花茶的制造-茶礼仪网

花茶是茶叶吸收花香而制成的，通常称作“窨制”。窨制花茶的香花有茉莉、珠兰、白兰、玳玳、玫瑰、桂花等。其中茉莉花茶数量最多，我国北方的消费者非常喜爱饮用茉莉花茶，就以茉莉花茶为例，介绍其窨制方法。

茉莉花喜温怕寒，在福建、广西、广东等地能露地栽培和越冬，而在浙江、江苏等偏北的地区，一般都在温室中越冬。茉莉花通常是6月至9月开花，根据开花先后有梅花、伏花和秋花之分，伏花的产量最高，质量也最好。茉莉花的吐香特性是花朵开放才吐香，不开不香，因此必须在茉莉花开放时使茶叶充分吸收它的香气。根据茉利花吐香的特性，待茉莉花在晚上即将开放时，与茶叶拌和在一起，至第二天上午第一次窨制完成，筛分出茉莉花朵，烘干茶叶后再进行第二次窨花，如此重复进行第三次窨花。

高档茉莉花茶，通常要进行三次甚至四五次窨花，而低档茶，往往只进行一二次窨花，甚至只用窨过茶的花再次窨，这称为“压花”。通常规定：一级茉莉花茶的窨制下花量为100千克茶叶要用95千克～105千克鲜花，二级茶只用70千元左右鲜花，三级茶吸作50千克左右，依次减少。高档茉莉花茶一般是经过三窨一提制成的，每窨一次以后，烘一次茶，最后一次只用少量鲜花（7千克～8千克）再窨一次，分离花朵后不再烘干茶叶，以保持花茶香气的鲜灵度。这最后一次窨后不烘的过程称之为“提花”。有时为了提高茉莉花茶的香气浓度，在窨制过程中拌和一些白兰花瓣，称为“白兰打底”，用白兰花的浓郁花香补充茉莉花香的浓度。但白兰花的用量不宜多，多了会产生“透兰”现象，因此，一般只用1千克～1.5千克就可以了。

茉莉花茶的质量决定于茶叶质量、鲜花质量、下花量和窨制技术。适制茉莉花茶的茶叶通常是烘青绿茶，高档烘青加上优质鲜花，下茶量充足的情况下，窨制出的花茶，茶味浓醇，香气浓郁鲜灵度好。其他香花窨制花茶的方法基本与茉莉花茶一样，只是珠兰、桂花窨制时，窨好后不必出花，可连花烘干。

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年轻人选什么牌子的花茶好包装好看的花茶好吗

花茶，有着花红草绿茶清香的美誉，把各种花、草、茶叶配在一起用来泡水喝，有的具有能美容功效，有的能养生，深受年轻人的喜爱。由于小编是在茶艺网，知道一些关于茶叶的相关知识，所以身边很多的朋友也一直让小编给他们推荐那个牌子的花茶比较好。

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由于很多的年轻人追求时尚，在选购花茶的时候，喜欢挑选那些包装好看的花茶品牌。实际上，这些好看的包装只是花茶品牌销售的一种手段，里面的配方其实跟散装的花茶是一样的，他们只是包装好看而已。想要知道什么牌子的花茶好，关注点并不应该放在花茶的外部包装上，应该看花茶的品质如何。那么年轻人选什么牌子的花茶好呢?小编在这里为大家推荐以下几个品牌：

年轻人选什么牌子的花茶好——张一元

张一元，始于1900年,中华老字号,2008年张一元茉莉花茶窨制技艺被列入非物质文化遗产保护名录,北京张一元茶叶有限责任公司。张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元蜚声海内外。

年轻人选什么牌子的花茶好——吴裕泰

吴裕泰创立于1887年，是中国商务部首批认定的“中华老字号”。吴裕泰的多元化发展并没有让他们忘记企业的根本——正宗茉莉花茶。吴裕泰近年来的品牌拓展也正是在围绕核心产品的同时，结合消费者新的需求，进行产品种类的演变与推广。

年轻人选什么牌子的花茶好——艺福堂

艺福堂茶业有限公司，花草茶十大品牌，互联网茶叶影响力品牌。艺福堂花草茶是采用草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为药草，它的成长期较木本植物短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在医疗、美容护肤、美体瘦身、保健养生的功用等方面。

业、春伦名茶等其他牌子的花茶也都不错。想要知道更多关于花茶品牌的相关资讯就到茶艺网吧!