绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶本发明公开了一种普洱茶的生产工艺，经过浸泡、提取、过滤、减压浓缩、真空干燥、粉碎过筛，制得普洱茶粉，产品为黄色至棕色粉末，易溶于水，可加入开水或矿泉水溶解后饮用；产品使用方便，用量少，250ml水只需1.5g，溶解迅速，溶液清澈，无沉淀，气味清香、爽口，饮后有醇和的回甘味，较好的保留了茶叶的原汁味道；产品无渣、无异味，不锁喉。
专利号:201010166372.3
某普洱茶品牌今年做了20亿，你信不？
昨日，和茶人喝茶吃饭，在座徐君，赵君，某君，一写书，一经销，一做茶厂。
某君言及某从福今分离的品牌今年做了20亿，我曰，做得好，有这么高的营业额？
再问，太厉害了，有这么高吗？
答曰，肯定。
普洱茶行业营业额最高的两家，一大益，一七彩云南，估计都不到20亿。
20亿的厂家销售额，无论做台地还是古树，那要收多少毛料，做多少饼子呢？
大家这小学数学是咋学的呢？
很多茶厂都是号称专收古树料，甚至号称只是局限于某一小茶区的古树料。
实质上古树料的制作与收购远比台地料要复杂得多，这也意味着一个专注古树茶的企业要做到超高的营业额几乎不可能。
事实上，云南茶区的古树料早就有公布，总共不到3000吨，版纳茶区也公布过，不到500吨，这都是官方数据，有据可查。
云南过QS的厂家有上千家，这上千家茶企几乎每家都收购古树料，何况，现在自己收料贴牌的茶叶品牌数以万计，仅仅是云南批发市场的商家几乎都是每家一个古树品牌。
如此多商家争食一种原料，这都意味着要靠古树料去市场拿到超高的营业额，几乎不可能。
何况，事实上很多商家仅仅是号称专注古树料多少多少年而已。
文：吴疆（作家，茶文化学者。老茶鬼微刊特邀评论员）
你能说出多少品普洱茶的专用语？
2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
19、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。
20、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
勐库大叶茶的代表小户赛古树普洱茶
小户赛属于勐库公弄委员会，坐落在邦马大雪山伸向勐库坝的一条小山脉上，小户赛与公弄大寨隔着一条深壑，现在公弄大寨与小户赛已有土公路相通，土公路顺山绕约12公里，但雨季任然无法通行，车不能通行时，顺沟谷走小路一个半小时可走小户赛。小户赛有名是因为它有勐库面积最大的古茶园。双江目前古茶园保留的最多，保存的最好的当数小户赛村。
“小户赛不仅有着大片保存完好的古茶园，更有着悠久的种茶历史，这里先后有布朗族、拉祜族居住，是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。小户赛山高路远、交通闭塞，原始的民风民俗和古茶园得以完好保留。
小户赛现有200多户人家，由三个寨子组成，一个汉族寨，两个拉祜族寨，三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上，汉族寨与两个拉祜族寨相距约一公里。小户赛背后的高峰便是邦马大雪山，野生古茶树最集中的那片茶林就在山顶上。
小户赛是整个临沧茶区古茶树连片性最高，平均树龄最大的茶产地，交通极为不便，战乱和计划经济等对云南茶山影响重要的几个因素并没有干扰到小户赛，这里的拉祜族依然保留着传统，成千的古茶树依然得以挺拔地生长在房前屋后，这里是“大山深处的净土”。
山高路远，解放后计划经济时代，这个时代种植理念并没有太多影响到小户赛，信息落后，这里的茶树没有被砍伐，没有被矮化，依然保留了最早的姿态。从宏大的历史来看，小户赛是个幸存之地，这里一定程度上代表了勐库茶区最古老的发展历程。走进小户赛，放眼望去，古树茶在房前坡上随处可见，勐库悠久的种茶历史在这里真实而鲜活地展现着。我们不得不感谢拉祜族，这样一个淳朴而质朴的少数民族。
小户赛古树茶是临沧大叶种茶的代表，叶片肥厚呈椭圆形，干茶黝黑有光泽。新茶野性十足，香气悠长。如干茶散放半年，则糖香明显，实为茶中上品，若干茶压饼存放，香气得以较好保留，后期陈化空间巨大，是临沧茶区比较难得的收藏茶品。
由于良好的生态环境和特殊的地理气候，小户赛古树茶优良口感最近几年才被人们发现和追捧。小户赛茶质优秀，野花香浓郁，茶汤饱满粘稠，回甘强烈持久。后期转换更是蜜糖香彰显，与同坐落于大雪山脉的冰岛古树茶有异曲同工之妙。
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