黑茶茶杯中“美容院”-茶礼仪网

黑茶是以一定成熟度的鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、干燥等工序制成的茶叶，是我国特有的。黑茶是预防和治疗富贵病的长寿之茶，是人们“杯中的美容院”、“体内的清道夫”。

　　黑茶本身几乎没有热量。黑茶中的茶皂素会阻碍脂肪酶的活性。脂肪酶在体内负责把食物中的脂肪水解为人体可吸收的游离脂酸和单酰基甘油。茶皂素阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收起到减肥的作用，常被作为减肥饮品。在动物试验中，在高脂肪的饲料中添加茶皂素，动物脂肪组织重量下降。茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇、降血压的作用。黑茶中的茶氨酸能减少腹腔、血液和肝脏中的脂肪及胆固醇浓度。因此，黑茶“换骨轻身”的作用是茶叶中包括茶氨酸在内的多种成分共同作用的结果。

　　黑茶属后发酵茶，有越陈品质越佳的特性，经过较长时间的自然陈化，茶汤色更红亮，口感更醇。需要放置在阴凉、干燥、无异味、通风处。

　　随着大众生活水平的提高，黑茶的价值和保健功能被进一步认识和挖掘。目前它不仅是人们不可替代的生活必需品，大中城市的富裕阶层也正在关注、饮用和收藏黑茶。

　　湖南中茶和广西中茶生产的安化天尖、茯茶王、金花茯砖、黑砖、千两茶、六堡黑茶等都属于黑茶范畴。

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“民俗哥”百件安化黑茶藏品亮相红网论坛

传统的安化黑茶使用纸或者竹子包装的，通过这些模具，就可将各茶行的“防伪商标”打在上面。（图片来自红网论坛）

9月25日，网友“碧泉弟子”在红网论坛发帖，与网友分享安化“民俗哥”老蒋的百件黑茶文物。一天内，点击次数过2000。

　　几经辗转，记者电话联系到老蒋。老蒋名叫蒋建祥，安化县东坪镇人。从1992年开始，他陆续收藏安化民俗文化品2000多件，与安化黑茶相关的就100多件，大家都亲切地称他为安化“民俗哥”。老蒋的民俗品收藏有两个特点：一是其藏品全部来自安化民间；二是藏品多成系列，如在安化黑茶包装上印刷防伪商标的工具，不同大小、不同时间、不同类型的有20多种。

　　今年5月，网友“碧泉弟子”（真实姓名王乐丰）在安化县马路镇挂职锻炼时，将其藏品尽数拍摄成照，并在第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会举办之际，晒出一组有关安化黑茶的民俗照片，受到网友热捧。“没喝过黑茶，看了之后，特别想尝尝。”网友“小群”说。网友“资水清清”对蒋建祥的收藏品赞叹不已，说其见证了安化黑茶的悠久历史。

　　蒋建祥说，他的爱好是收藏安化民俗品，自己还有个愿望，就是建一个安化梅山文化民俗博物馆，让后世真实感受梅山文化。

东莞安化黑茶藏家教你如何藏黑茶

近日，2012第五届东莞国际茶业博览会在东莞国际会展中心隆重举行。茶博会上，东莞安化黑茶收藏家们齐聚一堂，大家聚集在湖南黑茶怡清源展位里，畅聊黑茶收藏经。

湖南安化黑茶，从不为人所知的“边销茶”，一跃成为茶市关注的焦点，转折点就在2005年2月14日：中央电视台经济频道《鉴宝》栏目对一位陕西茶商存储的一篓1953年前产的湖南安化黑茶天尖茶进行评估，价值达48万元。这一爆炸性的新闻轰动收藏界，从湖南古玩市场，到广东收藏市场到北京旧货市场，安化黑茶迅速变成抢手货，陈年黑茶被誉为“能喝的古董”。黑茶收藏家们非常看好安化黑茶收藏前景！

据东莞黑茶收藏家们分析，安化黑茶收藏前景看好，第一，在于安化黑茶具有“越陈越香”的特性。安化黑茶属后发酵茶，在一定期限内，采用正确的储存办法越陈越好。第二，在于安化黑茶具有稀缺性。安化拥有世界上85%以上的冰碛岩，冰碛岩环境造就安化黑茶独特的品质与功效；安化目前的茶园面积只有10多万亩，资源十分有限。第三，在于安化黑茶的保健功效。科学和实践已经证明，安化黑茶的确具有消食去腻、降三高的功效，且誉满边关，被少数民族誉为“生命之饮”，有“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。

东莞黑茶收藏家们提醒广大消费者在收藏安化黑茶时必须注意以下几个方面。选购具有划时代意义的茶品，或有历史意义的纪念茶。如，具有一定历史时间的陈年黑茶，陈年老茶；或是采用高档原料精工制作的黑茶，同样具有极高的收藏价值。有历史意义的纪念茶也是收藏的好品，如，怡清源黑茶推出的2011西安世博会纪念茶系列、祥和中国节纪念茶、安化黑茶大戏《菊花醉》纪念茶。

此外，选购茶品批量小的黑茶品。“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。选购好品牌的茶也是在藏茶过程中必须注意的。目前，各种品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。最后，应选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。

随着安化黑茶走红，安化黑茶收藏成风，很多小厂一哄而上，不少假冒伪劣产品也冒了出来。非行业内人士，很容易买到假冒伪劣产品。专家建议，消费者尽量购买品牌厂家的黑茶，质量有保证；如果希望收藏安化黑茶，其实可以购买当年产的新茶放在家中，慢慢感受随着时光流逝黑茶的变化。

面对藏茶爱好者的收藏热情，参加此次展会的湖南黑茶龙头企业怡清源一位负责人表示，安化黑茶价值重新获得认可值得高兴，藏茶爱好者收藏点黑茶，或朋友结婚、生日等送一款有纪念意义的安化黑茶，是很有意义的；但茶叶毕竟不同于古董，终究要喝下去才会对人体产生好处，消费者不能走入一种误区，认为黑茶年代越久越好，将保健安化黑茶完全等同于投资品。