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普洱茶企营销要线上线下同时进行

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  “2007年云南普洱泡沫破灭,从某种程度上给了我们安化黑茶提供了发展的机会。”在昨日开幕的广州网交会上,记者观察发现,以铁观音普洱茶和黑茶为代表的数家茶企抢滩羊城,希望借助网络平台拓展新的销售渠道,达到线上线下互动营销的目的。据不完全统计,在六大茶叶品类中,以铁观音为代表的绿茶在市场占有率方面一骑绝尘,紧随其后的是普洱茶,而黑茶目前在“蛋糕”中占比不大,还不到10%。记者了解到,目前茶叶价格每年总体上涨5%以上,原因究竟在哪?毛茶成本的增加究竟是不是推高产品售价上涨的主因呢?

  须线上线下同时进行

  尽管网购早已成为消费者的家常便饭,但潜心经营电子商务的茶企却并没有喝上头啖汤。康晓玲在受访时表示,对于“触电”较晚的茶企来说,要想做好电子商务,必须线上线下同时进行,我们有句话叫做“线上线下,威力巨大”。

  不过,她也坦承,企业在网销方面也走过一段“弯路”:“2007年时,我们将网络营销外包给专门的团队,但后来发现并不适合自己,因为我们的理念不同:企业更注重品牌价值,自己开网店的话一定只卖自己旗下的产品,而经销团队则对眼前利益看得比较重,什么来钱快就卖什么,最终导致无法合作。所以我们除了开设淘宝商城,还自设了一个官方网店。”

  为了争抢广东市场,各路茶企都挖空心思各显神通:有的赞助茶文化主题电视剧,并安排董事长和企业员工分饰各个角色“飙戏”,有的重走茶马古道,大打文化牌,合和昌茶业更适时在微博上策划“喝普洱茶,看欧洲杯”的口号征集活动,颠覆以往只有啤酒和功能饮料才做体育营销的传统。
 

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阮殿蓉说茶:普洱茶的品质

  作为我国的传统名茶,普洱茶有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里,普洱茶以自身独特的品质,滋养了无数的苍生。尤其是近年来,随着其医药保健功能被一一发现,普洱茶受到了越来越多茶人的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的共同话题。

 

  在方兴未艾的普洱茶热中,有一种“唯时间论”正在流行。一些不良商人混迹于普洱茶界,他们利用普洱茶越阵越香的特性,以次充好随意改变普洱茶生产日期者有之,以内飞和票号等商标偷梁换柱者有之,将新茶做旧伪称陈茶者有之,冒老号欺世盗名者有之……时间在他们的手中仿佛成了一根魔杖,只要任意贴在一饼普洱茶上,都可使其身价倍增。

 

  其实影响普洱茶品质的因素很多,首先应该是茶菁,作为制作普洱茶的原材料,茶菁的好坏,直接影响到普洱茶的品质。我们知道,普洱茶选用的原料是生长在云南的大叶种茶,这是云南特有的优良茶种,据云南茶科所化验测定:在同一地区同一条件下,茶叶“水浸出物”大叶种比小叶种高3%—5%;“茶多酚”大叶种比小叶种茶高5%—7%;“儿茶素”大叶种比小叶种高30mg—60mg。在普洱茶的主产西双版纳、思茅、临沧茶区(北纬21度—24度),一般“水浸出物”为47%—48%,“茶多酚”为33%—38%,“儿茶素”为170mg—190mg,均比其他纬度地区分别高出3%—7%、3%—8%、35mg—40mg。由此可见,云南大叶种是名副其实的优良品种。可以说,优越的自然条件与优良的茶树品种,为普洱茶的生产提供着最优良的原料,没有这样的原料,普洱茶将会大大逊色。一个有力的证据是,当年英国人为占领西藏地区的茶叶市场,曾派人盗窃普洱茶种,在大吉岭种植,并秘密仿制佛海(今勐海)紧茶,伪制佛海茶商标,运至可仑坡混售,但是“橘生于淮北为枳”,离开了特定的土壤、气候和自然环境,即使是同为大叶种茶,即使是采用了同样的生产工艺,但生产出的普洱茶品质就有了很大的差别。

 

  在普洱茶史上谱写下辉煌篇章的那些老茶庄,它们之所以留下了令人称奇的普洱茶精品,其中一个重要原因,是因为他们选用的是最为优质的茶菁。以精制高级普洱茶闻名的同兴号茶庄,制作普洱茶的茶菁都采自六大茶山的易武、倚邦等;而曾被道光皇帝钦赐“瑞贡天朝”的车顺号茶庄,生产出的那些让皇家赞不绝口的普洱茶,原料也是取自六大茶山。因此可以这样说,茶菁的好坏,是关系到普洱茶品质最基本的因素。

文/阮殿蓉

怎么辨别干仓茶干仓普洱茶的品质真性

所谓干仓,是指温度、湿度适中,既常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生物的仓储环境。将生普洱茶存放在干仓中进行后发酵,称为“干仓后发酵”,这种普洱茶称干仓普洱茶。那么怎么辨别干仓茶。

怎么辨别干仓茶干仓普洱茶的品质真性

干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要,是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化普洱茶,能保持普洱茶本质真性。

第一点可以从香气上辨识,熟普洱茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味;一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从型茶表面闻出一股熟茶味,年份再久些,可以闻到一股类似沉香的味道。

第二点是从汤色上辨别,干仓茶的普洱生茶茶汤色是栗红色,而熟茶的茶汤色颜色是暗栗色,甚至接近黑色。”

第三点,是从叶底辨别,干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。通常情况下,普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

以上就是对怎么辨别干仓茶的介绍,希望对大家了解怎么辨别干仓茶有所帮助。

普洱茶的拼配工艺普洱茶拼配工艺特点

普洱茶有很多工艺,那么普洱茶的拼配工艺是什么呢?

普洱茶的拼配工艺普洱茶拼配工艺特点

第一, 普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。在中医理论中,对病症比较单纯的病,一般采用“单方”的方法,即一味中药对症下药,而对较复杂的病,往往采取两味以上的中药,即中药的“配伍”的方法,很多的中药配方高达二十几味中药。

第二,历史上著名的普洱茶生产基本来自当时的茶叶集散地,为普洱茶的拼配提供了资源保障。当我们翻开历史,我们可以看到,历史上普洱茶每一次热点的转移及经典茶品的出现,都伴随着茶叶集散地的转移和兴起。因此,所谓的交通不便,是相对的,不是绝对的。

第三,普洱茶的拼配工艺注重的是茶叶内含物质的“优势互补”。我们知道,不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的,其口感差异很大。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同,还体现了内含物一些细微差别。如何判断这种差异,以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”,创造一种更优质的普洱茶产品,是从古至今普洱茶人始终追求的梦想。