闽南功夫红茶介绍关于闽南茶-茶礼仪网

闽南，先问下大家，有几个人不认识这个字?或者不知道这个地名?其实闽南属于福建，是个茶文化非常出名的地方，现在人们习惯的下午茶也是从那一带流传开来的。在闽南，非常出名的是大红袍等乌龙茶，还有就是功夫红茶也是非常出名的。

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产自于闽南功夫红茶有哪些呢?第一要介绍的是政和工夫茶，以政和县出产视为最正宗，政和工夫茶分为了大茶与小茶两种，前者采用政和大白条制成，后者用小叶种制作作为原料，大茶从肉眼上看外形肥壮多毫、香气浓郁，算是上品茶，而小茶则条索细紧，香味与名茶祁门红茶有些相似之处，但是茶香不够持久是最大的缺点。

第二道属于闽南的工夫红茶是坦洋工夫茶，它的分布很广，在福建的周宁、福安、寿宁一带都有生产。不过在周宁山、寿宁等地所产的功夫茶香味比较醇厚，条索肥壮，在东南临海的地方所生产的茶叶，茶汤虽然鲜亮，红汤红底，但是较之前者的香气还是略有不及的地方。

福建福鼎县的第一道茶是白琳功夫茶，产自于太姥山的白琳、湖林一带。这里的种植的白琳功夫茶小叶群种茸毛较多、萌芽时期早，因而产量也是很高的。这类功夫红茶的特质怎么样?叶底鲜红中带有黄色，而外形条索细长，茸毫多呈现颗粒的绒球状，具有很鲜爽的香味，也不失为闽红功夫茶中的佼佼者。

上文我们为大家介绍了三道闽南的工夫红茶，都是非常出口，口感较好的。闽南的茶文化非常多，不同的茶体现的滋味也是不一样的，都需要你自己亲自一一品茗后才知道，语言的力量确实太弱小了。

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玫瑰红茶的功效与作用是什么

玫瑰红茶是什么茶?并不是随便一个红碎茶包和几朵玫瑰花一起冲泡就能叫做玫瑰红茶了。好喝的玫瑰红茶，玫瑰是需要选择的，红茶也是有性格的。

玫瑰红茶的功效与作用是什么

玫瑰曾有个不为人知的名字——徘徊花。在遇到红茶之前，因其勾魂慑魄，色香俱备，而令人徘徊不前。玫瑰花的种植迄今为止已经有二千年多年的历史，玫瑰花的早期应用最初是用来制酱、酿酒，后来才慢慢开始用于窨茶。

在每年的5、6月都是玫瑰花的花期，这时候的玫瑰花最适合制作成为玫瑰红茶。在玫瑰花含苞待放的时候，严格的风干消毒工艺，几乎让玫瑰花完美的保留了本色。经过特殊加工后的花蕾用沸水冲泡5分钟后，再蜂蜜或加糖，掺进茶叶一起冲泡才是玫瑰红茶最地道的味道。这样的玫瑰红茶不仅好喝还有奇妙的功效。

那么玫瑰红茶的功效与作用是什么呢?玫瑰红茶的功效与作用最集中的体现为舒肝解郁、理气和血、润肤养颜。

经过拼配后的玫瑰红茶已经不能算作红茶，而是归于玫瑰花茶的一种，它是用上等红茶混合玫瑰花窨制而成的花茶，就如我们熟知的茉莉花茶。时值冬日，喝上一杯玫瑰红茶，玫瑰红茶的功效与作用能最大程度的呈现补益身体，生热暖腹，善蓄阳气的功效。

鉴别选购红茶，有4个小窍门！

在购买红茶的时候，我们只看得到茶叶的价格以及包装，但是却不知道红茶质量怎么辨别，下面教大家一些简单辨别红茶质量的小窍门，主要讲究手抓、眼观、鼻嗅、口尝等四个方面！

选购红茶的方法

(1）手抓

要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

(2）眼观

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

(3）鼻嗅

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件（如温度，湿度等）和加工技术（如萎凋、发酵等）控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

(4）口尝

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

此外，红茶有品质的优劣之分，按照不同程度，可将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。