红茶泡饮法-茶礼仪网

红茶的泡饮法受地域、种类、口味等因素的影响，泡饮法也各有不同，不能一概而论。

以冲泡红茶的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法。

根据茶人的饮用习惯，红茶又分为“清饮法”和 “调饮法”两种。我国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其他调料的习惯。

在欧美，红茶流行“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片制成柠檬红茶和糖茶。

有用+10

赏

云南滇红茶的特点和鉴别

　　滇红产于云南，又名云南滇红茶，是以大叶种茶鲜叶为原料加工而成的全发酵红茶，下面让我们来全面剖析一下滇红的特点特征。

　　云南滇红茶的特点：

　　滇红的制作工程需要把鲜嫩的绿叶制成艳美的红茶，关键是红茶所含的茶黄素、茶红素的多寡，以含量高者为佳。云南滇红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶叶的鲜嫩程度需要严格的把控，能够直接影响滇红的品质特征。由于鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素、茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等物质含量较高，最后所制成的红茶香高味浓。

　　云南滇红茶具有如下的产品特点：茶叶外形美观，条索细嫩均匀，茶叶嫩芽单宁酸含量为15%，而且多含芽香油，芽叶细嫩，外形条索紧结色泽金润，金毫遍布，汤色红亮鲜艳，滋味浓厚、口感鲜，这些都是高档滇红茶的特点。

　　滇红茶叶主要分为滇红工夫和滇红碎茶两种，滇红功夫又称滇红条茶，主要特点是芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，叶底红匀嫩亮，富有刺激性，浸出物高达40%以上。滇红碎茶则成为滇红分级茶，外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜醇，主销欧美等30多个国家和地区，红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红光润，颗粒紧結重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为合适。

　　云南滇红碎茶的特点如下：以中、小叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　云南滇红茶就是所谓的滇红红茶，其特点特征明显，茶叶香气鲜爽浓郁，滇红茶曾经作为外事礼宾茶作为礼物馈赠给英国伊丽莎白女皇，如今也是中国出口的传统红茶品种。

　　云南滇红茶的鉴别方法：

　　滇红原本只分为滇红工夫茶和滇红碎茶，但是市面上销售的滇红茶名称都各有区别，学会分辨购买的时候也心中有数。

　　除了茶叶等级的划分标准之外，想要买到更好的滇红茶，还应该学会识别茶叶的优劣品质，下面给大家说一说怎么辨别滇红茶的好坏，让你买茶更放心。

　　滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

　　滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

　　滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。

红茶极品“娜允红珍”

　　偶然喝过一种茶，一直对它念念不忘，最初的印象是色泽鲜亮、口感柔润，还带有一股润鼻的清香味。顿感是一种色香味俱全的上品饮料，问过之后得知名字是"娜允红珍"。

　　每当上茶馆或者到茶叶销售市场，我都特别留意有没有"娜允红珍"。奇怪的是非但没有，就连总舵茶商也不知道"娜允红珍"这个品牌。这使我不得不怀疑：难道"娜允红珍"不过是一种名不见经传的小商品？

　　带着对"娜允红珍"的满脑子疑惑，我终于去到了娜允红珍的所在地-普洱市孟连县，到了孟连，到了孟连我的第一个问题就是"娜允红珍是不是孟连生产的"。

　　和那里茶园老板聊过之后可解开了我的疑惑。在国内市场上找不到娜允红珍那是很正常的，因为娜允红珍属于订单出口的品牌。主要销售市场是欧洲。目前的年产量不过几千公斤，几乎还满足不了出口的需求。

　　"娜允红珍"是红茶中的精品，采摘是非常讲究的，每天大清早就要去采茶，太阳出来就不能采了，因为要让晶莹透亮的露水披在茶叶上，以增加湿润度。此茶都是一芽一叶，条索均匀，香气平和，颜色金黄透亮。此刻，一壶红珍在手，万种烦恼皆消。朱副总说，泡好茶需好水。用珍茗金龙水泡此茶，口感极佳。冲泡时，5克红珍即可，水温需要90度，5秒就可出汤。品之，那不淡不浓，极其自然的茶香沁入心脾，让人唇齿留香，百品不厌。

　　娜允红珍的奥妙不仅仅是在制作工艺上，它的原生态茶厂从茶园的海拔、土壤、湿度、环境，以及茶苗品种都经过了一系列科学考证，是被国内外专家学者公认的"原生态茶园"。在此基础上，栽培、施肥、管理、修剪、采茶方面的硬性要求也是很高的。很显然，"娜允红珍"是一种高投入高产出的精致饮品，用"小而精"三个字来概括目前的茶产业经营状况，恐怕是再也贴切不过的字眼了。

　　娜允红珍最适宜工作繁忙人士，以及妇女、老人、品饮。连少年儿童也宜常喝此茶。娜允红珍中含有高浓度的抗氧化物质，所以，具有抗三高、抗辐射、助消化、促进血液循环、减肥之功效。此茶还有其他茶没有的特点，就是兼容性。爱喝红茶的朋友可以根据自己的喜好加入适量的糖、牛奶或是乳酪，调出不同的口感。炎热夏季，把泡好的红茶放进冰箱里，之后，取来品饮，凉爽而适口，顿觉夏季的清凉。写好这些文字，才想起来，自己需要喝茶了，于是，为自己泡上一杯娜允红珍，品之心情愉悦。

红茶功效

白茶是发酵茶吗红茶功效

红茶功山东绿茶效也不逊于绿茶

众所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。

美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行大红袍茶叶怎么泡病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。

美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。

专家介绍高血正宗西湖龙井品牌压茶疗十法

高血压患者除了坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。

菊花茶：所用菊花应为甘菊，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次，对高血压、动脉硬化患者有显着疗效。

山楂茶：山楂所含的成分可以扩张血管、降低血压，可每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用。

荷叶茶：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用，能扩张血管、清热解暑、降血压。

槐花茶：将槐树生长安吉白茶价格的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者有独特疗效。

首乌茶：取首乌20克~30克，加水煎煮30分钟，待温凉后当茶饮用，每天一剂，具有降血压、减少血栓形成之功效。

葛根茶：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。

莲子心茶：用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降血压外，还能安神、红茶粉强心。

决明子茶：每天数次用15克~20克决明子泡水代茶饮用，可治疗高血压、头晕目眩、视物不清。

桑寄生茶：取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次，对治疗高血压有辅助疗效。