中国普洱茶网付颖就2012年普洱茶春茶涨价等答记者问-茶礼仪网

中国普洱茶网付颖就2012年普洱茶春茶涨价等答记者问

　　普洱茶价格2012年涨势的一篇新闻中，中国普洱茶网总经理付颖答记者的5个问题

　　今年普洱茶似乎继续涨价，是哪些种类在涨，哪些种类则没有涨？

　　今年普洱茶毛茶的部分茶价、相对比较去年来说在古树茶方面涨幅从20%到50%...[阅读全文]

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/14990.html

　　普洱茶涨价或者不涨价种类的原因分别有哪些

　　（旱灾是不是主要原因，是不是由大益、陈升等大企业主导）），消费者在当中是不是毫无办法应...[阅读全文]

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/14991.html

　　2007年普洱茶价格为什么出现崩盘，之后到今年其价格变化有什么特点？

　　2007年那疯狂的前后：2006年，有宫廷普洱散茶以100克20多万元的卖...[阅读全文]

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　　普洱茶和其他名茶比较，整个市场地位呈现一种什么状态以及发展趋势？

　　国内的其他名茶，比如龙井，铁观音等，有的是以千年的文化内涵和产...[阅读全文]

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　　普洱茶的电子商务销售模式能不能与传统销售形成竞争，哪一种模式更适合普通消费者？

　　针对普洱茶行业来说，电子商务我认为不光包含着B-C...[阅读全文]

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娜罕古树普洱茶介绍

　　娜罕（又称那罕）寨位于云南省临沧市临翔区邦东乡，海拔一千五百米至一千七百米之间，为红壤土质，茶山面南背北，与澜沧江直线距离为三、四公里，属云南大叶种茶，树型为铁干银枝乔木型，树龄在五百至一千两百年之间。条索紧细、色泽墨绿、汤色金黄透亮，闻之香气浓郁而霸气，花香四溢，品之香甜，独特持久，口味浓酽醇厚，回甘生津。娜罕古茶树每日日照长达10余小时，夜沐江露。

　　该茶区当属陆羽《茶经》记载中茶之上品。在满清道光和咸丰年间，该茶区连续12年被送往京城作为贡茶，量小而精，具有兰花香气之韵味，汤色明亮，茶气厚重，回甘持久。

　　娜罕普洱茶号称邦东岩茶之王，也有称那罕的。是指同一个村寨。10年前娜罕古树茶价格高过昔归。现在则是昔归高过娜罕。到底为何？说不清。反正是邦东一带数一数二的好茶吧。

　　结语：喝过娜罕茶的茶友都知道，娜罕茶和昔归茶是山水相连、茶气相通、品质相近，只是娜罕没昔归那么高的人气，普洱茶江湖只知昔归不识娜罕。憾矣！

解析普洱茶生茶的加工工艺

　　生茶的加工

　　1.普洱茶（生茶）原料进厂后，对照收购标准样复评验收，按验收等级归堆入仓。同时检测含水量，一般来说，普洱茶原料一至八级含水分9%-12%即可入仓。用于加工普洱茶的原料分为十级，逢双设样，另外加了一个特级，具体见下表。

　　2.筛分

　　普洱茶的筛分除沱茶比较细致外，其余均较简单，但必须分出盖面（又称洒面茶）、底茶（又称里茶），剔除杂物。茶厂一般采取按产品单级付制、单级收回，经风选、挑剔后分别拼成面茶与里茶。

　　3.半成品拼配

　　普洱茶压制前，压制材料一般分为面茶和里茶。经过筛分后的半制品筛号茶，分别对照普洱茶加工标准样进行审评，确定各筛号茶拼入洒面茶和里茶的比例。按比例拼入洒面茶和里茶的各筛号茶，经拼堆机充分混合后待用。

　　4.蒸压

　　普洱茶压制材料为准备好的面茶和里茶。

　　（1）称茶

　　称茶是成品单位重量是否合乎标准计量并防止原料浪费的关键，必需经常校正和检查衡量是否准确。

　　（2）蒸茶

　　蒸茶的目的是使茶坯变软便于压制成型，并可使茶叶吸收一定水分，进行后期发酵，同时可消毒杀菌。蒸茶的温度一般保持在90℃以上。要防止蒸的过久或蒸汽不透面，过久造成干燥困难，蒸汽不透面造成脱面掉边，影响品质。

　　（3）压茶

　　压茶分为手工和机械压制两种，在操作上要掌握压力一致，以免厚薄不匀，装模时要注意防止里茶外露。

　　（4）脱模

　　压制后的茶坯在茶模内冷却定型3分钟后，可退压。退压后的普洱茶紧压茶要进行适当摊晾，以散发热气和水分，然后进行干燥。

　　（5）干燥

　　传统制法是把成品放置在晾干架上，让其自然失水干燥到成品标准含水量，时间一般长达5-8天，多则10天以上，造成人力物力的浪费，而且影响品质，现已改用烘房干燥。利用管道将锅炉蒸汽余热通向干燥室，室内设烘架，下面排列加温管道，温度可达45℃。

　　（6）包装

　　经过干燥的成品茶，进行抽样，检验水分、单位重量、灰分、含梗等指标，对品质进行审评。

　　参考文献：周红杰、李亚莉教授《第一次品普洱茶就上手》

茶市动态：曲靖品茶文化“盛行”带动普洱茶消费市场快速升温

近年来，曲靖店逐渐多了起来，价格走势再度升温。同时，品茶文化在曲靖开始盛行。那一片片的都有不同的名称和“头衔”，并且价格高低悬殊很大，的品饮方法，把玩和收藏也十分的讲究。带着好奇和学习的心态，记者就的品饮等相关知识走访了位于东星小区的一家店老板黄先生。

黄先生说，今年的快速升温，特别是一些古树茶、大树茶，这可能是消费市场在逐渐形成。曲靖这个爨文化的发源地，再加上文化的升级，会变得更有文化品位。当了解到关于的相关知识时，黄先生作了细心的讲述。他说，有生茶熟茶之分。通过一系列的加工后，生茶自然发酵，熟茶人工发酵。有助消化、杀菌、去脂、美容等功效。养生算下来很划算，而且会使人变得很静，在品饮中，人们找到一些精神安慰，这或许是经久不衰的根本原因。黄先生还说，现在人们的日子越来越好过了，喝的人越来越多了。大伙只要准备一只公杯、一个盖碗或一把紫砂壶，几片，就可以开展茶道活动了。的确，能带给人们全新的东西，人们会在品茶中找到清静和休闲的快乐。关键是人们的保健意识越来越强了，健康主题渐入人们心中。相信有更多的人走进，认识，品味，品味生活。

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