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技术攻关3年单丛制成红茶

2019-10-18 访问量: 11 茶礼仪网

潮州市茶叶科学研究中心经过近3年攻关,总结出在传统红茶的加工工艺上加入乌龙茶的做青工艺,使红茶继续带有单丛茶的“花香”。通过应用这一技术,每年每亩低山茶园可增加收入4500元。

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除中国外红茶的产地在哪些地方

作为红茶的故乡,中国有世界上最广泛的产区,每个产区孕育不同的茶树种,至今仍多样化地保留着部分手工制茶的传统。出生于这里的红茶,有着多样而独具一格的品性与口感。除了中国,红茶的产地还有哪些?

红茶的产地——斯里兰卡

斯里兰卡形状就像是印度半岛的一滴眼泪,这个地方旧称为“锡兰”。因此现在斯里兰卡红茶仍然被称为“锡兰红茶”,是世界红茶之中的佼佼者。斯里兰卡的产量仅次于印度,位列世界第二。主要产区为艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉。

红茶的产地——印度

印度目前为红茶首要的产出地,拥有许多世界主要茶叶产区,每个采茶季的味道都不相同。其中阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一,而大吉岭则是世界上最好的红茶产地,分别占印度红茶总产量的80%和2%。其主要产地分布在大吉岭、阿萨姆、杜阿滋、尼尔吉里、锡金。

红茶的产地——印尼

印尼栽培茶树的历史相当久远,第二次世界大战之前由荷兰人开始大范围种植。以爪洼岛及苏门答腊为中心所产的红茶,味道清爽、口感温和,以5-11月的旱季收获的茶叶品质最好。

红茶的产地——东非

20世纪初,英国人开始在非洲东部投资种植茶叶。得天独厚的气候、环境十分适合茶树的栽培,使其成为20世纪新兴的产茶地区,目前茶叶产量位居世界第三位,其中又以肯尼亚产区最为著名。

红茶泡饮法

红茶的泡饮法受地域、种类、口味等因素的影响,泡饮法也各有不同,不能一概而论。

以冲泡红茶的茶具来分,可分为杯饮法和壶饮法。一般,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等,大多采用杯饮法;红碎茶及红茶片、末等,为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用壶泡法。

根据茶人的饮用习惯,红茶又分为“清饮法”和 “调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”,没有在茶汤中加添其他调料的习惯。

在欧美,红茶流行“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好,饮茶时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片制成柠檬红茶和糖茶。

女人喝红茶的好处这种茶帮你消除疲劳

红茶是一种常见的茶类,深受人们的喜欢,在平时喝一点红茶可以给女人带来很多的好处。关于红茶的种类大家都了解吗?很多人喜欢喝红茶,但是不太清楚红茶的禁忌,对红茶感兴趣的朋友一定要继续看哦。

女人喝红茶的好处

1、女人喝红茶能提神

在平时适当的喝一点红茶可以帮助我们提神,红茶会有这样的功效,主要是因为红茶中含有的咖啡碱可以直接刺激女性的大脑皮层以及中枢神经,这样能够让我们的精神集中,思维反应敏捷记忆力增强,从而也就起到了提神醒脑的重要功效。

2、女人喝红茶能消除疲劳

如果在生活中出现了疲惫的情况,那么适当的喝一点红茶可以让这种疲惫的感觉快速的消除,因为红茶对人类的血管系统和心脏都有明显兴奋作用,能够帮助我们加快血液的流动,促进身体代谢,喝红茶还可以帮助我们消除疲惫。

3、女人喝红茶能预防骨质疏松

我们应该知道女性朋友在进入更年期之后,身体中的钙就会流失,骨质疏松就会高发,这个时候适当的喝一点红茶可以帮助我们促进钙的吸收,可以有效提高骨密度,所以喝红茶可以帮助我们减少骨质疏松的情况。

4、女人常喝红茶可补血

补血是每个女人都需要的,女人适当的补血能让脸色看起来会更红润,而红茶中富含微量元素钾,冲泡之后70%的钾可溶于茶水内,所以红茶特别适合补血的女人在冬天饮用。

5、女人常喝红茶可抗衰老

红茶的功效之一就是可以清除身体之内的自由基。让女性朋友可以有效抗老。但是,红茶要是加入奶,它的清除自由基的功效就会消失。

6、女人常喝红茶养胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

红茶的种类

一、红茶的种类之祁门工夫

在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生产多的红茶品种是工夫红茶,其中出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫,与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久,享誉全球。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

二、红茶的种类之正山小种

正山小种红茶是世界上早出现的红茶,属于小种红茶。初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作。之后要使用当地所产松木熏焙,形成正山小种特有的一股浓醇的松茗香和桂圆干香,两三泡后具桂圆汤味。正山小种条索肥壮,紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈,带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,叶底肥厚红亮。

三、红茶的种类之金骏眉