绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“柠檬汁、热情果糖浆、红石榴汁依次倒入调酒杯中，再加入100~120克的冰块……”看到这样一连串的配料名单，心中早已痒痒地吹起了热带海风，只要加入关键的朗姆酒，再插上一朵小红伞，就是仲夏夜狂欢最好的伙伴。但是眼前的斯蒂芬·川宁(Stephen Twining)显然更喜欢在下午茶时间消遣，因为他往里加的不是朗姆酒也不是伏特加，而是一壶由肯尼亚红茶和阿萨姆红茶调配而成的红茶汤。
在见到斯蒂芬·川宁之前，很难相信有“茶痴”每天规定自己在不同时段品尝至少九种不同的茶。但这种疑虑在你第一次见到他的时候就烟消云散，因为他茶色的牙齿就像家族勋章一般，在每次微笑的时候提醒你“制茶家族川宁第十代传人”的身份。
九杯茶的“花期”
“这主要取决于我当时的心情和天气。对我来说，如果一天喝的茶不到九杯的话，那肯定会是非常糟糕的一天。”作为具有300年历史的制茶家族传人，喝茶是他日常生活中再普通不过的事情，甚至成为他生活状态的晴雨表。“心情好的时候，我会一天喝十五杯甚至更多。”川宁说，“我喜欢在各个时段喝不同的茶，因为这些茶就像花一样，每杯茶都有她最适合‘绽放’的‘花期’。”
早上的川宁喝茶比较循规蹈矩，用“早餐红茶”来提神。到办公室就来一个口味稍微清淡点的“锡兰大叶红茶”，十一点钟是“欧式大吉岭茶”，午餐则搭配“豪门伯爵茶”，或者“仕女伯爵茶”，有的时候两种都喝。
到了下午，喝茶就和伦敦多变的天气挂钩了。如果天气偏热，口感清淡的“威尔士王子茶”是好伴侣，它有一种令人放松的香味。如果下午茶的席间有女士，川宁会泡一些花果茶，黑加仑茶、柠檬茶都能带来清新怡人味道。“但如果下午变得非常的冷，我就会再喝浓厚的红茶，热气腾腾的红茶最能暖身。”晚饭之后，川宁会来一杯薄荷茶爽口，据说这对消化有好处。而且薄荷茶不是真正的茶叶，所以没有咖啡因，饭后饮用不会影响睡眠。
调制“鸡尾茶”
“下午茶是跟你要好的朋友或者说家人一起享用的，所以严肃绝对不是这个场合的主题。”川宁说，下午茶还要在一个非常放松的环境下举办，因此，英国的下午茶还有一条不成文的规矩：交谈的话题一定是友好的，不去谈论一些有可能让人们产生争执的话题，诸如宗教或者政治。
“其实下午茶的风格并不一定是一成不变的，完全可以由主人去设计出不同的感觉。所以，你选用什么样的茶具、什么样的茶点，一个什么样的环境和氛围去举办这个下午茶，都体现出你对这一场茶话会所定的格调是什么。”在川宁眼里，在下午茶中发挥创意，调配不同味道的茶汤，是最有趣的尝试。
每种茶叶的品性不同，混合在一起自然会碰撞出各异的火花。所以当眼前有着十几种不同的茶叶，想要“做做实验”的想法就会非常强烈。如果经验不足，可以试试川宁自己的推荐：“锡兰大叶红茶”和“欧式大吉岭茶”以2：1的比例调配以后，锡兰茶的味道与大吉岭茶的香气会有很好的表现。
除了茶与茶调配，文章开头中提到的配方也是不错的思路。花果主题的茶饮最适合盛夏的午后：先泡制好蜜桃果香红茶，再将青柠轻轻挤压后放入玻璃壶中，然后把柠檬汁、黄桃汁、黄桃糖浆和冰块依次倒入。蜜桃的甜配合淡化后的红茶丹宁，带来绵密丰满而又新鲜的口感。又或者，干脆加入酒的元素：带有佛手柑清香的伯爵红茶中加入糖浆与牛奶，再调入适量的君度酒－－原本就具备糖奶性质的君度酒与红茶在冰块漂浮的酒杯里水乳交融。
红茶与普洱茶是有区别的
那来看看它们两者到底区别在哪里，首先，普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋（一般叫晒青也有的叫杀青），而红茶一般是热风萎凋（烘干）。2、二者都是全发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。
其次，两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，即使用普洱茶的工艺而制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。你所说的普洱红茶，不知道是不是听别人说的，还是新近的发明。如果是听说的话，他（她）说的可能是滇红----也可能就是指普通的熟普，因为熟普汤色是红的，生普是黄色的，因不知其所以然就说成了普洱红茶。目前普洱有生熟茶之分，红茶是没有的。所以你可以从新认识红茶和普洱茶，它们的制作过程、泡法以及贮存时间都是不一样的。
品鉴300年原生态古树晒红茶：蒲门逐梦·古树晒红茶专业品评
新品动态｜品鉴300年原生态古树晒红茶：逐梦·古树晒红茶专业品评
“做人如果没有梦想，那跟咸鱼有什么区别？”
这是星爷在其电影《少林足球》中的一句经典台词，也是其逐梦路上最坚定的内心独白。
这些话语激励了无数人，所有伟大目标的达成，都是来自内心的那份梦想。
但千万别因为走的太久，而忘记了当初为什么出发。即使是在逐梦路上，有时我们也需要“停一停”，等一等“灵魂”的脚步。
时隔三月，蒲门茶业以“逐梦”为名，再出一款古树晒红茶！
茶名“逐梦”，不仅是为了致敬和鼓励每一位追梦人，也是为了每一位追梦人驻足重整再出发的时候，有香茗为伴。
原料：臻选自澜沧江流域，种植于2000m高海拔蒲门自有茶园300年古树一芽二叶鲜叶，为2019年头春古树新茶。
「300年高山古树、茶叶」
工艺：经晒红茶制作工艺拼配特制而成。
逐梦·古树晒红茶制作对天气要求极为严苛，需经“三天三夜”的日光晒干，将茶叶水分控制在7%左右，让茶叶更具阳光的味道、口感更加甜、润。在精制加工的工序中，还有两道严格的紫外线杀菌，毋需洗茶便可直接饮用。
形：龙珠外形圆润饱满，油润光泽，乌褐显毫。
汤：内质汤色红亮，香气甜香浓郁，纯正持久。
质：滋味甜润，绵柔醇滑。
底：叶底肥厚柔软，红匀明亮。
形、汤、质、底皆为上上之品，是蒲门又一实力之作！
冲泡建议
水温：沸水（纯净水）冲泡
投茶量：6-8g
茶具：盖碗、自饮杯均可
冲泡要领：第一泡醒茶（把龙珠泡散），约为：12-14s；第2、3、4泡出汤时间为注水后的6-8s；后续冲泡注水后延长8-10s，即时出汤。
人生如茶，一沉一浮即是人生本质，只有细品其幽香，才能真正明确自己想要的东西，逐梦的路上才不会迷失方向。
一首清乐、一张方桌、一盅香茶，就能使逐梦之路变得不再那么单调和孤独。
逐梦·古树晒红茶包装精致、红火，尽显“中国本色”！内容大气、丰富，27颗龙珠和定制金属书签摆放井然有序，有保障的，不仅仅是品质！
蒲门出品，必属精品！
云南红茶种类，6种云南红茶各具特色！
云南红茶茶，属大叶种种类的工夫茶，主产区云南省的楚雄、保山市、凤庆等地，是我国时间红茶的崭露头角。以外观设计肥大紧致，金毫显出和香高味浓的质量独树一帜，而称着于世。那云南红茶的类型都有哪些呢？
云南红茶类型
1、滇红时间
滇红工夫茶，关键产于云南省的楚雄、保山市等地，是我国时间红茶的崭露头角，属大叶种种类的工夫茶。
滇红时间外观设计索条紧结，肥大豪壮，身骨重实，干茶颜色乌润，颜色并条，金毫显出，冲调后汤色艳红，金圈突显，香味鲜郁高长，味道深厚鲜香，颇具刺激。叶底红匀嫩亮，中国独具一格，它以脱颖而出的质量遭受世界各国荼叶界内行人的高宽比称赞，系世无热烈欢迎的时间红茶。
2、金絲滇红
滇红金絲是云南省绝品滇红茶，别名金絲疹子也叫小编螺，意味着云南红茶（滇红）最大加工工艺水平。其外观设计金毫公布，汤色艳红光亮、香高韵长，鲜香回甜。
3、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较优良品种，选用传统手工艺特制而成。云南省茶友在大宗商品滇红工夫茶加工工艺的基本上导入理条机械设备以及技术性，进而研制了体制滇红金针知名红茶，滇红金针的选材甚为注重，绝品滇红金针一般 以一芽茶青为原材料，较低级别的滇红金针一般 也以一芽一叶为原材料。
滇红金针的特点：芽尖茶褐色金黄色独特，干茶麦芽糖浆香气浓厚长久，色、香、味出众，冲调后汤色红黄晶莹剔透，麦芽糖浆香气四溢，喝后嘴中甜滑长久，滇红金针香高醇美，味道浓强，属滇红中的佳品。
滇红金絲和金芽都归属于滇红时间，因为大叶种制做，味道浓强醇正，耐冲调，汤色艳红，毫多丰满。因而二者大致以“肥大紧致，金毫显出和香高味浓”为质量特点。
4、天然的红茶
天然的红茶，要以天然的油茶树胜产之茶青为原材料制做的红茶，为发酵茶，归属于滇红茶。在传统式红茶加工工艺基本上，导入与众不同加工工艺用心研发而成。
天然的红茶外观设计黝黑光亮有光泽度，干茶香味怡人且当然。汤色红橙金黄色，整洁晶莹，汤色表层似遮盖一层油亮。味道醇正圆润无涩感、香味长久绵长。出汤快速、回甜生津止渴长久。叶底光亮光泽度，耐泡度好，持续冲调10次左右，香味仍然清香，甜醇之感缭绕蕴蓄口腔科。与众不同的山间之气、壶底清香的气津、回甜生津止渴的长久。
天然的红茶含有营养元素丰富多彩，含有儿茶素、茶黄素、茶红素等几种对身体有利的成份。
5、普洱茶晒红
关晒红的发源，无确立的期限记述，流传追朔至元朝阶段，西征的蒙古族兵士，在云南省地域因水土不服情况而大规模得病。领队将领到云南省胜产之大叶种荼叶，按红茶的制作方法，融合云南气候优点，制做出晒青红茶，供兵士服食。自然，这仅仅 传说故事，真实有效尚需资格证书。
2014年，普洱茶富华我国茶叶有限责任公司经理包忠华明确提出晒青红茶加工工艺，以后因为晒红结合了晒青毛茶与红茶的特点，在口味上具有红茶的香，又去除开普洱茶的苦涩感，一经问世，备受众多茶人热烈欢迎。
晒红相比传统式红茶。发醇水平要低，大概70%-80%。炒茶的最终一步——干躁是用太阳光晾干，很大的保存了荼叶的特异性。普洱茶晒红干茶索条紧结，色调深褐，身骨重实，茶毫显出。汤色洪亮，具有小青柑的醇正，又变弱了小青柑的苦与涩，含有冬日的阳光。茶底新鲜，十分耐泡。
在保存期限上，滇红的保存期与红茶同样，一般2-3年，而晒红要是储放最好，時间越长，汤色越洪亮，口味越醇厚。
6、紫鹃红茶
紫娟，是由云南农业科学院荼叶研究室的科学研究工作人员发觉并培养的小青柑树爱惜种类。以其芽、叶、茎全是蓝紫色，茶青历经生产加工后，茶菁也为蓝紫色，汤色亦为蓝紫色，香味正宗，味道浓强，故称其为“紫娟”。
紫娟红茶以“紫娟”油茶树一芽二叶茶青为原材料，选用独特加工工艺生产加工而成，干茶颜色紫黑，商品含有茶黄素、茶红素和花青素等纯天然成份，具备浓香型优雅，汤色清亮洪亮，金圈持壁，口味清新，舌底生津止渴，意犹未尽，叶底红褐明亮的质量。
云南红茶也归属于红茶，具有红茶的全部作用，另外云南红茶由于与众不同的地区性，促使云南红茶的质量更强！
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法