护站的副站长娜约在茶园中清理游客留下的垃圾时，娜约无奈的跟她说：“今年的古茶园很多茶树都是连片的死，2004年以前这里是没死过一棵树的，我一直在呼吁有关部门、茶界专家和政府领导，能尽快给我们一个明确的不破坏原始生态古茶园的开发保障，我们世代以茶为生的拉祜茶农一定要保护好自己的古茶园……”她说当时娜约说完话后就哭了，听到这里，我沉默了很久……

　　小小一片茶叶，牵动着千万茶友的心，但市场风云变幻，冷热骤变，让茶农、茶企、茶客不知所从，那么如何引导茶产业健康发展，让茶企用心做茶，消费者放心喝茶，变成了一道急待破解的难题。

　　近两年，茶山游不仅愈演愈烈，还催生了一系列的庄园旅游，有的茶企将自家的茶庄园做成了旅游形式，专门招待游客，制定了一系列的旅游套餐和路线，满足了茶客观光的心理，这在某种程度上的确是好事一件，但说到底茶依然是一种日常饮品，观赏仅仅是它的附加属性。七彩哥觉得真正的茶庄园的是利用所处位置优秀的生态条件，建立综合式茶叶培育基地，为自身产品提供核心原料支撑才是最为关键的。

　　记得文章里有这样一句话：“一个有前景的品牌，一定是耐得住寂寞，挡得住诱惑，始终诚信为本，不以次充好，从源头抓起，严格把控产品质量的茶企业。“这是七彩哥最认同的，上茶山热必须引起茶企的认真反思，如何树立品牌形象，制定行业标杆至关重要！只有让自己的品牌具有影响力，才会赢得茶客的信任，也就不会有那么多的茶客为一饼纯料而操碎了心，宁愿自己深入茶山去一探古树究竟。

　　说到这里，或许山头重要还是品牌重要这个问题，答案已经再明显不过，如何在普洱茶制作的各个环节都严格要求，从采摘标准到打包装箱的每一个细小环节都能让茶客们满意，这是每一个茶企都需要思考的问题。

　　早在2009年，七彩云南为了保障原料的源头，在西双版纳勐海县布朗山乡的老班章、新班章、老曼峨三个著名的古茶山寨核心的中心三角地带建立了“七彩云南万亩生态茶园”，那里平均海拔1800米，山高路陡，自然环境优美，风光秀丽。但为了追求原料的品质，生产原生态、无公害的茶，万亩茶园除了茶农可以进入养护茶树以外，是不允许其他人随便进入的。并且庄园与省农科院进行了长期合作，运用生态学原理，对茶园进行人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用，使茶园自身形成天然的生物链，让茶树在这个有机的生态系统中能达到自身特性的最佳状态。从原料保障开始，“好茶为你”的信念不是说说而已，七彩云南一直在坚持。

　　我们并不是反对茶山旅游，而是希望大家明白：古茶园生态系统一旦遭到破坏，就很难恢复。只有加大古茶山、古茶园生态环境的保护，使古茶山周边的植被不再受到破坏，让古茶树重新回到森林的怀抱。并且茶企也要挡得住诱惑，正心正念的做好茶，我们才会有更多优质的古树茶可以品尝，对吧！

对比不同地区存放普洱茶对陈化速度和品质的影响

普洱茶的核心价值体现在“越陈越香”，而贮藏年份和仓储的条件，决定着茶在香气、滋味、口感上的不同，并且成为普洱茶市场中产品价格的重要砝码。由于产品标识的不规范和市场不成熟，普洱茶的年份成为一个富有争议又难于鉴别的问题。本期，我们邀请到了华南农业大学的陈文品教授，为我们对比在2002年同批生产的普洱茶样，分别在广州，上海、昆明和香港四个不同地方贮藏三年后，感官和理化品质变化的差异。

1、广州，上海、昆明和香港四地气候条件有什么不同？
答：我们可以从以下图表一目了然的看到四地的气候情况。

项目	广州	上海	昆明	香港
最高温(℃)	39	38.6	32	36
最低温(℃)	4.4	-1.5	-1	0
最低月均温(℃)	13.3	5.9	7.8	15.8
年均温(℃)	22	16.4	14	23
最高月均温(℃)	28.6	27.8	19.6	28.8
年均湿度	79%	80%	68%	85%

2、不同气候条件下贮藏的茶，变化结果如何？
答：我们把样茶编号，分别是A1(广州样)，A2（上海样），A3（昆明样），A4（香港样），储藏的结果如下表：

编号	汤色	香气	滋味	叶底
A1（广州）	橙黄明亮	甜陈，梅子香，浓	醇浓较回甘	绿黄较明、较软
A2（上海）	橙红明亮	甜陈，梅子香较浓	醇浓回甘	红黄较明、柔软
A3（昆明）	黄绿较亮	生梅香，较淡	较苦涩	黄绿较明、较软
A4（香港）	橙黄明亮	甜陈，较浓	醇和回甘	红黄较明、较软

从图表可以看出：
（1）汤色上，昆明贮藏的茶样仍然是黄绿色，与一般晒青茶的汤色差不多，而变化最大的上海茶样茶汤呈橙红色。
（2）滋味和香气上也出现了显著的差异，昆明贮藏茶样的滋味更偏向于不发酵的绿茶，而其它三个茶样已明显具有了后发酵茶的风味特征。
这表明贮藏条件不同，即使是相同的茶叶，经过相同时间的贮藏陈化处理后，它们的变化是有巨大差异的。
这也证明了贮藏时间只是普洱茶陈化的一个影响因素，如果不考虑其它贮藏条件如气温、湿度等，单纯从贮藏时间来评判茶叶品质是不科学的，也很难单纯根据茶叶的感官品质来判断和查证贮藏的年份。

3、四地普洱茶香气成分的差异体现在哪些地方？
答：普洱茶香气是由一系列的挥发性成分组成，香气的含量多少与高低，决定了最终茶样的香气类型。试验共检出了123种挥发性香气成分，其中，A1（广州）样中检出118种，A2（上海样）仅检出95种；A3昆明样中检出100种，A4香港样中仅检出92种挥发性成分。说明在不同贮藏气候条件下，茶样挥发性香气成分会出现不同的转化结果。

4、研究的最终结果证明什么？
研究结果表明：（1）贮藏条件可显著影响普洱茶陈化变化，单纯依靠感官难于鉴别普洱茶年份。
（2）贮放温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。
（3）贮放条件不同，普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显，陈化生香是有科学根据的。
（4）认为贮藏后熟陈化应该是普洱茶品质形成和加工的重要工序，实现普洱茶陈化加工现代化是普洱茶产业发展提升的必由之路。

5、针对普洱茶的特殊性，您对消费者和商家有什么建议呢？
答：由于不同温度、湿度、地域环境对普洱茶的后期陈化举足轻重，因此很难单纯根据茶叶的感官品质来判断和查证贮藏的年份。如今，陈期五年的茶已经开始大量出现，在接下来的几年间，陈期十年的普洱茶将逐渐风行市场，因此商家和消费者，都应该掌握一定的鉴别普洱茶仓储知识，以保障自己的权利。

建议商家：
（1）不应过度片面强调普洱茶年份，而忽视具体贮藏条件和技术因素及成品品质的现象，这样做无疑是偏颇的，也容易造成市场混乱，出现年份上造假的普洱茶。
（2）商家最好能在产品上明确标注经过专家认证的、具体的仓储地域、仓储环境，仓储温度，仓储湿度，仓储年份，以便消费者自行辨别。
（3）从技术上来讲，适当提高贮藏温度和湿度，或选择适宜的气候条件的地区来完成仓贮湿热作用型普洱茶陈化工序，对缩短熟成时间，降低贮放成本，提高加工效益有着非常重要的意义。

也给消费者2条建议：
（1）普洱茶爱好者最好能对茶叶的仓储环境有一定的了解和掌握，大约知道在不同的气候条件下，普洱茶的变化方向和进度，这样才便于在购买时，更好的判断陈化的优劣，和仓储的真实性。
（2）同样的茶叶贮放在不同地方，由于贮放环境温度、湿度等气候条件的不同，在制品陈化转换的快慢和品质存在着极其显著的差异，贮放条件能够极其显著地决定陈化变化的快慢。因此，消费者在评价普洱茶的品质时，还得从实际感官品鉴来判定，而不是由“人云亦云”的放置时间来判定，并且相信自己的判断。
本期解答：陈文品（茶学博士，华南农业大学园艺学院茶叶科学系副教授，从事茶叶初、精、深加工研究和教学工作，近年来主要从事普洱茶研究。）

消费者还应留意，普洱茶生产过程中“茶品质”、“生产工艺”、“技术掌握水平”等。有好品质的普洱茶，加上正确储存方式，假以时日，会有一款好“普洱茶”。

本文标题：云南企业推出酷似、又不是香烟的普洱茶产品

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/221519.html