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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是云南省最有优势和最具价值的地方公共品牌之一。据统计，云南省普洱茶的种植面积达到610万亩，总产值近140亿元，位居全国前列。目前，云南省滇红茶公共品牌价值也达到18亿元，被评为“中国茶叶优秀品牌”。
董胜建议，云南省未来应借助云茶现有优势，充分聚焦普洱茶产业发展，以抱团发展、边贸营销、公益竞拍、跨界探讨等方式助推普洱茶品牌提升，积极推进云茶产业整体发展，提升茶产业整体体量和综合竞争力。
冰岛普洱茶好吗
冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特。而冰岛普洱茶独特的口感，收藏价值，功效深受众多茶友的青睐。那么冰岛普洱茶有哪些特点呢？
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
一、冰岛茶是什么茶
冰岛普洱茶产地指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，根据普洱茶产区名字来命名的茶种。
二、冰岛茶的品质特点
冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，齿夹生津之感更为明显。冰岛茶茶汤色匀鲜亮、清澈见底、浓厚如油、杯壁有明显光圈；冰岛茶滋味微苦甘甜、变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去，饮10泡后，叶底仍有余香。
三、冰岛茶的独特及鉴别
叶形：冰岛茶的叶型肥厚、茶青的颜色一般呈现青褐色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，类似不等于是。仔细看，它们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰。
香气：有人把冰岛茶形容成女人茶。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。
汤色：冰岛春茶的汤色由前七八泡的清黄转为金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。
回甘生津：产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。
耐泡程度：冰岛茶连泡20多开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，是其它品种无法可比的。
茶底：冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整，很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
喉韵：冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，身心愉悦。
四、冰岛普洱茶的冲泡
第一泡冲泡时间2－3秒，达到洗茶和醒茶的效果，不作饮用；
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长，5－6秒便可，此两泡感受茶的香味和回甘；
第四泡、第五泡感受次茶的生津度；
后面几泡正常冲泡，
到第八泡、九泡感受茶的韵味，
随者冲泡的次数而延长冲泡时间，
新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右，老茶冲泡次数则不定。
冰岛普洱茶的功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
2、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
3、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
4、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
5、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。入口生津，香气明显、茶味较重。喝过后回味无穷，吼韵长存！冰岛到底好不好，要根据自己的口感来定，每个人的口感不同，喜欢的茶也不一样。
柴萼《梵天庐丛录》中关于普洱茶的部分文献
《梵天庐丛录》记载说：“普洱茶产于云南普洱山，性温味厚，坝夷所种，蒸以竹箬成团裹。产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之。”
点评：《梵天庐丛录》是柴萼1925年撰写的笔记小说，里面这段有关普洱茶的描述很有意思。首先表明，民国时期普洱茶名遍四海，懂茶的名士贵宦都喜欢，普洱茶从一种宫廷品饮文化蔓延到了文士和官员阶层，价格在当时很高。“价等兼金”，意思是易武、倚邦普洱茶价格是黄金的两倍。而“普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之”柴萼将普洱茶与龙井对比，以杜甫喻普洱茶，而以陶渊明喻龙井，前者博大精深，集茶美之大成；后者清新可爱，显得寡淡小众。这才今天看来，也是如此。
高端普洱茶已现奢侈化端倪
图为：快要晒干的曼松毛茶
涨价的不仅仅是老班章，在茶山中地位同样显著的冰岛、昔归、曼松等著名产茶的山头古树茶，同样在跟着涨。
从勐海县城出发到新班章村，要走3小时颠簸的山路。广州茶商吴先生开着他的越野车，好不容易进了寨子，刚洗过的车又脏得一塌糊涂。
“求求你们搞个移动POS机吧，取现金太麻烦了。”吴先生一边抱怨，一边掏出厚厚一叠百元大钞，以每公斤2500元的价格向成国强买了4箱茶。
吴先生到勐海来贩茶已经有七八个年头了。他每年要收几百公斤的“毛茶”，发往全国各地，这两年，高企的春茶价格让他感觉利润越来越薄。“我是看着勐海春茶‘涨’大的。”他半开玩笑地说。
“我们这样的批发商，大概只有20%的毛利，我从广州跑到这里来，差不多2000公里，每年都有几个月泡在这里。”他说，批发商是整条产业链中最惨的，最累却赚得最少，原产地每提一次价格，销售环节就吃力一分。
“茶叶价格上涨，考验的是渠道。只要你卖得出去就行，高进高出，关键是茶的质量要高。好茶无价。”吴先生操着一口广式普通话，喊成国强“老板”，并“求”成国强一定要将好茶留给他。
谈及成国强这样的茶农，吴先生言语间露出羡慕之情。他说，无论苹果出了什么新产品，茶农只要采几公斤茶就可以换。
事实上，在新班章，年轻人手中的电子产品新潮度毫不亚于城市人，iPhone5这样的手机也不是什么新鲜玩意。成国强本人也喜欢拿着iPad拍照、看电视剧。而在“发迹”前，茶叶只能换来盐巴、作业本。
同样面对涨价，批发商李明辉则没有这么乐观。他认为茶叶涨得太高太频繁，导致产地和终端市场的承受能力脱节，不利于产业链发展。
坊间对普洱茶价格的关注，说到底是对茶“值不值这个价”的疑问。用茶商金孝明的话来说：“烟酒有价，茶无价。”他认为，相较于其它品种，高端普洱茶还处于一个消费群体有待扩展、价格提升空间大的时期。目前普洱茶仍旧处于高质量、低价位的状态。
在古树纯料的原料抢夺战中，价格上涨的不仅是老班章，在茶山中同样地位显著的冰岛、昔归、曼松等著名产茶的山头古树茶，同样在跟着涨。
一般认为，班章是普洱茶中名气最大、价格最贵的，殊不知曼松茶的价格更加高昂。作为清代朝廷贡茶，目前每公斤4000元以上的价格颇能体现其身价。
冰岛的名气自从前几年被大家打出来后，其价格也一直扶摇直上。去年还仅仅是1300多元的冰岛晒青毛料，今年的价格已经到了2800元，涨幅达115%。一位老茶商认为，老班章、冰岛和昔归等地的古树茶价格飞涨，完全超出了他想象。因此，他今年把目标转向价格相对便宜的易武茶区。易武茶区的刮风寨、麻黑等稍微便宜些，但同样算是名山头的茶区。
都市时报记者观察发现，目前古树纯料春茶的价格还仅仅停留在原料收购阶段，成品出来还要等到5月初。按目前行情，估计每饼茶的价格都在600元以上，市场的接受程度到底什么样，很难判断。
李明辉已经开始培养自己的高端消费能力顾客了。他认为，近几年，普洱茶市场已显现出奢侈品化的迹象。“很多东西都不完善，包括消费者对茶叶的认知，这些都有待培养。另外，市场的拓展也需要一定的时间。”他说，与其它名茶相比，如价格动辄上万的大红袍、龙井，普洱茶的价格还算低，但品质不低。这决定了普洱茶行业有良好的前景和空间。
不仅如此，在今年多种中国名茶纷传降价声音的情况下，普洱春茶今年却走出一波独立涨价潮，足见其底气雄厚。
今年，春茶遇冷的情况存在多个茶产区，包括铁观音、大红袍等高价茶，今年价格都出现较大幅度的下跌。杭州官方数据显示，上市不久的西湖龙井，较去年同期下跌33.33%，1斤仅为1200元。此外，黄山毛峰春茶收购价降了10%。
上述情况的原因众说纷纭。有观点认为，这与经济大环境、政府严控三公消费等因素不无关系。但在勐海，很多人对普洱茶依旧乐观。原文标题：疯狂的普洱春茶： 以前只能换盐巴 现在能换iPhone5（节选）
来源：都市时报记者 杜弘禹
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