绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶市场：个别有炒作但总体理性
行内普遍认同的观点是，5年前的泡沫破灭虽然对行业造成了近乎毁灭性打击，但客观上让消费者逐渐认识和了解普洱茶的品质，大众化消费渐成趋势，而在天津、太原、郑州等北方城市还掀起了品饮普洱茶的风潮。
记者上周走访芳村茶业城时发现，各品牌门店和散茶批发商的生意一般，前来购买茶叶的消费者不是很多。“现在做散茶越来越难，因为很多消费者都已习惯足不出户网购搞定，只有一些大品牌的经销商走货顺利。”茶商李先生对记者说。“从2006年开始，国内的普洱茶概念就开始疯狂地炒作，2007年一些普洱茶品种的价格甚至超过了黄金。最近两年，普洱茶又走出了当年暴跌的阴影，重新出现了每年至少10%~15%的增长。”
谈及普洱茶，大家都在关注它的价格变化。事实上，今年由于一方面受到干旱天气的影响，一方面受众多消费者开始逐步认可普洱茶的观念影响，大批茶商前往云南茶区收购原料，再加上高龄古树的产量有限，使得普洱茶原料的价格出现不同程度上浮。“相比2006年以前，喝普洱茶的人还是增加了许多。近几年，不少茶友发现了普洱茶在养胃、降血脂、降血压等方面的益处，其受众日渐增多。”
记者走访了解到，每饼几百元的普洱茶还是市场的主流，而上千元一块的茶饼则主要针对高端消费者。
“目前的普洱茶市场的确存在小股的炒作势力，比如有人根本不懂得品茶，却将其当作金融产品般转手获利。但从大环境来看，有实力的商家都潜心经营自己的品牌，并一路北行拓展市场，只有严格控制产量和品质的企业才有可能在5年之后迎来爆发期。”一位从事茶行业研究数十年的资深人士告诉记者。
而天津国际茶文化研究会副秘书长任琮则表示：“普通市民购买普洱茶的首要目的就是健康，特别是一些白领，对便携式的如散装、速溶类熟茶颇为追捧。第二就是收藏需求。”
投资有道：云南茶饼8年价涨100倍
“云南西双版纳某厂出品的7222（茶号），当时一饼（七两茶）才卖15元，8年后升到了1500多元。”行家梁先生介绍称，今年收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。据不完全统计，珠三角地区共有近20万收藏者，更是一个庞大的市场。
合和昌茶业董事长钟广林在受访时表示，大部分商家希望在高端产品中占一席之地，优质普洱年均涨幅可达20%以上。
喝普洱茶出现头晕
喝普洱茶出现头晕
平时喝普洱茶都没什么特别反应的，早上10点多喝了两小杯普洱茶（新泡的，喝的是第二道茶），吃完午饭特别的困，是那种无法抗拒的困，以前都不会这样，于是我就睡了一个小时，起来觉得口干，继续在茶壶里加些热水，喝了一小杯，现在头又有点晕晕的了。请教是怎么回事？我平时喝普洱茶都挺好的呀？以下是网友的对此问题的感受。
——口干是正常的，我也经常这样。
但是都晕应该跟普洱茶没有关系，是昨天没有休息好吧，或者阴天的潜在情绪影响。
——那是醉茶，可以吃点饼干或糖之类的。另外，要休息好
——喝生普比较容易这样，我也有过，吃点东西就好，一粒糖就好了。投茶量比较大可能~以后冲淡点
——呵呵…恭喜！茶醉…
——胃不好的话建议熟茶为主哈，或者喝有点年份的生普。。。。
——那是茶醉现象，同时也有可能是低血糖的原因。普洱茶有降血糖的功效，建议你适当补一些糖和钙。
——我喝熟普是每喝必醉、每喝必晕，泡的也不浓啊，而且喝绿茶、生茶不会晕，太奇怪了
——不要在早上空腹喝茶，生茶，熟茶都不要喝，饭后30分钟后再喝，不要喝隔夜茶，这是基本常识，普洱茶有降血糖，血脂的功效，有时候头晕正常的，特别是新手，这个时候吃点甜食或者喝点蜂蜜水即可。
的观点：喝茶出现头晕，有三个方面的可能性：一、个人体质，本身对茶叶比较敏感;二、茶叶泡得的太浓了;三、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。
还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。
普洱茶—想要泡好不简单
普洱茶虽然从大类上只有生普、熟普之分，但涉及山头、原料、新老、仓储等因素，其实普洱茶并不简单。泡好一杯茶，既要了解普洱的滋味特性，还要根据茶叶类型、松紧度、老嫩等差异区别对待。泡好一杯茶，随性一点或许不难，但是想要感受茶的特点、还原本味，其实也并非易事。且从一些角度谈谈普洱茶的冲泡，或许有助大家泡好手中的普洱茶。1、新茶
生普｜水温可适当降低，缩短浸泡时间，避免闷和长时间坐杯
冲泡：普洱新茶叶片鲜嫩，从某种划分上来说有人将其认定为“绿茶”。考虑到叶片不耐高温、避免闷熟的情况，冲泡时的水温宜在90~95摄氏度之间且浸泡时间要短。最好不用沸水直接冲淋茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，以达到降低温度、减少闷熟风险的效果。当然，如果是试茶则另当别论。
器具：因散热快、出汤快且不聚温，因而新茶适合用瓷质盖碗。瓷质盖碗基于其胎质细密、釉厚、不挂味的特征，更能真实呈现出茶叶的本质特点，便于闻香。
熟普｜两次洗茶高温醒茶
冲泡：普洱熟茶因制作工艺采用渥堆发酵，茶叶往往表现为紧压茶形式，内部紧实或有杂质。因而在熟茶冲泡时，基于习惯也好、便于唤醒茶汤也罢，一般来说洗茶以两次较为多见。通过高温（沸水）洗茶能够除去杂味，同时也能泡开茶叶。熟茶因完全发酵，后续冲饮可保持高温沸水，对茶汤滋味也能较好的还原。熟茶可以适当平衡每一泡的出汤时间，甚至将茶倒入公杯也可以不一次倒尽，以保持茶汤稳定和延续。
器具：熟普耐高温，需要适当的闷和散（热），一方面通过闷来醒茶，一方面通过散来接触空气，因而壶类（紫砂、紫陶等）为适宜的冲饮器具。这类容器能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，而且相对来说聚温聚热，对于还原滋味效果较好。
2、老茶
生普｜老茶要醒，耐人寻味
冲泡：老茶市场相对新茶、中期茶的一个普洱茶概念，随着时间仓储等，普洱生茶持续后发酵，出现一些与新茶完全不同的滋味口感。老茶的冲泡虽然不及新茶那么多讲究，但是也有相对的侧重，尤其在于醒茶步骤上。老茶如红酒，时间长了滋味难免有变化，要想最佳的还原本味，需要在洗茶时适当的保持水温。延长坐杯、高温停留时间对于许多老生茶而言是合理的冲泡方式，唯有高温能够激出茶的滋味，因而适当闷泡也是其中应有的讲究。
器具：老茶耐得住高温，因此使用紫砂壶等容器最佳。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度。如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。通过紫砂等容器，老茶的味道能够良好的展现，也算是冲泡老茶不二的容器选择。
熟普｜高温洗茶，高温冲泡
冲泡：达到一定年限的老熟普多为茶砖、沱茶等形式，在洗茶时需要延长坐杯时间，以使叶底散开、滋味平衡出现。冲泡时宜采取低冲注水、慢出汤，保持每一泡的味道均衡。
器具：老熟茶的适宜容器类同老生茶，需要保持高温并让茶汤更为醇厚。考虑到老熟茶在撬取时易有碎末，选择的容器为避免堵住出水口，宜选用多空、独孔等壶类。此外，为避免碎末，也可适当使用茶漏，以减少公杯中茶渣。
3、松紧程度
松紧度高的｜慢洗茶，快出汤
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。
同时要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶适当休息。
松紧度低的｜润茶是关键
比较松散的茶则轻柔地润茶，每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶汤平稳地发挥出来。
4、嫩度不同
嫩度高的｜以“透”为主
一般说来，嫩茶冲泡以“透”为主，多透少闷。也就是说，在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷熟，如果过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
嫩度低的｜以“闷”为主
较粗老的普洱质地厚实硬脆，冲泡以“闷”为主，多闷少透。采用高温和闷透结合的浸泡方法，“高温”闷泡，逼出“粗老气”，通过保持相对温度，发掘茶品香气，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
泡茶这件事，应该有讲究。茶事本可随心，但要喝到一口满意的茶，冲泡还是应该有一定的方式与技巧。冲泡方式因人而异、因茶而异，关键在于了解。泡茶可修心，多次尝试总能总结出一些十一的方式方法。饮茶之路且漫长，且喝且悟。
普洱茶养胃降脂
夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。
品质好的普洱茶，年代越久价格越高。因此，保存方法也就成了决定普洱茶价值的关键。对于一般家庭收藏，只要放在没有异味、干燥、通风、避光、温度适宜、透气的容器里就可以了。茶叶较多的，可把老茶、新茶去掉包装，掺杂放在广口陶缸里，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆盖，便于通风。不要装在铁罐里，更不要像保管绿茶那样放在冰箱里冷藏，这样会严重影响普洱茶的品质。
要饮用存放在陶缸里或刚买回来的老茶饼，应先将茶饼拆为散茶，放入紫砂罐(不要用金属罐)让其“回气”，“醒茶”，一至两周后饮用，口感最佳。
冲泡方法对普洱茶口味的影响也很大。最好选择紫砂壶，放入茶叶的量约为壶体积的2/5，加入沸水冲泡片刻即可。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
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