如何冲泡好一杯信阳毛尖-茶礼仪网

　　信阳毛尖的冲泡及其相关的操作被称为茶艺，茶艺是种技能，也是门学问。而且逐渐演绎成为一种文化的展示和可以表演的艺术，那么如何冲泡好一杯信阳毛尖呢？信阳毛尖价格小编谈到不仅要选好水、配好茶具、还需掌握茶的冲泡技能及要领。

　　如何冲泡好一杯信阳毛尖

　　一、掌握好水温：信阳毛尖要用降温以后的沸水冲泡，如果用沸水直接冲泡，会使茶的汤色、叶色变得红黄，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶叶的香气、鲜爽度及观赏性降低，所以一般采用80℃左右的沸水冲泡，特级信阳毛尖，用70℃左右的沸水冲泡就可以了。

　　二、掌握好茶与水的比例：实验与实践表明，以每克茶泡50-60毫升沸水为好，浅茶满酒的习惯要求，通常200毫升的茶杯，冲上150毫升的沸水，放三克左右的茶就可以了。这个很据个人的口感重淡适量增加或者减少投茶量。

　　冲泡信阳毛尖

　　三、泡茶时间：茶经沸水冲泡或最先从茶恭敬出来的是维生素，氨基酸咖啡碱等130分钟时，茶汤饮起来已经有鲜爽醇和滋味，不敢缺少刺激味道。以后茶多酚物质，陆续浸泡出来，这时鲜爽味减少，苦涩味相对增加。

　　四、冲泡次数：一般绿茶冲泡，第一次后茶汤的水浸出物已占可溶物的55%左右，第二炮一般占30%左右，第三泡为10%左右，第四号只有1%-3%左右，信阳毛尖价格小编谈到一般都只能泡三到四道左右。

有用+10

赏

信阳毛尖的屈辱什么时候才是个头？

茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。唐代《地理志》中记载：“义阳（信阳古称）土贡品有茶”，由此可证明信阳茶在唐代就被列为贡品。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”

因此，谈起信阳毛尖，那是每个信阳人的骄傲! 信阳的家家户户，管他喝不喝茶，家里都会有几罐信阳毛尖。走出去的信阳人，别人若是问起家乡的特色，那必是一挺胸，一昂首，竖起大拇指，牛逼哄哄的说:我们的信阳毛尖，十大名茶，你不知道? 满脸得瑟毫不掩饰，洋洋得意全不遮掩。

信阳人爱面子，毛尖就是一个极大的面子。的确，信阳毛尖曾经给我们信阳人带来了极大的荣耀，不但在国内名声赫赫，比肩甚至超越其他名茶，更在国外也展露头角。

但是，每年信阳毛尖开采的一个月前，西南的产茶大区四川就已经开始了轰轰烈烈的采茶季，紧随其后湖南湖北也揭开了茶叶收获大幕。信阳这个时候，由于维度高，气温低，大山上的茶叶根本没有长出来，小山，稻田茶也只是刚刚冒出头，远未到开采时机。

可是信阳不良的茶商、茶贩子、炒茶师已经按捺不住了，纷纷出动，远赴这几个省份的茶区，带着票子、大货车、精湛的炒茶技术、犀利的眼神和老道的作假手法。

这些不良茶商们会大量收购良莠不齐的青叶，一车车大货车运回信阳的炒茶场，经过炒制，转手到了等待已久的老玩家，很快这批茶叶出现在了郑州、新乡、许昌、漯河等北部茶叶批发市场，价钱不高，品质还不错，当然了，名字是信阳毛尖。

湖北的一些茶叶从业者更是直接不拐弯，网店上大张旗鼓的拉开了阵势，“信阳毛尖新茶上市”，骗子太多，傻子已经不够用，这些等着一品新茶或等着新茶送礼的客户们就这么轻易的上当了。

茶客们买到差不多的茶叶还好，买到一些很差的会直接暴走:这尼玛信阳毛尖也就那样了，狗屁十大名茶，还这么贵!不划算!长此以往的恶性循环，信阳毛尖的品牌价值不断跌价，而信阳毛尖茶的价格却居高不下，甚至闹出笑话：信阳人已经喝不起信阳毛尖！

信阳茶叶贩子们是这样一群人。眼光精准、深谙市场、作假手段高明，俗称江湖老油条，他们很多是茶区长大，家族或者朋友圈有茶园的，对茶叶本身也是比较了解，观察冬季的雨水、气温、开春的雨水、天气变化这些东西，基本可以推断来年茶叶的产量、芽形、价格趋势。

这些茶贩子拿茶往往有自己的标准。拿到这些外地茶后，他们不会很快出手，一般是等到真正的信阳毛尖下来之后，真假掺混、三七开、五五开，总之不是非常专业的人士，你是无论如何都喝不出异样的。所以这一批半真半假的信阳毛尖，基本是不愁销售的。

炒茶师绝对是信阳毛尖假货横行之殇中极其重要极其关键的一环。在信阳炒茶师未参与的时候，外地毛尖和信阳毛尖差别还是比较大的，因为南方雨水更丰富，炒制出来芽形更粗壮丰满。可是现在信阳的炒茶师傅用当地的炒制方法去了外地炒制，以假乱真到了连自己都分辨不清的地步。

现在的基本事实是采茶的人工越来越难请，价钱一年比一年高，信阳毛尖名声一年比一年差，茶农也并未改变艰辛苦累的处境，仍和十年前没什么大的区别。遇到行情不好，茶叶无法出手或低于成本出卖，你会真实感受到那份悲痛和欲哭无泪的无奈。

有改善的地方是很多买家会直接登门买茶，守着茶农，第一时间拿到炒好的茶叶。这种交易模式降低了掺假的概率，使买家基本能买到满意的茶叶，而茶农也能维护到稳定的客户，也能从大的层面上来体现和维护信阳毛尖的真品质，挽救毛尖的名声。

当年的信阳毛尖可谓红极一时，深得茶商的喜爱和皇亲国戚的恩宠，可是反观至今，信阳毛尖声名惨烈，中国十大名茶之一的名号也别人讽刺“华而不实”，曾经的好评如潮变为如今的“嗤之以鼻”……如今在茶圈中流行着这样一句话：“有好茶喝是一种幸福，有且会喝好茶是一种清福。”这也侧面证明了人们对好茶的追求和热衷。可是真正的好茶却不是那么容易买的，尤其是在这鱼龙混杂、真假难分的茶叶市场中。

所谓的原产地究竟能生产多少茶叶？这是一般人都无法得知的事情。许多山下卖茶的商人打着某一山头的名字，号称正宗高山茶，质量绝对可靠。但具体这茶究竟是不是真的，谁也无法准确判断，尽便是茶商拍胸脯的保证好像也并没有那么可信了。说实话，所谓的高山茶和小山茶并没有神奇之分，也许品质上面会有些微差别，但是茶农、茶商若要认真对待，都会有很棒的口感，都可以成为上好的信阳毛尖。总是有些不良茶商宁可去外地收购茶叶，也不肯好好对待当地的茶叶，这一举动是多么的可悲啊！

信阳毛尖已经承受了太多的屈辱和质疑。信阳茶人，应该努力找回初心，从一而终的做真正的信阳毛尖，让信阳毛尖带回大众的视野。让我们放下短期利益，共同弥补对信阳毛尖的亏欠吧。

让信阳茶商回归信阳毛尖的本真，让茶客重拾信阳毛尖的信任，竭力挽回信阳毛尖曾经的光环，别让信阳毛尖的辉煌成为昨昔，别让正宗的信阳毛尖味道仅仅停留在回忆里……

信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别

河南之著名特产——信阳毛尖。绿茶中不可多得的珍品之一。信阳毛尖茶在我国茶叶品牌价值都是稳坐第三。其保健作用功效也是被不少人所称赞的。在市场上购买信阳毛尖茶的时候，我们一般要注意的是如何才能分辨出其是属于新茶还陈茶呢？

如何辨别信阳毛尖新茶与陈茶

辨别方式一：茶叶外观。内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，白毫鲜明给人一种很有生鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖，颜色光泽就比较暗。白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。

辨别方式二：泡后茶汤。新茶信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色，清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓。而陈年的茶水颜色偏淡，茶味也很淡。颜色都比较暗。香气也不高。

信阳毛尖是红茶

信阳毛尖是绿茶？并并不是的，信阳毛尖归属于绿茶叶，关键产自河南的内大别山区一带。其外观设计调匀、嫩绿光泽度，干茶含有栗子的熟香。冲调后，信阳毛尖的汤色黄绿色清澈，味道鲜醇可口，实际的详细介绍以下！

信阳毛尖的主要特点

信阳毛尖採摘鲜嫩，工艺精湛，综合性龙井茶、信阳毛尖的加工工艺特性。具有传统式名茶的口味，又有初创名茶的特点，其生产流程的採摘阶段严控以一芽一叶为原材料，经茶青摊放、茶叶杀青、炒条、理条、初烘、摊凉、复烘、出香味、筛选等工艺流程制做而成。经财政部茶叶质量检验管理中心评定其名茶品质。

信阳毛尖的品质是上等的，声誉也很高，早已产生了本身各个方面的优点。换句话说，金钢翠绿茶因其独具一格的品质、兼收并蓄的制作工艺，产生了它的遗世独立、闻名四方的“八最”特点：海拔高度最大、相对高度最北、芽期最好、发售最迟、特点更显、营养成分最丰、沏最多、食用最舒服。

信阳毛尖无论是外观设计、色调、汤色色、茶韵等各层面都显出着名茶的气场。其外观设计扁直挺秀，形近龙井茶，色翠显毫，神为信阳毛尖，肥硕紧直；茶汤颜色葱绿清澈，香味幽雅，味道鲜香；叶底葱绿肥硕显芽，合乎名茶规定。

信阳毛尖的生长发育自然环境

信阳毛尖关键产于河南省信阳商城县地区大别山区峰顶海拔高度1584米的金刚台周边。金刚台地势雄壮，奇峰坚挺，峰峦雄伟，大峡谷潺潺流水，飞瀑铺满山中，千峰万壑，云遮雾障，组成一幅峰恃云幻、峰云相守的自然奇观，更兼初春产茶地期，满山遍野桃花璀璨，香味盈野。

而这般高品质又美好的产茶地区，是自然界赏赐的，也是资源优势的。能够看的，金钢翠绿茶以金刚台茶叶产地所产品质最好。茶场就在这里海拔高度公里之中的大山上。这儿云雾缭绕响泉、桃花芬芳、山阴严寒、清气沃壤，相互创造金刚台肥硕细嫩、品质超绝的茶芽，为生产制造独具一格设计风格的金钢翠绿名茶出示了出色品质的前提条件。

信阳毛尖的原产地

信阳毛尖生产制造在海拔高度大概在三百至八百中间。云雾缭绕围绕恍若梦幻仙境其茶叶資源特别丰富多彩，在其中有車溪山、连云山、集溪山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这种地域曾经还喜获在我国金质奖，被大家称之为五云两潭一寨。古语云，只能高山云雾的地区才可以生产制造出好茶叶，此八个地域均在海拔高度三百到八百中间。以这种种植区生产制造出去的信阳毛尖更为的出色。其因高山云雾光源适合提高了植物光合作用，山顶较为的潮湿芽叶嫩性较为强及山顶的夜晚和白天的平均气温区别促使历经植物光合作用累积的化学物质较多，因此生产制造出去的茶叶都较为浓厚。

目前不但信阳市西北贫困地区生产制造外，也有很多地域也是生产制造。商城县生产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。这般多的灵山产出率的茶叶可以说名传全球。以前在河南名优茶评比会上被获评省部级新名茶迄今为止信念有着在我国国家级别名优茶一个，省部级名优茶14个，地域级名优茶11个。

信阳毛尖的价钱

信阳毛尖明前明前特等茶叶的价钱一般是在没kg1000至2400中间，其他明前下边级別的价钱是在一千元下列，伴随着级別越低其价钱月越低。实际能够查阅下表。

雨前信阳毛尖的价钱相对性明前茶来所需低，并且类似其价钱都会一千元没kg下列。实际查询下边雨前茶价格表。

信阳毛尖的渊源

流传在雍正年间有一位称为程悌的拔贡。以前历经信阳毛尖最开始的生产制造地情况下留有了一首诗。此诗词大约叙述了周边环境，优美平静当然。此处云雾缭绕弥漫着，微微的雾水水滴持续的滋养着。以致于此处时生产制造出的信阳毛尖茶肥硕而又细嫩。

清朝年里情况下，信阳毛尖茶就早已是在我国最知名的茶叶之一。在一九一五年情况下得到巴拉马万国博览会的特等奖。一九八二年到八六年情况下被评审团厅局级高品质茶叶产品。到此喜获全国性名茶的头衔。在一九九一年情况下在杭州市國家茶叶文化节上，得到中国茶道名茶的称为。

综上所述个人所得，信阳毛尖归属于绿茶叶，是绿茶叶中的精典，一直以来都以其出色的品质得到全国性茶叶权威专家的五星好评，在全国性一百多个绿茶品种中，也只能西湖龙井茶茶叶才可以与之媲美。

所属标签：如何泡毛尖信阳毛尖如何泡信阳毛尖泡法

本文标题：如何冲泡好一杯信阳毛尖

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/22156.html